Foto: istockphoto.com
Pri plánovaní pestovania špenátu vo vašej záhrade majte na pamäti, že táto listová zelenina bohatá na živiny dozrieva rýchlo za 1 až 2 mesiace. Uprednostňuje však chladné dni a často náhle zakvitne (vykvitne a zasiahne), keď na začiatku leta pribudnú hodiny denného svetla a teploty stúpnu.
Pre najlepšie podmienky pestovania špenátu potom túto listovú zeleň vysejte skoro na jar resp zasadiť v auguste na jesenný zber. Keďže špenát toleruje teploty až do 20 stupňov Fahrenheita, možno by ste mohli pestovať aj zimnú úrodu, ak mu na ochranu poskytnete obručový domček alebo podobný kryt.
SÚVISIACE: 4 veci, ktoré by ste mali vedieť o záhradníctve neskoro v sezóne
Spoločný názov: Špenát
Vedecké meno:Spinacia oleracea
Zóna odolnosti: Výročný
Pôda: Úrodné, dobre odvodňujúce
Svetlo: Plné slnko až svetlý tieň
voda: Hojný
jedlo: Hnojivo s vysokým obsahom dusíka
Propagácia: Semeno
Bezpečnosť: Jedlé, ale obsahuje kyselinu šťaveľovú
Špenát dorastá do výšky iba 6 až 12 palcov a raší ružicou zelených listov, ktoré sú zvyčajne okrúhle alebo podlhovasté, ale môžu mať tvar šípky.
ázijské odrody. Stopka drobných zelenožltých kvetov nakoniec vyletí, pričom niektoré špenátové rastliny produkujú samčie kvety a iné samičie. Akonáhle sa to stane, listy zvyčajne prestanú rásť a zhorknú a nepožívajú sa.Hladké špenáty, nazývané aj plocholisté, majú (verne svojmu názvu) nepokrčené listy. Medzitým sa kultivary savoyového špenátu môžu pochváliť hrubšími, zvrásnenými listami. Hoci sú energickejšie ako hladké špenáty, tiež sa ťažšie čistia kvôli svojej štruktúre a nízko rastúcej povahe. Kombináciou charakteristík ďalších dvoch druhov sú špenáty semi-savoy, ktoré majú len mierne pokrčené listy, ktoré siahajú vyššie nad zem ako listy špenátu savoy.
Hoci sú ľahko pestovateľná zeleninaMnoho kultivarov špenátu raz za deň trvá 14 hodín a teploty vystúpia nad 75 stupňov Fahrenheita.
Foto: istockphoto.com
Naplánujte si výsadbu špenátu buď na skorú jar alebo na koniec leta. Pestujte ju v nádobách alebo záhradných záhonoch, aby ste mali úrodnú, dobre priepustnú pôdu.
Špenát je jednoročná zelenina. Pri pestovaní špenátu zasiate semená hneď, ako sa pôda v záhrade môže spracovať na jar, až 6 týždňov pred posledným mrazom, keď je teplota pôdy najmenej 45 stupňov Fahrenheita. Prípadne ich vysievajte koncom leta 6 až 8 týždňov pred prvým jesenným mrazom.
Špenát rastie najrýchlejšie na plnom slnku a úrodnej, dobre priepustnej pôde s pH medzi 6 a 7, najmä na jar na vyvýšenom záhone, ktorý rýchlo vysychá. Špenát je však a zelenina, ktorá môže rásť aj v svetlom tieni. Hrach, fazuľa a reďkovky sú dobrými sprievodnými rastlinami špenátu.
Aj keď je najlepšie zasadiť špenát skoro, počkajte, kým pôda dostatočne nevyschne, aby bola skôr drobivá ako lepkavá.
Podľa Predĺženie Severnej KarolínyŠpenát môže rásť v malých nádobách s objemom 1 galón až do hĺbky 4 až 6 palcov. Hlbšie kvetináče však poskytnú viac miesta na nohy pre niekedy dlhý koreň rastliny. Pri pestovaní špenátu v kvetináčoch mu dajte chladné miesto orientované na východ, kde dostane 3 až 5 hodín ranného slnečného svetla denne.
SÚVISIACE: Čo je to sprievodná výsadba a ako ju použiť v domácej záhrade
Uistite sa, že špenátové rastliny dostanú aspoň 1 palec vody týždenne buď z dažďa alebo zavlažovania. Len si uvedomte, že vysušená pôda je jedným z faktorov, ktorý môže spôsobiť, že špenát bude prasknutý. Udržujte preto pôdu neustále rovnomerne vlhkú, nie však premokrenú. Mulčovanie 3 až 4 palcov pokosenej trávy alebo slamy môže pomôcť udržať optimálnu úroveň vlhkosti a zároveň potlačiť burinu.
Foto: istockphoto.com
Pretože sa špenát pestuje výlučne pre svoju zeleninu, môže prosperovať aj na rastlinnej potrave obsahujúcej iba dusík, ako je napr krvné jedlo (12-0-0). Použite 1 až 2 polievkové lyžice na každú štvorcovú stopu zeme a zakopte ju do horných 3 palcov pôdy, aby ste pripravili veľkú záhradnú posteľ. Pre špenátové rastliny v nádobách zmiešajte 1 až 2 čajové lyžičky do každého galónu zeminy. Krvnú múčku znova aplikujte ako prílohu 1 až 2 čajové lyžičky raz za mesiac tak dlho, kým rastliny rastú – a vytláčajte zeleň namiesto stoniek kvetov.
SÚVISIACE: 15 superpotravín, ktoré si ľahko vypestujete
Pri pestovaní špenátu zo semien ho zasejte priamo do záhradnej pôdy dostatočne skoro, aby dozrel skôr, ako sa v lete oteplí. Ak chcete dosiahnuť najvyššiu klíčivosť, kupujte čerstvé semená, pretože si dlho neuchovávajú životaschopnosť. Zasaďte ich do hĺbky ¼ až ½ palca a rozložte ich 12 až 15 pozdĺž každej nohy radu.
Hoci môžete semená špenátu zasiať pri nižších teplotách, najlepšie klíčia v podmienkach medzi 55 a 65 stupňami Fahrenheita - do 7 až 10 dní. Ak chcete zachrániť semená z voľne opelených druhov, majte na pamäti, že semená produkujú iba samičie rastliny.
Surový špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá môže byť škodlivá pre ľudí, ktorí trpia obličkovými kameňmi a tráviacimi problémami. Našťastie varenie špenátu eliminuje väčšinu oxalátov. Treba poznamenať, že savojský špenát ich obsahuje menej ako druhy s plochými listami.
Pretože E. coli môže infikovať listovú zeleninu, ktorá prichádza do kontaktu s hnojom, vyhnite sa používaniu kompostovaného hnoja vo vašej záhrade, pokiaľ si nie ste istí, že je úplne kompostovaný. A to určite očistite svoju listovú zeleninu pred konzumáciou dôkladne pod tečúcou vodou.
Baníci sa prehrabávajú listami špenátu a zanechávajú na listoch priehľadné stopy. Keďže sa živia vo vnútri listov, môže byť ťažké ich kontrolovať. Skúste zasadiť reďkovky medzi riadky špenátu, aby škodcov namiesto toho prilákali ich listy. Prípadne nechajte svoje rastliny špenátu zakryté krytom riadkov, aby ste zabránili muchám klásť vajíčka na lístie.
Veľké diery v listoch špenátu sú pravdepodobne spôsobené slimákmi, ktoré je možné eliminovať slimákovou návnadou roztrúsenou okolo mladých rastlín.
SÚVISIACE: Blíži sa vám mráz? Čo robiť so zeleninou v záhrade
Foto: istockphoto.com
Špenát dozrieva skôr ako väčšina ostatných druhov zeleniny, často do 6 týždňov. Listová zelenina sa pomerne ľahko zbiera a skladuje na rýchle použitie v kuchyni.
Pri zvažovaní, ako zbierať špenát, je dobré pravidelne odstraňovať jednotlivé listy. Len počkajte, kým rastliny nebudú mať aspoň šesť pravých listov; Môžete tiež zbierať celú rastlinu, keď dozreje. Prvá možnosť poskytuje nepretržitú úrodu, zatiaľ čo druhá poskytuje väčšiu úrodu naraz.
Špenát nakrájajte počas najchladnejšej časti dňa, zvyčajne skoro ráno.
Zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou a uložte ju v mraziacom vrecku so zipsom v zásuvke vašej chladničky s vysokou vlhkosťou. Môžu trvať až týždeň. Ak zoženiete príliš veľa špenátu na okamžité použitie, môžete prebytok bezpečne zmraziť vo vzduchotesnom mraziacom vrecku.
Hľadáte viac rýchlo rastúcej zeleniny? Pozrite si našich sprievodcov pestovaním zelené fazule, kapustnica, a microgreens.