Foto: istockphoto.com
Bezgove jagode, ki so danes znane po svojih lastnostih za krepitev imunosti in visoki vsebnosti antioksidantov, so že dolgo okusna sestavina pit, želejev in vin. In vrste z vijoličnim ali pestrim listjem lahko služijo kot okrasni grmi, ki privabljajo ptice in metulje.
Gojenje bezga je preprosto, kar dokazuje dejstvo, da različne vrste divje rastejo po večini Severne Amerike, tako da je skoraj vsako območje lahko območje gojenja bezga. Ne pozabite pa, da je večina delov rastline strupenih - razen užitnih cvetov - in celo jagode lahko povzročijo bolezen, če jih uživate surove.
POVEZANO: 9 Vrtna zelenjava, sadje in zelišča, ki se dobro obdržijo v zamrzovalniku
Pogosto ime: Bezeg
Znanstveno ime:Sambucus spp.
Območje odpornosti: Razlikuje se od 4 do 10
Prst: Plodna, pH 5,5 do 6,5
Svetloba: Polno sonce do delne sence
voda: visoko
hrana: Organsko gnojilo za jagode
Razmnoževanje: Mirujoči potaknjenci
Varnost: Strupeno za rastline, strupene surove jagode
Foto: istockphoto.com
Bezgove jagode se razlikujejo po končni višini od 10 do 30 čevljev, čeprav nekatere okrasne vrste morda ne presegajo 5 čevljev. Razen tistih vrst, ki se ponašajo z vijoličnim ali pestrim listjem, ima večina vrst zelene sestavljene liste. Njihovi ploščati grozdi majhnih belih cvetov se pojavijo zgodaj poleti, ki jim pozno poleti sledijo grozdi majhnih črnih, modrih ali rdečih plodov s semeni.
Listje teh jagodičja če jih zdrobimo, imajo lahko neprijeten vonj, bezgove jagode pa so strupene, če jih uživamo surove. V vsakem primeru niso okusne, ker je njihov okus grenak v primerjavi s sadjem, kot so maline. Toda njihov okus se občutno izboljša, ko so jagode kuhane in sladkane.
Čeprav nekateri viri trdijo, da rdeče sorte, kot je npr Sambucus pubens in S. racemosa so neužitni (in surovi strupeni), privabljajo ptice, vendar verjetno ne bodo zdržali dovolj dolgo, da bi bili grmi uvrščeni med rastline, ki jeseni in pozimi hranijo ptice na dvorišču.
Ko razmišljate, kako gojiti bezeg, ne pozabite, da boste za najboljše opraševanje potrebovali več kot eno sorto.
Kdaj je najboljši čas za sajenje bezga?
Gole bezgove jagode v mirovanju lahko posadite zgodaj spomladi, vendar boste želeli počakati do zadnje zmrzali, da posadite rastline, ki že rastejo v lončkih. Če bi bili slednji vzgojeni v rastlinjaku, bi to želeli jih utrdi pred sajenjem, da jih navadimo na zunanje razmere.
Kje najbolje uspeva bezeg? Najraje imajo položaj na polnem soncu in rodovitna, dobro odcedna tla s pH med 5,5 in 6,5. Čeprav prenašajo delno senco, tam ne bodo dale tako velikega pridelka. Zaradi njihove navade, da se širijo s poganjki, jih boste verjetno raje želeli postaviti v deževni vrt ali grmičevje kot v cvetlični vrt.
Dobro je, da v zemljo vdelate nekaj centimetrov komposta, preden posadite svoje grmičevje.
Glede na Univerza na Floridi, bezgovi grmi – zaradi svoje višine – niso najboljši jagode za gojenje v posodah. Morda pa boste tako lahko vzgojili krajši, okrasni tip.
Če ga nameravate pustiti na prostem vso zimo, izberite sorto bezga, ki je odporna vsaj dve coni severno od vašega. Pri gojenju bezga v loncih izberite veliko posodo in v poletnih mesecih poskrbite, da bo zemlja v njej dobro zalivana.
POVEZANO: 15 superživil, ki jih enostavno pridelate sami
Če že govorimo o dobro zalivanju, bo bezeg potreboval enako količino 1 do 2 centimetra deževnice na teden. Prizadevajte si, da bo zemlja stalno vlažna, a ne razmočena. Da bi ohranili to vlago in zatrli plevel okoli njenih plitvih korenin, rastlino mulčite z 2 do 3 cm komposta ali lesnih sekancev. Čeprav grm bezga prenaša občasne kratke poplave, kot na deževnem vrtu, nenehno razmočena tla ne zagotavljajo ustreznih pogojev za gojenje bezga.
Ne hranite grma v prvem letu. Pravzaprav lahko uspeva brez kakršnega koli gnojila, kar so dokazale številne divje bezgove rastline, ki cvetijo brez pomoči ljudi. Hranjenje ni nujna sestavina nege bezgovih rastlin.
Če je rast počasna, boste morda želeli uporabiti organsko gnojilo za jagode kot na primer 4-3-4 nekajkrat na leto, enkrat zgodaj spomladi in spet 2 meseca kasneje. Espoma priporoča, da uporabite "1 skodelico na čevelj veje, ki se širi" pri prvem nanosu dovolj pozno spomladi, da preprečite zmrznjeno prst.
Foto: istockphoto.com
Odrežite cvetove, ki se na vaši rastlini pojavijo v prvem letu, da se dobro uveljavi, preden obrodi. Pozno pozimi ali zgodaj spomladi drugega leta odstranite odmrle ali šibke trse in preostale odrežite za tretjino. V tretjem letu odstranite palice, stare 3 leta.
Ko se vaša rastlina dobro uveljavi, lahko naredite bolj drastično obrezovanje, tako da jo pozno pozimi ali zgodaj spomladi odrežete nazaj do tal, preden se pojavijo brsti. Tako obrezan bezeg bo proizvedel manj, a večje grozde jagod v krajšem časovnem obdobju kot rastline, obrezane zmerno.
Sadika bezga se ne bo »uresničila« svojemu staršu. Če želite narediti več bezgovih sadik, vzemite potaknjence iz spečega grma sredi zime (pred februarjem). Vsak potaknjenec mora imeti dva do štiri listne vozle.
Osnovo potaknjenca potopite v prašek za ukoreninjenje ali tekočino, preden ga posadite v vlažen in sterilen medij, kot je mešanica za začetek semena. Potaknjence postavite na toplo in močno osvetljeno mesto, stran od neposrednega sonca, pri čemer upoštevajte, da lahko mirujoči potaknjenci začnejo poganjati, preden se dejansko ukoreninijo, vendar bi se morali ukoreniniti v 6 tednih.
Glede na Univerza v Kaliforniji, “Znano je, da evropski črni bezeg vsebuje spojino, sambunigrin, ki … po zaužitju razpade na vodikov cianid in lahko povzroči gastrointestinalne motnje, kot je npr. slabost, bruhanje, šibkost in omotica ob zaužitju velikih količin.” Najvišja koncentracija spojine je v listih rastline, semenih, lubju in nezrelem jagode; zrele jagode imajo nižje koncentracije. Segrevanje jagod med predelavo na splošno zmanjša količino sambunigrina na sprejemljive ravni v črnih ali modrih bezgovih jagodah.
POVEZANO: 6 ptic, ki se obarvajo s hrano, ki jo jedo, in s čim jih hraniti
Ptice želijo vaše jagode še bolj kot vi in jih bodo začele kljuvati, ko so še zelene. Zato je dobro, da grmičke bezga pokrijete z mrežico proti insektom z majhnimi očesi (80 gramov), takoj ko se oblikujejo jagode. To pomaga izključiti še en bezgov škodljivec, pegasto krilo drozofilo (vrsta vinske mušice), pa tudi ptice. Kot pri večini vinskih mušic lahko tudi drozofile zvabite v pasti s kisom, kot so tiste, ki jih opisuje Razširitev Univerze v Minnesoti.
Foto: istockphoto.com
Če lahko ptice in žuželke uspešno odvrnete od kraje vaših bezgovih jagod, vas bo grm nagradil z obilno letino.
Kdaj je najboljši čas za nabiranje bezga?
Barva vaših bezgovih jagod bo pozno poleti začela temneti, vendar počakajte, da bodo vse jagode v grozdu so dozorele do temno vijoličaste - za ameriške in evropske vrste - ali do modre za modre bezgove jagode, preden jih razrežete grozd. Ko jagode začnejo zoreti, jih poskusite nabrati vsaj enkrat na teden.
Nekaj jagod bi morali pobrati v drugem letu vaše rastline, čeprav verjetno ne boste imeli polnega pridelka do tretjega leta.
Če nameravate jagode porabiti takoj, jih lahko za kratek čas shranite v hladilniku. Nikoli jih ne pustite na sobni temperaturi več kot nekaj ur, saj se hitro pokvarijo. Če jagod ne nameravate kmalu uporabiti, jih razporedite po pekaču za piškote in zamrznite, preden jih shranite v zamrzovalnih vrečkah v zamrzovalniku.
Bezeg, ki raste v tleh, je precej trdoživa rastlina in na splošno ne potrebuje zimske zaščite, razen morda že omenjene zastirke. (Nekatere od njih bodo tako ali tako drastično zmanjšali na koncu te sezone!)
Če namesto tega gojite okrasno sorto v posodi, jo prestavite v zaščiten prostor, na primer v neogrevano lopo. ali garaži, pozimi, saj so trajnice v lončkih bolj občutljive na poškodbe zaradi zmrzali kot vrste v tleh.
Iščete več jagod? Oglejte si naše vodnike o gojenju maline in jagode.