År 2012 publicerade National Resources Defense Council ett Rapportera som säger att 40 procent av amerikansk mat hamnar i papperskorgen. Det är ännu värre mellan Thanksgiving och nyår, när amerikanska hushåll producerar 5 miljoner ton mer matsvinn än vanligt. Även om det kan tyckas som överskott är vad semestern handlar om, finns det många förbättringar vi kan göra för att minska vårt slöseri - och spara pengar i processen.
istockphoto.com
Om du inte är organiserad kan matavfall börja i mataffären. Bestäm först vad du faktiskt behöver och vad du redan har i ditt kylskåp och skafferi. Gör en detaljerad lista i förväg så att du vet exakt vad du ska handla för. Det kan vara frestande att impulsköpa extra mat eller onödiga produkter-särskilt när stormarknadsförsäljning aktivt uppmuntrar till att köpa multiplar av vissa varor. Kostnaden för dessa uppenbara besparingar kan dock öka, vilket kan bidra till att ha mer mat än du faktiskt behöver.
Relaterad: Här är hur mycket av varje populär Thanksgiving -mat som konsumeras varje år
istockphoto.com
När du lagar semestermål hamnar oundvikligen massor av matrester i papperskorgen. Men många av de saker vi snabbt slänger kan faktiskt ändras för att förbättra smaken av framtida rätter. Lökskinn, morotstoppar, stammar från örter och gröna grönsaker och kalkonben gör alla utmärkta ingredienser till en soppfond. Om du inte vill använda dem direkt kan de alla förvaras tillsammans i frysen för att tillagas senare.
istockphoto.com
Under semestern lagar folk ofta mat med ingredienser som de inte får använda under resten av året. Detta bjuder oundvikligen på matsvinn. Du kanske bara behöver en halv burk pumpapuré för att till exempel göra en pumpapaj, men du kan göra ingrediens multitask genom att förbereda pumpamuffins för en helgbrunch, så att resten av burken inte går in soporna.
istockphoto.com
Ingen vill att deras gäster ska bli hungriga, så många värdar har en tendens att laga mat för en grupp på 12 även om de faktiskt bara serverar sex. Detta misstag kan ge dig en överväldigande mängd rester som du inte vet vad du ska göra med. Det finns gratis planeringsverktyg tillgänglig för att hjälpa dig att organisera dina måltider baserat på antalet personer du är värd för. Medan en hel kalkon kan skapa en perfekt bild av Thanksgiving-tabellen, kan många mindre familjer vara det bättre serveras genom att helt enkelt förbereda kalkonbröst, eller kväll med tanke på en mindre omfattande fågel som en kyckling.
Relaterad: Däck Thanksgiving -bordet med 20 budgetköp
istockphoto.com
För många handlar semestern om överskott och handlar om att köpa massor av dagligvaror från en stor lådbutik. Istället för att ge dina pengar till en stor kedja, överväg dock att köpa en mindre mängd av hög kvalitet kött och produkter från en bondens marknad eller direkt från bönder i din region för att stödja lokalbefolkningen ekonomi. Genom att göra det kommer du också att minska mängden koldioxidutsläpp som skapas genom att transportera mat från hela landet (eller runt om i världen).
istockphoto.com
Mycket av matavfallet vi skapar skrotas direkt från våra tallrikar i papperskorgen. Genom att servera våra gäster överdimensionerade portioner blir matsvinn oundvikligt eftersom vi inte exakt kan förutsäga hur mycket människor kommer att äta. Låt istället människor tjäna sig själva och uppmuntra dem som fortfarande är hungriga att gå tillbaka i sekunder.
istockphoto.com
Det är viktigt att tänka på livsmedelssäkerheten under semestern. Att lägga ut en ost- och charkfat och låta den sitta på soffbordet hela eftermiddagen innan ingredienserna förvaras i kylen igen kan vara ett katastrofrecept. Enligt till Food Safety and Inspection Service (FSIS) ska kött inte stå i rumstemperatur längre än två timmar på grund av den potentiella tillväxten av farliga bakterier.
Relaterad: 10 saker du aldrig bör förvara i ditt skafferi
istockphoto.com
Återstoden håller i genomsnitt bara fyra dagar i kylen. Istället för att låta dina semesterrester långsamt bli dåliga, frys dem i tid. De flesta tillbehör och tillbehör kan frysas i lufttäta plastbehållare eller i frysskyddade plastförvaringspåsar. Dina rester kommer att smaka bäst om de tinas inom tre månader, men kan förvaras säkert i upp till ett år.
Relaterad: De bästa matförvaringsbehållarna för ditt kylskåp och skafferi
istockphoto.com
Det är förståeligt om du och din familj inte kan äta samma semestermåltid i fyra dagar i rad, varför du bör vara kreativ när det gäller att återanvända dina överblivna rätter. Återstående kalkon kan förvandlas till soppa, gryta, gryta eller till och med tacos. Resterad potatismos kan bli gnocchi, muffins eller potatispannkakor. Du kan också kombinera alla dina rester till en episk semestermacka.
istockphoto.com
Mat som kastas i soporna hamnar på en deponi, men mat som komposteras kan faktiskt förbättra landets jordbrukssystem genom att skapa mer näringsrik toppjord. Vissa städer erbjuder upphämtning av kompost tillsammans med skräp och återvinning, men på många ställen kan du behöva undersöka tillgängligheten av privata kompostinsamlingstjänster. Om du har en bakgård kan du till och med ställa in en egen DIY kompostbehållare.
Relaterad: De bästa komposttumblrarna för gårdsklipp, matrester och mer
istockphoto.com