Fotografija: depositphotos.com
Če ste kdaj rezali prst na zlomljeni plošči, ste morda opazili, da je keramični rob lahko ravno tako oster kot jekleni nož. Medtem ko kovinska rezila potrebujejo redno ostrenje, brušenje in odrgnine, keramični noži zahtevajo veliko manj vzdrževanja. Keramika je veliko trša snov kot jeklo, zato ti noži držijo ostre robove dlje. Ko potrebujejo ostrenje, keramičnih nožev ni mogoče brusiti z običajnim ostrenjem nožev, ker so noži trši od materiala v ostrenju. Namesto tega jih je treba izostriti z diamantno pilico ali kamnom - ni drago, vendar je treba dodatno kupiti. Kljub temu bo najboljši keramični nož zdržal več let, ne da bi ga bilo treba izostriti.
Med nakupovanjem keramičnega noža ne pozabite, kako ga nameravate uporabljati: keramika je primerna za vsa živila, razen za težke kosti, ki lahko rezijo režejo. Razmislite, ali imate raje ergonomijo lesenega ali plastičnega ročaja in katero velikost rezila potrebujete. Te nože je treba vedno uporabljati na deski za rezanje - prednost imajo lesene ali plastične plošče, saj lahko marmor, ploščice ali steklene plošče poškodujejo rezilo. Spodnji keramični noži se lahko med redno uporabo sekajo vzdolž rezila - pobrskali smo po trgu, da bi našli najtrajnejše možnosti.
Na trgu je veliko keramičnih nožev, vendar vsi ne izpolnjujejo svojih obljub. Oglejte si ta priporočila za visoko kakovost.
Fotografija: amazon.com
Kyocerin lastniški Z206 je izdelan samo na Japonskem in se uporablja za izdelavo 7-palčnega rezila njihovega profesionalnega kuharskega noža serije Revolution. Keramika je nenavadno gosta, kar omogoča večjo trdnost in dolgotrajen oster rob. Zaradi lahkotnosti rezila ni treba dodajati teže ročaju, da bi dosegli odlično ravnovesje. Nož Kyocera pri rezanju sadja, zelenjave in mesa ne čuti skoraj nobenega upora, zato uporabnik potrebuje manj napora. Ergonomski plastični ročaj je prijeten za prijemanje in nedrseč, tudi ko je moker. Kot vseh keramičnih nožev se tudi Kyocera ne sme uporabljati za zamrznjeno hrano ali kosti, ker prožnost, ki je potrebna za te reze, ni lastna keramiki. Kyocera ponuja program ostrenja za vse življenje: če vaš nož sčasoma postane dolgočasen, ga lahko pošljete po pošti v Kyocero, da ga osvežite in nabrusite. Zaradi hitrega rezanja brez napora in neprekosljive ostrine je ta Kyocera nož odlična izbira.
Fotografija: amazon.com
Skupaj s 3-palčnim nožem za rezanje in 6-palčnim kuharskim nožem vas bo ta komplet Kyocera pripravil na večino nalog rezanja in sekanja. 5-palčni nož za rezanje z mikro nazobčani naredi ta komplet izstopajoč: ob izjemno ostrem keramičnem robu, po katerem je znana Kyocera, in dodal zaradi mikrozobčanj nastane nož, ki bo čisto rezal skozi tanko lupinasto sadje, kot sta paradižnik ali breskve, ne da bi ga zdrobil ali raztrgal občutljivo meso. Zrezi naredijo tudi nož primeren za rezanje zavitkov in kruha brez sploščenja. Vsi trije noži so lepo uravnoteženi med lahkim rezilom in lahkim ergonomskim ročajem. Imajo zaobljeno konico, na kateri se lomijo številni keramični noži, kar prispeva k trajnejšemu kompletu.
Fotografija: amazon.com
Ti keramični noži iz Wacoola so izdelani iz cirkonijevega jekla, izdelanega z edinstvenim hladnim izostatskim postopkom za izdelavo keramike gostejša in močnejša, pregreta za večjo trdnost, nato izbrušena v obliko in nameščena v ergonomsko plastiko ročaji. Rezultat tega procesa so noži, ki so osupljivo ostri - dovolj ostri, da je pri ravnanju z njimi potrebna previdnost. Set Wacool vključuje tri nože: 4-palčni nož za rezanje, 5-palčni nož za pomoč in 6-palčni kuharski nož ter obloge brez BPA za vsakega, ki ščiti prste in rezila, ko jih ne uporabljate. Rezila imajo izvrtane luknje, ki preprečujejo lepljenje živil, pritrjene na pisane plastične ročaje z nedrsečo funkcijo. Po nizki ceni je ta komplet idealen za kuharje s proračunom.
Fotografija: amazon.com
Vos predstavlja 3-palčni nož za rezanje, 4-palčni nož za pomoč in 6-palčni kuharski nož za rezanje in sekanje sadja, zelenjave in mesa brez kosti. Rezila so izdelana iz cirkonijeve keramike, kar zagotavlja podaljšano zadrževanje robov in trdoto v primerjavi z drugimi keramičnimi formulacijami. Noži imajo udoben, ergonomski plastični ročaj za samozavesten oprijem in natančno sekanje. Za zaščito robov pred drobljenjem med skladiščenjem, Vos vključuje plašč po meri za vsako rezilo, pisani ročaji in ohišja pa jih olajšajo. Priložen je tudi lupilnik zelenjave, zaradi česar je ta komplet zelo funkcionalen. Raznolikost nožev v tem kompletu Vos je odlična za kuharje, ki hranijo novo kuhinjo ali se zanimajo za preizkušanje ostrih keramičnih rezil v različnih aplikacijah.
Razkritje: BobVila.com sodeluje v programu pridruženih podjetij Amazon Services LLC Associates program, namenjen založnikom, da zaslužijo pristojbine s povezovanjem na Amazon.com in povezanimi družbami spletna mesta.