Foto: istockphoto.com
Bland enklaste trädgårdsgrönsaker att odla, gröna bönor—även känd som sträng- eller snapsbönor—mognar vanligtvis 50 till 70 dagar efter att du sått fröna utomhus. Därför kan du odla gröna bönor även om du är sen med att få igång din trädgård. Och du kan så dem varannan vecka hela sommaren fram till augusti för en kontinuerlig skörd.
När du överväger hur man odlar gröna bönor, kom ihåg att de faktiskt är baljor av bönfrön som inte får mogna. Därför, om du lämnar dem på plantan för länge, kommer de att göra torra bönor.
Vanligt namn: Grön böna, strängböna, snapsböna
Vetenskapligt namn:Phaseolus vulgaris, Phaseolus coccineus
Härdighetszon: Årlig eller zon 7 till 11
Jord: Väldränerad, pH 6 till 7
Ljus: Hel eller delvis sol
Vatten: Genomsnitt
Mat: Gödsel med låg kvävehalt
Fortplantning: Utsäde
Säkerhet: Giftfri
RELATERAD: 12 klättergrönsaker som är perfekta för kompakta trädgårdar
Foto: istockphoto.com
Den vanligaste bönan, den årliga busktypen, blir 1 till 2 fot lång med hjärtformade löv, oansenliga vita till rosafärgade vita blommor och gröna, gula eller lila baljor. De behöver inte stöd och producerar det mesta av sin skörd under en 3-veckorsperiod.
Som namnet antyder är ettåriga bönor – även om de liknar buskbönor till utseendet – vintyper som kan klättra till 6 fot eller mer på stolpar eller spaljéer eller på majsstjälkar i en Tre systrar trädgård. Även om det går långsammare att sätta en skörd än buskbönor, fortsätter de att producera hela sommaren.
Årliga halvlöpare bönor faller mellan de två tidigare nämnda sorterna i höjd, i allmänhet toppar de på cirka 3 fot. Mjuka fleråriga löparbönor, som är tåliga i USDA-zonerna 7 till 11, liknar vana polbönor. Men de odlas ofta enbart för sina pråliga röda blommor, eftersom deras baljor tenderar att vara tuffa.
Många sorter av arvegods och gröna bönor, inklusive de nedan, erbjuder trädgårdsmästare något val. Var noga med att kontrollera online- eller fröpaketinformationen för tid till mognad, gynnade förhållanden, föredragna köksanvändningar och typiska skördar av gröna bönor för att hjälpa till med ditt val.
Starta inte någon av dessa typer av bönor inomhus, såvida du inte använder biologiskt nedbrytbara krukor, eftersom deras rötter lätt skadas under transplantation. Dessutom är de sådana snabbväxande grönsaker att de inte behöver ett försprång.
Vänta med att så bönor tills all risk för frost har passerat och dagstemperaturerna stigit till mellan 65 och 85 grader, med jordtemperaturer på minst 55 grader, gärna 60 grader. (Den fleråriga löparbönan kan tåla lite mer kall, men ingen frost, med en jordtemperatur så låg som 50 grader.)
Välj en plats med väldränerande jordförhållanden och ett pH mellan 6 och 7 på en plats som får minst 6 timmars solljus per dag, även om mer blir bättre. Bönor föredrar enligt uppgift lerjord eller lerjord över sandiga, men du bör undvika positioner där de växte föregående år. The New Sunset Western Garden Book noterar att "jorden inte behöver vara särskilt djup, eftersom bönor har grunda rötter."
Cornell University rekommenderar att du avstår från att förblöta bönfrön, vilket kan skada dem.
Eftersom du behöver en 10-fots rad med bönväxter för att producera 3 till 4 pund bönor, är det i allmänhet inte praktiskt att odla dem i behållare. Men du kanske kan få det att fungera om du väljer en stor behållare och odlar bönor på en tipi eller spaljé i den, eftersom de växer uppåt mest.
RELATERAD: 11 växter du aldrig bör starta inomhus
Foto: istockphoto.com
Håll bönornas jord fuktig men inte blöt tills de gror, vanligtvis inom 8 till 10 dagar, även om de kan ta längre tid i sval jord. När de har två riktiga blad utöver sina fröblad kan du dra ner på vattningen lite. Se bara till att bönorna får motsvarande 1 tum regn per vecka, helst appliceras tidigt på morgonen så att bladen torkar snabbt. När bönorna har två uppsättningar av äkta löv, täck dem med 3 till 4 tum av gräsklipp eller halm för att behålla fukten och motverka ogräs.
Bönor kan sätta lite av sitt eget kväve, speciellt om du behandlar fröna med rhizobiumbakterier innan du sår dem. Undvik därför gödselmedel med hög kvävehalt, eftersom ett överskott av näringsämnet kommer att orsaka frodiga växter med få baljor. Gödsla istället din gröna bönor med ett organiskt gödselmedel med låg kvävehalt som en 3-4-6 tomatgödsel. Arbeta 1½ pund i varje 25 kvadratfot jord innan du planterar dina bönor. Gör en annan applikation när poddar börjar dyka upp.
Bönor kräver inte bin eller andra insekter för pollinering. Enligt Montana State University "de flesta typer av bönor har blommor som är självpollinerande, med den mesta befruktningen innan blommorna ens är öppna." Tänk dock på att fräsande temperaturer (över 85 grader Fahrenheit) kan få bönblommor att avbryta utan att producera baljor. Så trädgårdsmästare i syd och sydväst bör undvika att odla bönor under sommarvärmen eller åtminstone undvika typer som Blue Lake som är känsliga för svällande förhållanden.
Gröna bönor är ätbara antingen råa eller kokta när de är mjuka, liksom deras blommor. Men om du råkar göra torra bönor, se till att du lagar dem innan du äter dem, eftersom vissa, såsom kidneybönor, kan vara giftiga när de är råa.
Även som University of Minnesota Extension varnar, "Bönor på burk hemma är en av de vanligaste källorna till botulismförgiftning." Därför, om du tänker konservera dina gröna bönor, använd antingen en tryckburk för att konservera dem eller frys in dem istället.
Skärmaskar gillar ibland att krama bönstammarna och hacka av dem på marknivå. Leta efter dessa skadedjur, som tenderar att krypa till en C-form, under tidig kväll och släpp dem i tvålvatten för att döda dem.
Bönbladbaggar, som är cirka ¼ tum långa, i antingen gröngula eller röda nyanser med svarta fläckar, kan besvärja dina växter med ⅛-tums hål. För att överlista dem, bestäm när de övervintrade vuxna kommer upp i ditt klimat och när deras avkomma "kläcka" och plantera sedan dina bönor under tidsperioden mellan dessa angrepp för att undvika de värsta skadorna.
RELATERAD: Dessa insekter är din trädgårds största hot i vår
Foto: istockphoto.com
När du väl vet hur man odlar gröna bönor kan du se fram emot en sommarskörd. Ungefär 6 veckor efter att du planterat dina bönor, börja kolla efter skida på dem och följ sedan dessa tips för skörd.
Rhoda Burrows av South Dakota State Extension rekommenderar att "Snapbönor kan plockas i alla skeden av baljans bildning tills formen på de individuella fröna inuti blir uppenbar, vilket gör att baljorna buktar ut. Efter detta stadium är baljorna vanligtvis mindre saftiga och mer fibrösa." De är vanligtvis bäst om de skördas när de är ungefär lika stora som en 4- till 6-tums penna.
Som tidigare nämnts bör du plocka dina bönor medan de fortfarande ser smala och smala ut och innan de börjar bukta på fel ställen!
Om du planerar att laga eller bearbeta dina bönor inom några timmar kan du lämna dem utanför kylskåpet. (Tänk på att lila strängbönor naturligt blir gröna när de kokas.) Förvara dem annars i en täckt behållare inuti kylen i upp till 4 dagar. Om du bestämmer dig för att frysa dem måste du först blanchera dem.
Letar du efter mer nybörjarvänliga grönsaker? Kolla in våra guider om odling majs, gurka, och grönkål.