Foto: istockphoto.com
Výpadky elektriny ovplyvňujú domácnosť na viacerých frontoch: systémy HVAC prestávajú chladiť alebo vykurovať, večer a v noci hodiny nepríjemne zotmie, výdrž batérie mobilného telefónu sa stáva vzácnym zdrojom, a to nie je ani polovica z toho. Bezpečnosť potravín uprostred výpadku prúdu je ďalším vážnym problémom, pretože chladničky a mrazničky prestanú chladiť hneď po výpadku prúdu.
Vedieť, ako dlho je jedlo v chladničke počas a výpadok prúdu bezpečné na konzumáciu závisí od druhu jedla a dĺžky výpadku prúdu. Odhaduje sa, že každý rok ochorie 1 zo 6 Američanov (alebo 48 miliónov ľudí), 128 000 je hospitalizovaných a 3 000 zomiera na choroby prenášané potravinami. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC).
Dôležité informácie v tejto príručke vám môžu pomôcť udržať vašu domácnosť zdravú a zároveň minimalizovať náklady na výmenu vyhodených mrazených a chladených potravín. Či už zažijete a letný brownout, zimná búrka výpadok elektrinyalebo miestny výpadok spôsobený spadnutým stromom, ktorý vytrhol elektrické vedenie, postupujte podľa týchto tipov a časových plánov o tom, čo je ešte dobré vo vašej chladničke, aby ste zostali v bezpečí.
Foto: istockphoto.com
Poznanie teplôt vo vnútri chladničky a mrazničky je kľúčové pri určovaní, či je jedlo po výpadku prúdu bezpečné na konzumáciu. Podľa CDC, chladničky by sa mali udržiavať na alebo pod 40 stupňov Fahrenheita a mrazničky by sa mali udržiavať na alebo pod 0 stupňov Fahrenheita. Pretože však mnohé chladničky a mrazničky nemajú termostat – a tie, ktoré ho majú, ho nemusia poskytovať presné údaje o teplote – môže byť ťažké presne vedieť, aká zima je vo vnútri spotrebiča priehradky.
Zakúpením niekoľkých lacných teplomerov pre spotrebiče budete môcť ľahko sledovať teplotu vášho zariadenia chladničky a mrazničky pred, počas a po výpadku prúdu, aby ste zistili, či sú potraviny uložené vo vnútri stále bezpečné jesť. Vyberte si analógový model s ľahko čitateľným číselníkom teploty, napr tento teplomer do chladničky Rubbermaid dostupný na Amazone. Teplomery v chladničke a mrazničke vás môžu tiež priviesť k problémom s vašimi spotrebičmi, aj keď je napájanie zapnuté, napríklad chladnička nechladí a je potrebné ho opraviť alebo vymeniť.
SÚVISIACE: Najlepšie chladničky
Pri určovaní, či je jedlo v chladničke alebo mrazničke bezpečné na konzumáciu po výpadku prúdu, neexistuje žiadna odpoveď. Jedným z najdôležitejších faktorov je však dĺžka trvania výpadku. Čím dlhšie je napájanie vypnuté, tým viac chladených a mrazených potravín nebude bezpečné na konzumáciu.
Výpadok napájania chladničky trvajúci 4 hodiny alebo menej vo všeobecnosti nie je problémom. Keď zostanú dvierka zatvorené, potraviny vo vnútri a štandardná chladnička by mal zostať chladný približne 4 hodiny. Ak výpadok prúdu trvá dlhšie, premiestnite mlieko, mäso, vajcia a iné veci podliehajúce skaze do chladničky naplnenej ľadom, aby zostali chladné.
Ak je vaša mraznička naplnená aspoň z polovice a zostane zatvorená, mala by byť schopná udržiavať odporúčanú teplotu 0 stupňov Fahrenheita približne 24 hodín. Ak máte výpadok prúdu na celý deň, kúpte si kus suchého ľadu v obchode s potravinami alebo v obchode s veľkými krabicami a vložte ho do mrazničky, aby sa v oddelení udržala teplota 0 stupňov Fahrenheita. Pravidelne kontrolujte teplomer spotrebiča, aby ste sledovali teplotu, ale vyhýbajte sa zbytočnému otváraniu dvierok, ktoré by zvýšilo teplotu.
Plná mraznička udrží potraviny najchladnejšie počas najdlhšieho času pri výpadku prúdu. Keď dvierka priehradky zostanú zatvorené, mraznička by mala udržiavať odporúčanú teplotu 0 stupňov Fahrenheita asi 48 hodín alebo 2 dni. Ak však nemáte elektrinu ani po 2 dňoch, teplota vo vnútri mrazničky sa môže zvýšiť, čo spôsobí, že sa zmrazené potraviny začnú rozmrazovať. Ak je napájanie na chvíľu vypnuté – alebo viete, že je pravdepodobný dlhý výpadok – kúpte si suchý ľad. Asi 50 libier suchého ľadu pomôže plne zásobenej mrazničke s objemom 18 kubických stôp chladu asi dva dni.
Foto: istockphoto.com
Zostať pripravený na výpadok prúdu uľahčuje uchovávanie chladených a mrazených potravín v chlade a bezpečnej konzumácie, keď dôjde k výpadku elektriny. Skôr ako dôjde k výpadku prúdu, dodržujte tieto odporúčania týkajúce sa bezpečnosti potravín:
SÚVISIACE: 15 vecí, ktoré by ste nikdy nemali robiť, keď vypadne prúd
Počas výpadku prúdu môžete podniknúť niekoľko krokov, ktoré vám pomôžu zachovať bezpečnosť potravín a znížiť pravdepodobnosť chorôb prenášaných potravinami:
SÚVISIACE: 9 znakov, ktoré potrebujete na výmenu chladničky
Foto: istockphoto.com
Po ukončení výpadku prúdu je nevyhnutné posúdiť bezpečnosť potravín vo vašej chladničke a mrazničke. Začnite kontrolou vnútornej teploty každej priehradky. Rýchlo sa kaziace chladené potraviny, ktoré boli skladované pri teplote vyššej ako 40 stupňov Fahrenheita počas 4 hodín, sa musia vyhodiť. Potraviny v mrazničke, ktoré sú stále pokryté ľadovými kryštálmi, môžete znova zmraziť alebo uvariť. Ak máte v mrazničke prístrojový teplomer, ktorý po obnovení napájania ukazuje 40 stupňov Fahrenheita alebo menej, môžete tiež bezpečne zmraziť alebo uvariť akýkoľvek obsah mrazničky.
Pri čistení chladničky po výpadku prúdu je potrebné vyhodiť všetky potraviny podliehajúce skaze, ktoré boli skladované pri teplotách nad 40 stupňov Fahrenheita 4 alebo viac hodín. Tie obsahujú:
Zatiaľ čo mnohé položky uložené v chladničke musia byť zlikvidované po výpadku prúdu trvajúcom štyri alebo viac hodín, existuje niekoľko potravín, ktoré je bezpečné uchovávať, ak sa uchovávajú nad 40 stupňov Fahrenheita 2 alebo viac hodiny. Tie obsahujú: