ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
สิ่งที่เป็น ไม้ยืนต้น ผัก? พวกเขาเป็นพืชที่กินได้ซึ่งกลับมาทุกปีโดยที่คุณไม่ต้องหว่านมากกว่าหนึ่งครั้ง อันที่จริงบางต้นก็โตมาจาก ซื้อแล้ว รากมากกว่าจากเมล็ด เกือบทั้งหมดสามารถเริ่มต้นจากเมล็ดได้ หากจำเป็น แม้ว่าต้นกล้าจะโตช้ากว่าพืชที่ปลูกในราก
ข้อดีของผักและผลไม้ยืนต้นคือคุณไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่ทุกปี ข้อเสียคือเหมือนอย่างอื่น ไม้ยืนต้นพวกมันมักจะโผล่ออกมาเร็วและอยู่ได้ช้า ดังนั้น คุณจะต้องกำจัดวัชพืชหรือคลุมด้วยหญ้าเป็นเวลาเกือบทั้งปี มากกว่าที่จะเป็นเพียงแค่ช่วงฤดูร้อน
นอกจากนี้ คุณจะต้องอดทน เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณงดการเก็บเกี่ยวจำนวนมากจากไม้ยืนต้นที่กินได้เหล่านี้ โดยเฉพาะหน่อไม้ฝรั่งและรูบาร์บ จนกว่าจะมีอายุประมาณ 3 ปี คนอื่นๆ พูดเร็วและละเอียดเกินไปเกี่ยวกับ "การหยั่งราก" และอาจเป็นเช่นนั้น กระฉับกระเฉง ค่อนข้างจะรุกราน พืชยืนต้นหลายชนิดเหล่านี้ยังมีกรดออกซาลิก ซึ่งผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ และนิ่วในไตควรหลีกเลี่ยง
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
หน่อไม้ฝรั่งอาจใช้เวลาสองหรือสามปีกว่าจะได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี แต่ก็สามารถผลิตหอกต่อไปได้อย่างน้อย 15 ปีหรือมากกว่านั้น
แข็งแกร่งในโซน USDA 2 ถึง 9มงกุฎหน่อไม้ฝรั่งจะส่งหอกเหล่านั้นออกไปสองสามเดือนในฤดูใบไม้ผลิ หลังจากนั้นการเจริญเติบโตของหน่อไม้ฝรั่งจะงอกงามและอาจดูซีดเซียว ขึ้นอยู่กับว่าต้นไม้นั้นเป็นชายหรือหญิงภาพถ่าย: “istockphoto.com”
แม้ว่ารสเปรี้ยว ก้านสีแดงมักใช้เป็นผลไม้ในพายและของหวานอื่นๆ ในทางเทคนิคแล้ว รูบาร์บเป็นผักยืนต้นใน USDA โซน 4 ถึง 7 เช่นเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนใหญ่มักจะเติบโตจากรากที่ซื้อมาและอาจใช้เวลาสองสามปีในการเริ่มผลิตได้ดี
โฆษณา
พืชที่โตเต็มที่จะให้ลำต้นหนาในการเก็บเกี่ยวเป็นเวลาหนึ่งถึงสองเดือนในช่วงฤดูใบไม้ผลิ หลังจากนั้นพืชเหล่านั้นควรได้รับอนุญาตให้ปลูกแบบไม่เจียระไน โปรดทราบว่าใบขนาดใหญ่ของพวกมันเป็นพิษ และกรดออกซาลิกที่มีอยู่ในก้านของพวกมันอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง
ที่เกี่ยวข้อง: พุ่มไม้เบอร์รี่ 11 ชนิดที่คุณควรปลูกในฤดูใบไม้ผลินี้
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
แม้ว่าจะไม่ใช่อาติโช๊คหรือจากกรุงเยรูซาเล็ม แต่พืชที่มีชื่อค่อนข้างหลอกลวงนี้เป็นดอกทานตะวันที่มีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา แข็งแกร่งใน USDA โซน 3 ถึง 9 และเรียกอีกอย่างว่าซันโช๊คหรือเอิร์ธแอปเปิ้ล มีคุณค่าสำหรับหัวที่มีลักษณะคล้ายต้นเกาลัดที่ผู้ปลูกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วงและใช้แทนมันฝรั่ง พืชมีโบนัสบุปผาสีเหลืองในช่วงปลายฤดูร้อนขนาด 3 ถึง 6 นิ้วที่ให้เมล็ดพันธุ์สำหรับนกป่าซึ่งเป็นที่รักของนกฟินช์ Sunchoke นี้สามารถทำให้พืชอื่นหายใจไม่ออกเนื่องจากลักษณะการบุกรุก
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
มักเริ่มต้นด้วยการปลูกรากที่อยู่เฉยๆในฤดูใบไม้ผลิ อาร์ติโชกที่แท้จริงนั้นไม่แข็งแกร่งเท่าตัวปลอมที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แต่สามารถอยู่รอดได้ไกลถึงทางเหนือเท่ากับ USDA Zone 6 หากคลุมด้วยหญ้าอย่างดี อย่างไรก็ตาม จะทำงานได้ดีที่สุดในโซน 7 ถึง 10 ใบไม้ห้อยเป็นตุ้มสีเงินก็มีเสน่ห์เพียงพอสำหรับ สวนดอกไม้และผลไม้ของอาติโช๊คนี้คือดอกตูมสีเขียวขนาดใหญ่ หากคุณลืมเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสมในช่วงต้นฤดูร้อน พวกเขาจะมอบดอกไม้สีม่วงขนาด 6 นิ้วให้คุณเป็นรางวัลปลอบใจในภายหลัง เช่นเดียวกับไม้ยืนต้นส่วนใหญ่ โดยทั่วไปแล้วไม้นี้จะไม่ออกดอกในช่วงปีแรก
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
เกี่ยวข้องกับอาติโช๊คลูกโลกอย่างใกล้ชิดและยังแข็งแกร่งในโซน USDA 7 ถึง 10 คาร์ดูนค่อนข้างคล้ายกับมัน เครือญาติที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้แม้ว่าต้นไม้จะใหญ่กว่าและดอกมีขนาดเล็กกว่า 3 นิ้วของ อาติโช๊ค ดังนั้นจึงมักจะถูกยกขึ้นสำหรับก้านใบซึ่งลวก (ห่อเพื่อเก็บไว้ในที่มืด) เป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นก่อนที่จะถูกตัดและปรุง
โฆษณา
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ “ชอบเผ็ด” โดยอ้างอิงถึงความเผ็ดร้อนของอาหาร คุณจะต้องปลูกพืชชนิดหนึ่งในโซน USDA 2 ถึง 9 ท่ามกลางไม้ยืนต้นอื่นๆ ที่รับประทานได้ บรรยายโดย หนังสือ The New Sunset Western Garden ราวกับเป็นลูกผสมระหว่าง ดอกแดนดิไลอัน และแครอททำให้รากสีขาวขนาดใหญ่ซึ่งความร้อนซ่อนอยู่ แต่จงระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวให้ได้มากที่สุดทุกปี มิฉะนั้น “ม้า” ตัวนี้จะควบแน่นไปทั่วสวนของคุณในไม่ช้า
ที่เกี่ยวข้อง: 10 เคล็ดลับในการเปลี่ยนหาวของคุณให้เป็นภูมิทัศน์ที่กินได้อย่างไม่น่าเชื่อ
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
หัวหอมเดินของอียิปต์ซึ่งแข็งแกร่งใน USDA โซน 3 ถึง 10 "เดิน" เมื่อหัวของ bulbils ก้มลงกับพื้นและหว่านตัวเองให้กลายเป็นพืชใหม่ คุณอาจต้องการทำตามขั้นตอนเพื่อกักกันพวกมันก่อนที่พวกมันจะเดินออกไปไกลเกินไป! หน่อที่สดที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวและใช้เป็นต้นหอมได้ พึงระลึกไว้เสมอว่าถึงแม้จะกินได้ แต่หัวเล็กสีแดงหรือสีม่วงที่โคนของยอดนั้นก็ร้อนมาก อาจมีถิ่นกำเนิดในอินเดียหรือปากีสถาน อย่างน้อย ต้นไม้ก็เดินได้เหมือนชาวอียิปต์!
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
เมื่อพูดถึงเผ็ด แพงพวยเป็นผักยืนต้นชนิดหนึ่งที่มีรสเผ็ด ตามชื่อของมัน—ชอบที่จะเติบโตในน้ำตื้นในโซน USDA 3 ถึง 11 ที่ควรจะเป็นน้ำสะอาดไหลเชี่ยวเช่นสิ่งที่ไหลในลำห้วย มักจะเริ่มจากการปักชำหรือเมล็ดก็ดีที่สุด ในช่วงเดือนที่อากาศเย็น และควรเก็บเกี่ยวตั้งแต่ยังเล็ก เพราะมันสูญเสียการกัดไปมากหลังจากดอกบาน
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
หากรสนิยมของคุณมุ่งไปสู่รสเปรี้ยวมากกว่าเผ็ด ให้ลองใช้สีน้ำตาลแดงซึ่งเติบโตในดอกกุหลาบ มีรสเปรี้ยว และมีความทนทานในโซน USDA 3 ถึง 7 คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อนของมันได้ทุกเมื่อในช่วงฤดูปลูก และเพิ่มลงในสลัดหรือซุป แม้ว่าการปรุงอาหารจะขจัดความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นออกไปได้มาก โปรดจำไว้ว่า เช่นเดียวกับรูบาร์บ รสเปรี้ยวของสีน้ำตาลนั้นมาจากกรดออกซาลิก ซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคน
โฆษณา
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
พวกเราส่วนใหญ่รู้จักชิกโครีเป็นวัชพืชที่มีใบเหมือนดอกแดนดิไลอันซึ่งทำให้บุปผาสีฟ้าที่แท้จริง ริมถนนในช่วงเช้าของฤดูร้อนใน USDA โซน 3 ถึง 9 ก่อนปิดตาสีฟ้าเหล่านั้นในช่วง ยามบ่าย. อย่างไรก็ตาม ใบขมของมันถูกใช้เป็นผักสลัดและรากบดแทนกาแฟมานานแล้ว พันธุ์สวนมีหลายชนิด โดยประเภทใบแดงที่เรียกกันทั่วไปว่า แรดิชิโอ
ภาพถ่าย: “istockphoto.com”
Plants for a Future อธิบายว่า “กินได้ไม่มากก็น้อย” และ “มีคุณค่าทางโภชนาการ.. ในปริมาณที่เหมาะสม” โรงงานแห่งนี้ซึ่งแข็งแกร่งในโซน USDA 4 ถึง 8 ประกอบด้วยซาโปนินและกรดออกซาลิกบางส่วน ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมากหรือโดยผู้ที่ไวต่อสารเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ใบของมัน—ดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวใน ฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน—มีรายงานว่า ใช้แทนผักโขมได้ดี ในขณะที่ยอดมักจะต้มและกินเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง โปรดทราบว่ามันเกี่ยวข้องกับวัชพืชที่เรียกว่า lamb's quarter และอาจกลายเป็นวัชพืชได้เอง
ที่เกี่ยวข้อง: 15 ดอกสวยงามที่กินได้—และอร่อยด้วย
ภาพถ่าย: Wikimedia Commons
แม้ว่าสมาชิกในตระกูลถั่วที่ผลิตดอกไม้สีน้ำตาลแดงฉูดฉาดและ "ถั่ว" ที่กินได้ เถานี้ส่วนใหญ่มักปลูกเพื่อใช้เป็นหัว ซึ่งสามารถปรุงเป็นมันฝรั่งได้ เรียกอีกอย่างว่าถั่วมันฝรั่งและบึกบึนในโซน USDA 4 ถึง 9 "ถั่ว" พื้นเมืองเป็นหนึ่งใน grabbier พืชผักยืนต้นชนิดต่างๆ และอาจปีนข้ามพันธุ์ได้ เว้นแต่จะมี โครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง มีรายงานว่ามีการใช้โดยอาณานิคมอเมริกันแรกสุด มันพัฒนาอาณานิคมของตัวเองมากมาย! เถาวัลย์จะตายในฤดูหนาวเพื่อแตกหน่อใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ หากทิ้งหัวไว้บนพื้น
โฆษณา
การเปิดเผยข้อมูล: BobVila.com เข้าร่วมในโครงการ Amazon Services LLC Associates ซึ่งเป็นโฆษณาในเครือ โปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เผยแพร่โฆษณาได้รับค่าธรรมเนียมโดยเชื่อมโยงไปยัง Amazon.com และบริษัทในเครือ เว็บไซต์