Je načase vrátiť sa k základom mnohými spôsobmi - tráviť viac času s rodinou a častejšie variť doma. Je to tiež čas zamyslieť sa nad tým, ako žijeme, vypočúvať bezduchú konzumáciu a kultúru vyhadzovania. Neexistuje lepšie miesto, kde začať novú rutinu, ako je vaša kuchyňa, kde zmeny v návykoch na potraviny a v stravovacích návykoch môžu posilniť váš imunitný systém, zlepšiť náladu, a obmedziť plytvanie a dodatočné nákupy. Naše stratégie sa dajú ľahko integrovať do vašej každodennej rutiny - a budú vyplácať dividendy v čase a ušetrených peniazoch a spokojnosť sa znásobí.
istockphoto.com
Jeden z najlepších spôsobov, ako si natiahnuť potraviny, skrátiť účty a udržať si zdravie, je nájsť si čas na prípravu jedla aspoň jeden deň v týždni. Vyberte si jeden alebo dva jednoduché recepty z jedného hrnca a uvarte veľkú dávku celých zŕn (ryža, quinoa, jačmeň) k svojmu chutnému hlavnému jedlu. Ak budete jesť mäso, grilovať kura alebo rybu striedavo so šalátom alebo slanou zeleninou.
istockphoto.com
Ak vás jedenie zvyškov necháva chladnými, buďte kreatívni s potravinami v chladničke. Namiesto horúcich ovsených vločiek si pripravte studené müsli hladové so surovým ovsom, strúhaným jablkom, škoricou, medom, štipkou citrónovej šťavy a mliekom (alebo náhradou mlieka). Pridajte ovocie do slaných jedál, napríklad do kuracieho šalátu s jablkami a hroznom. A používajte veľa
bylinky a korenia na zvýraznenie chuti, boj so zápalom a pocit sýtosti.istockphoto.com
Máte zvyšky jedla? Zo zeleninových šupiek a zvyškov kuracieho, morčacieho a šunky môžete pripraviť chutný vývar a vývar. Kostnému vývaru sa tiež venovala veľká pozornosť kvôli jeho zdravotným vlastnostiam, vrátane tráviacich a kožných výhod. Na internete je k dispozícii veľa receptov, ale všetko spočíva v dusení zeleniny, kúskov mäsa a kostí vo vode jednu až štyri hodiny - alebo aj dlhšie. Čím dlhšie svoje zásoby varíte, tým sú koncentrovanejšie a skladovanie je jednoduchšie.
istockphoto.com
Mnoho z nás má v komore alebo mrazničke uložených viac potravín, ako si uvedomuje. Predtým, ako sa vyberiete do obchodu, choďte nakupovať domov. Potom hľadajte na internete recepty, ktoré kombinujú ingrediencie, ktoré už máte, novými spôsobmi. Našťastie existuje veľa online nástrojov a aplikácií, ktoré vám pomôžu kreatívne pracovať s prísadami do špajze, vrátane Super kuchár a Epicurious’s Recipe Finder.
Súvisiace: 14 Špajzový tovar, ktorý v zásade nikdy nevyprší
istockphoto.com
Staromódne recepty boli často určené na to, aby väčším rodinám slúžili kaloricky bohaté jedlá. Aj keď v dnešnej dobe nepotrebujeme úplne rovnaké kalórie, môžete si vytvoriť moderné recepty na obľúbené rodiny, ako sú mac a syr, kura a knedľa a pastiersky koláč vďaka veľkej komunite bloggerov o jedle, ktorí sa ochotne podelia o svoje remixy starých obľúbené. Môže to byť tiež ideálny čas na to, aby ste požiadali rodinu a priateľov, aby sa podelili o tajné recepty, ktoré hromadili, a vytvorili si vlastnú kuchársku knihu.
istockphoto.com
Ďalšou zastaranou nevyhnutnosťou, ktorá sa vracia, je konzervácia potravín. Na rozdiel od chemických konzervantov sú konzervovanie, morenie, sušenie, kvasenie a mrazenie potravín prírodnými procesmi, ktoré predlžujú trvanlivosť a utesňujú živiny na dlhé vzdialenosti. Ste nováčik v konzervovaní potravín? Stačí sa pozrieť na Webové stránky Národného centra pre domácu konzerváciu potravín. Nájdete tu dokonca aj bezplatné plány hodín, aby sa vaše deti mohli zapojiť do príjemnej a praktickej prírodovednej triedy.
istockphoto.com
Cesnak, paprika, tekvica, jahody, paradajky - všetky tieto jedlá majú jednu vec spoločnú. Dajú sa ľahko pestovať doma pomocou semien, ktoré ušetríte z nákupu v obchode s potravinami. Naučte sa pestovať ovocie a zeleninu zo zachránených semien a začnite zelenú revolúciu vo svojej kuchyni. Z dlhodobého hľadiska ušetríte peniaze a jeden nákup zmeníte na úplnú úrodu. Hľadajte dedičné a nehybridizované odrody ovocia a zeleniny, pretože tieto semená sú najrobustnejšie.
Súvisiace: 14 úplne bezplatných spôsobov, ako začať s vlastnou záhradou
istockphoto.com
Môžete nechať svoje potraviny vydržať dlhšie bez akéhokoľvek varenia - namiesto toho pustite kohútik. Udržiavanie dobrej hydratácie po celý deň znižuje chuť do jedla, pretože telo si niekedy zamieňa príznaky smädu a hladu. Ak vám ide o bezpečnosť vody, hľadajte domov systémy filtrácie vody ktoré vážne obmedzujú ťažké kovy, minerály a mikróby.
istockphoto.com
Mnoho potravín je možné zmraziť - ak máte dostatok mrazničky, tj. Urobte si zásoby mrazeného tovaru a zbavte sa všetkého, čo bolo uložené rok alebo dlhšie. Kontajnery označte páskou a trvalou značkou, vrátane názvu jedla a dátumu zmrazenia, aby ste vedeli, čo je vo vnútri a kedy by ste to mali jesť. Potom naplňte mrazničku zdravým výberom vrátane mrazenej zeleniny, ovocia, varených obilnín, polievok a kastrólov. Týmto spôsobom obmedzíte výlety do obchodu a zaistíte výživné jedlá, keď je čas krátky.
istockphoto.com
Ak je príprava večere veľkou prekážkou, skráťte čas potrebný na varenie investovaním do tlakového hrnca. Tieto zapečatené hrnce používajú teplo a paru na skrátenie času varenia a zmiešané chute na rýchle, ľahké jedlá s jedným jedlom. Populárnym zariadením, ktoré sa v posledných rokoch rozbehlo, je Instant Pot (k dispozícii na Amazone), čo vám poskytne šťavnaté mäso a zeleninu za menej ako hodinu. Tiež slúži ako varič ryže, jogurtovač, parník a ďalšie.
Súvisiace: 15 pomôcok pre každú lenivú kuchársku kuchyňu
istockphoto.com
Pokiaľ existujú opatrenia na dištancovanie sa od spoločnosti, môže byť ťažké pozvať priateľov na večeru v štýle potluck. Odošlite teda hostinu iným usporiadaním „postupnej večere“ alebo pohyblivej hostiny. V dávnych dobách (pred Covid-19) sa tieto komunitné jedlá jedli v domácnostiach rôznych ľudí, samozrejme. V dnešnej dobe môžete jednoducho nechať zapečatený, dezinfikovaný kontajner na potraviny pred susedmi podeľte sa o výsledky svojho snaženia o varenie a pečenie - a nechajte potraviny ísť ešte viac pre viac ľudí tiež.
istockphoto.com
Či už ste nováčik v starostlivosti o trávnik alebo záhradník, každý môže na dvore použiť malú pomoc. Prihláste sa na odber bulletinu The Dirt na tipy, odporúčania a nástroje na riešenie problémov, ktoré vám môžu pomôcť skrotiť sa v prírode.