Фото: истоцкпхото.цом
Правилно изведено, планирање оброка може помоћи кућном кувару да се креће по неравном и често променљивом терену породичних преференција за храну и прехрамбених захтева. Олакшава куповину намирница, елиминише свакодневну гужву до изједначавања одлучити на вечери, а камоли да је припремите, и минимизира новац који потрошите на оброке за понети у последњем тренутку, доставу или оброке у вожњи. Планирање оброка и смрзавање помаже у смањењу бацања хране, што је још једна уштеда новца.
Када знате шта је на менију сваке вечери, можете да обезбедите хранљиву и укусну храну уз уштеду времена, придржавајући се буџета за храну и да останете релативно хладни до вечере.
ПОВЕЗАН: Која температура треба да буде у фрижидеру и замрзивачу?
Фото: истоцкпхото.цом
Зашто желите да почнете са планирањем оброка? Ако је то „зато што и моја мама и сестра раде и рекле су да бих то волео“ или „видео сам то на ТикТок-у“, одвојите мало времена да размислите о томе шта вас занима у вези са тим и шта се надате да ћете постићи.
То је зато што се ваша стратегија може разликовати у зависности од тога који од многих добрих разлога за то одјекује више од осталих. Планирање оброка да штеди новац неће изгледати исто као да то урадите да бисте примили једног члана породице који је веган, другог који једе без глутена, трећег који је алергичан на јаја и два свеједа. Ако будете јаснији о својој мотивацији за планирање оброка, лакше ћете извући максимум из свог приступа.
ПОВЕЗАН: 21 трик за уштеду новца које сваки власник мора да зна
Фото: истоцкпхото.цом
Нема потребе да поново измишљате точак за планирање оброка. Почните тако што ћете направити главну листу свих јела која ваша породица воли и која желите брза решења за вечеру. Имајући на уму типичан недељни распоред, почните да уносите своје идеје за оброке за следећу недељу или две.
Неки људи полажу цео месец унапред, али то је Планирање оброка 201; сасвим је у реду почети са малим - и/или остати мали, ако то најбоље функционише. Увек можете напредовати на ниво касније, ако желите!
Ако вам то ублажи стрес, пратите план пријатеља или омиљеног утицајног човека. Али пазите да уведете превише промена одједном, што би се могло показати преамбициозним. И запамтите да не морате да планирате седам потпуно нових оброка сваке недеље. Одредите један дан за излазак или наручивање; други би могао бити ИОИО—„сам си“—ноћне вечере или вечере од шефа кухиње, када други чланови породице наизменично облаче кецељу и спремају своје специјалитете.
Како год одлучите да почнете, тих првих неколико недеља ће вам отворити очи. Сматрајте то пробном вожњом која ће вас научити шта ради, а шта не ради за ваш стол за вечеру и оне који се окупљају око њега.
ПОВЕЗАН: 17 оставе која никад не истиче
Фото: истоцкпхото.цом
Шта ћете радити када је један од оних дана, када вам поподне или вече буду торпедовани из било ког разлога? Рецимо да се ауто покварио, неко од деце је остало код куће болесно, или сте сви под лошим временом. Неки људи би могли бити у реду са испоруком ових ноћи. Други ће можда желети да избегну испоруку у потпуности или да је резервишу за посебне прилике уместо да се ослањају на њу да би сачували своју сланину.
„Планирајте оброке, али останите флексибилни“, саветује Холи Галарис, сертификовани онлајн тренер фитнеса и исхране и креатор Сун Лове Фитнесс. „Живот може да изазове изненађења, зато имате резервне рецепте који су брзи и лаки, или флексибилне састојке за промене у последњем тренутку.“
За такве ноћи можете имати при руци избор залиха оброка који се не кувају, било да су то сендвичи, супе у конзерви или смрзнуте вечере. Загревање остатака је довољно једноставно, као и избацивање избора комплета за оброк.
Шта год да на крају одлучите, вреди размислити унапред тако да имате резервни план или два у задњем џепу.
ПОВЕЗАН: Како замрзнути суву храну на прави начин
Фото: истоцкпхото.цом
Ако ваша породица већ слави Понедељак без меса, Тацо уторак или Пизза петак, на пола сте пута кући када је у питању недељни план оброка. Нема разлога да не можете сваком дану у недељи доделити сопствену тему – чак и ако је она „Ноћ новог рецепта“ или „Ко зна ноћ“.
Понављајуће категорије могу пружити корисне параметре, али нека буду довољно широке да има простора за померање. На пример, Паста Веднесдаи, а не Печена Зити Веднесдаи, може значити мац и сир, тепсију од туњевине, халуски или пад тхаи поред италијанско-америчких класика. Слично, „Тацо уторак“ би могао да изгледа као амерички такоси са тврдом љуском са млевеном говедином, рибљим такосима Баја, тостадама од пасуља, кесадиљама од сира, такитоима од пилетине или чак фузионим корејским булгоги такосима од говедине.
Други начин да поједноставити ствари је да користите протеине или чак врсту оброка као компоненте теме. Риба петком, тофу четвртком, тепсија недељом, субота вече бифтека, доручак за вечеру, супа или чорба... схватате. (А можда ћете постати гладни!)
Најважније је, међутим, осигурати да сви буду на броду. Ови оброци су за људе који се окупљају за вашим столом сваке вечери, а не за ваше пратиоце на друштвеним мрежама.
„Укључите чланове породице у процес планирања како бисте задовољили свачије жеље и учинили оброке угоднијим“, саветује Галарис. „Планирање оброка има за циљ да вам олакша живот, па пронађите оно што најбоље одговара вашој породици и прилагодите се по потреби.
ПОВЕЗАН: 11 метода минимизирања које ће вам помоћи да живите са мање—и зашто бисте то требали
Фото: истоцкпхото.цом
Планирање оброка и припрема оброка иду руку под руку, јер је често лако направити осам или 12 порција колико и четири или шест. Батцх-цоок кад год је то могуће и замрзнути додатке. Залихе готових јела за које знате да ће породица уживати сигурно ће вам добро доћи, било да планирате да их послужите током посебно ужурбаних вечери или им се обраћате на ад хоц основи.
Други начин да направите свој план оброка за успех је да одвојите викенд поподне (или било које време које одговара вашем распореду, наравно) за прање и припремите поврће, маринирајте пилетину, испеците тофу, тврдо кувана јаја, претходно скувајте велику количину житарица и умутите слани сос или пикант облачење. Док чекате да се ови састојци загреју или охладе, уштедите себи више времена паковањем грицкалица — било домаћих или купљених у продавници — у једну порцију. Ви (или ваша деца) можете осигурати свима вреће за ручак или бенто кутије су спремне за рад, а ако се осећате инспирисаним, напишите недељни мени да га сви виде.
ПОВЕЗАН: 10 најважнијих производа за припрему оброка, према куварима
Фото: истоцкпхото.цом
Ако сте искусан поправљач породичних оброка, можда је друга природа да утиснете састојке у услугу са двоструким дужностима или уградите планиране остатке у свој приручник за кување. Ипак, ево подсетника да не морате сваке ноћи да почињете од нуле са потпуно новим састојцима.
Када гледате потенцијални план оброка за следећу недељу или две недеље, размислите о промени вечере да бисте користили исте намирнице, посебно свеже производе, зачинско биље, месо и друге кварљиве ствари. Када купите специјални састојак за одређени рецепт, покушајте да га касније употребите у другом јелу недељу, осим ако не можете да га замрзнете или на други начин сачувате (или га сакријете дубоко у фиоку као посебну ужину лечити). Ако стекнете навику брзог инвентарисања, шансе ће бити у средини.
Усвојите „Кувај једном, једи двапут“ као своју нову мантру. Смеђи пиринач може да послужи као основа за супу, зачињени црни пасуљ у понедељак, а затим се баци у вок са непоједеним поврћем за недељу дана. Купите или испеците велику векну италијанског хлеба за недељне вечере и хлеб од уторка са белим луком са минестроном - а затим претворите остатак у крутоне да прелите салате за ручак за викенд.
ПОВЕЗАН: 9 баштенског поврћа, воћа и зачинског биља које се добро чувају у замрзивачу
Фото: истоцкпхото.цом
Да ли је тешко одлучити се за вечере које може, или хоће, да једе цела породица? Окрените се баровима, бифеима и чинијама које сваки једе може да прилагоди. Ово може бити Лефтовер Сморгасборд или варијације на тему. Поставите све поправке за „уради сам“ сендвиче или облоге. Пустите људе да сами саставе своје резанце или зрна „Буда чиније“. Персонализоване пице или сомунски хлебови су брзи када можете претурати по фрижидеру за сосове (роштиљ, маринара, песто, хумус, рикота) и преливе (исецкан сир, суво месо, кувано или сирово поврће, кисело слатки комадићи, ораси, зачинско биље) и наслагати их на тортиље, пита, тексашки тост, енглеске мафине, чак и тесто од кекса или полумесеца из конзерве.
ПОВЕЗАН: 14 начина да направите трпезарију са двоструким обавезама
Фото: истоцкпхото.цом
Ако вас унапред одштампани шаблони за планирање оброка, отмјени контејнери за складиштење или било који други корисни производи одушевљавају планирањем оброка, имате више моћи — свакако их користите. Али они нису неопходни. Ваш недељни мени савршено функционише на отпадном папиру, магнетној табли или вашој календар на табли. Или креирајте сопствене картице појединачних оброка и њихових састојака, означених бојама ако сте лукави, и промешајте их док не добијете победничку руку од недељних оброка.
Исто решења за складиштење. Остаци би могли бити привлачнији или их је лакше загрејати када се чувају у прозирним стакленим посудама; силиконске кесе за складиштење могу ићи од фрижидера до замрзивача до кључале воде. Али ако имате буџет или се једноставно осећате боље тегле за пренамену и посуде за јогурт, и то је у реду.
Имајте на уму да сврха планирања оброка није претварање ваше кухиње у сан о Тикток грозници. То је да уштедите новац, да једете боље, да се мање стресирате, да проведете више времена са својим вољенима, да не трошите и да оброци поново буду забавни уместо ужасног посла.
ПОВЕЗАН: Идеје за складиштење оставе – 14 тренутних поправки
Фото: истоцкпхото.цом
Планирање оброка вам се и даље чини застрашујућим? Можда је ваш распоред једноставно превише непредвидљив да бисте планирали више од једног дана (или сат) унапред, или никада нисте сигурни ко ће када доћи кући на вечеру. Уместо тога, испробајте метод Футуре Фоодс.
Ево како то функционише: сваки пут када се сетите заборављеног класика, или наиђете на интригантан рецепт, или ваш тинејџер жуди, или ваш супружник затражи одређену вечеру, Запиши негде то свако може видети. Баците поглед на ово кад год вам затреба инспирација пре него што одете у куповину у супермаркет или убаците у замрзивач. Када питате свакога шта желе да једу сутра, а одговор је гласно „не знам“? Учтиво их усмјерите према листи Футуре Фоодс. То је такође одговор на „Знате шта звучи стварно добро? Домаћа пилетина и помфрит из рерне“, или „Хеј, жудео сам за твојом кукурузном чорбом од сира“ или „Морамо да покушамо да направимо ту мекану јапанску палачинку у шпорету за пиринач.“