รูปถ่าย: amazon.com
ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบในยุคปัจจุบัน จึงไม่น่าแปลกใจที่จานกระทะจะได้พบกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา กระทะมีข้อดีเหนือกระทะทอดทั่วไป: กระทะจะกระจายความร้อนได้ทั่วถึงมากขึ้น ใช้น้ำมันน้อยลง และช่วยให้ส่วนผสมที่ผัดระหว่างผัดยังคงอยู่ในกระทะ กระทะสามารถผัดและปรุงอาหารจานอร่อยได้ภายในไม่กี่นาที ทำให้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับครัวเรือนที่มีงานยุ่ง—แต่นี่เป็นเพียงรอยขีดข่วนพื้นผิวของสิ่งที่พวกเขาสามารถทำได้ กระทะแบบดั้งเดิมเหล่านี้สามารถเคี่ยว ต้ม ตุ๋น รมควัน นึ่ง ย่าง ทำซุป และอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย
ผู้ซื้อจะพบตัวเลือกมากมายเมื่อมองหากระทะ ข้อพิจารณาที่สำคัญที่สุดคือวัสดุและรูปร่างของกระทะ Wok มาในเหล็กกล้าคาร์บอน เหล็กหล่อ สแตนเลส แบบมีหรือไม่มีผิวเคลือบกันติด ซึ่งต้องบำรุงรักษาในปริมาณที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าคุณจะเลือกวัสดุใดก็ตาม รูปร่างจะต้องเข้ากันได้กับเตาตั้งพื้นของคุณ: กระทะแบบดั้งเดิมมีก้นกลมและจะไม่ กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอบนเตาตั้งพื้นแบบแบน เช่น เตาไฟฟ้าสมัยใหม่หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า—กระทะก้นแบนเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับเตาเหล่านี้ ประเภท
กระทะที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณคือขนาดที่เหมาะสมสำหรับงานทำอาหารของคุณ มีรูปร่างที่ถูกต้องสำหรับเตาตั้งพื้น และเหมาะกับการทำความสะอาดในครัวเรือนของคุณ
เลือกกระทะที่เหมาะกับความต้องการของคุณในห้องครัว แล้วคุณจะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้ในพริบตา
รูปถ่าย: amazon.com
กระทะนอนสติ๊กขนาด 10 นิ้วของ Calphalon ผสมผสานก้นแบนกับด้านลาดเอียงแบบดั้งเดิมเพื่อให้เป็นสื่อกลางที่มีความสุขระหว่างกระทะสไตล์ตะวันตกและตะวันออก กระทะทำมาจากอะลูมิเนียมชุบแข็ง รับประกันว่าจะให้ความร้อนเท่ากันเพื่อปรุงเนื้อสัตว์และผักได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ กระทะสามารถเข้าเตาอบได้ถึง 450 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อความอเนกประสงค์ที่ดีขึ้น Calphalon มีที่จับสแตนเลสที่ทนทานซึ่งออกแบบมาให้คงความเย็นระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นพ่อครัวจึงสามารถโยนส่วนผสมและนำอาหารออกจากเตาหรือเตาได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากกระทะไม่ติดกระทะ พื้นผิวจึงทำความสะอาดง่าย แต่กระทะสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้เพื่อความสะดวก แม้แต่การทำความร้อน ขนาดที่สามารถจัดการได้ และการเคลือบ nonstick ก็ทำให้ Calphalon เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา
รูปถ่าย: amazon.com
Calphalon Triply Stainless Steel Wok มีก้นแบนและด้านลาดเอียง ดัดแปลงกระทะแบบดั้งเดิมเพื่อใช้กับเตาไฟฟ้าและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทันสมัย ด้านในแกนอะลูมิเนียมช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ ด้านนอก สแตนเลสแบบไม่มีรูพรุนให้พื้นผิวการปรุงอาหารที่ทนต่อการกัดกร่อน ซึ่งเหมาะสำหรับใช้กับภาชนะทุกประเภท ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถพูดได้สำหรับพื้นผิวที่ไม่ยึดติด ด้ามยาวและด้ามผู้ช่วยรูปตัว C ทำจากสแตนเลสเช่นกัน ช่วยให้จับกระชับมือขณะทำอาหารได้สะดวก กระทะขนาด 12 นิ้วและฝากระจกนิรภัยใสสามารถใส่ลงในเตาอบเพื่อการใช้งานที่หลากหลายยิ่งขึ้น กระทะเป็นเครื่องล้างจานที่ปลอดภัยสำหรับการทำความสะอาดง่าย เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บ ด้ามจับที่ยาวขึ้นมีรูสำหรับแขวน ผลิตภัณฑ์ Calphalon แต่ละชิ้นมีการรับประกันตลอดอายุการใช้งาน ดังนั้นผู้ซื้อจึงวางใจได้ว่ามันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้ใช้งานได้ยาวนาน
รูปถ่าย: amazon.com
Lodge ขอเสนอกระทะสำหรับเตรียมอาหารที่มีขนาดเล็กลงด้วยกระทะเหล็กหล่อสำหรับงานหนักนี้ กระทะขนาด 9 นิ้วมีก้นแบนและด้านที่ลาดเอียง ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผัด ผัด และอื่นๆ Lodge wok ผลิตจากเหล็กหล่อ 100 เปอร์เซ็นต์ ให้การกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ ทำให้ผู้ใช้สามารถปรุงอาหารได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น เหล็กหล่อต้องปรุงรส แต่ลอดจ์คาดว่าผู้ซื้อที่กระตือรือร้นจะกระตือรือร้นที่จะเริ่มทำอาหาร ทันทีและปรุงกระทะด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์ปราศจากสารกันบูดและอื่น ๆ สารเติมแต่ง ผู้ใช้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลจะพบว่าเหล็กหล่อมี nonstick มากขึ้นเมื่อใช้งาน แต่จะต้องบำรุงรักษาและปรุงรสใหม่เป็นครั้งคราว กระทะของ Lodge แต่ละอันผลิตขึ้นด้วยความเอาใจใส่ในสหรัฐอเมริกา และขึ้นชื่อในเรื่องความทนทานและความอเนกประสงค์
รูปถ่าย: amazon.com
สำหรับพ่อครัวที่ทำอาหารมื้อใหญ่แต่ไม่ต้องการหยุดใช้กระทะแบบพิเศษ T-fal Specialty Nonstick Wok ราคาไม่แพงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม กระทะก้นแบนขนาด 14 นิ้วนี้เหมาะสำหรับเตาตั้งพื้นทุกประเภทและแม้กระทั่งเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ ในขณะเดียวกัน การเคลือบสารกันติดที่เหนือกว่าทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ พ่อครัวจะไม่ต้องการน้ำมันหรือไขมันมากนัก เว้นแต่ใช้เพื่อปรุงแต่ง ยกโดยคู่ของที่จับตามหลักสรีรศาสตร์เพื่อโยนส่วนผสม Nonstick สำหรับทำความสะอาดง่าย เครื่องล้างจานปลอดภัย และราคาสำหรับงบประมาณที่จำกัด กระทะ T-fal แต่ละอันมีการรับประกันตลอดอายุการใช้งานแบบจำกัด และจะให้ประสิทธิภาพการทำงานที่มั่นคงเป็นเวลาหลายปี
การเปิดเผยข้อมูล: BobVila.com เข้าร่วมในโครงการ Amazon Services LLC Associates ซึ่งเป็นโฆษณาในเครือ โปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เผยแพร่โฆษณาได้รับค่าธรรมเนียมโดยเชื่อมโยงไปยัง Amazon.com และบริษัทในเครือ เว็บไซต์