![Hur man installerar köksskåp som ett proffs](/f/908f48d0371f9bbb6c6d07339b72b1bf.jpg?width=100&height=100)
Foto: istockphoto.com
Jalapeños är bland de mest populära paprikorna, särskilt i amerikanska trädgårdar och kök och i stor utsträckning i hela Mexiko, landet där staden Xalapa har samma namn. Den mångsidiga paprikan har precis tillräckligt med kick för att piffa upp aptitretare, salsa och andra rätter. De är också populära inlagda och konserverade eller rökta och torkade för att göra en annan populär paprika: chipotle.
Anvisningarna för hur man odlar jalapeños är inte svåra, så länge du tänker på att kyla är en förbannelse för dessa "flammande" frukter. Ge dem mycket sol och värme på utsidan för att få mycket värme på insidan!
RELATERAD: The Unkillable Garden: 15 grönsaker och örter som kommer att trivas i ditt utrymme
Vanligt namn: Jalapeno peppar
Vetenskapligt namn: Capsicum annuum (Longum-gruppen)
Härdighetszon: 9 till 12
Jord: Sandig, väldränerande, pH 6 till 6,8
Ljus: Full sol
Vatten: Medium
Mat: Ekologisk tomatgödsel
Fortplantning: Frön
Säkerhet: Ätbar; kan bränna hud, ögon och mun
Paprika är infödda i Central- och Sydamerika där de kan vara fleråriga i frostfria klimat. En fullvuxen jalapeño-växt kan variera i höjd från 1 fot till 4 fot eller mer med glänsande men enkla (lansettlika) gröna blad. Jalapeños producerar vanligtvis smala mörkgröna frukter - ja, vetenskapligt frukt snarare än grönsaker - 2 till 3 tum långa. Frukterna mognar till röda om de lämnas på plantan tillräckligt länge. Paprika från Mammoth-kultivaren blir nästan 5 tum långa.
Även om deras zing registreras på 2 500 till 8 000 på Scoville-skalan, är jalapeños inte de hetaste typer av paprika. Den distinktionen går till habaneros, spökchiles och - i slutändan - Carolina Reaper-pepparn. Naturligtvis, om du föredrar att avstå från kicken helt och hållet, bör du välja söt paprika istället.
Foto: istockphoto.com
Trädgårdsmästare med korta växtsäsonger bör så pepparfrön inomhus cirka 2 månader innan de tänker sätta plantorna utomhus eller köpa redan påbörjade plantor från en lokal plantskola.
Transplantera inte dina paprika i trädgården förrän all risk för frost har passerat och nattetemperaturerna håller sig över 55 grader. Under tiden sprider du organisk tomatgödsel och några centimeter kompost över din peppartomt. Efter att ha spatat i dessa tillsatser och sett till att marken är fuktig men inte fuktig, täck tomten med svart plastkompost för att värma jorden snabbt.
När du odlar jalapeños, välj en plats med väldränerande (helst sandig) jord som får minst 8 timmars solljus per dag. Den jorden ska vara lätt sur med ett pH mellan 6 och 6,8. Undvik någon plats där andra grönsaker från nattskuggfamiljen, som tomater eller aubergine, har odlats under de senaste åren.
Härda av dina jalapeño-plantor i minst en vecka innan du planterar dem så att de kan anpassa sig till sina utomhusförhållanden.
När det gäller att odla jalapeños i krukor, kan en pepparväxt trivas i en behållare, så länge behållaren är stor - åtminstone en 5-liters storlek - och växten är en liten som Pot-a-peno. Penn State Extension rekommenderar att du planterar din kompakta kultivar i en kruka med en diameter på 14 tum i en blandning av komposterad tallbark, torv och perlit.
Foto: istockphoto.com
Som med de flesta grönsaker bör paprika få minst 1 tum regnvatten per vecka - eller motsvarande från droppbevattning eller blötläggningsslangar. Om du odlar dina växter i plastkompost kan du behöva använda droppbevattning eller en vattenkanna med en praktisk pip för att leda fukt till deras rötter genom hålen i komposten. Undvik dock att mätta jorden så att den blir fuktig; en övervattnad pepparplanta kan ge efter för rotröta.
De bästa peppargödselmedel ofta är de typer avsedda för tomater, en söt frukt, men en i samma familj som paprika. Lägg till en organisk tomatgödsel med hög kaliumhalt som 3-4-6 (med en hastighet av 3 pund per 50 kvadratfot) till jorden innan du planterar paprika. Om du tror att de behöver ytterligare matning, ge dem 3 matskedar av gödselmedlet per planta varannan veckor efter transplantationen, vattna den i marken minst 3 tum från växternas stjälkar. För krukväxter, använd 4½ teskedar för en 12-tums kruka, 6 teskedar för en 16-tums, etc., och håll också gödselmedel borta från stjälkarna.
RELATERAD: Varför du bör handpollinera några av dina grönsaker i år - och hur du gör det
Paprika är självpollinerande, så du behöver inte mer än en för att säkerställa att du får frukt. Bin och andra insekter kommer vanligtvis att bära pollen från ståndarna till stigmas av de oansenliga vita blommorna. Du kan dock hjälpa till med pollineringsprocessen genom att snärta på baksidan av blommorna då och då eller genom att dutta på deras centrum med en mjuk pensel för att uppmuntra pollen att spridas. Tänk på att pollinering och fruktsättning ofta går långsammare under ovanligt varmt eller ovanligt kyligt väder.
När din paprika når 1 fot hög, bit ihop tänderna och klipp av löv, blommor och frukter ner till den andra uppsättningen blad. Enligt University of Illinois Extension, detta borde ge dig robustare och mer produktiva växter än du skulle ha annars, men att nypa bort tidiga blommor och tillväxt kan vara kontroversiellt. Det beror på ditt klimat och andra faktorer, så kolla med en lokal källa om du är osäker. Efter att växterna gjort comeback och når 2 fot, ta bort alla blad från den nedre 1 foten av deras stjälkar för att förhindra att sjukdomar som har sitt ursprung i jorden stänker det nedre lövverket.
Foto: Premier Batch via etsy.com
Så jalapeñopepparfrön ¼ tum djupa i fuktig och steril fröstartblandning. Placera sedan behållaren ovanpå en värmematta för att hålla temperaturen vid 80 till 90 grader Fahrenheit tills fröna gror, vanligtvis inom 6 till 10 dagar. När du ser groddar, placera behållaren under mitten av en odlingslampa eller butikslampa med spetsarna på plantorna nära lökarna. Transplantera plantorna i andra behållare när de har fyra blad vardera.
Giftkontroll varnar för att, även om det inte är dödligt, "för mycket peppar kan resultera i illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré och en brännande känsla när intas.” Du kommer sannolikt också att "känna brännskadan" om du rör vid dina ögon eller andra känsliga områden precis efter att du har skivat jalapeños.
Därför är det en bra idé att bära engångshandskar när du gör sådan hackning och att rengöra din kniv och skärbräda direkt efteråt. För att dämpa sveda i munnen eller på huden orsakad av kontakt med jalapeños, smutta eller applicera en beläggningsvätska som mjölk istället för vatten.
RELATERAD: 10 växter som växer bättre med sällskap
Paprika kan drabbas av samma röta i blomslutet som påverkar deras tomat-"kusiner". Du kan hjälpa till att förhindra det genom att hålla jorden jämnt fuktig, eftersom problemet ofta beror på oregelbunden vattning snarare än en faktisk kalcium brist.
Jalapeño-växter kan också bli hämmade och aldrig återhämta sig helt om de sätts ut för tidigt medan nattetemperaturerna fortfarande är kyliga. Låga temperaturer behöver inte nödvändigtvis sjunka till fryspunkten för att påverka värmeälskande paprika negativt.
Foto: istockphoto.com
Plocka din hacka av (icke-inlagd) paprika på sensommaren i de flesta regioner. Jalapeños är redo för skörd när de känns fasta, ser mörkgröna ut eller till och med röda (för hetare paprika) och är nära den angivna storleken på mogen frukt.
Du bör i allmänhet kunna skörda paprika cirka 75 till 85 dagar efter att du transplanterat plantorna i din trädgård, men kontrollera fröpaketet eller plantetiketten och tecken på fruktberedskap. Du kanske vill vänta tills cirka 10 procent av frukterna börjar bli röda för att försäkra dig om att de är mogna. Du kan dock skörda dem medan de fortfarande är gröna. Du ska kunna skörda flera gånger under en växtsäsong.
Använd trädgårdssax eller beskärningssax för att skörda din paprika.
Du kan förvara paprika i ungefär en vecka i ditt kylskåp vid 40 graders temperatur. Även om de håller bättre vid 45 till 55 grader, är det för varmt för hemkylskåp. Alternativt kanske du vill experimentera med betning eller torka paprika för att eliminera behovet av kylförvaring.
Letar du efter fler solälskande grönsaksväxter? Kolla in våra guider om odling sparris, majs, och sötpotatis.