Foto: istockphoto.com
Če so paradižniki junaki poletnega vrta, potem je brstični ohrovt kralj pridelkov v hladni sezoni. Ne samo, da so vizualno zanimiv dodatek k jesenski zelenjavni vrt, vendar je brstični ohrovt neverjetno dober tudi za vas. Polni so antioksidantov, ki pomagajo preprečevati poškodbe celic v telesu, vsebujejo veliko vlaknin in so bogati z vitamini K, C in B6, kalijem, železom, tiaminom, magnezijem in fosforjem. So celo dober vir ALA omega-3 maščobnih kislin.
Ti čudoviti člani družine kapusnic imajo radi hladnejše vreme, zato najbolje obrodijo, ko jih gojijo za jesensko ali zgodnjo zimsko žetev, kar vam omogoča, uživajte na svojem vrtu pozimi. Čeprav morda potrebujejo daljšo rastno dobo kot grah ali korenje, vam bodo ti nasveti za gojenje brstičnega ohrovta omogočili, da v hipu požete svoj pridelek.
POVEZANO: 12 trajnic, ki jih lahko posadite za leta svežih pridelkov
Pogosto ime: Brstični ohrovt
Znanstveno ime: Brassica oleracea var. gemmifera
Foto: istockphoto.com
Čeprav jih veliko ljudi imenuje "brstični" ohrovt, splošno ime za Brassica oleracea iz skupine sort Gemmifera je v resnici brstični ohrovt. Daljni sorodnik divje gorčice, ki so jo nekoč gojili stari Rimljani, je brstični ohrovt dobil ime po Bruslju v Belgiji, kjer so ga začeli gojiti v 16. stoletju.
Večina brstičnega ohrovta potrebuje 3 do 4 mesece rasti iz semena, zato je najtežji del pri gojenju brstičnega ohrovta čas. Rastna sezona brstičnega ohrovta bo v veliki meri odvisna od podnebja, v katerem živite. Ker ne prenašajo dobro vročine, veljajo za hladno sezonsko zelenjavo. Na splošno ima brstični ohrovt raje temperature med 45 in 80 stopinjami Fahrenheita, čeprav lahko prenese tudi nižje temperature. Pravzaprav je Razširitev Univerze v Minnesoti navaja, da lahko brstični ohrovt ostane na vrtu, dokler so temperature nad 20 stopinj. Številne sorte so slajše in polnejšega okusa, če jih poberemo po prvi zamrznitvi.
Oglaševanje
Videti na jesenskem vrtu, polnem vinske trte jesenski squash in kompakten zelena solata, brstični ohrovt mešanici doda nekaj užitne drame. Zrastejo do višine od 2 do 3 čevljev in proizvajajo okrogle zelene ali včasih vijolične, miniaturne popke, podobne zelju, vzdolž stebla, s krono iz listov na vrhu.
POVEZANO: Kako vzgojiti popolno zemljo za svoj zelenjavni vrt
Foto: istockphoto.com
Obstaja več rastlin, ki so lahko v družbi brstičnega ohrovta problematične. Koromač je sovražnik večine zelenjave na vrtu, saj je alelopatski, kar pomeni, da sprošča spojine v tla okoli sebe, ki zavirajo rast drugih rastlin. prav tako jagode znano, da zavirajo rast brstičnega ohrovta. Paradižnik, krompir in drugi člani družine nočnih senčnikov lahko pride do zastoja v rasti, če jih posadimo preblizu pridelkov brstičnega ohrovta.
Oglaševanje
Številne rastline bodo odlične spremljevalne rastline za brstični ohrovt, vključno z nasturcijem in ognjičem, ki naj bi pomagala preprečiti kapusove črve. Druge spremljevalne rastline vključujejo špinačo, aromatična zelišča, sončnice, in vse v družini čebule.
Če želite določiti najboljši čas za sajenje, odštejte nazaj od datum prve jesenske zmrzali uporabite paket semen kot vodilo za časovno razporeditev. Večina brstičnega ohrovta dozori med 80 in 90 dnevi, zato uporabite število dni do zrelosti določene sorte semena, da določite, kdaj naj gredo v zemljo. Običajno so 4 meseci pred datumom jesenske zmrzali.
Faze gojenja brstičnega ohrovta se lahko razlikujejo glede na zimsko podnebje. Semena je treba začeti saditi v začetku do sredine poletja za jesensko ali zgodnjo zimsko žetev. Če so zime mile, kar pomeni le redko pod lediščem, se lahko semena začnejo pozneje poleti za žetev sredi do pozne zime.
Brstični ohrovt potrebuje zemljo, ki je hitro odcedna in je bogata s hranili. Poskusite dodati kompost v tla pred sajenjem. Sajenje brstičnega ohrovta v dvignjene gredice lahko pomaga vzdrževati bolj enakomerno temperaturo tal. Poleg tega bo mulčenje gredic preprečilo, da bi se zemlja poleti preveč segrela. Poskrbite, da dobijo vsaj 6 do 8 ur sončne svetlobe na dan.
Koliko prostora potrebuje brstični ohrovt za rast? Razen če ni drugače navedeno na paketu semen ali v navodilih za gojenje, brstični ohrovt postavite na razdaljo od 18 do 24 palcev, da boste imeli dovolj prostora za rast.
Sajenje brstičnega ohrovta je preprost postopek. Posadite, ko so na višini sadike 6 palcev, ali neposredno posejte semena v zemljo.
Če se sprašujete, kako gojiti brstični ohrovt iz semen, ga posadite v zaprtih prostorih v kakovostni začetni mešanici semen. Posadite neposredno iz sadik po korakih 3 in 4 zgoraj.
Oglaševanje
Brstični ohrovt je res mogoče gojiti v posodah. Brstični ohrovt gojite v lončkih takole: Poiščite posodo, ki je široka vsaj 1 čevelj in enako globoka z veliko drenažnimi luknjami. Velik lonec ali celo 5-litrsko vedro z luknjami na dnu lahko dobro deluje. Uporabite zemljo za lončnice z dodanim kompostom, da zagotovite, da bo zemlja hitro odtekla. Za največji uspeh si prizadevajte za gojenje pritlikave sorte, kot sta 'Long Island' ali 'Catskill'.
Gnojite vsake 4 tedne, da zagotovite, da rastline dobijo dovolj hranil. Redno zalivajte, ne pozabite, da se zemlja v loncih suši hitreje kot v zemlji, in poskrbite, da bodo lonci postavljeni na mesto, kjer bodo prejeli dovolj sončne svetlobe.
POVEZANO: 12 vzpenjajočih se zelenjav, ki so popolne za kompaktne vrtove
Foto: istockphoto.com
Za zagotovitev močnega razvoja kalčkov poskrbite, da imajo rastline brstičnega ohrovta dosleden urnik zalivanja. Tako kot večina zelenjave tudi brstični ohrovt ne mara razmočenih tal, potrebuje pa jih enakomerno vlažna. Rade imajo približno 1 centimeter vode na teden na kvadratni čevelj zemlje, vendar bodo morda potrebovale več vode, zlasti če je vroče, suho ali če je zemlja peščena in hitreje odteče.
Ker je brstični ohrovt hladen sezonski pridelek, bodite pozorni na to, da v poletnih mesecih ohranjate dovolj vlažno zemljo in jo dopolnite z rednim zalivanjem, če je vreme vroče ali suho. Mulčenje gredic bo pomagal vzdrževati vlago in ohranjati temperaturo tal hladnejšo v vročem vremenu.
Ko sadike dosežejo 6 centimetrov visoko, jih je treba razredčiti in pognojiti z dušikom bogatim rastlinsko gnojilo. Nato jih lahko gnojimo vsake 3 do 4 tedne v celotni rastni sezoni.
Razen ročnega odstranjevanja poškodovanih, obolelih ali porumenelih listov brstičnega ohrovta ni treba obrezovati. Odstranitev teh slabih listov pa bo pomagala rastlini, da bo vložila več truda v rast kalčkov.
Oglaševanje
Foto: istockphoto.com
Brstični ohrovt se običajno razmnožuje bodisi iz semen bodisi iz mladic. Ker brstični ohrovt je dvoletnica in do drugega leta ne bo proizvedel nobenih cvetov s semeni, večina vrtnarjev vsako leto potegne rastline in v naslednji rastni sezoni vzkali nova semena iz zavojčkov.
Ker cenijo hladnejše vreme, je najpogosteje semena brstičnega ohrovta posejati kar na vrtu. semena lahko začnete v zaprtih prostorih. Nekateri vrtnarji bodo poskušali vzgojiti sadike, razmnožene iz brstičnega ohrovta, kot potaknjence. To ni nujno najuspešnejša metoda, vendar je lahko zabavno poskusiti. Začnite pozno spomladi ali zgodaj poleti za nabiranje v hladnem jesenskem vremenu.
POVEZANO: 12 malo znanih trikov, da bo letošnji zelenjavni vrt uspešen
Brstični ohrovt ni strupen za živali, vendar vsebuje rafinozo, neprebavljivo vlakno, ki lahko povzroči pline pri mnogih živalih in ljudeh. Kuhan brstični ohrovt je lažje prebavljiv, a vseeno lahko povzroči draženje želodca.
Tako kot druge rastline iz družine kapusnic je tudi brstični ohrovt nagnjen k številnim škodljivcem in boleznim. Najpogostejši škodljivci vključujejo listne uši, kapusove petlje, kapusove črve, zeljne koreninske črve, bolhače in smrdljive stenice. Glive lahko vključujejo belo plesen, črno gnilobo in peronosporo.
Oglaševanje
Eden najboljših načinov za preprečevanje škodljivcev ali bolezni je izvajati kolobarjenje. Vedno se izogibajte sajenju katerega koli člana Brassicacea družino, tudi brstični ohrovt in brokoli, na isti gredici iz leta v leto. V tleh se lahko prenesejo kakršni koli škodljivci ali bolezni, zato okužene rastline ne le takoj uničite, temveč gredice naslednje leto ne smete uporabiti za nobeno rastlino iz te družine.
Foto: istockphoto.com
Eno samo steblo brstičnega ohrovta bo dalo od 50 do 100 kalčkov, zaradi česar je to obilen pridelek za žetev. Brstični ohrovt običajno zraste v višino, preden začne proizvajati kalčke, pri čemer vsak kalček raste v svoji pazduhi listov.
Brstični ohrovt začne zoreti od dna rastline navzgor, zato sezono žetve ocenite po velikosti najnižjih kalčkov. Ko ti dosežejo približno 1 palec v premeru – mislim, da so nekoliko manjši od žogice za golf – je čas za začetek žetve. Naj vas ne zamika, da bi pustili, da zrastejo veliko, kar lahko povzroči grenak okus.
Čeprav se na tržnicah pogosto prodajajo cela stebla brstičnega ohrovta, večina vrtnarjev raje nabira kalčke posamično, saj lahko stranski pridelek zraste proti dnu stebla. Drugi pridelek kalčkov je običajno ohlapnejši od prvih kalčkov, vendar bo še vedno dobrega okusa.
Foto: istockphoto.com
Sveže nabran brstični ohrovt bo v plastični vrečki v hladilniku shranjen do enega tedna. Pred shranjevanjem jih ne perite, saj bodo zaradi vlage hitreje zgnile. Brstični ohrovt oddaja pline, zato je eden od živila, ki ne bi smela biti vakuumsko zaprta. Če morate vakuumsko zapreti, kalčke najprej blanširajte, nato pa popolnoma ohladite in posušite, preden jih zaprete.
Oglaševanje
Brstični ohrovt lahko tudi blanširamo in zamrznemo, v zamrzovalniku pa lahko zdrži do enega leta ali več. Nekateri vrtnarji bodo kisli brstični ohrovt, kar jim daje še daljši rok trajanja.
Iščete več užitnih rastlin za gojenje doma? Oglejte si naše vodnike o gojenju korenje, čebula, in šparglji.
Oglaševanje
Razkritje: BobVila.com sodeluje v programu Amazon Services LLC Associates, pridruženem oglaševanju program, zasnovan tako, da založnikom zagotovi sredstva za zaslužek s povezovanjem na Amazon.com in pridruženimi strani.