Фото: istockphoto.com
Правильно составленное планирование еды может помочь домашнему повару ориентироваться в неровной и часто меняющейся местности семейных пищевых предпочтений и диетических требований. Это оптимизирует процесс покупки продуктов, избавляет от необходимости ежедневно тратить время на поиски продуктов. решать на ужин, не говоря уже о его приготовлении, и сводит к минимуму деньги, которые вы тратите на еду на вынос, доставку или доставку еды в последнюю минуту. Планирование питания и замораживание помогает сократить пищевые отходы, что является еще одной экономией денег.
Зная, что будет в меню каждый вечер, вы сможете готовить питательную и вкусную еду, экономя при этом время, придерживаясь своего бюджета на питание и оставаясь относительно прохладным к ужину.
СВЯЗАННЫЙ: Какая температура должна быть в холодильнике и морозильной камере?
Фото: istockphoto.com
Почему вы хотите начать планировать питание? Если это «потому что моя мама и сестра оба это делают и сказали, что мне это понравится» или «Я видел это в TikTok», найдите время, чтобы подумать о том, что вас в этом интересует и чего вы надеетесь достичь.
Это потому, что ваша стратегия может различаться в зависимости от того, какая из многих веских причин сделать это вызывает больший отклик, чем другие. Планирование еды, чтобы Экономить деньги это не будет выглядеть так же, как размещение одного члена семьи-вегана, другого, который ест безглютеновую пищу, третьего, у которого аллергия на яйца, и двух всеядных. Если вы проясните свою мотивацию к планированию питания, вам будет легче получить максимальную отдачу от вашего подхода.
СВЯЗАННЫЙ: 21 совет по экономии денег, который должен знать каждый домовладелец
Фото: istockphoto.com
Нет необходимости изобретать колесо планирования еды. Начните с составления общего списка всех блюд, которые любит ваша семья и которые вы предпочитаете. решения для быстрого ужина. Помня о типичном недельном графике, начните планировать свои идеи питания на следующие неделю или две.
Некоторые люди планируют на целый месяц вперед, но это Планирование Питания 201; совершенно нормально начинать с малого — и/или оставаться с малого, если это работает лучше всего. Если захотите, вы всегда сможете повысить свой уровень позже!
Если это немного снимет ваш стресс, следуйте плану друга или любимого влиятельного лица. Но остерегайтесь внесения слишком большого количества изменений одновременно, поскольку это может оказаться слишком амбициозным. И помните, что вам не обязательно планировать семь новых приемов пищи каждую неделю. Выделите один день для выхода или оформления заказа; другой может быть YOYO — «ты сам по себе» — Night или ужины от приглашенного шеф-повара, когда другие члены семьи по очереди надевают фартук и готовят свои фирменные блюда.
Как бы вы ни решили начать, первые несколько недель откроют вам глаза. Считайте это пробным запуском, который научит вас, что подходит, а что нет для вашего обеденного стола и тех, кто собирается вокруг него.
СВЯЗАННЫЙ: 17 продуктов из кладовой, срок годности которых никогда не истекает
Фото: istockphoto.com
Что вы будете делать, когда наступит один из тех дней, когда ваш день или вечер по какой-то причине испортится? Допустим, сломалась машина, кто-то из детей заболел дома, или у вас все плохо. Некоторых людей могут устроить роды в эти вечера. Другие, возможно, захотят вообще отказаться от доставки или зарезервировать ее для особых случаев, а не полагаться на нее для спасения своего бекона.
«Планируйте питание, но оставайтесь гибкими», — советует Холли Галарис, сертифицированный онлайн-тренер по фитнесу и питанию и создательница Солнце Любовь Фитнес. «Жизнь может преподносить сюрпризы, поэтому имейте запасные рецепты, которые будут быстрыми и простыми, или гибкие ингредиенты для изменений в последнюю минуту».
На такие вечера вы можете держать под рукой набор продуктов, которые не нужно готовить, будь то начинки для сэндвичей, консервированные супы или замороженные обеды. Разогреть остатки достаточно легко, как и собрать наборы для еды.
Что бы вы в конечном итоге ни решили, об этом стоит подумать заранее, чтобы у вас в заднем кармане был запасной план или два.
СВЯЗАННЫЙ: Как правильно заморозить сухие продукты
Фото: istockphoto.com
Если ваша семья уже празднует понедельник без мяса, вторник тако или Пицца Пятница, вы уже на полпути домой, когда дело доходит до составления еженедельного плана питания. Нет никаких причин, по которым вы не можете назначить каждому дню недели свою собственную тему, даже если это «Ночь новых рецептов» или «Ночь кто знает».
Повторяющиеся категории могут предоставить полезные параметры, но сохраняйте их достаточно широкими, чтобы оставалось пространство для маневра. Например, среда с макаронами, а не среда с запеченным зити, может означать макароны с сыром, запеканку из тунца, халуски или тайскую лапшу в дополнение к итальянско-американской классике. Точно так же «Тако вторник» может выглядеть как американские тако в твердой оболочке с говяжьим фаршем, тако с рыбой Баха, тостады с фасолью, сырные кесадильи, куриные такито или даже смешанные корейские тако бульгоги с говядиной.
Еще один способ упрощать вещи заключается в использовании белка или даже типа еды в качестве компонентов темы. Рыба по пятницам, тофу по четвергам, запеканка по воскресеньям, субботний вечер стейков, завтрак на ужин, суп или рагу… вы поняли. (И вы, возможно, проголодаетесь!)
Однако самое главное — убедиться, что все на борту. Эти блюда предназначены для людей, которые каждый вечер собираются за вашим обеденным столом, а не для ваших подписчиков в социальных сетях.
«Вовлекайте членов семьи в процесс планирования, чтобы учесть предпочтения каждого и сделать время приема пищи более приятным», — советует Галарис. «Планирование питания призвано облегчить вашу жизнь, поэтому найдите то, что лучше всего подходит для вашей семьи, и адаптируйтесь по мере необходимости».
СВЯЗАННЫЙ: 11 методов минимизации, которые помогут вам жить с меньшими затратами, и почему вам следует это сделать
Фото: istockphoto.com
Планирование и приготовление еды идут рука об руку, поскольку зачастую приготовить восемь или 12 порций так же легко, как четыре или шесть. По возможности готовьте порционно и заморозить дополнительные услуги. Запас готовых блюд, которые, как вы знаете, понравятся семье, обязательно пригодится, планируете ли вы подавать их в особенно загруженные вечера или обращаться к ним от случая к случаю.
Еще один способ настроить свой план питания на успех — это выделить выходной день (или, конечно, в любое время, которое соответствует вашему графику), чтобы помыться. и подготовьте овощи, замаринуйте курицу, запеките тофу, сварите яйца вкрутую, заранее приготовьте большую порцию зерен и смешайте пикантный соус или пикантный соус. одевание. Пока вы ждете, пока эти ингредиенты нагреются или остынут, сэкономьте больше времени, упаковав закуски — домашние или купленные в магазине — в отдельные порции. Вы (или ваши дети) можете гарантировать, что каждый сумки для обеда или коробки для бенто готовы к работе, и если вы чувствуете вдохновение, напишите меню на неделю, чтобы все могли его просмотреть.
СВЯЗАННЫЙ: 10 самых важных продуктов для приготовления еды, по мнению поваров
Фото: istockphoto.com
Если вы опытный организатор семейных обедов, возможно, для вас второй натурой использовать ингредиенты для двойного обслуживания или включать запланированные остатки в свою кулинарную книгу. Тем не менее, напоминаем, что вам не нужно каждый вечер начинать с нуля, используя совершенно новые ингредиенты.
Рассматривая потенциальный план питания на следующую неделю или две недели, подумайте о том, чтобы сменить рацион питания, чтобы использовать одни и те же продукты, особенно свежие продукты, зелень, мясо и другие скоропортящиеся продукты. Когда вы покупаете специальный ингредиент для определенного рецепта, постарайтесь позже использовать его в другом блюде. неделю, если только вы не сможете заморозить или сохранить его иным образом (или спрятать глубоко в ящике для овощей в качестве особого перекуса). обращаться). Привычка проводить быструю инвентаризацию позволит держать все мелочи в центре внимания.
Примите фразу «Приготовь один раз, съешь дважды» в качестве своей новой мантры. Коричневый рис может послужить основой для суповой, острой черной фасоли в понедельник, а затем бросить его в воке с несъеденными за неделю овощами для Стир-Фрайдэй. Купите или испеките большую буханку итальянского хлеба для самостоятельного ужина в воскресенье вечером и чесночный хлеб с минестроне во вторник, а остальное превратите в гренки, чтобы украсить ими обеденные салаты на выходных.
СВЯЗАННЫЙ: 9 садовых овощей, фруктов и трав, которые хорошо хранятся в морозильной камере
Фото: istockphoto.com
Трудно ли выбрать ужин, который может или будет есть вся семья? Обратитесь к барам, буфетам и боулам, которые каждый посетитель может настроить по своему вкусу. Это может быть «Остаток шведского стола» или вариации на тему. Подготовьте все необходимое для приготовления сэндвичей или роллов своими руками. Пусть люди сами соберут «миски Будды» из лапши или зерна. Персонализированная пицца или лепешки — это совсем несложно, если есть такая возможность. порыться в холодильнике для соусов (барбекю, маринара, песто, хумус, рикотта) и начинок (тертый сыр, колбасные изделия, вареные или сырые овощи, маринованные лакомые кусочки, орехи, травы) и кладите их на лепешки, лаваши, техасские тосты, английские кексы и даже на консервированное печенье или тесто для рулетов в форме полумесяца.
СВЯЗАННЫЙ: 14 способов создать столовую с двойной функцией
Фото: istockphoto.com
Если распечатанные шаблоны для планирования еды, необычные контейнеры для хранения или любые другие полезные продукты вызывают у вас интерес к планированию еды, у вас больше возможностей — обязательно используйте их. Но они не нужны. Ваше еженедельное меню прекрасно выглядит на бумаге, магнитной доске или на бумаге. календарь на доске. Или создайте свои собственные карточки с отдельными блюдами и составляющими их ингредиентами, с цветовой кодировкой, если вы хитрые, и перетасовывайте их, пока не соберете себе выигрышную комбинацию еженедельных приемов пищи.
то же самое решения для хранения. Остатки еды могут быть более привлекательными и их легче разогревать, если хранить их в прозрачных стеклянных контейнерах; Силиконовые пакеты для хранения можно перемещать из холодильника в морозильную камеру и в кипящую воду. Но если у вас ограниченный бюджет или вы просто чувствуете себя лучше перепрофилирование банок и контейнеры для йогурта, это тоже нормально.
Имейте в виду, что цель планирования еды не в том, чтобы превратить вашу кухню в лихорадочную мечту Тик-Тока. Это значит экономить деньги, лучше питаться, меньше стрессовать, проводить больше времени со своими близкими, не тратить зря и снова сделать еду веселой, а не ужасной рутинной работой.
СВЯЗАННЫЙ: Идеи для хранения в кладовой – 14 мгновенных решений
Фото: istockphoto.com
Планирование еды все еще кажется вам сложной задачей? Возможно, ваш график слишком непредсказуем, чтобы планировать его заранее, более чем на день (или час), или вы никогда не знаете, кто и когда будет дома на ужин. Вместо этого попробуйте метод Future Foods.
Вот как это работает: каждый раз, когда вы вспоминаете забытую классику, или встречаете интригующий рецепт, или у вашего подростка возникает желание, или ваш супруг просит особый ужин, запиши это где-то это может увидеть каждый. Взгляните на это всякий раз, когда вам понадобится вдохновение, прежде чем отправиться за покупками в супермаркет или заняться исследованиями в морозильной камере. Когда вы спрашиваете всех, что они хотят есть завтра, и вам отвечают громкое «Я не знаю»? Вежливо укажите им на список Future Foods. Это также ответ на вопрос: «Знаете, что звучит действительно хорошо? Домашние куриные котлеты и картошка фри в духовке», или «Эй, мне очень захотелось твоей сырной кукурузной похлебки», или «Надо попробовать приготовить эти пушистые японские блины в рисоварке».