depositphotos.com
Chansen är stor att frasen "ät dina ärtor" låter bekant. Men om det enda som kommer att tänka på är den mosiga, konserverade sorten, förbered dig på att omvandlas. Färska ärtor precis utanför vinstocken smakar ingenting som deras massproducerade kusiner. De är fulla av smak, krispiga och i vissa fall är de söta som godis.
Den goda nyheten är att ärter också är otroligt lätta att odla och klarar sig bra i svalt väder, så de planteras ofta under axelsäsonger när andra grönsaker redan bleknar eller inte kan börja. Den här guiden till att odla ärter kommer att få dig att omfamna ärter på din tallrik igen.
Vanligt namn: Ärta, Trädgårdsärta, Snap Pea, Sockerärta, Snöärta
Vetenskapligt namn: Pisum sativum
Härdighetszon: 2 till 11
Jord: Rik, snabbt dränerande jord, pH 6 till 7,5
Ljus: Full sol
Vatten: Vanligt, till och med
Mat: Lite eller ingen
Fortplantning: Så direkt i jord
SäkerhetÄtbart, giftfritt
Ärtor är underbara vinväxter som är lätta att odla i nästan alla klimat. Deras vinstockar varierar i storlek från 2 fot långa till flera fot höga. Till skillnad från andra grönsaker tål växterna en hel del kyla och dimma, så ärtor är en utmärkt gröda under den kalla årstiden och ett attraktivt tillskott till en
höstens grönsaksträdgård.Det finns två olika kategorier av ärter: skalärter och ätbara baljor. Skalärter kallas vanligtvis trädgårdsärter, och de kräver att odlarna öppnar baljan (skalet) för att skörda ärtorna och sedan kastar skalet. Ätbara sköldärtor inkluderar snapsärtor och snöärter (eller sockerärter). Snöärter är plattare än snapsärtor. Hela ärtan, inklusive skalet, är ätbar.
Om du undrar "är en ärta en grönsak?" svaret är ja och nej. Ärter är baljväxter, även om de färska och frysta ärtorna anses vara stärkelsehaltiga grönsaker. Oavsett vad du kallar det är nästan all ärtväxt ätbar inklusive skott, blad, blommor och baljor.
Annons
Foto: istockphoto.com
RELATERAD: 10 sätt att vädersäkra din trädgård
Ärter sås bäst direkt i marken. Att starta ärter inomhus brukar inte vara värt mödan eftersom ärter gillar kallt väder och vanligtvis är den första grödan som går in och deras rötter tar inte så snällt emot omplantering. Det viktigaste när man planterar ärter är att ge dem någon form av stöd, som en spaljé, att växa på. En spaljé kan vara så enkelt som ett trädgårdssnöre mellan två pålar. Även busksorter behöver lite spaljéstöd.
När du ska plantera ärter beror på ditt klimat. Ärter gillar inte temperaturer över 85 grader, så de anses vara en sval säsongsgröda. I områden med kalla vintrar kan ärter vara den första grödan som sås tidigt på våren, så snart jorden är bearbetbar. För höstgrödor, plantera upp till 12 veckor innan första förväntade frostdatumet.
I klimat med mildare vintrar, plantera när som helst från höst till tidig vår; men om du bor i ett klimat där källorna blir varma (över 85 grader) snabbt, undvik att plantera för sent. De flesta ärter tar 60 till 70 dagar att mogna.
Foto: istockphoto.com
Välj en plats i din trädgård med full sol och bra luftflöde. Trädgårdsärter är klättrande grönsaker som kräver stöd när de växer men var uppmärksam på att plantera längs ett staket som inte tillåter luftcirkulation. Otillräcklig cirkulation leder till mjöldagg.
Annons
Trädgårdsärter tål olika jordar så länge det finns tillräckligt med dränering. Berika jorden med kompost för att skapa en näringstät planteringsblandning. Du kan maximera trädgårdsutrymmet genom att plantera en hög, vinväxt ärtväxt som kommer att klättra upp på en stolpe, och plantera mikrogrönt i dess skugga, inte helt olikt sällskapsplantering med gurkor och grönsallad.
Att plantera ärter är givande eftersom de flesta ärtplantor gror inom 1 till 2 veckor.
I allmänhet sätter ärter inte djupa rötter. Växterna, särskilt dvärg- eller busksorten, blir inte särskilt höga. Av dessa skäl är det möjligt att framgångsrikt odla dem i en behållare. Den största utmaningen är att se till att jord är både näringsrik och dränerar bra. Någon form av spaljé eller stöd kommer att behöva läggas till för att ertorna ska växa upp och inte bara vinstockar över sidorna. Det är lämpligt att sätta spaljén på plats innan ärtorna börjar växa.
RELATERAD: 10 tips för att förvandla din gäspning på en gård till ett otroligt, ätbart landskap
depositphotos.com
Undvik vattning över huvudet - vattenärter vid basen av växten, håll jorden jämnt fuktig. Att vattna tidigt på morgonen hjälper till att förhindra vissning under dagen och låter växterna torka ut innan svalare kvällar, vilket hjälper till att förhindra mjöldagg. Var noga med att inte svämma ut ömtåliga ärtplantor.
Annons
Om ärter planteras i en kompostrik planteringsblandning krävs ingen gödsling under växtsäsongen. Om jorden saknar näringsämnen, gödsla ärtplantorna 6 veckor efter groddningen med ett vattenlösligt gödningsmedel (10-10-10) och applicera direkt på jorden efter vattning på morgonen.
Vissa odlare väljer att ympa ärter med Rhizobium, en bakterie som hjälper till att fixera kväve från luften för att lagras i rötterna, vilket resulterar i en friskare och kraftigare växt. Leta efter ett ärtinokulant på vilken trädgårdsanläggning eller plantskola som helst. Innan du sår fröna, strö en liten mängd av ympmedlet direkt i fröpaketet och skaka det. Många frösorter kommer redan att inokuleras och kommer att stå på förpackningen. Ärter kommer att växa och producera utan ympning.
Nästan alla delar av ärtväxten, Pisum sativum, är ätbara och utgör ingen risk för djur eller människor. Det bör dock noteras att sötärtsväxter, Lathyrus odoratus, som odlas för sina blommor, är giftiga för människor, hundar, katter och hästar. Fröna från sötärtan är giftiga. För att göra saken ännu mer förvirrande finns det en ätbar sötärtsvariant som heter Lathyrus sativus, som kan konsumeras men bör undvikas i stora mängder.
Foto: istockphoto.com
Ärtplantor är mottagliga för sniglar och sniglar. Eftersom ärtor kan odlas under kallare månader, är detta ofta ett större problem under tidig vår eller höstväder. Bladlöss kan orsaka skador på växter, men inte ofta baljorna, och sprider sjukdomar.
Mögel är ett vanligt problem i köksträdgården och ärtväxter är inget undantag. Om de fångas tidigt kan de drabbade bladen tas bort för att förhindra spridning. Om det redan har börjat spridas, vänta antingen tills ärtorna mognar, skörda ärtorna och ta sedan bort plantorna, eller dra ut de sjuka plantorna direkt för att förhindra spridning. Det finns svampdödande medel mot mjöldagg, men det är svårt att spraya växterna utan att täcka de ätbara baljorna, och det är generellt inte tillrådligt.
Annons
RELATERAD: 9 produkter som hjälper dig att fånga dina trädgårdsgrönsaker
Att veta hur man odlar ärter är en bra början, men att förstå hur man skördar och lagrar dem är också bra. Att skörda ärter av vilken sort som helst kräver liknande steg; vilken typ av ärt du har planterat kommer dock att diktera ärtans beredskap för skörd samt hur du lagrar ärten.
Ärter mognar vanligtvis mellan 60 och 70 dagar efter plantering, även om den exakta tiden till mognad beror på sorten - detta kommer att listas på baksidan av ditt fröpaket. De flesta ärtväxter kommer att börja producera baljor inom 8 till 10 veckor. Skidorna dyker först upp på botten av plantan. Skörda dessa omedelbart för att uppmuntra mer tillväxt och fröproduktion. Leta efter baljor som är fylliga men inte hårda. Om ärtorna övermognar blir de stärkelsehaltiga och skalen sega.
depositphotos.com
Att skörda trädgårdsärter av vilken sort som helst kräver liknande steg; vilken typ av ärt du har planterat kommer dock att diktera ärtans beredskap för skörd.
Snöärtor är bäst när de fortfarande är platta, med bara början av ärter som bildas inuti. Sockerärter är som sötast när baljan ser fyllig och glansig ut, vanligtvis när baljorna är 2 till 3 tum långa, men längden varierar beroende på den exakta sorten. Trädgårdsärter är bäst när ärterna är stora men inte fullt utvecklade. Leta efter baljor som är fulla men inte delade eller redo att spricka. De kommer att vara något cylindriska och fortfarande ljusgröna.
Om du förvarar trädgårdsärter, skala ärtorna och sänk dem sedan i kallt vatten för att kyla. Vissa trädgårdsmästare kommer att skala sina ärter direkt i en skål med kylt vatten. När de är svalna, ta bort dem från vattnet, låt dem torka och förvara dem i kylen i en påse eller behållare. De ska hålla sin kvalitet i upp till en vecka i kylen.
Annons
Du kan också frysa ärtor Följ samma metod och låt dem torka helt innan de fryses in. Frys inte in hela trädgårdsärter; skala dem alltid först.
Snöärter och snapsärtor ska kylas direkt efter plockning. Doppa dem i kallt vatten, låt dem torka och förvara dem i kylen i upp till en vecka. Båda har fibersträngar i kanten av baljan som bör tas bort innan de äts, men låt dem vara intakta tills du är redo att äta dem. Du kan frysa snö och ärter på samma sätt som trädgårdsärter efter att du har kylt baljorna och låtit dem torka.
Om du förvarar torkade ärter, särskilt mot slutet av skördesäsongen, låt ärtskidan torka helt på vinstocken. De kommer att börja bli bruna och kommer att låta som ett skallra. När baljorna verkar torra, dra upp hela plantan och häng den på tork. När resten av växten har torkat, ta bort baljorna, skala ärtorna inuti och förvara för plantering nästa år.
Foto: istockphoto.com
Annons
Avslöjande: BobVila.com deltar i Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate-reklam program utformat för att tillhandahålla ett sätt för publicister att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutet webbplatser.