Foto: Depositphotos.com
Odolnosť, všestrannosť a nízke nároky na údržbu-to sú vizitky liatinových panvíc. Tieto panvice, ako najdlhšie trvajúce varenie, sa môžu dediť z generácie na generáciu a s postupom času sa zlepšujú. Čím viac varíte, tým viac tuku a olejov bude vaša liatina absorbovať, čím sa zlepší jej prirodzene nepriľnavý povrch.
Liatinová panvica je schopná vyprážať, piecť, grilovať, grilovať a ešte viac, a to vďaka svojej odolnosti voči vysokým teplotám a rovnomernému zahrievaniu. Litinové panvice však nevyrábajú len chutné jedlá; tiež sa veľmi ľahko udržiavajú. Tento trvanlivý materiál je len málokedy príliš ďaleko na to, aby bol oživený; Ak sa na panvici niekedy objaví hrdza, môžete ju jednoducho vyčistiť a znova nájsť ako novú.
Ak ste pripravení investovať do riadu, ktorý môže trvať celý život, začnite tu.
Fotografie: Depositphotos.com
Nakupovanie najlepšej liatinovej panvice do kuchyne si vyžaduje malú domácu úlohu, pretože má niekoľko jedinečných vlastností. Tu je stručný prehľad toho, na čo nezabudnúť.
Liatinové panvice sa dodávajú v mnohých veľkostiach a hĺbkach, takže vybrať si ten správny štýl pre vašu kuchyňu si vyžaduje určité zamyslenie. Ak radi hádzate hamburgery alebo steaky do liatinovej panvice, budete chcieť väčšiu panvicu (asi 15 palcov) s relatívne malou hĺbkou (jeden palec je dobrý). Táto hĺbka poskytuje dostatok priestoru pre niekoľko kúskov mäsa naraz a dostatok priestoru na ich ľahké prevrátenie. Na dusenie a praženie je vhodná stredne veľká panvica v rozmedzí 12 palcov, ale budete chcieť, aby bola o niečo hlbšia, asi 2 palce, aby pojala viac tekutiny.
Okrem rôznych veľkostí je potrebné vziať do úvahy aj niekoľko rôznych štýlov liatinového riadu. Liatinové panvice sa dodávajú aj v hlbokých hrncoch, holandských peciach a kombináciách roštu a grilu. Preferovaný spôsob varenia vám pomôže určiť, ktorý štýl je pre vás ten pravý.
Zručnosti sa často dodávajú so štýlmi rukovätí, vrátane tradičných kľučiek alebo kľučiek. Tradičné úchytky fungujú na každodenné použitie panvice, zatiaľ čo úchytky so slučkou sú vynikajúce pre panvice, ktoré strávia veľa času v peci jednoducho preto, že lepšie sadnú.
Nalievanie výleviek nalievaných do panvice v zlievárni je príjemnou vlastnosťou. Umožňujú ľahko vyliať odpad ako tuk a tuk do plechovky alebo prebytočný ochucovací olej do nádoby na budúce použitie. Pomáhajú tiež nalievať polievky, dusené mäso a omáčky do misiek alebo podávať jedlá.
Liatinové panvice pokryté smaltovaným povrchom sa veľmi ľahko ošetrujú a čistia. Väčšina čistení vyžaduje iba čistenie panvice vlhkou handričkou. Nepotrebujú ďalšie korenie, pretože sklenený povlak poskytuje vynikajúci nepriľnavý povrch. Sú vynikajúcou alternatívou k rovnakým receptom a metódam varenia ako obyčajné liatinové panvice, vrátane pečenia, vyprážania, dusenia a pečenia.
Korením sa rozumie olej, ktorý je spracovaný na povrchoch panvice. Korenie zabraňuje hrdzaveniu, vytvára nepriľnavý povlak a zbiera a prenáša chute do iných jedál. Mnoho panvíc je z výroby ochutených rôznymi kuchynskými olejmi. Ak vám záleží predovšetkým na kuchynskom oleji, vyhľadajte ten ochutený podľa vašej chuti.
Foto: amazon.com
Lodgeova 15-palcová liatinová panvica je priemyselným štandardom všestrannosti a trvanlivosti. Táto panvica má tradičnú rukoväť, takže je skvelá na varenie na varnej doske. Problém nie je ani s pečením, pretože prídavná slučková rukoväť vám poskytne extra priľnavosť na bezpečné vybratie z rúry. Spoločnosť Lodge taktiež sezónne pripravuje všetok riad vo svojej továrni, takže je pripravený na použitie.
Najväčšou nevýhodou tejto panvice Lodge je, že továreň všetky svoje produkty dochucuje rastlinným olejom na báze sóje. Lodge hovorí, že olej, ktorý používajú, nie je GMO, ale niektorí nakupujúci môžu radšej nekonzumovať výrobky na báze sóje.
Foto: amazon.com
Panvica Le Creuset 10-1/4 palcov je vynikajúcou voľbou pre zákazníkov, ktorí hľadajú štýlový a špičkový produkt. Dodáva sa v niekoľkých rôznych farbách, čo uľahčuje zladenie s vašou kuchynskou výzdobou. Vonkajší smaltovaný povlak je jasný a neuveriteľne odolný, zatiaľ čo vnútorný náter môže byť vyrobený až na nepriľnavom povrchu. Po použití ho utrite a odložte.
Na začiatku budú tieto panvice vyžadovať určité ďalšie dochucovanie, aby sa dosiahli želané nepriľnavé liatinové panvice. Tiež panvice svetlejších farieb majú tendenciu po dlhšom používaní odfarbiť.
Foto: amazon.com
Pre niekoho, kto chce preraziť v liatinovom varení, je 12-palcová liatinová panvica Victoria skvelým začiatkom. Táto panvica v tradičnom štýle pochádza zo zlievárne s továrensky aplikovaným korením ľanového oleja bez GMO, takže je pripravená ihneď na použitie. Veľkosť je tiež ideálna pre skúseného kuchára, ktorý chce doplniť svoju súčasnú sadu panvíc bez toho, aby zaberal príliš veľa miesta v skrini alebo skrini.
Temnejšou stránkou tohto výberu hodnôt je, že fit-and-finish nemusí byť celkom na úrovni ostatných modelov v zozname. Varný povrch je drsný a môže vyžadovať agresívnejšie čistenie, ako by to robila lepšie pripravená panvica.
Foto: amazon.com
Lahôdková kombinácia Lodgeho liatinového grilu a roštu je potešením pre raňajkárov. Táto panvica funguje dobre na varnej doske, pri táboráku alebo na grile, keď je potrebná mriežka. Je ideálny na šľahanie vajec a slaniny, ale napriek tomu je užitočný na opraženie cibule alebo papriky na jednoduchú večeru.
Aj keď je dizajn vynikajúci na použitie, ktoré sme spomenuli, v niekoľkých oblastiach je nedostatočný. Nemôže sa používať na dusenie alebo pečenie ničoho iného ako sušienok. Nie je to také univerzálne ako ostatné panvice v zozname. Ako produkt Lodge je tiež ochutený sójovým vegetariánskym olejom, takže na to pamätajte.
Foto: amazon.com
17-palcová liatinová panvica Lodge je značná panvica schopná pripraviť niekoľko vynikajúcich jedál a dostatočne univerzálna, aby nahradila pekáč, wok alebo panvicu. Je dostatočne hlboký na to, aby zvládol niektoré sušienky, ale jeho povrch je dostatočne veľký na to, aby dokázal spracovať špachtľu pod niekoľkými kúskami francúzskeho toastu. Je tiež schopný piecť niekoľko kusov mäsa súčasne. Je to všestranný užitočný nástroj na varenie, ktorý skutočne stelesňuje najlepšie aspekty liatinového varenia.
Temnejšou stránkou veci je, že tento domček môže byť namáhavé skladovať, ak máte užšie alebo plytké skrinky. Vzhľadom na nedostatok tradičnej rukoväte je manipulácia s varnou doskou tiež výzvou. V neposlednom rade nezabúdajte, že Lodge môže používať sójové korenie, ak je to pre vás veľký problém.
Zverejnenie: BobVila.com sa zúčastňuje programu Amazon Services LLC Associates Program, pridruženej reklamy program navrhnutý tak, aby vydavateľom poskytoval prostriedky na zarábanie poplatkov prepojením na Amazon.com a pridružené stránky.