ภาพถ่าย: “bbq.is .”
ฤดูร้อน! การดำรงชีวิตเป็นเรื่องง่ายและบ่อยครั้งกว่านั้นคืออาหารปิ้งย่าง ตั้งแต่เบอร์เกอร์ สุนัข สเต็ก ไปจนถึงไก่ กุ้ง และผักเสียบไม้ อาหารปิ้งย่างและบาร์บีคิวเป็นสิ่งสำคัญในฤดูร้อน
กุญแจสำคัญประการหนึ่งในการรับรองว่าอาหารของคุณย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบคือการรักษาตัวย่างให้อยู่ในรูปทรงปลายยอด เตาย่างที่ได้รับการดูแลอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นแบบใช้แก๊สหรือถ่าน จะไม่เพียงทำให้อาหารของคุณปลอดภัย (รวมถึงบ้านและลานบ้านของคุณ) แต่ยังช่วยดึงรสชาติที่ดีที่สุดในน้ำหมักและถูที่คุณชื่นชอบ
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ 7 ข้อเพื่อให้เตาย่างของคุณอยู่ในรูปแบบที่ดี:
1. เริ่มต้นด้วยรากฐานที่ดี วางแผ่นโปรยลงมาหรือแผ่นย่างไว้ใต้ตะแกรงก่อนเริ่มทำอาหาร Leslie Wheeler ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารของ Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) แผ่นกันความร้อนตามธรรมชาติเหล่านี้จะปกป้องดาดฟ้าหรือลานบ้านของคุณจากคราบไขมันที่หยดลงบนถาดรองน้ำหยด
2. ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยสำหรับเตาแก๊ส อย่าบังคับโพรเพนส่วนเกินเข้าไปในกระบอกสูบโพรเพนเหลว วีลเลอร์ตั้งข้อสังเกตว่า ตามกฎหมาย น้ำหนัก 20 ปอนด์ ถังบรรจุสามารถบรรจุได้เพียงร้อยละ 80 เท่านั้น ทำให้มีที่ว่างสำหรับของเหลวที่จะขยายตัว ตรวจสอบการรั่วไหลของก๊าซทุกครั้งที่คุณถอดหรือเชื่อมต่อตัวควบคุมกับกระบอกสูบอีกครั้ง ตรวจสอบท่อสำหรับการเสียดสีและการรั่วไหลก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง โดยใช้สบู่และสารละลายน้ำ (ตามที่แสดงด้านล่าง) ห้ามจุดเปลวไฟ เพื่อทดสอบการรั่วซึม เปลี่ยนท่อที่ชำรุดด้วยชุดเปลี่ยนชิ้นส่วนก่อนใช้งานเตาย่างของคุณ เปิดฝาย่างไว้เสมอเมื่อจุดเตาย่างแก๊สเพื่อป้องกันไฟแฟลชจากการสะสมของก๊าซ ห้ามติดหรือถอดกระบอกสูบ LP หรือเปลี่ยนอุปกรณ์เมื่อเตาย่างทำงานหรือร้อน
รูปถ่าย: bbq.about.com
3. วางให้เรียบร้อย ตั้งเตาย่างของคุณในที่โล่งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ห่างจากบ้านของคุณอย่างน้อย 10 ฟุต เก็บให้ห่างจากพื้นผิวที่ติดไฟได้เหนือศีรษะหรือใบไม้แห้ง และตามที่ Wheeler แนะนำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกส่วนของตะแกรงย่าง รวมทั้งขา อยู่ในตำแหน่งที่มั่นคงและมั่นคง
โฆษณา
4. เตรียมกาต้มน้ำ. ก่อนใส่ถ่านลงในตะแกรงถ่าน วีลเลอร์แนะนำให้ปูอ่างกาต้มน้ำด้วยฟอยล์อลูมิเนียม เมื่อคุณย่างเสร็จแล้วและถ่านเย็นลง ก็แค่ห่อถ่าน ขี้เถ้า แล้วโยนทิ้ง จากนั้นล้างชามและปูด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารครั้งต่อไป
5. เก็บตะแกรงขูดและแปรง เปิดเตาย่างของคุณให้ร้อนที่ 500-550 องศาเพื่อเผาเศษซากที่เหลือให้เป็นเถ้า จากนั้นใช้แปรงขนสแตนเลสเพื่อขจัดเถ้าและเศษขยะ เตาย่างร้อนดีที่สุดสำหรับการทำความสะอาดเสมอ (อย่าทำความสะอาดตะแกรงทันทีหลังจากที่คุณย่าง เศษอาหารและซอสอุดตันแปรงย่าง) เพื่อการทำความสะอาดที่ล้ำลึกยิ่งขึ้น ให้เอาตะแกรงออกเมื่อย่างเย็นและพ่นบน a น้ำยาล้างจานเล็กน้อย (หรือวางตะแกรงในน้ำสบู่อุ่น ๆ เพื่อตัดไขมัน) จากนั้นขัดด้วยแปรงลวดหรือสารกัดกร่อน เบาะ.
6. ล้างไขมันและเถ้าเป็นประจำ หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้นำถาดด้านล่างออกจากใต้ตะแกรงแก๊ส วางอย่างระมัดระวังบนถังขยะ และใช้ที่ขูดพลาสติกขจัดไขมันส่วนเกิน แนะนำ เวเบอร์ Kevin Koleman ผู้เชี่ยวชาญด้านการย่าง สำหรับเตาถ่าน อย่าลืมล้างถาดขี้เถ้าหลังจากแต่ละอัน เนื่องจากขี้เถ้าสามารถดูดซับความชื้นและอาจทำให้ชิ้นส่วนเกิดสนิมก่อนเวลาอันควร
7. รักษาความสะอาดทั้งภายในและภายนอก เช็ดด้านนอกของฝาย่างแก๊สด้วยกระดาษชำระและน้ำยาทำความสะอาด (น้ำยาเช็ดกระจกสำหรับฝาเคลือบพอร์ซเลนและน้ำยาทำความสะอาดสแตนเลสสำหรับฝาสแตนเลส) Kolman ให้คำแนะนำ หากตะแกรงของคุณเป็นสแตนเลส คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยการขัดเมล็ดพืชโดยใช้ผ้าขนหนูไมโครไฟเบอร์ หากคุณสังเกตเห็นคราบไขมันบนฝาปิดด้านนอกของฝาหรือกล่องทำอาหาร ให้ทำความสะอาดด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ ล้างออก และเช็ดให้แห้งโดยเร็วที่สุด ห้ามใช้สารเคมีรุนแรงหรือแผ่นขัด เพราะจะทำให้พื้นผิวสแตนเลสของตะแกรงเสียหาย Koleman ยังแนะนำให้ทำความสะอาดด้านนอกของเตาย่างของคุณทุก ๆ สองสัปดาห์ด้วยน้ำยาทำความสะอาดที่ไม่เป็นพิษและไม่มีฤทธิ์กัดกร่อนสำหรับใช้กับสแตนเลส
โฆษณา
ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม How To? ดูโครงการทั้งหมดใน 30 วันแห่งฤดูร้อน DIY ง่าย ๆ
การเปิดเผยข้อมูล: BobVila.com เข้าร่วมในโครงการ Amazon Services LLC Associates ซึ่งเป็นโฆษณาในเครือ โปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เผยแพร่โฆษณาได้รับค่าธรรมเนียมโดยเชื่อมโยงไปยัง Amazon.com และบริษัทในเครือ เว็บไซต์