Foto: istockphoto.com
Správne vykonané plánovanie jedla môže pomôcť domácemu kuchárovi orientovať sa v nerovnomernom a často sa meniacom teréne preferencií rodinných jedál a stravovacích požiadaviek. Zefektívňuje nakupovanie potravín, eliminuje každodenné ťahanice za rovnomerným rozhodnúť na večeru, nehovoriac o jej príprave, a minimalizuje peniaze, ktoré miniete na jedlo so sebou, donášku alebo jedlo na poslednú chvíľu. Plánovanie stravovania a zmrazenie pomáha znižovať plytvanie potravinami, čo je ďalšia úspora peňazí.
Keď viete, čo je na jedálnom lístku každý večer, môžete si dať výživné a chutné jedlo, pričom ušetríte čas, dodržíte svoj rozpočet na jedlo a na večeru zostanete relatívne chladno.
SÚVISIACE: Akú teplotu by mala mať chladnička a mraznička?
Foto: istockphoto.com
Prečo chcete začať plánovať jedlo? Ak je to „pretože moja mama aj sestra to robia a povedali, že by sa mi to páčilo“ alebo „Videl som to na TikTok“, nájdite si čas na premýšľanie o tom, čo vás na tom zaujíma a čo dúfate, že dosiahnete.
Je to preto, že vaša stratégia sa môže líšiť v závislosti od toho, ktorý z mnohých dobrých dôvodov na to rezonuje viac ako ostatné. Plánovanie jedla šetri si peniaze nebude to vyzerať rovnako, ako keby sme sa prispôsobili jednému členovi rodiny, ktorý je vegán, druhému, ktorý sa stravuje bez lepku, tretiemu, ktorý je alergický na vajcia, a dvom všežravcom. Keď si ujasníte svoju motiváciu pri plánovaní jedla, bude ľahšie vyťažiť z vášho prístupu maximum.
SÚVISIACE: 21 trikov na šetrenie peňazí, ktoré musí poznať každý majiteľ domu
Foto: istockphoto.com
Nie je potrebné znovu vynájsť koleso plánovania jedál. Začnite tým, že si vytvoríte hlavný zoznam všetkých jedál, ktoré vaša rodina miluje, a ktoré navštevujete rýchle riešenia večere. Majte na pamäti typický týždenný rozvrh a začnite pridávať nápady na jedlo na ďalší týždeň alebo dva.
Niektorí ľudia plánujú celý mesiac vopred, ale to je Plánovanie jedla 201; je úplne v poriadku začať v malom – a/alebo zostať v malom, ak to funguje najlepšie. Ak chcete, neskôr môžete kedykoľvek prejsť na vyššiu úroveň!
Ak vás to zbaví stresu, postupujte podľa plánu priateľa alebo obľúbeného influencera. Dajte si však pozor na zavádzanie príliš veľkého množstva zmien naraz, čo by mohlo byť príliš ambiciózne. A pamätajte, že nemusíte plánovať sedem úplne nových jedál každý týždeň. Určte si jeden deň na vychádzku alebo objednanie sa; ďalším môže byť YOYO – „ste na to sám“ – Noc alebo večera s kuchárskym hosťom, keď sa iní členovia rodiny striedajú, aby si navliekli zásteru a pripravili si vlastné špeciality.
Akokoľvek sa rozhodnete začať, prvých pár týždňov vám otvorí oči. Považujte to za skúšobnú prevádzku, ktorá vás naučí, čo funguje a čo nie na vašom jedálenskom stole a na tých, ktorí sa okolo neho zhromažďujú.
SÚVISIACE: 17 potravín zo špajze, ktoré nikdy neexpirujú
Foto: istockphoto.com
Čo budete robiť, keď bude Jeden z tých dní, keď bude vaše popoludnie alebo večer z akéhokoľvek dôvodu torpédované? Povedzme, že sa pokazilo auto, jedno z detí zostalo doma choré alebo ste všetci pod vplyvom počasia. Niektorí ľudia môžu byť v poriadku s doručením v tieto noci. Iní sa možno budú chcieť úplne vyhnúť donáške alebo si ho vyhradiť na špeciálne príležitosti, než sa spoliehať na to, že si ušetrí slaninu.
„Naplánujte si jedlo, ale zostaňte flexibilný,“ radí Holly Galaris, certifikovaná online trénerka fitness a výživy a tvorkyňa Sun Love Fitness. "Život vie priniesť prekvapenia, preto majte záložné recepty, ktoré sú rýchle a jednoduché, alebo flexibilné ingrediencie na zmeny na poslednú chvíľu."
Na takéto noci si môžete nechať po ruke výber zásob jedla „bez varenia“, či už ide o sendviče, konzervované polievky alebo mrazené večere. Ohrievanie zvyškov je dosť jednoduché, rovnako ako odpratávanie výberu jedál.
Nech už sa nakoniec rozhodnete akokoľvek, oplatí sa premyslieť si to vopred, aby ste mali v zadnom vrecku záložný plán alebo dva.
SÚVISIACE: Ako zmraziť suché potraviny správnym spôsobom
Foto: istockphoto.com
Ak už vaša rodina oslavuje Bezmäsitý pondelok, Taco utorok, príp Piatková pizza, ste na polceste domov, pokiaľ ide o týždenný stravovací plán. Neexistuje žiadny dôvod, prečo by ste nemohli každému dňu v týždni priradiť vlastnú tému – aj keď jednou z nich je „Noc nového receptu“ alebo „Noc kto vie“.
Opakujúce sa kategórie môžu poskytnúť užitočné parametre, ale ponechajte ich dostatočne široké, aby sa vytvoril priestor na pohyb. Napríklad Pasta Wednesday namiesto Pečenej Ziti Stredy môže okrem taliansko-amerických klasík znamenať aj mak a syr, kastról s tuniakom, halusky alebo pad thai. Podobne „Taco Tuesday“ môže vyzerať ako americké tacos s tvrdou škrupinou s mletým hovädzím mäsom, rybie tacos Baja, fazuľové tostadas, syrové quesadilly, kuracie taquitos alebo dokonca fusion kórejské hovädzie bulgogi tacos.
Ďalší spôsob veci zjednodušiť je použiť proteín alebo dokonca typ jedla ako zložky témy. Ryby v piatok, tofu štvrtok, kastról v nedeľu, sobotňajší steakový večer, raňajky na večeru, polievka alebo dusené mäso...dostanete nápad. (A možno budete hladní!)
Najdôležitejšie je však uistiť sa, že všetci sú na palube. Tieto jedlá sú pre ľudí, ktorí sa každý večer stretávajú pri vašom jedálenskom stole, nie pre vašich sledovateľov na sociálnych sieťach.
„Zapojte členov rodiny do procesu plánovania, aby ste vyhoveli preferenciám každého a spríjemnili jedlo,“ odporúča Galaris. „Plánovanie jedla vám má uľahčiť život, takže nájdite, čo najlepšie vyhovuje vašej rodine, a prispôsobte sa podľa potreby.“
SÚVISIACE: 11 minimalizačných metód, ktoré vám pomôžu žiť s menej – a prečo by ste mali
Foto: istockphoto.com
Plánovanie jedla a príprava jedla idú ruka v ruke, pretože pripraviť osem alebo 12 porcií je často také jednoduché ako štyri alebo šesť. Varte v dávkach vždy, keď je to možné zmraziť doplnky. Zásoba hotových jedál, o ktorých viete, že si ich rodina pochutí, sa vám určite zíde, či už ich plánujete podávať počas obzvlášť rušných večerov, alebo sa na ne obraciate ad-hoc.
Ďalším spôsobom, ako nastaviť svoj jedálny plán tak, aby bol úspešný, je stráviť víkendové popoludnie (alebo kedykoľvek, keď to vyhovuje vášmu rozvrhu, samozrejme) na umývanie. a pripravte si zeleninu, marinujte kurča, upečte tofu, uvarte vajcia na tvrdo, predvarte veľkú dávku obilnín a vyšľahajte pikantnú omáčku alebo pikantnú omáčku Obliekanie. Kým budete čakať, kým sa tieto ingrediencie zohrejú alebo vychladnú, ušetrite si viac času balením občerstvenia – či už domáceho alebo zakúpeného v obchode – do jednotlivých porcií. Vy (alebo vaše deti) to môžete zabezpečiť všetkým obedové tašky alebo bento boxy sú pripravené na použitie a ak sa cítite inšpirovaní, napíšte týždenné menu, aby si ho mohol pozrieť každý.
SÚVISIACE: 10 najdôležitejších produktov na prípravu jedla podľa šéfkuchárov
Foto: istockphoto.com
Ak patríte medzi skúsených zariaďovateľov rodinných jedál, môže byť druhou prirodzenosťou lisovať ingrediencie do dvojitej služby alebo začleniť plánované zvyšky do vašej kuchárskej knihy. Napriek tomu tu je pripomenutie, že nemusíte každú noc začínať od nuly s úplne novými ingredienciami.
Keď sa pozeráte na budúci týždeň alebo štrnásť dní potenciálneho stravovacieho plánu, porozmýšľajte nad tým, že by ste presunuli večeru, aby ste využili tie isté potraviny, najmä čerstvá výroba, bylinky, mäso a iné rýchlo sa kaziace. Keď si kúpite špeciálnu ingredienciu pre konkrétny recept, snažte sa ju neskôr použiť v inom jedle týždeň, pokiaľ ho nemôžete zmraziť alebo inak konzervovať (alebo ho schovať hlboko do chrumkavej zásuvky ako špeciálne občerstvenie zaobchádzať). Zvyknite si robiť rýchlu inventúru, udrží šance a konce v popredí.
Prijmite „Raz varte, jedzte dvakrát“ ako svoju novú mantru. Hnedá ryža môže slúžiť ako základ pre polievku, pikantnú čiernu fazuľu v pondelok, potom ju na Stir-Fryday prihoďte do woku s týždennou nezjedenou zeleninou. Kúpte si alebo upečte veľký bochník talianskeho chleba na nedeľný večer, ktorý si sami pripravíte, a utorkový cesnakový chlieb s minestrone – zvyšok potom premeňte na krutóny na víkendové obedové šaláty.
SÚVISIACE: 9 záhradnej zeleniny, ovocia a byliniek, ktoré sa dobre uchovávajú v mrazničke
Foto: istockphoto.com
Je ťažké rozhodnúť o večeri, ktorú môže alebo bude jesť celá rodina? Obráťte sa na bary, bufety a misy, ktoré si každý jedlík môže prispôsobiť. Môže to byť Leftover Smorgasbord alebo variácie na tému. Pripravte si všetky upevňovacie prvky pre sendviče alebo zábaly pre domácich majstrov. Nechajte ľudí zostaviť si vlastné rezancové alebo obilné „buddhove misky“. Prispôsobené pizze alebo placky sú hračkou, keď môžete prehrabať sa v chladničke na omáčky (BBQ, marinara, pesto, hummus, ricotta) a polevy (strúhaný syr, údeniny, varená alebo surová zelenina, nakladaná chuťovky, oriešky, bylinky) a poukladajte ich na tortilly, pitas, texaské toasty, anglické muffiny, dokonca aj na zavárané sušienky alebo polmesiacové cesto.
SÚVISIACE: 14 spôsobov, ako vytiahnuť dvojposteľovú jedáleň
Foto: istockphoto.com
Ak vás pri plánovaní jedla nadchnú predtlačené šablóny na plánovanie jedla, efektné skladovacie nádoby alebo akékoľvek iné užitočné produkty, získate viac energie – v každom prípade ich použite. Ale nie sú potrebné. Vaše týždenné menu funguje dobre na papieri, magnetickej tabuli alebo na vašej tabuľový kalendár. Alebo si vytvorte vlastné kartičky s jednotlivými jedlami a ich zložkami, farebne odlíšenými, ak ste prefíkaní, a premiešajte ich, kým si nevydáte víťaznú ruku týždenných jedál.
To isté úložné riešenia. Zvyšky môžu byť príťažlivejšie alebo ich možno ľahšie zohriať, ak sú uložené v nádobách z číreho skla; silikónové skladovacie vrecká môžu ísť z chladničky do mrazničky do vriacej vody. Ale ak máte obmedzený rozpočet alebo sa len cítite lepšie nádoby na opätovné použitie a obaly od jogurtov, to je tiež fajn.
Majte na pamäti, že účelom plánovania jedla nie je premeniť vašu kuchyňu na sen horúčky Tiktok. Je to preto, aby ste ušetrili peniaze, lepšie jedli, menej sa stresovali, trávili viac času so svojimi blízkymi, neplytvali a urobili z jedla zábavu namiesto obávanej práce.
SÚVISIACE: Nápady na skladovanie špajze – 14 okamžitých opráv
Foto: istockphoto.com
Zdá sa vám plánovanie jedla stále skľučujúce? Možno je váš rozvrh jednoducho príliš nepredvídateľný na to, aby ste si naplánovali viac ako deň (alebo hodinu) vopred, alebo si nikdy nie ste istí, kto kedy bude doma na večeru. Skúste radšej metódu Future Foods.
Funguje to takto: zakaždým, keď si spomeniete na zabudnutú klasiku alebo sa stretnete so zaujímavým receptom, alebo váš tínedžer má túžbu, alebo váš manželský partner požiada o špecifickú večeru, Napíš to niekde to môže vidieť každý. Pozrite sa na to vždy, keď budete potrebovať inšpiráciu predtým, ako pôjdete nakupovať do supermarketu alebo lúštiť v mrazničke. Keď sa každého spýtate, čo chcú zajtra jesť, a odpoveďou je hlasné „neviem“? Zdvorilo ich nasmerujte na zoznam Future Foods. Je to tiež odpoveď na otázku: „Viete, čo znie naozaj dobre? Domáce kuracie mäso a hranolky“ alebo „Hej, mal som chuť na tvoju syrovú kukuričnú polievku“ alebo „Musíme skúsiť urobiť tú nadýchanú japonskú placku v ryžovare.“