![Bob Vila Radio: คู่มือการใช้งาน](/f/c6579eb8c6bfc471f599eb36259ba9cd.jpg?width=100&height=100)
ในปี 2555 สภาป้องกันทรัพยากรแห่งชาติได้เผยแพร่ รายงาน โดยระบุว่า 40 เปอร์เซ็นต์ของอาหารของอเมริกาลงเอยในถังขยะ ระหว่างวันขอบคุณพระเจ้าและวันขึ้นปีใหม่นั้นเลวร้ายยิ่งกว่าเดิม เมื่อครัวเรือนในสหรัฐฯ ผลิตขยะอาหารมากกว่าปกติ 5 ล้านตัน แม้ว่าวันหยุดอาจดูเหมือนส่วนเกิน แต่ก็มีการปรับปรุงหลายอย่างที่เราสามารถทำได้เพื่อลดของเสีย—และประหยัดเงินในกระบวนการ
istockphoto.com
หากคุณไม่ได้รับการจัดระเบียบ เศษอาหารสามารถเริ่มต้นที่ร้านขายของชำ ขั้นแรก กำหนดสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ และสิ่งที่คุณมีอยู่แล้วในตู้เย็นและตู้กับข้าว ทำรายการโดยละเอียดล่วงหน้า เพื่อให้คุณรู้ว่าต้องซื้ออะไร การซื้ออาหารเพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นอาจเป็นสิ่งล่อใจได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการขายในซูเปอร์มาร์เก็ตสนับสนุนให้ซื้อสินค้าบางรายการหลายรายการ ค่าใช้จ่ายของการประหยัดที่ชัดเจนเหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้น แต่มีส่วนทำให้มีอาหารมากกว่าที่คุณต้องการจริงๆ
ที่เกี่ยวข้อง: นี่คือจำนวนอาหารวันขอบคุณพระเจ้ายอดนิยมที่บริโภคในแต่ละปี
istockphoto.com
ในขณะที่เตรียมอาหารสำหรับวันหยุด เศษอาหารจำนวนมากจะลงเอยในถังขยะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่หลายๆ อย่างที่เราทิ้งไปอย่างรวดเร็วสามารถนำไปปรับปรุงรสชาติของอาหารในอนาคตได้ เปลือกหัวหอม หัวแครอท ที่มาจากสมุนไพรและผักใบเขียว และกระดูกไก่งวงล้วนเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุป หากคุณไม่ต้องการใช้งานในทันที ก็สามารถเก็บไว้ด้วยกันในช่องแช่แข็งเพื่อปรุงในภายหลังได้
istockphoto.com
ในช่วงวันหยุด ผู้คนมักจะปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่พวกเขาอาจไม่ใช้ในช่วงที่เหลือของปี สิ่งนี้ย่อมเชิญชวนให้เหลือเศษอาหาร คุณอาจต้องการน้ำซุปข้นฟักทองเพียงครึ่งกระป๋องเพื่อทำพายฟักทอง แต่คุณสามารถทำ ผสมส่วนผสมหลายอย่างด้วยการเตรียมมัฟฟินฟักทองสำหรับอาหารมื้อสายในวันหยุด กระป๋องที่เหลือจะได้ไม่เข้า ขยะ.
istockphoto.com
ไม่มีใครอยากให้แขกของพวกเขาหิวนัก เจ้าของที่พักจำนวนมากจึงมีแนวโน้มที่จะทำอาหารสำหรับกลุ่ม 12 คน แม้ว่าจริงๆ แล้วพวกเขาจะเสิร์ฟเพียงหกคนก็ตาม ข้อผิดพลาดนี้อาจทำให้คุณมีของเหลือมากมายที่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร มีฟรี เครื่องมือวางแผน พร้อมที่จะช่วยคุณจัดอาหารตามจำนวนคนที่คุณเป็นเจ้าภาพ แม้ว่าไก่งวงเต็มตัวอาจสร้างภาพบนโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าที่สมบูรณ์แบบ แต่ครอบครัวเล็กๆ จำนวนมากก็อาจเป็น เสิร์ฟดีกว่าโดยเพียงแค่เตรียมอกไก่งวงหรือตอนเย็นโดยพิจารณาจากนกที่มีน้ำหนักน้อยกว่าเช่น a ไก่.
ที่เกี่ยวข้อง: ตั้งตารางวันขอบคุณพระเจ้าด้วยการซื้องบประมาณ 20 รายการ
istockphoto.com
สำหรับหลายๆ คน วันหยุดยาวเป็นเรื่องของส่วนเกินและต้องซื้อของจำนวนมากจากร้านกล่องใหญ่ แทนที่จะให้เงินของคุณกับเครือข่ายขนาดใหญ่ ให้พิจารณาซื้อคุณภาพสูงในปริมาณที่น้อยกว่า เนื้อสัตว์และผลผลิตจากตลาดของเกษตรกรหรือโดยตรงจากเกษตรกรในภูมิภาคของคุณเพื่อสนับสนุนท้องถิ่น เศรษฐกิจ. การทำเช่นนี้จะช่วยลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนที่เกิดจากการขนส่งอาหารจากทั่วประเทศ (หรือทั่วโลก)
istockphoto.com
เศษอาหารที่เราสร้างขึ้นส่วนใหญ่ถูกคัดแยกจากจานของเราลงถังขยะโดยตรง การเสิร์ฟอาหารขนาดพิเศษให้แขกของเราเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เพราะเราไม่สามารถคาดการณ์ได้อย่างแม่นยำว่าผู้คนจะกินมากแค่ไหน ให้ผู้คนรับใช้ตนเองและสนับสนุนผู้ที่ยังหิวโหยให้กลับไปชั่วครู่แทน
istockphoto.com
สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหารในช่วงเทศกาลวันหยุด การวางชีสและจานชีสเค้กแล้วปล่อยให้มันนั่งบนโต๊ะกาแฟตลอดบ่ายก่อนที่จะเก็บส่วนผสมในตู้เย็นอีกครั้งอาจเป็นสูตรสำหรับภัยพิบัติ ตาม สำหรับ The Food Safety and Inspection Service (FSIS) ไม่ควรทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานกว่าสองชั่วโมงเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจเติบโตได้
ที่เกี่ยวข้อง: 10 สิ่งที่คุณไม่ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าว
istockphoto.com
โดยเฉลี่ยแล้วของที่เหลือจะอยู่ในตู้เย็นเพียงสี่วัน แทนที่จะปล่อยให้อาหารที่เหลือในวันหยุดของคุณค่อยๆ แย่ลง ให้แช่แข็งพวกมันในเวลาที่เหมาะสม อาหารจานหลักและเครื่องเคียงส่วนใหญ่สามารถแช่แข็งได้ในภาชนะพลาสติกที่มีอากาศถ่ายเทหรือในถุงเก็บพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง อาหารที่เหลือของคุณจะอร่อยที่สุดหากละลายน้ำแข็งภายในสามเดือน แต่สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยนานถึงหนึ่งปี
ที่เกี่ยวข้อง: ภาชนะเก็บอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตู้เย็นและตู้กับข้าวของคุณ
istockphoto.com
เป็นเรื่องที่เข้าใจได้หากคุณและครอบครัวไม่สามารถทานอาหารมื้อเดียวกันในช่วงวันหยุดยาวได้สี่วันติดต่อกัน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรมีความคิดสร้างสรรค์ในการนำอาหารที่เหลือกลับมาใช้ใหม่ ไก่งวงที่เหลือสามารถเปลี่ยนเป็นซุป พายหม้อ หม้อปรุงอาหาร หรือแม้แต่ทาโก้ มันฝรั่งบดที่เหลือสามารถกลายเป็น น็อกกี มัฟฟิน หรือแพนเค้กมันฝรั่งได้ คุณยังสามารถรวมของเหลือทั้งหมดของคุณลงในแซนวิชวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ได้
istockphoto.com
อาหารที่ทิ้งลงถังขยะจะจบลงด้วยการฝังกลบ แต่อาหารที่หมักแล้วสามารถปรับปรุงระบบการเกษตรของประเทศได้จริงโดยการสร้างดินชั้นบนที่อุดมด้วยสารอาหารมากขึ้น แม้ว่าบางเมืองและบางเมืองจะมีบริการเก็บปุ๋ยหมักควบคู่ไปกับขยะและการรีไซเคิล แต่ในหลายๆ แห่ง คุณอาจจำเป็นต้องศึกษาความพร้อมของบริการเก็บปุ๋ยหมักแบบส่วนตัว หากคุณมีสวนหลังบ้าน คุณสามารถจัดสวนของคุณเองได้ ถังขยะทำเอง.
ที่เกี่ยวข้อง: ถังใส่ปุ๋ยหมักที่ดีที่สุดสำหรับการตัดเศษอาหาร เศษอาหาร และอื่นๆ
istockphoto.com