ภาพ: โทนี่ คาร์ริค เปลี่ยนตัว บ็อบ วิลา
ในขณะที่การออกแบบพื้นฐานของเตาย่างกาต้มน้ำของ Weber อาจไม่เปลี่ยนแปลงมากนักในกว่า 70 ปี หลายปีนับตั้งแต่เปิดตัว ยังคงเป็นหนึ่งในเตาถ่านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดและตลอดไป เหตุผล.
เตาย่างกาต้มน้ำแบบคลาสสิกของแบรนด์รุ่นพรีเมี่ยมใช้การออกแบบดั้งเดิมที่ทำให้ Weber มีชื่อเสียงและทำการปรับปรุงให้ดีขึ้น สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือระบบรวบรวมขี้เถ้าที่ช่วยขจัดความยุ่งเหยิงและงานหนักที่มาพร้อมกับการทำความสะอาดเตาย่างถ่าน เมื่อนำการปรับปรุงเหล่านี้มารวมกับโครงสร้างที่แข็งแกร่งดั่งหิน คุณก็จะได้เตาถ่านที่ดีที่สุดรุ่นหนึ่งในตลาด
ฉันทดสอบเตาย่างกาต้มน้ำระดับพรีเมียมของ Weber เพื่อดูว่ามันใช้งานได้ตามสายเลือดหรือไม่ ฉันพบว่าการออกแบบเวอร์ชันที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งย้อนกลับไปในทศวรรษ 1950 ยังคงเป็นหนึ่งในรุ่นที่ดีที่สุด หากไม่ใช่รุ่นที่ดีที่สุด ในทุกด้าน เตาถ่าน คุณสามารถซื้อ.
ภาพ: โทนี่ คาร์ริค เปลี่ยนตัว บ็อบ วิลา
คะแนน: 9.4/10
ซื้อเตาย่างถ่านเวเบอร์ได้ที่:
Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill โดดเด่นด้วยรูปทรงกระเปาะของกล่องอาหารและฝาปิด กาต้มน้ำวางอยู่บนฐานซึ่งมีล้อ 2 ล้อสำหรับเคลื่อนย่างในระยะทางสั้นๆ รอบดาดฟ้า ลานบ้าน หรือสนามหญ้า
ภายในกาต้มน้ำมีตะแกรงทำอาหารขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 นิ้ว ที่ให้พื้นที่ทำอาหาร 363 ตารางนิ้ว แสดงถึงขนาดช่วงกลางของเตากาต้มน้ำของ Weber ซึ่งรวมถึงขนาด 14-, 18-, 26- และ 37 นิ้ว โมเดล My Weber Premium มาในสีดำ Weber แบบคลาสสิก แต่คุณสามารถหาสีทองแดงและสีเขียวได้เช่นกัน
ช่องระบายอากาศบนฝาและอีกช่องหนึ่งที่ฐานของกล่องปรุงอาหารช่วยให้คุณควบคุมการไหลเวียนของอากาศผ่านได้ ย่าง ควบคุมความร้อนของการเผาไหม้ของถ่านและระดับความร้อนภายในการปรุงอาหารของตะแกรง ห้อง.
มีคุณสมบัติหลายประการที่คุณจะพบใน Weber Premium ที่ไม่มีอยู่ในกาต้มน้ำอื่นของ Weber เตาย่างที่โดดเด่นที่สุดคือระบบดักจับขี้เถ้าขนาดใหญ่ที่ถอดออกได้ซึ่งอยู่ที่ฐานของเตา กล่อง. คุณสมบัติอื่นๆ ที่คุณจะพบเฉพาะในรุ่น Premium ขนาด 22 และ 26 นิ้ว ได้แก่ แผงป้องกันความร้อนสำหรับที่จับฝาและเทอร์โมมิเตอร์ในตัว
หากคุณไม่ได้ซื้อเตาย่าง Weber Kettle ที่สร้างไว้ล่วงหน้าจากร้านค้ากล่องใหญ่ คุณจะต้องประกอบมันเข้าด้วยกัน เมื่อย่างไปการประกอบก็ค่อนข้างง่าย Weber ใช้แอป Bilt ของบริษัทอื่น ซึ่งให้คำแนะนำแบบเคลื่อนไหว 3 มิติแบบทีละขั้นตอนแก่คุณ
ฉันพบว่าแอปนี้ช่วยให้การประกอบง่ายขึ้นและเร็วกว่าการใช้คำแนะนำแบบกระดาษแบบเดิมๆ ฉันรวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเวลาประมาณ 30 นาที แม้ว่าฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ Bilt ในการประกอบ แต่ถ้าคุณพอใจกับคำแนะนำเกี่ยวกับกระดาษแบบเก่ามากกว่า ก็รวมคำแนะนำเหล่านั้นไว้ด้วย
เช่นเดียวกับเตาย่างส่วนใหญ่ มีช่วงการเรียนรู้เมื่อย่างด้วย เวเบอร์ พรีเมี่ยม. ฉันทำผิดพลาดที่ใส่ถ่านลงในกาต้มน้ำมากเกินไปในการปรุงอาหารครั้งแรก และจบลงด้วยความร้อนเกินกว่าที่ฉันหรืออาหารจะจัดการได้ เตาย่างร้อนมากจนฉันแทบจะทนไม่ไหวที่จะเข้าใกล้จนพลิกชิ้นเบอร์เกอร์ได้
เวเบอร์แนะนำให้โหลด Premium ด้วยอิฐ 40 ก้อนสำหรับปรุงอาหารด้วยความร้อนโดยตรง (เบอร์เกอร์ และสเต็ก) และถ่านเพียง 20 ก้อนสำหรับปรุงด้วยความร้อนทางอ้อม (ไก่และชิ้นหนากว่า) เนื้อ). แม้ว่าปริมาณเหล่านี้อาจดูไม่มากนักเมื่อคุณใส่ลงในกาต้มน้ำ แต่ฉันพบว่ามันเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการย่าง
หลังจากใส่ถ่านลงในตะแกรงแล้ว การจุดไฟก็ไม่ใช่เรื่องยาก เวเบอร์แนะนำให้ใช้ สตาร์ทเตอร์แบบปล่องไฟซึ่งเป็นอุปกรณ์เสริมที่ดีที่ควรมี อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้เครื่องสตาร์ทไฟหรือน้ำมันไฟแช็กได้หากคุณไม่มีเครื่องสตาร์ทปล่องไฟ เมื่อเตาย่างสว่างขึ้นและช่องระบายอากาศด้านล่างเปิดออก เตาย่างจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีในการอุ่นเครื่อง
ภาพ: โทนี่ คาร์ริค เปลี่ยนตัว บ็อบ วิลา
Weber Premium ทำงานได้ดีมาก โดยให้ความร้อนแก่พื้นผิวการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ และช่วยให้คุณควบคุมความร้อนของถ่านที่เผาไหม้ได้โดยการปรับช่องระบายอากาศที่อยู่บนฝาและฐาน
ในระหว่างการทดสอบ ฉันได้ปรุงเบอร์เกอร์ สเต็ก และอกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูก ฉันไม่มีปัญหาในการทำให้พื้นผิวของตะแกรงร้อนพอที่จะทำให้เปลือกเบอร์เกอร์และสเต็กสุกกรอบ ในขณะเดียวกันก็รักษาเนื้อในให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ฉันประสบความสำเร็จเช่นเดียวกันกับไก่หลังจากตั้งเตาย่างเพื่อให้ความร้อนทางอ้อม และแน่นอนว่าเนื่องจากนี่คือเตาย่างถ่าน อาหารจึงมีรสชาติควันเยอะ
แม้ว่าพื้นผิวการปรุงอาหารบน Premium จะถูกจำกัดเพียง 363 ตารางนิ้ว แต่ก็ใหญ่พอที่จะเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน หรือแม้แต่การสังสรรค์เล็กๆ ในวันหยุด นอกจากนี้ยังมีพื้นที่เพียงพอที่จะแบ่งพื้นผิวการปรุงอาหารออกเป็นสองโซนสำหรับการทำความร้อนโดยตรงและการทำความร้อนโดยอ้อม
ยกเว้นข้อร้องเรียนเล็กๆ น้อยๆ บางประการ ฉันพบว่า เวเบอร์ พรีเมี่ยม เป็นเตาย่างถ่านที่ออกแบบมาอย่างดีทั้งสำหรับทำอาหารและทำความสะอาด สำหรับผู้เริ่มต้น บานพับตะแกรงปรุงอาหารจะเปิดออกเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มถ่านสำหรับการย่างบาร์บีคิวได้นานขึ้น และขายึดจะยึดฝาไว้สะดวกเพื่อให้คุณมีมือทั้งสองข้างที่ว่างในการหยิบอาหาร นอกจากนี้ยังมีเทอร์โมมิเตอร์ในตัวบนฝาเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิและแผงป้องกันความร้อนที่ป้องกันไม่ให้ที่จับฝาร้อน
Weber Premium ยังทำให้การทำความสะอาดขี้เถ้าจากด้านล่างของตะแกรงง่ายขึ้นมากด้วย เครื่องเก็บขี้เถ้าโลหะขนาดใหญ่ที่วางอยู่ที่ฐานของกล่องปรุงอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในเตาย่างกาต้มน้ำที่น่าดึงดูดที่สุด คุณสมบัติ.
นี่คือวิธีการทำงาน คันโยกแบบเดียวกับที่ใช้เปิดและปิดช่องระบายอากาศด้านล่างยังช่วยขยับใบมีดโลหะขนาดเล็กสามใบที่ฐานของกาต้มน้ำอีกด้วย เมื่อคุณขยับคันโยก ใบมีดจะกวาดขี้เถ้าผ่านรูระบายอากาศด้านล่างเข้าไปในตัวเก็บขี้เถ้า เมื่อการบาร์บีคิวในแต่ละวันสิ้นสุดลง เพียงขยับคันโยกไปมาสองสามครั้งเพื่อกวาดขี้เถ้าเข้าไปในถังเก็บ ถอดถังเก็บขี้เถ้าออกจากฐาน แล้วทิ้งลงถังขยะ การออกแบบที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพนี้ ซึ่งไม่มีในเตากาต้มน้ำขนาดเล็กของ Weber ทำให้ Premium คุ้มค่ากับราคาที่สูงกว่า
สิ่งหนึ่งที่ฉันมีกับ Weber Premium คือล้อขนาดเล็ก พรีเมี่ยมรู้สึกไม่มั่นคงและหนักมากเมื่อฉันพยายามหมุนตะแกรงบนลานบ้าน มีอยู่ช่วงหนึ่งฉันเกือบทำฝาหล่น ฉันพบว่าตัวเองหวังว่า Weber จะพอดีกับล้อขนาดใหญ่ที่อยู่บนนั้น เตาย่าง Master-Touch ขนาด 22 นิ้วซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าใน Premium เพื่อเพิ่มความเสถียร
ฉันได้ทดสอบหลายสิบครั้ง ถ่าน เตาย่างของแบรนด์ต่างๆ แต่ยังไม่พบเตาที่ให้ระดับความทนทานแบบที่ Weber มี และนั่นก็เป็นเช่นนั้นด้วย เตาย่างระดับพรีเมียม กล่องปรุงอาหารทั้งหมดเคลือบด้วยเคลือบเคลือบพอร์ซเลนหนา ซึ่ง Weber บอกว่าจะอบที่อุณหภูมิประมาณ 1,500 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าสามารถทนต่อความร้อนที่รุนแรงได้
จากสิ่งที่ฉันมีประสบการณ์นั่นถือเป็นเรื่องจริง ตลอดหลายปีที่ผ่านมากับการใช้เตาถ่านของ Weber หลายรุ่น ฉันไม่เคยมีประสบการณ์การลอกหรือกะเทาะเป็นชิ้นๆ มาก่อนเลย ทาสีสนิมบนตัวตะแกรงหรือสนิมบนตะแกรงสแตนเลสที่เวเบอร์ใช้สำหรับถ่าน โมเดล เวเบอร์ยังใช้แผ่นโลหะที่หนักกว่าเตาแก๊สอื่น ๆ ซึ่งฉันพบว่าทำให้มีโอกาสน้อยที่จะบิดเบี้ยวหรือบุ๋ม
ภาพ: โทนี่ คาร์ริค เปลี่ยนตัว บ็อบ วิลา
ด้วยราคาขายปลีกประมาณ 220 เหรียญสหรัฐ เตาย่างกาต้มน้ำ Weber Premium จึงเป็นหนึ่งในเตาถ่านที่แพงที่สุดในตลาด ใช่ มีเตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่กว่านี้ที่มีพื้นผิวการปรุงอาหารที่กว้างขวางมากกว่า Weber Premium ในราคาที่เท่ากันหรือถูกกว่า อย่างไรก็ตาม ด้วย Weber คุณจะได้รับประสิทธิภาพและความทนทานที่เหนือกว่า
ที่ เวเบอร์ พรีเมี่ยม ใช้โลหะที่หนากว่าเตาถ่านอื่นๆ ส่วนใหญ่ และการเคลือบสีอีนาเมลอย่างหนาทำให้ต้านทานการเกิดสนิมได้นานกว่าเตาถ่านอื่นๆ ส่วนใหญ่ นอกจากนี้คุณสมบัติการออกแบบที่กล่าวมาข้างต้นที่ทำให้ Weber ใช้งานและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น และ Premium ก็คุ้มค่ากับป้ายราคาที่สูงชัน
Weber Premium เป็นเตาย่างที่เหมาะกับคุณหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความชอบในการย่างและขนาดของเตาบาร์บีคิวหลังบ้านของคุณ แม้ว่าจะเหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกสี่คนหรือกลุ่มเล็กๆ แต่พื้นที่ปรุงอาหารขนาด 363 ตารางนิ้วอาจไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารมื้อใหญ่ หากคุณต้องการเตาย่างถ่านที่สามารถรับมือกับหน้าที่ทำอาหารสำหรับการระเบิดในบริเวณใกล้เคียงในวันที่ 4 กรกฎาคมหรือ การรวมตัวของครอบครัวครั้งต่อไป คุณควรเสิร์ฟด้วยเตาถ่านแบบถังขนาดใหญ่กว่าแบบงานหนัก ไดนา-โกล.
อย่างไรก็ตาม Weber Premium ทำงานได้ดีกว่าส่วนใหญ่และมีคุณสมบัติที่ทำให้ใช้งานและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น คุณภาพการสร้างที่ยอดเยี่ยมและความต้านทานต่อการเกิดสนิมยังทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานกว่าคู่แข่งอย่างไม่ต้องสงสัย
ซื้อเตาย่างถ่านเวเบอร์ได้ที่:
Tony Carrick เป็นนักเขียนอิสระที่เชี่ยวชาญด้านการปรับปรุงบ้าน การจัดสวน เทคโนโลยี ความปลอดภัยภายในบ้าน และการออกแบบ บทความของเขาได้รับการนำเสนอบนเว็บไซต์ต่างๆ เช่น Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by U.S. News & World Report, Domino และอื่นๆ อีกมากมาย Carrick ได้ทำการทดสอบผลิตภัณฑ์อย่างเข้มงวดกับทุกสิ่งตั้งแต่เครื่องมือไฟฟ้าไปจนถึงระบบรักษาความปลอดภัยภายในบ้าน ไปจนถึงเตาย่างในสวนหลังบ้าน ในการรีวิวแต่ละครั้ง เป้าหมายของเขาคือการช่วยให้ผู้อ่านทราบว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามความต้องการของตนหรือไม่ และคุ้มค่ากับราคาหรือไม่