Fotoğraf: Shutterstock.com
Meyve ve sebzeler yıl boyunca bakkalda bulunana kadar, kök kiler günlük yaşamda hayati bir rol oynadı.
Bugün, arka bahçedeki bahçıvanlar (ve yoğun sezonda toplu olarak satın alanlar), kök mahzenin avantajlarını yeniden keşfediyor - özünde, aşağıdaki gibi ürünlerin uzun süreli depolanması için bir kiler. elmalar ve patates.
Klasik kök mahzenleri yamaçlara kazılmış olsa da, aynı sonucu elde etmenin daha birçok sıradan yolu vardır. Yaklaşımınız ne olursa olsun, yetiştirdiğiniz veya satın aldığınız ürünlerin kış mevsiminde mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için çalışırken bu hususları aklınızda bulundurun.
Bir kök mahzeni inşa etmeye başladığınızda, sıcaklık diğer tüm önemli faktörlerden daha ağır basar. Kök mahzenlerinin bu kadar sık yer altında olmasının nedeni, zeminin altında sıcaklıkların sadece sabit değil aynı zamanda serin olmasıdır. 32 ila 40 derece Fahrenheit arasındaki herhangi bir yer idealdir. En azından başladığınızda, sıcaklığa yakından bakın. Burada yardım için kaliteli bir termometreye yatırım yapmak kesinlikle faydalı olacaktır; belirli bir süre boyunca minimum ve maksimum okumaları izleyen birini seçin.
İç mekanlarda, ürünleri yere yakın ve duvarlara yakın depolayın. Burada ürün, alanın ortasına yakın yüksek bir rafta olduğundan birkaç derece daha soğuk kalacaktır. Eğer senin Bodrum 32 veya 40 dereceye inmiyor, daha soğuk sıcaklıklara erişmek için bodrum katının altını kazmış olan diğerlerinin ayak izlerini takip edin. Dezavantajları olmasına rağmen en kolay yöntem, ürünle dolu plastik veya metal bir çöp kutusunu bahçeye gömmek ve üzerini samanla kapatmaktır.
Fotoğraf: istockphoto.com
Başarılı bir kök mahzeni için, havalandırma sistem, aynı anda sıcaklığı yükseltmeden hava alışverişi yapacak şekilde tasarlanmalıdır. Bu, basit bilimden yararlanarak başarılabilir: Sıcak hava yükselir ve soğuk hava düşer, bu nedenle çıkışı, depolama alanının tavanına yakın konumlandırırken, mahzenin alçak tarafında giriş yapın. Bir fan, havayı girişe zorlayabilir ve bodrum katınıza bodrum katı inşa ediyorsanız, bir pencere çıkış görevi görebilir. Mümkünse, daha iyi dolaşım için ürünleri yüksek kasalarda saklayın.
Reklamcılık
Yüksek bir nem seviyesini koruyun - yaklaşık yüzde 90 ila 95 bağıl nem - ancak kök mahzeni damlayan bir ormana dönüşecek kadar yüksek değil. Kirli veya çakıllı bir zemin su ilavesiyle periyodik olarak nemlendirilebilir. Nem seviyeleri hala yetersizse, ürünü nemli talaş, kum veya yosunla paketlemeyi deneyin. Yol boyunca, ilerlemenizi bir higrometre, bağıl nemi ölçen basit bir cihaz.
Fotoğraf: Shutterstock.com
Işık, bazı meyve ve sebzelerin daha hızlı bozulmasına neden olabileceğinden, kök mahzenini mümkün olduğunca karanlık tutun. Depolama alanı bodrumunuzda oturacaksa, tam olarak planlayın. herhangi bir pencerenin üzerini örtün.
Bir kök mahzeninin büyük olması gerekmez. Beşe sekizlik bir alan 30 kile kadar alabilir - çoğu aile için fazlasıyla yeterli. Depolamayı en üst düzeye çıkarmak ve eşyaları düzenli tutmak için duvarlar boyunca çıtalı raflar yerleştirin.
farklı türleri üretmek farklı depolama gereksinimleri vardır. Bir kök mahzeni inşa etme konusunda ciddiyseniz, orada tutmayı planladığınız belirli meyve ve sebzeler için önerileri araştırın. Bununla birlikte, yukarıdaki genel tavsiye ile, kışın sağlıklı, taze beslenmeye giden yolda iyi durumda olmalısınız. Yum!
Reklamcılık
Açıklama: BobVila.com, bağlı kuruluş reklamcılığı olan Amazon Services LLC Associates Programına katılır yayıncıların Amazon.com ve bağlı kuruluşlarına bağlanarak ücret kazanmaları için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış program Siteler.