Foto: Tony Carrick för Bob Vila
Medan den grundläggande designen av Weber vattenkokare kanske inte har förändrats så mycket på mer än 70 år sedan debuten är det fortfarande en av de mest populära kolgrillarna på marknaden, och för gott anledning.
Premiumversionen av märkets klassiska vattenkokare har den ursprungliga designen som gjorde Weber känd och gör förbättringar som räknas. Det mest anmärkningsvärda är ett askuppsamlingssystem som eliminerar mycket av röran och slitet som kommer med rengöring av en kolgrill. Kombinera dessa förbättringar med dess stenhårda konstruktion, och du har en av de bästa allround kolgrillarna på marknaden.
Jag testade Webers Premium vattenkokare för att se själv om den lever upp till sin härstamning. Jag tyckte att den här förbättrade versionen av en design som går tillbaka till 1950-talet fortfarande är en av de bästa, om inte den bästa, överallt kolgrillar du kan köpa.
Foto: Tony Carrick för Bob Vila
Betyg: 9.4/10
Köp Webers kolgrill på:
Weber Original Kettle Premium kolgrill kännetecknas av den lökformade koklådan och locket. Vattenkokaren sitter ovanpå en bas utrustad med två hjul för att manövrera grillen korta sträckor runt ett däck, uteplats eller gård.
Inuti vattenkokaren finns ett 22-tums grillgaller som ger dig 363 kvadrattum av matlagningsytan, representerar mellanstorleken på Webers vattenkokare, som även inkluderar 14-, 18-, 26- och 37-tums modeller. Mina Weber Premium kom i klassiskt Webersvart, men du kan även hitta dem i koppar och grönt.
En öppning på locket och en annan vid botten av koklådan låter dig kontrollera luftflödet genom kokkärlet grill, reglerar hur varmt kolet brinner och därav värmenivån inuti grillen kammare.
Det finns flera funktioner du hittar på Weber Premium som inte finns på Webers andra vattenkokare grillar, varav det mest anmärkningsvärda är det stora löstagbara askuppfångningssystemet som finns vid botten av kocken låda. Andra funktioner du bara hittar på 22- och 26-tums Premium inkluderar en värmesköld för lockhandtaget och en inbyggd termometer.
Såvida du inte köper Weber Kettle-grillen förbyggd från en storbutik, måste du sätta ihop den. När grillarna går är monteringen ganska enkel. Weber använder appen Bilt från tredje part, som ger dig animerade, 3D, steg-för-steg-instruktioner.
Jag upptäckte att appen gjorde monteringen enklare och snabbare än att använda traditionella pappersinstruktioner. Jag hade ihop det hela på cirka 30 minuter. Även om jag starkt rekommenderar att du använder Bilt för montering, om du är mer bekväm med gamla skolans pappersinstruktioner, ingår de också.
Som med de flesta grillar finns det en inlärningskurva när man grillar med Weber Premium. Jag gjorde misstaget att lägga för mycket kol i vattenkokaren vid mitt första tillagningsförsök och slutade med mer värme än vad jag – eller maten – klarade av. Grillen blev så varm att jag knappt orkade komma tillräckligt nära för att vända mina hamburgerbiffar.
Weber rekommenderar endast att ladda Premium med 40 briketter för matlagning med direkt värme (burgare och biffar) och bara 20 briketter för tillagning med indirekt värme (kyckling och tjockare bitar av kött). Även om dessa mängder kanske inte ser så mycket ut när du laddar dem i vattenkokaren, fann jag att de verkligen är den optimala mängden för grillning.
Efter att grillen är laddad med kol är det inte svårt att tända den. Weber rekommenderar att du använder en starter i skorstensstil, vilket är ett bra tillbehör att ha. Men du kan också använda en eldstad eller till och med tändvätska om du inte har en skorstensstartare. När grillen är tänd och dess nedre ventil öppen, tar det bara cirka 15 till 20 minuter att förvärma grillen.
Foto: Tony Carrick för Bob Vila
Weber Premium presterar mycket bra. Den värmer upp matlagningsytan jämnt och låter dig kontrollera hur varmt kolet brinner genom att justera ventilerna på locket och basen.
Under mina tester lagade jag hamburgare, biffar och benfria kycklingbröst utan skinn. Jag hade inga problem med att få grillytan tillräckligt varm för att bränna en god skorpa på mina hamburgare och biffar samtidigt som köttet hölls fint och saftigt. Jag hade liknande framgång med kyckling efter att ha ställt in grillen för indirekt uppvärmning. Och, naturligtvis, eftersom detta är en kolgrill, kom maten ut med massor av rökig smak.
Medan matlagningsytan på Premium är begränsad till bara 363 kvadrattum, är den tillräckligt stor för att mata en familj på fyra eller till och med för en liten sammankomst på helgdagar. Det finns också precis tillräckligt med utrymme för att dela upp kokytan i två separata zoner för direkt uppvärmning och indirekt uppvärmning.
Med undantag för några mindre klagomål hittade jag Weber Premium att vara en mycket väldesignad kolgrill – både för matlagning och rengöring. Till att börja med öppnas kokgallrets gångjärn så att du kan lägga till kol för längre grillinsatser, och ett fäste håller bekvämt locket så att du kan ha båda händerna fria för att sköta maten. Den innehåller även en inbyggd termometer på locket för att övervaka temperaturen och en värmesköld som förhindrar att lockets handtag blir varmt.
Weber Premium gör det också mycket lättare att rengöra askan från grillens botten tack vare stor metall askuppsamlare som sitter vid botten av koklådan - en av vattenkokarens mest attraktiva Funktioner.
Så här fungerar det. Samma spak som öppnar och stänger bottenventilen flyttar även tre små metallblad på vattenkokarens bas. När du flyttar spaken, sveper bladen aska genom de nedre ventilationshålen in i askfångaren. När dagens grillning är över flyttar du helt enkelt spaken fram och tillbaka några gånger för att sopa in askan i uppsamlaren, ta loss askuppsamlaren från basen och släng den i soporna. Denna enkla men effektiva design, som inte är tillgänglig på Webers mindre vattenkokare, gör Premium värt sin högre prislapp.
Ett grepp jag har med Weber Premium är dess små hjul. Premium kändes instabil och topptung när jag försökte rulla grillen över min uteplats. Vid ett tillfälle tappade jag nästan locket. Jag kom på mig själv med att önska att Weber skulle passa de större hjulen som finns på den 22-tums Master-Touch-grill, vilket kostar mer, på Premium för att lägga till stabilitet.
Jag har testat dussintals träkol grillar av olika märken och har ännu inte hittat en som erbjuder den hållbarhetsnivå som Weber gör, och det är också fallet med dess Premium-grill. Hela koklådan är belagd med en tjock porslinsemaljerad beläggning, som Weber säger att den bakas på vid cirka 1 500 grader för att säkerställa att den tål intensiv värme.
Av vad jag har upplevt stämmer det. Under flera år av att använda olika Weber kolgrillar har jag aldrig upplevt omfattande skalning eller flisning färg, rost på grillkroppen eller rost på rostfria galler som Weber använder för sitt kol modeller. Weber använder också tyngre plåt än andra gasolgrillar, vilket jag fann gör det mindre benäget att bli skev eller buckla.
Foto: Tony Carrick för Bob Vila
Med ett försäljningspris på cirka 220 $ är Weber Premium vattenkokare bland de dyraste kolgrillarna på marknaden. Ja, det finns större grillar där ute som erbjuder mer expansiva matlagningsytor än Weber Premium för samma pris eller billigare. Med en Weber får du dock överlägsen prestanda och hållbarhet.
De Weber Premium använder tjockare metall än de flesta andra kolgrillar, och dess tjocka beläggning av emaljfärg ger längre rostbeständighet än de flesta andra kolgrillar. Lägg därtill de ovan nämnda designfunktionerna som gör Weber enklare att använda och rengöra, och Premium är väl värt sin brantare prislapp.
Huruvida Weber Premium är rätt grill för dig beror på dina grillpreferenser och storleken på dina bakgårdsgrillar. Även om den är idealisk för en familj på fyra eller små sällskap, kanske dess 363 kvadrattum av matlagningsytan inte räcker till för större tillagningar. Om du vill ha en kolgrill som klarar matlagningsuppgifterna för kvarteret 4 juli utblåsningsbash eller din nästa släktträff, då är du bättre betjänad av en större kolgrill i fatstil, som den kraftiga Dyna-Glo.
Som sagt, Weber Premium presterar bättre än de flesta och har funktioner som gör den lättare att använda och rengöra. Dess exceptionella byggkvalitet och motståndskraft mot rost betyder också att den nästan utan tvekan kommer att överleva sina rivaler.
Köp Webers kolgrill på:
Tony Carrick är en frilansskribent som specialiserat sig på hemförbättring, landskapsarkitektur, teknik, hemsäkerhet och design. Hans artiklar har visats på sajter som Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews av U.S. News & World Report, Domino och mer. Carrick har utfört rigorösa produkttester på allt från elverktyg till hemsäkerhetssystem till bakgårdsgrillar. Med varje recension är hans mål att hjälpa läsarna att avgöra om en produkt uppfyller deras behov och om den är eller inte är värd sin prislapp.