ใช้การตั้งค่าความร้อนต่ำและปานกลางกับสารกันติดหรือเซรามิกเท่านั้น เครื่องครัวเนื่องจากอุณหภูมิสูงจะทำให้สารเคลือบ nonstick เสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป กระทะนอนสติ๊กที่สัมผัสกับความร้อนสูงจะปล่อยควันพิษที่เป็นพิษต่อนกและทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ในคน ซึ่งเป็นโรคที่เรียกว่า "ไข้หวัดใหญ่เทฟลอน"
istockphoto.com
“ปล่อยให้มันเปียก” เป็นคำแนะนำปกติสำหรับการคลายเศษอาหารที่ติดอยู่บนหม้อและกระทะ แต่เครื่องครัวบางประเภท เช่น กระทะเหล็กหล่อ เครื่องใช้ไม้และเขียง และมีดด้ามไม้ ไม่ควรแช่ในอ่างหรือเครื่องล้างจานเป็นเวลานาน น้ำส่วนเกินสามารถเอาเครื่องปรุงรสออกจาก เหล็กหล่อ และทำให้ไม้บวมและแตก
ที่เกี่ยวข้อง: 12 สิ่งที่ไม่ควรใส่ในเครื่องล้างจานของคุณ
istockphoto.com
สเปรย์ทำอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในมือ แต่การใช้กับเครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะและภาชนะซิลิโคนจะทำให้เกิดคราบเหนียวรอบๆ กระทะ เมื่อการสะสมนี้สะสม วิธีเดียวที่จะขจัดออกคือใช้น้ำร้อนจัด ที่วางสบู่และจาระบีข้อศอกจำนวนมาก สครับขัดผิวหรือฟองน้ำที่มีฤทธิ์กัดกร่อนจะทำลายคุณสมบัติที่ไม่ทำให้เกิดการเกาะติดของสารเคลือบและทำให้หลุดลอกออก แทนที่จะใช้สเปรย์ทำอาหาร ให้ใช้เนยหล่อลื่นกระทะที่ไม่ติดกระทะและแผ่นอบซิลิโคน
istockphoto.com
เขียงแก้ว หินแกรนิต และหินอ่อนดูหรูหราและเป็นมืออาชีพ แต่สามารถทำลายมีดทำครัวของคุณได้ด้วยการบดขอบใบมีด น่าเสียดายที่เมื่อใบมีดทื่อ คนส่วนใหญ่ต้องหันไปหามืออาชีพเพื่อทำการลับคมใหม่ ใช้พลาสติกหรือ เขียงไม้ แทนที่จะเก็บมีดของคุณให้อยู่ในสภาพดี
ที่เกี่ยวข้อง: 21 Brilliant Hacks สำหรับห้องครัวที่มีระเบียบ
istockphoto.com
อย่าปรุงพริกในหม้อหรือเคี่ยวซอสพาสต้าที่ทำจากไวน์ในเหล็กหล่อหรือ อลูมิเนียม กระทะ. กรดจะทำปฏิกิริยากับโลหะและซึมเข้าไปในอาหารของคุณ ขจัดรสชาติและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ หากคุณกำลังวางแผนที่จะเคี่ยวสิ่งที่เป็นกรดนานกว่าสองสามนาที ให้เลือกใช้เซรามิก เคลือบฟัน หรือกระทะที่ไม่ทำปฏิกิริยาที่คล้ายกัน
istockphoto.com
วัสดุมีคมและมีฤทธิ์กัดกร่อนควรอยู่ห่างจากเครื่องครัวที่เคลือบ nonstick เซรามิก และเคลือบอีนาเมล สครับขัดผิวแข็งและ ขนเหล็ก และอุปกรณ์ประกอบอาหารที่เป็นโลหะแหลมอาจขีดข่วนและทำให้เคลือบเสียหายได้ ควรใช้ภาชนะไม้ พลาสติก หรือซิลิโคนสำหรับใช้กับพื้นผิวที่ไม่ยึดเกาะ จะดีกว่าเสมอ หากด้านนอกกระทะของคุณมีรูและเริ่มลอก ให้โยนแล้วหาใหม่ คุณไม่ต้องการให้สารเคลือบกันติดปรากฏขึ้นในอาหารของคุณอย่างแน่นอน!
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการ: ทำความสะอาดอุปกรณ์ใด ๆ
istockphoto.com
ทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำแทนสบู่ล้างจานเสมอ เนื่องจากสบู่ออกแบบมาเพื่อขจัดน้ำมัน จึงอาจเอาเครื่องปรุงที่จำเป็นออกจากกระทะด้วย โชคดีที่ปัญหานี้แก้ไขได้ง่าย—เพียงแค่ปรุงรสกระทะใหม่โดยทาน้ำมันพืชบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งด้านในและด้านนอก แล้ววางคว่ำไว้ที่ 350 องศา เตาอบ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นสนิท
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการ: Season Cast Iron
istockphoto.com
เครื่องครัว มีด และเครื่องใช้อื่นๆ อาจเสียหายได้ง่ายจากการขูด เขย่า หรือกลิ้งเข้าหากัน เพื่อป้องกันความผิดพลาดในการจัดเก็บ ให้วางกระดาษชำระสองสามชั้นหรือผ้าเช็ดครัวสำรองไว้ระหว่างถาดแต่ละใบในตู้ บล็อกมีดบนเคาน์เตอร์ แถบแม่เหล็ก หรือ ลิ้นชัก ที่เก็บมีดเป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมในการปกป้องมีดของคุณจากเศษ รอยบุบ และร่องมีด ช้อนไม้และเครื่องใช้อื่นๆ ควรเก็บไว้ในหม้อตั้งตรงที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก
istockphoto.com
คิดให้รอบคอบเสมอว่าคุณวางเครื่องครัวไว้ที่ไหน ทิ้งด้ามหม้อ กระทะ หรือ มีด แขวนขอบเคาน์เตอร์หรือเตาเป็นสูตรแห่งความหายนะ หากพ่อครัวที่มีงานยุ่งขัดกับด้ามหม้อ หรือเด็กตัวเล็กเอื้อมมือไปหยิบมีด อย่างน้อยที่สุด คุณก็จะต้องทำความสะอาดเลอะเทอะ—และคุณอาจต้องรับมือกับการแตกหักหรือการบาดเจ็บ
ที่เกี่ยวข้อง: 10 โฉมห้องครัวทั้งหมด—และราคาเท่าไหร่
istockphoto.com
รายการสิ่งของยาวเหยียดที่น่าประทับใจเสียหายหรือถูกทำลายอย่างสิ้นเชิงจากการสัมผัสกับความร้อนสูงของเครื่องล้างจานซ้ำๆ กัน รวมถึงเครื่องครัวเหล็กหล่อ เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะ และ ภาชนะอบ อะไรก็ได้ที่เป็นอะลูมิเนียม กระทะใช้แล้วทิ้ง มีดอย่างดี เครื่องใช้ไม้และเขียง หม้อและช้อนทองแดง ภาชนะพลาสติกอ่อนสำหรับเก็บอาหาร ชุบทองหรือเงิน เครื่องครัว แก้วเดินทางหรือเครื่องดื่มหุ้มฉนวน คริสตัล กระเบื้องจีนโบราณหรือทาสีด้วยมือ เซรามิก สโตนแวร์ มีดด้ามกลวง เครื่องครัวเคลือบอีนาเมล แก้วนม และ ดีบุกผสมตะกั่ว ออกจาก เครื่องล้างจาน สำหรับอาหารประจำวัน แก้ว และช้อนส้อม และล้างทุกอย่างด้วยมือ
istockphoto.com
ต้องการบ้านที่สะอาด เป็นระเบียบ และเป็นระเบียบมากขึ้นหรือไม่? ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าว Clean Sweep เพื่อรับเคล็ดลับ เครื่องมือ และไอเดียเด็ดๆ ประจำสัปดาห์ที่จะช่วยให้คุณทำความสะอาดครั้งต่อไปได้อย่างเต็มที่