Фото: istockphoto.com
Выбирая овощи для выращивания или посадки зимой, имейте в виду, что некоторые овощи, хотя и можно собрать, в самые морозные месяцы сажать такие озимые культуры нужно будет в конце лета или начале осени в ниже Зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США. Это гарантирует, что они будут достаточно большими, чтобы выжить в холодных условиях в защищенном месте, например, в туннеле, холодильном помещении или неотапливаемой теплице.
Итак, на Севере планировать зимние огороды нужно будет в начале года. Конечно, на безморозном юге зимние овощи могут практически не нуждаться в защите.
Почти все овощи, выращиваемые зимой, нуждаются в защите на Севере и должны быть холодоустойчивыми растениями, даже если они выращиваются в условиях холода. теплица. Как Расширение Университета штата Колорадо предупреждает: «Овощи теплого сезона… невозможно экономически эффективно выращивать зимой в теплице для хобби без солнечные коллекторы тепла.”
Если вы предпочитаете обойтись без обогреватели в целом в пользу холодных камер или туннелей для выращивания, отмечает Элиот Коулман в Прекрасное Садоводство что «в холодные зимы Зоны 3 есть только пять культур — шпинат, зеленый лук, маше, клейтония и морковь — которые можно надежно собирать всю зиму».
СВЯЗАННЫЙ: 19 осенних приемов садоводства, которые защитят и обогатят почву зимой
Фото: istockphoto.com
По мнению Коулмана, если вы сеять морковь в конце лета в холодном помещении и сильно мульчируйте их в конце осени, после того как они созреют, вы можете продолжать собирать их всю зиму. Альтернативно, вы можете защитить те, которые все еще находятся в вашем саду, с помощью мульчи или туннеля для выращивания и выкапывать их, когда земля не замерзла.
Фото: istockphoto.com
Среди самых холодостойких зимних овощей этот салатно-зеленый, образующий розетку, с ореховым привкусом. Маше, также известное как салат из баранины или кукурузный салат, может выдерживать большинство температур, за исключением теплых (75 градусов по Фаренгейту или выше), из-за которых оно может сбежать. Посейте ранней осенью в холодная рамка или вырастите туннель для достижения наилучших результатов. При посадке зимних овощей имейте в виду, что семена кукурузного салата часто не прорастут, если погода прогреется выше 70 градусов по Фаренгейту.
Фото: istockphoto.com
Хотя на самом деле вы не можете собирать чеснок зимой, в это время он «спит» в течение части своего цикла роста. В северных штатах гвоздику следует сажать осенью достаточно рано, чтобы она выдержала как минимум месяц прохладной погоды, прежде чем наступят морозы. Это позволит им пустить корни, прежде чем приступить к долгому зимнему сну.
В южном климате вы можете посадить гвоздику ранней весной, если хотите. Однако зубчики, полученные в течение этого сокращенного вегетационного периода, не будут такими большими, как зубки, собранные в начале лета из перезимовавшего чеснока.
Фото: istockphoto.com
Как и родственная ему морковь, пастернак может безопасно оставаться под землей в самые холодные месяцы для вашего удовольствия в зимнем саду. На Севере этот более бледный корнеплод сажайте весной, но сильно мульчируйте осенью и оставьте его в саду, чтобы собрать урожай, когда захотите. Как отмечается в книге Кэтлин Норрис Бренцель «Новый закат в западном саду», «холод делает корни слаще».
Фото: istockphoto.com
По словам Попая, шпинат не только может сделать вас сильным, но и сам по себе довольно силен. При выращивании зимних овощей, таких как шпинат, если вы посадите достаточное количество листовое зеленое растение ранней осенью в холодном парнике или туннеле для выращивания, вы сможете собирать урожай всю зиму, так как он созревает медленно в холодную погоду и зацветает только после повышения температуры поздней весной или лето.
СВЯЗАННЫЙ: 12 многолетних овощей, которые нужно сажать, чтобы получать свежие продукты на долгие годы
Вы можете легко зимняя свиноматка холодоустойчивые овощи, такие как капуста и салатная зелень, выращивайте на открытом воздухе в закрытых пластиковых контейнерах или в холодных камерах в январе и феврале. Семена обычно ждут, пока ранней весной потеплеет, чтобы прорасти. Затем они могут продолжать расти внутри контейнеров или холодильных камер, защищенных от сильных морозов, и пересаживаться в ваш сад примерно за месяц до последних заморозков.
Дэйв Уитингер, владелец Семенная Компания Победы и Национальная ассоциация садоводов исполнительный директор, рекомендует на зиму следующие овощи (включая один съедобный цветок) посев: брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста, календула, цветная капуста, лук-порей, настурция, лук.
СВЯЗАННЫЙ: 9 причин, почему осень лучше сажать
Фото: istockphoto.com
Один из овощей, который нужно сажать зимой для весеннего прорастания. брокколи следует сеять на глубину от ¼ до ½ дюйма. Он будет готов к высадке примерно через 6 недель после того, как прорастет, при условии, что погода будет благоприятной. Поместите саженцы в саду на расстоянии 1,5–2 футов друг от друга, и их головки должны созреть через 50–100 дней.
Фото: istockphoto.com
Капуста также хорошо справляется с холодом. Посейте семена на глубину от ¼ до ½ дюйма. Через шесть недель после прорастания пересадите саженцы в свой сад, располагая их на расстоянии от 2 до 2,5 футов друг от друга, в зависимости от распространения сорта. Имейте в виду, что ранняя капуста может созреть примерно за 2 месяца, а поздние сорта обычно требуют от 2 до 4 месяцев.
Фото: istockphoto.com
Уход за цветной капустой и ее созревание аналогичны уходу за близкородственной брокколи. Однако может потребоваться бланширование, если это не самобланширующийся сорт. Чтобы бланшировать и усилить характерную бледность и аромат, согните большие листья под головкой вскоре после появления головки. Перенесите их поверх него и свяжите вместе.
Фото: istockphoto.com
Сообщается, что он способен выдерживать температуру до 5 градусов по Фаренгейту (в зависимости от сорта). капуста обеспечит здоровый старт вашему саду благодаря своим богатым витаминами гладким или вьющимся листьям. Посейте семена на глубину ½ дюйма, а затем пересадите саженцы на расстояние от 1 до 3 футов друг от друга в зависимости от конечного размера выбранного вами сорта.
Фото: istockphoto.com
Семена салата сейте неглубоко, едва прикрывая их почвой. Поскольку растения созревают быстро, часто в течение 55–75 дней, их можно выращивать от начала до конца в холодном помещении или под крышкой ряда Если вы предпочитаете. Тем не менее, вы также можете пересадить их в свой сад, размещая растения с откидными листьями на расстоянии примерно 4–6 дюймов друг от друга, а типы головок - на расстоянии 12 дюймов друг от друга.