Название «Лучший барбекю-ресторан Америки» может показаться преувеличением, но Joe’s Kansas City Bar-B-Que берет корону. Надежный ресторанный гид Загат дает еде в Joe’s почти идеальную 4,8 из 5 звезд. То, что он находится на действующей заправке, - это только часть очарования.
flickr.com через jpellgen
Если вы окажетесь в районе Остина, не пропустите Шашлык из соленого лизунца, где мясо готовится на медленном огне на открытой яме и подается с кисло-сладким домашним соусом. Этот постоянный победитель с четырьмя филиалами в Техасе сделал компанию Southern Living Список лучших площадок для барбекю за 2019 год.
flickr.com через scmtngirl
Когда вы будете в Далласе, отправляйтесь в Хатчинс барбекю в McKinney на Техасский твинки. Чтобы сделать эти пикантные бомбы, большие халапеньо фаршируют оставшейся грудинкой и сливочным сыром, затем заворачивают в бекон, коптят, смазывают сладким соусом барбекю и идеально готовят на гриле. Есть второе место во Фриско, штат Техас, также примерно в часе езды от Далласа.
flickr.com через jpellgen
Возможно ли получить твердые пять звезд из более чем 2000 отзывов клиентов? В соответствии с Yelp, Маленькая мисс Барбекю в Фениксе, штат Аризона, один из тех редких ресторанов. Посетители называют эту еду "СКАЗОЧНОЙ" и очень рекомендуют грудинку.
istockphoto.com
Одобрено МишленШашлык из дыма, фаворит Чикаго, стремится развивать местные традиции барбекю. Хотя ресторан открывается в 11 часов утра, вы захотите прийти пораньше - как и во многих барбекю-барах, очереди быстро растут. Попробуйте их сэндвич с половинками - соблазнительную смесь тушеной свинины и грудинки.
flickr.com через Демейера
Осматривая достопримечательности Нью-Йорка, найдите время, чтобы их посетить. Барбекю из родного города в Бруклине. Этот местный ресторан славится копченым на дубе мясом и соусами, основанными на лучших традициях. Ресторан Питмастера Билла Дерни возглавляет многие списки «лучших», в том числе Лучшие места для барбекю в Нью-Йорке по версии Мишлен.
flickr.com через Уоллига
Как и в окружающем его оживленном районе, Динозавр Bar-B-Que, расположенный в Гарлеме, привлекает влияния и ароматы из многих регионов Соединенных Штатов. Не знаете, как сделать выбор? Thrillist рецензенты называют натертые специями куриные крылышки, копченые в косточке и жареные на углях, как «настоящую выдающуюся вещь».
flickr.com через post406
Эта доморощенная звезда становится популярным местом для «Колорадского крафтового барбекю». Основано шеф-поваром Кой Уэбб, выпускник Le Cordon Bleu в Скоттсдейле, Роуминг Buffalo Bar-B-QueВ меню представлены менее традиционные блюда, например, баранина и бизон, приготовленные на медленном огне.
istockphoto.com
В Барбекю на гриле Burn Co.Здесь царит гостеприимная атмосфера, а блюда готовятся вручную и медленно готовятся на открытом огне. Основатели Адам Майерс и Ник Коркоран также жертвуют свое время и еду на местные нужды, помогая своему сообществу.
istockphoto.com
В 2018 году Родни Скотт, владелец одноименный ресторан BBQ, стал первым питмастером, получившим премию Джеймса Бирда за Лучший повар Юго-Востока. Ресторан «Родни Скотт» известен тем, что готовит «шашлык из свиней», который копчится на медленном огне всю ночь.
istockphoto.com
А Огонь в начале этого года питмастеров даже не остановили. Скайлайт Инн. Этой знаменитой коптильней, основанной семьей Джонсов в 1947 году, сейчас управляет Сэм Джонс, полуфиналист премии Джеймса Берда 2018 года. Его подлинное барбекю в восточной Северной Каролине восхитительно, с соусом или без него.
flickr.com через Melaniewong
Мемфис является домом для лучших американских барбекю, так как же решить, какой ресторан выбрать? Центральное барбекю, у которого четыре точки в городе, стабильно занимает высокие позиции и Выбор №1 в USA Today для барбекю в Мемфисе. Секрет кроется в медленном процессе копчения древесины твердых пород и в особом сухом растирании.
flickr.com через seandavis
Закусочные и кулинарные критики сходятся во мнении: лучшее барбекю в стиле Мемфиса можно попробовать в Peg Leg Porker (свиная ножка), который открылся в 2013 году, что делает его относительно новым игроком в этой конкурентной категории. Ресторан получил название «Пункт назначения Нэшвилла”Для ребрышек, которые натирают в сухом виде, и славится своими фирменными соусами на томатной основе и акцентом на - что еще? - свинине.
flickr.com через jpellgen
В 2012 году Фонд Джеймса Берда вручил Классика Америки награда на Джонс Бар-Би-Кью Закусочная в Марианне, Арканзас. Если вы решили зайти, приходите пораньше и обязательно закажите бутерброд со свининой с фирменным уксусным соусом.
istockphoto.com