Foto: istockphoto.com
Pravilno izvedeno načrtovanje obrokov lahko domačemu kuharju pomaga krmariti na neenakomernem in pogosto spreminjajočem se terenu družinskih prehrambenih preferenc in prehranskih potreb. Poenostavi nakupovanje živil, odpravi vsakodnevno prerivanje odločiti se na večerji, kaj šele, da bi jo pripravili, in zmanjša denar, ki ga porabite za obroke, ki jih prejmete s seboj v zadnjem trenutku, dostavo ali obroke z avtomobilom. Načrtovanje obrokov in zmrzovanje pomaga zmanjšati zavrženo hrano, kar je še en prihranek denarja.
Ko veste, kaj je na jedilniku vsak večer, lahko pripravite hranljivo in okusno hrano, hkrati pa prihranite čas, se držite svojega proračuna za hrano in ostanete razmeroma mirni do večerje.
POVEZANO: Kakšna naj bo temperatura hladilnika in zamrzovalnika?
Foto: istockphoto.com
Zakaj želite začeti načrtovati obroke? Če je "ker to počneta moja mama in sestra in sta rekli, da bi mi bilo všeč" ali "to sem videl na TikToku," si vzemite nekaj časa in razmislite, kaj vas pri tem zanima in kaj upate doseči.
To je zato, ker se lahko vaša strategija razlikuje glede na to, kateri od številnih dobrih razlogov za to odmeva bolj kot drugi. Načrtovanje obrokov za prihranite denar ne bo videti enako, kot če bi se prilagodili enemu družinskemu članu, ki je vegan, drugemu, ki se prehranjuje brez glutena, tretjemu, ki je alergičen na jajca, in dvema vsejedima. Če boste razjasnili svojo motivacijo za načrtovanje obrokov, boste lažje kar najbolje izkoristili svoj pristop.
POVEZANO: 21 trikov za varčevanje z denarjem, ki jih mora poznati vsak lastnik
Foto: istockphoto.com
Ni vam treba znova izumljati kolesa za načrtovanje obrokov. Začnite tako, da naredite glavni seznam vseh jedi, ki jih ima vaša družina rada in jih uživate hitre rešitve za večerjo. Ob upoštevanju običajnega tedenskega urnika začnite razmišljati o svojih obrokih za naslednji teden ali dva.
Nekateri ljudje načrtujejo cel mesec vnaprej, toda to je načrtovanje obrokov 201; povsem v redu je začeti z majhnim - in/ali ostati majhen, če to najbolje deluje. Če želite, lahko kadar koli pozneje napredujete!
Če vam to nekoliko olajša stres, sledite načrtu prijatelja ali priljubljenega vplivneža. Vendar pazite, da ne uvedete preveč sprememb hkrati, kar bi se lahko izkazalo za preambiciozno. In ne pozabite, da vam ni treba vsak teden načrtovati sedmih povsem novih obrokov. Določite en dan za odhod ali naročanje; druga je lahko YOYO—»sami ste«—nočne večerje ali večerje gostujočega kuharja, ko si drugi družinski člani izmenično nadenejo predpasnik in pripravijo svoje specialitete.
Ne glede na to, kako se boste odločili začeti, vam bo teh prvih nekaj tednov odprlo oči. Razmislite o poskusnem zagonu, ki vas bo naučil, kaj je dobro in kaj ne za vašo večerjo in tiste, ki se zbirajo okrog nje.
POVEZANO: 17 živil iz shrambe, ki jim nikoli ne poteče rok uporabe
Foto: istockphoto.com
Kaj boste storili, ko bo Eden od tistih dni, ko bo vaše popoldne ali večer iz kakršnega koli razloga torpedirano? Recimo, da se je pokvaril avto, je eden od otrok ostal bolan doma ali pa ste vsi pod vplivom vremena. Nekaterim bo dostava v teh nočeh morda v redu. Drugi se morda želijo v celoti izogniti dostavi ali pa jo rezervirati za posebne priložnosti, namesto da bi se zanašali nanjo, da bi rešili svojo slanino.
»Načrtujte obroke, a ostanite prilagodljivi,« svetuje Holly Galaris, certificirana spletna trenerka za fitnes in prehrano ter ustvarjalka Sun Love Fitness. "Življenje lahko prinese presenečenja, zato pripravite rezervne recepte, ki so hitri in enostavni, ali prilagodljive sestavine za spremembe v zadnjem trenutku."
Za takšne večere lahko imate pri roki izbor obrokov, ki jih ne kuhate, ne glede na to, ali so to pripravki za sendviče, juhe v pločevinkah ali zamrznjene večerje. Pogretje ostankov je dovolj preprosto, prav tako je preprosto, da se zberejo kompleti obrokov.
Karkoli se boste na koncu odločili, je vredno razmisliti vnaprej, da boste imeli v zadnjem žepu rezervni načrt ali dva.
POVEZANO: Kako zamrzniti suho hrano na pravi način
Foto: istockphoto.com
Če vaša družina že praznuje brezmesni ponedeljek, taco torek, oz Pizza Petek, ste že na pol poti do doma, ko gre za sestavljen tedenski načrt obrokov. Nobenega razloga ni, da ne bi mogli vsakemu dnevu v tednu dodeliti svoje teme – tudi če je ena »Noč novih receptov« ali »Kdo pozna noč«.
Ponavljajoče se kategorije lahko zagotovijo uporabne parametre, vendar naj bodo dovolj široki, da bo ostalo nekaj prostora za premikanje. Na primer, Pasta Wednesday in ne Baked Ziti Wednesday bi lahko poleg italijansko-ameriških klasik pomenili mac and cheese, tunino enolončnico, haluski ali pad thai. Podobno bi lahko »Taco Tuesday« izgledal kot ameriški takosi s trdo lupino z mleto govedino, ribji takosi Baja, fižolove tostade, quesadillas s sirom, piščančji taquitos ali celo fusion korejski goveji bulgogi tacos.
Drug način za poenostaviti stvari je uporaba beljakovin ali celo vrste obroka kot sestavine teme. Ribe ob petkih, četrtki s tofujem, nedelja z enolončnicami, sobota zvečer z zrezki, zajtrk za večerjo, juha ali enolončnica... razumete. (In morda postanete lačni!)
Najpomembneje pa je zagotoviti, da so vsi na krovu. Ti obroki so za ljudi, ki se vsak večer zberejo za vašo mizo, ne za vaše sledilce na družbenih omrežjih.
»Vključite družinske člane v proces načrtovanja, da se prilagodite željam vseh in naredite obrok prijetnejši,« svetuje Galaris. "Načrtovanje obrokov naj bi olajšalo vaše življenje, zato poiščite, kaj je najboljše za vašo družino, in se po potrebi prilagodite."
POVEZANO: 11 metod minimiziranja, ki vam bodo pomagale živeti z manj – in zakaj bi morali
Foto: istockphoto.com
Načrtovanje obroka in priprava obroka gresta z roko v roki, saj je pogosto tako enostavno pripraviti osem ali 12 obrokov kot štiri ali šest. Serijsko kuhajte, kadar koli je to mogoče zamrzni dodatke. Zaloga že pripravljenih jedi, za katere veste, da jih bo družina uživala, vam bo zagotovo prišla prav, ne glede na to, ali jih nameravate postreči ob posebej napornih večerih ali pa se nanje obrnete občasno.
Drug način, da pripravite svoj načrt obrokov za uspeh, je, da si vzamete vikend popoldne (ali kateri koli čas, ki ustreza vašemu urniku, seveda) za pranje in pripravite zelenjavo, marinirajte piščanca, specite tofu, trdo skuhajte jajca, vnaprej skuhajte veliko serijo žitaric in skupaj zmešajte okusno omako ali pikantno oblačenje. Medtem ko čakate, da se te sestavine segrejejo ali ohladijo, si prihranite več časa tako, da prigrizke – domače ali kupljene – zapakirate v posamezne porcije. Vi (ali vaši otroci) lahko zagotovite vsem vrečke za kosilo ali bento škatle so pripravljene za uporabo, in če se počutite navdihnjene, napišite tedenski meni, da si ga lahko vsi ogledajo.
POVEZANO: 10 najpomembnejših izdelkov za pripravo obrokov po mnenju kuharjev
Foto: istockphoto.com
Če ste izkušen popravljalec družinskih obrokov, je morda drugačna narava, da sestavine stlačite v dvojno službo ali vključite načrtovane ostanke v svojo kuharsko knjigo. Kljub temu je tukaj opomnik, da vam ni treba vsako noč začeti iz nič s povsem novimi sestavinami.
Ko si ogledujete možni načrt obrokov za naslednji teden ali štirinajst dni, razmislite o prestavitvi večerje, da boste uporabili ista živila, zlasti sveže pridelke, zelišča, meso in druge hitro pokvarljive izdelke. Ko kupite posebno sestavino za določen recept, jo poskusite pozneje uporabiti v drugi jedi teden, razen če ga lahko zamrznete ali kako drugače konzervirate (ali ga skrijete globoko v predal za hrustljavo posodo kot poseben prigrizek) zdravljenje). Če se navadite narediti hiter inventar, boste kvote in konce ohranili v ospredju in na sredini.
Sprejmite "Kuhaj enkrat, jej dvakrat" kot svojo novo mantro. Rjavi riž lahko služi kot osnova za juhast, začinjen črni fižol v ponedeljek, nato pa ga stresite v vok skupaj s tedensko nepojedeno zelenjavo za Stir-Fryday. Kupite ali specite veliko štruco italijanskega kruha za nedeljske večerne jedi, ki jih naredite sami, in torkov česnov kruh z mineštro – nato preostanek spremenite v krutone, ki bodo na vrhu solate za kosilo ob koncu tedna.
POVEZANO: 9 Vrtna zelenjava, sadje in zelišča, ki se dobro obdržijo v zamrzovalniku
Foto: istockphoto.com
Se je težko odločiti za večerje, ki jih lahko ali bo jedla cela družina? Obrnite se na bare, bifeje in sklede, ki jih lahko vsak jedec prilagodi. To je lahko Leftover Smorgasbord ali variacije na temo. Določite vse popravke za DIY sendviče ali zavitke. Naj ljudje sami sestavijo svoje "Budine sklede" iz rezancev ali zrn. Personalizirane pice ali topljeni somun so hitri, ko lahko pobrskajte po hladilniku za omake (BBQ, marinara, pesto, humus, ricotta) in prelive (nastrgan sir, suhomesnati izdelki, kuhana ali surova zelenjava, vložena sladice, oreščki, zelišča) in jih naložite na tortilje, pite, teksaški toast, angleške mafine, celo biskvit v pločevinkah ali testo za zvitke.
POVEZANO: 14 načinov za pripravo dvoposteljne jedilnice
Foto: istockphoto.com
Če vas vnaprej natisnjene predloge za načrtovanje obrokov, modne posode za shranjevanje ali kateri koli drugi uporabni izdelki navdušijo za načrtovanje obrokov, imate več moči – vsekakor jih uporabite. Vendar niso potrebni. Vaš tedenski jedilnik se odlično obnese na starem papirju, magnetni tabli ali vašem koledar s tablo. Ali pa ustvarite lastne kartice s posameznimi obroki in njihovimi sestavnimi sestavinami, barvno označene, če ste spretni, in jih mešajte, dokler si ne razdelite zmagovalne roke tedenskih obrokov.
Enako rešitve za shranjevanje. Ostanki so morda bolj privlačni ali jih je lažje pogreti, če so shranjeni v posodah iz prozornega stekla; silikonske vrečke za shranjevanje lahko gredo od hladilnika do zamrzovalnika do vrele vode. Ampak, če imate omejen proračun ali se le počutite bolje preoblikovanje kozarcev in posode za jogurt, tudi to je v redu.
Upoštevajte, da namen načrtovanja obrokov ni spremeniti vašo kuhinjo v sanje mrzlice Tiktok. Namen je prihraniti denar, jesti bolje, manj stresa, preživeti več časa s svojimi najdražjimi, ne zapravljati in narediti obroke spet zabavne namesto strašnega opravila.
POVEZANO: Ideje za shranjevanje v shrambi – 14 takojšnjih popravkov
Foto: istockphoto.com
Se vam načrtovanje obrokov še vedno zdi zastrašujoče? Morda je vaš urnik preprosto preveč nepredvidljiv, da bi ga načrtovali več kot en dan (ali uro) vnaprej, ali pa nikoli niste prepričani, kdo bo kdaj doma na večerji. Namesto tega poskusite metodo Future Foods.
Takole deluje: vsakič, ko se spomnite pozabljene klasike ali naletite na zanimiv recept, ali ima vaš najstnik hrepenenje ali vaš zakonec zahteva določeno večerjo, zapišite nekje, kjer ga lahko vidi vsak. Oglejte si to, kadar koli potrebujete navdih, preden se odpravite po nakupih v supermarket ali brskate po zamrzovalniku. Ko vse vprašate, kaj želijo jesti jutri in je odgovor odmeven "ne vem"? Vljudno jih usmerite proti seznamu Future Foods. Je tudi odgovor na vprašanje: »Veš, kaj se res dobro sliši? Domači piščančji mehki izdelki in krompirček iz pečice« ali »Hej, hrepenel sem po tvoji sirasti koruzni juhi« ali »Morava poskusiti pripraviti tisto puhasto japonsko palačinko v riževem kuhalniku.«