Foto: istockphoto.com
Na to, aby ste sa stali majstrom grilu, ktorý ohuruje davy rodinných kuchárov, potrebujete správne vybavenie. Dva najobľúbenejšie druhy grilov, plyn a drevené uhlie, každý s horlivými oddanými, vám môžu pomôcť pri príprave obľúbeného grilovaného jedla. Čo to však robí rýchlejšie, jednoduchšie, dostupnejšie a chutnejšie? Vpredu sme postavili dve možnosti proti sebe - plyn vs. grily na drevené uhlie - aby vám kľúčové rozdiely pomohli určiť, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu životnému štýlu, kulinárskym preferenciám a rozpočtu.
Základný gril na drevené uhlie má pomerne primitívne usporiadanie s menším počtom súčastí - spravidla je to iba grilovací rošt položený na a zaoblená kovová komora na drevené uhlie s pripevnenými nohami - takú nájdete už za 15 dolárov a navrchu okolo $150. Plynový gril, ktorý sa skladá z grilovacej jednotky s pripevneným rámom na kolesách a plynovej nádrže, spáli väčšiu peňaženku vo vašej peňaženke od 130 do 300 dolárov.
Palivo pre grily na drevené uhlie má kratšiu životnosť, a preto je drahšie na jedno použitie. Za typickú 20-librovú tašku dreveného uhlia vás to vráti okolo 10 dolárov, ale v priemere vám to vydrží iba tri grilovania alebo zakaždým okolo 3,30 dolára. Naplnenie typického 20-librového palivového valca propánovým plynom by vás stálo 15 dolárov, čo by vám vydržalo 25 grilovaní, alebo 0,60 dolára na sedenie.
Výroba hamburgerov počas rušného týždňa je hračka s plynovým grilom, ktorého dosiahnutie teploty varenia (zvyčajne minimálne 130 stupňov Fahrenheita) môže trvať menej ako 10 minút od prvého zapálenia. Je to preto, že gril je priamo spojený so zdrojom paliva - buď je naplnená nádrž v ráme grilu s propánom, skvapalneným ropným plynom (tiež známym ako bután) alebo zemným plynom alebo prívodným potrubím plynu vo vašom Domov. Nie je potrebné ručne zapaľovať plyn alebo čakať, kým sa zahreje; plynový plameň sa zapáli stlačením tlačidla zapaľovania.
Reklama
Grilovanie na drevenom uhlí trvá v priemere 15 až 20 minút, kým sa dosiahne teplota varenia. Najprv musíte zapáliť zdroj paliva - buď hrudky prírodného uhlia, alebo kondenzované bloky uhlia známe ako drevené brikety - potom počkajte, kým sa drevené uhlie zmení na žeravé uhlíky, ktoré pri varení vyžarujú teplo jedlo.
Foto: istockphoto.com
Nastavenie teploty na plynovom grile je zvyčajne také jednoduché, ako otočenie číselníka. Na zvýšenie alebo zníženie intenzity tepla v grile na drevené uhlie musíte ručne pridať alebo odstrániť uhlie z komory na drevené uhlie, upraviť poloha jedla na grilovacej mriežke bližšie alebo ďalej od plameňa alebo otvorte alebo zatvorte prívod kyslíka do grilu prieduchy.
Grily na drevené uhlie produkujú veľa dymu, ale spaľovaním komplexných organických molekúl na drevenom uhlí vznikajú aromatické zlúčeniny. Keď dym a aromatické zlúčeniny interagujú s jedlom, dodávajú im výraznú kvalitu grilovaného uhlia, ktorá zlepšuje hĺbku chuti v cestovinách, ako sú steaky a hydina. Plynové grily vypúšťajú menej dymu a ako jednoduchšia molekula plyn pri úplnom spálení produkuje iba vodu a oxid uhličitý. Takže zatiaľ čo plyn dodáva jedlo s menej výraznou chuťou, je to výhoda pri grilovaní rýb, zeleniny, ovocia a iných delikátnych taríf.
SÚVISIACE: Najlepších 8 spôsobov, ako hacknúť svoj gril
Foto: istockphoto.com
V plynovom grile je spravidla málo až žiadny popol, s ktorým by sa dalo zápasiť. Kým na grilovacej mriežke a grilovacej základni často odkvapkáva jedlo, plyn väčšinu z nej odparí. To znamená keď je čas na čistenie, dno grilu môžete jednoducho vydrhnúť a nastrúhať pomocou grilovacej kefy.
Pri spaľovaní dreveného uhlia vzniká v komore na drevené uhlie veľké množstvo popola a spadnuté kvapky jedla sa postupom času hromadia. Komu vyčistite gril na drevené uhlie, budete musieť najskôr vyprázdniť popol z komory, než budete drhnúť základňu a roštovať grilovacou kefou.
Reklama
Na obidva typy grilov, keď tuk stvrdne a nahromadí sa, naneste na znečistenú oblasť odmasťovač (napr. Citrusafe BBQ Grid and Grill Grate Cleanser, ktorý je k dispozícii na Amazon), nechajte roztok niekoľko minút pôsobiť a potom ho opláchnite záhradnou hadicou.
Ekologickí majitelia domov, ktorí chcú znížiť svoju uhlíkovú stopu, by mali vedieť, že plyn je ekologickejšia metóda grilovania. A Katedra energetickej štúdie o uhlíkovej produkcii grilov zistilo, že plynový gril poháňaný skvapalneným ropným plynom generoval iba 5,6 libier oxidu uhličitého za hodinu - takmer polovicu - ako 11 libier za hodinu generovaných dreveným uhlím grily.
Foto: istockphoto.com
Gril na drevené uhlie môžete nosiť so sebou na akciu týkajúcu sa zadných dverí, miestny park alebo kemping vďaka menšej veľkosti a nedostatku plynovej nádrže. Novšie jednorazové grily na drevené uhlie (napr. Jednorazový gril pripravený na použitie, ktorý je k dispozícii na Amazon) sú po použití určené na vyhodenie (aj keď nie sú recyklovateľné). Ťažkopádnejšia montáž plynového grilu - spojená s rizikom požiaru pri obtekaní plynovej nádrže - ho robí príliš nepraktickým na cestovanie.
SÚVISIACE: Príručka kupujúceho: prenosné grily
Reklama
Zverejnenie: BobVila.com sa zúčastňuje programu Amazon Services LLC Associates Program, pridruženej reklamy program navrhnutý tak, aby vydavateľom poskytoval prostriedky na zarábanie poplatkov prepojením na Amazon.com a pridružené stránky.