Фотографија: топтенревиевс.цом
Без обзира да ли волите угаљ или гас, а појединачни роштиљ или станицу за кување, како и где користите роштиљ помоћи ће вам да одлучите о величини роштиља и карактеристикама које су вам потребне.
Кување на пламену је оно што чини роштиљ тако посебним, па је од суштинске важности изабрати праву врсту горива за роштиљ. Љубитељи дрвеног угља воле укус који им даје и природни пламен. Љубитељи плинског роштиља воле гориво које чистије сагорева, лако се покреће и увек је спремно.
Врсте роштиља и горива
Роштиљи или роштиљи на угаљ захтевају угаљ или брикете и потребно им је 15-30 минута да се пламен смањи пре него што се храна може скувати на врелом угљу. Многи кувари користе природне убрзиваче, папир, дрво и чипс за пушење попут мескита за арому. Роштиљи на угљен обично имају отворе за вентилацију који помажу у контроли пламена и отворе за чишћење који вам омогућавају да испразните пепео са дна.
Гасни роштиљи се напајају течним пропаном (ЛП) или природним гасом - сваки користи свој вентил, па се побрините да купите праву верзију. Обично имају аутоматски покретач који пали пламен притиском на дугме. Гасним роштиљима је потребно врло мало времена да се загреју и гасе се искључивањем гаса. Гас гори много чистије од дрвеног угља, али не даје димљени укус угља или кувања на дрва. Пропан се продаје у резервоарима који се могу пунити. Стандардних 20 лб. резервоар ће трајати око девет сати пре него што се потроши. Роштиљи на природни гас имају директну линију довода гаса и никада им не понестаје горива.
Величина и снага роштиља
Величина роштиља одређена је количином простора која се даје роштиљу и количином површине за кухање коју пружа. Велики специјализовани роштиљ са два или више горионика захтеваће много простора. Измерите површину на коју намеравате да поставите роштиљ и пажљиво проверите да ли ће се карактеристике које желите уклопити у простор који имате.
Реклама
Размислите о начину на који желите да користите свој роштиљ. ако ти забавити велике групе, и желе да испеку гомилу паса и хамбургера за гомилу, тада ће површински простор бити веома важан. Уобичајено породично роштиљање за оброке са једним оброком, попут одрезака, пилетине или котлета, не захтева много простора. Месо се добро кува када је близу јер дели топлоту, што помаже убрзању процеса кувања. Међутим, ако волите да кувате пуна јела на роштиљу, укључујући поврће и прилоге, важно је да то учините изаберите роштиљ са горионицима и полице за роштиљ за храну која се кува на различитим температурама или коју треба чувати топло. Појединачне контроле ће вам омогућити да кувате са једном површином одједном или све одједном. Приликом одабира горионика потражите решетке обложене порцуланом за најбољу и издржљивију површину за кухање.
Снага роштиља се такође мери у излазној снази или броју БТУ -ова (британских топлотних јединица) произведене топлоте. Избегните искушење да мислите да ће највећи број БТУ -а пружити најбоље искуство печења. Уопштено, за већи роштиљ ће бити потребно више БТУ -ова, док ће за мањи роштиљ бити потребна половина те количине. Ако намеравате да кувате пуна јела или да забављате велике групе, биће вам потребан већи капацитет и веће могућности кувања. Упоредите роштиље, снагу и карактеристике пре него што одлучите колико енергије горива вам је потребно за кување.
Постављање роштиља и прибор
Одабир правог места за роштиљ зависи од многих фактора. Близина кухиње или извора хране важна је за многе куваре на отвореном. Постављање роштиља у близини врата или улаза у кухињу олакшат ће излете по храну, прибор, маринаде, чишћење и тањире за послуживање. Ако волите роштиљати по свим временским условима, размислите о постављању роштиља испод превјеса, стрехе или тенде. За оне који желе да отворе простор за ручавање или забаву на отвореном, покушајте да лоцирате роштиљ у близини терасе, палуба, или сто за пикник у дворишту. Обратите пажњу на преовлађујуће правце ветра, јер нико не воли да вечера у облаку дима.
Реклама
Прибор употпуњује искуство роштиљања и чак вам може помоћи при одлуци о томе где ћете поставити роштиљ. Станице за роштиљ могу имати додатни простор за припрему хране, складиштење лонаца, тигања и прибора и судопере за припрему и чишћење. Размислите о роштиљу са висећим простором за лопатице, виљушке и четке. Мали фрижидер може хладити месо, пиће и зачине.
Реклама
Откривање података: БобВила.цом учествује у програму Ассоциатес ЛЛЦ компаније Амазон Сервицес, оглашавању подружница програм осмишљен како би издавачима омогућио зарађивање накнада повезивањем на Амазон.цом и повезаним компанијама сајтови.