Fotoğraf: istockphoto.com
Aile yemeklerinde kalabalığı büyüleyen türden bir ızgara ustası olmak için şunlara ihtiyacınız var: doğru ekipman. En popüler iki ızgara türü, gazlı ve kömürlü, her birinin ateşli adanmışları vardır ve en sevdiğiniz ızgara yemeklerini hazırlamanıza yardımcı olabilir. Ama hangisi daha hızlı, kolay, ekonomik ve lezzetli bir şekilde yapar? Önde, iki seçeneği birbirine karşı koyduk - gaza karşı gaza karşı. kömür ızgaraları—böylece önemli farklılıklar yaşam tarzınıza, mutfak tercihlerinize ve bütçenize en uygun olanı belirlemenize yardımcı olur.
Temel bir kömür ızgarası, daha az bileşen içeren oldukça ilkel bir kuruluma sahiptir - tipik olarak sadece bir ızgaranın üzerine yerleştirilmiş bir ızgara ızgarası. ekli ayakları olan yuvarlak metal kömür haznesi - böylece 15 $ gibi düşük bir fiyata bir tane bulabilir ve yaklaşık olarak $150. Ekli tekerlekli çerçeveli bir ızgara ünitesi ve bir gaz deposundan oluşan bir gazlı ızgara, cüzdanınızda 130 ila 300 dolar arasında daha büyük bir delik açacaktır.
Kömür ızgaralarının yakıtı daha kısa ömürlüdür, dolayısıyla kullanım başına daha pahalıdır. Tipik bir 20 kiloluk odun kömürü torbası için sizi 10 dolar civarında tutacaktır, ancak bu, ortalama olarak yalnızca üç ızgara seansı veya her seferinde yaklaşık 3.30 dolar sürecektir. Tipik bir 20 kiloluk yakıt silindirini propan gazıyla doldurmak size 15 dolara mal olur, bu da size 25 ızgara seansı veya seans başına 0,60 dolar sürer.
Yoğun bir hafta gecesinde hamburger yapmak Gazlı ızgaraya sahip bir çocuk oyuncağıdır ve ateşlediğiniz andan itibaren pişirme sıcaklığına (genellikle en az 130 Fahrenheit) ulaşması 10 dakikadan kısa sürer. Bunun nedeni, ızgaranın doğrudan yakıt kaynağına bağlı olmasıdır - ya ızgara çerçevesindeki bir tank dolu propan, sıvılaştırılmış petrol gazı (bütan olarak da bilinir) veya doğal gaz veya gaz besleme hattı ile ev. Gazı manuel olarak yakmaya veya ısınmasını beklemeye gerek yoktur; gaz alevi, bir ateşleme düğmesine basılarak tutuşur.
Reklamcılık
Kömür ızgaralarının pişirme sıcaklığına ulaşması ortalama 15 ila 20 dakika sürer. Önce yakıt kaynağını yakmalısınız - ya doğal kömür topakları ya da yoğun kömür blokları kömür briketleri olarak bilinir - daha sonra kömürün pişirmek için ısı yayan korlara dönüşmesini bekleyin Gıda.
Fotoğraf: istockphoto.com
Gazlı ızgarada sıcaklığı ayarlamak genellikle bir kadranı çevirmek kadar basittir. Kömür ızgarasında ısı yoğunluğunu artırmak veya azaltmak için, kömürleri kömür haznesine manuel olarak eklemeniz veya çıkarmanız gerekir. yiyeceğin ızgara ızgarası üzerindeki konumu aleve daha yakın veya daha uzak olacak veya ızgaranın oksijen alımını açıp kapatacak şekilde havalandırma
Kömür ızgaraları çok miktarda duman üretir, ancak kömürdeki karmaşık organik moleküllerin yanması aromatik bileşikler üretir. Duman ve aromatik bileşikler yiyeceklerle etkileşime girdiğinde, biftek ve kümes hayvanları gibi yemeklerde lezzet derinliğini artıran belirgin bir kömür ızgarası kalitesi ile doldururlar. Gazlı ızgaralar daha az duman yayar ve daha basit bir molekül olarak gaz, tamamen yandığında yalnızca su ve karbondioksit üretir. Bu nedenle gaz, yiyecekleri daha az belirgin bir tada sahip olsa da, balık, sebze, meyve ve diğer hassas yemekleri ızgara yaparken bu bir artıdır.
İLGİLİ: Mangalınızı Hacklemenin En İyi 8 Yolu
Fotoğraf: istockphoto.com
Bir gazlı ızgarada genellikle çok az veya hiç kül yoktur. Yiyecek damlaları genellikle ızgara ızgarası ve ızgara tabanına yerleşirken, gaz çoğunu buharlaştırır. Bunun anlamı temizleme zamanı geldiğinde, ızgara tabanını kolayca ovalayabilir ve bir ızgara fırçasıyla rendeleyebilirsiniz.
Kömürün yanması, kömür haznesinde büyük miktarda kül üretir ve düşen yiyecek damlacıkları zamanla birikme eğilimindedir. NS kömür ızgarasını temizle, tabanı fırçalamadan ve ızgara fırçasıyla rendelemeden önce haznedeki külleri boşaltmanız gerekir.
Reklamcılık
Her iki ızgara türünde de, yağ sertleşip biriktiğinde, kirli alana yağ giderici uygulayın (örn. Amazon), solüsyonu birkaç dakika bekletin, ardından durulamak için bir bahçe hortumu kullanın.
Karbon ayak izlerini azaltmayı ümit eden çevre dostu ev sahipleri, gazın daha yeşil ızgara yöntemi olduğunu bilmelidir. A Enerji Çalışması Bölümü ızgaraların karbon çıktısı üzerine, sıvılaştırılmış petrol gazıyla beslenen bir gaz ızgarasının yalnızca 5.6 ürettiğini buldu. saatte karbon dioksit - neredeyse yarısı kadar - kömür tarafından üretilen saatte 11 pound ızgaralar.
Fotoğraf: istockphoto.com
Yanınızda bir kömür ızgarası taşıyabilirsiniz. bir kuyruk yarışı olayına, yerel park veya kamp alanı sayesinde daha küçük boyut ve bir benzin deposunun olmaması. Daha yeni tek kullanımlık kömür ızgaraları (örn. Amazon) kullanıldıktan sonra (geri dönüştürülemez olsalar da) atılmak üzere yapılmıştır. Bir gaz ızgarasının daha hantal montajı - bir gaz deposunun etrafında dönme yangın riski ile birleştiğinde - onu seyahat için çok hantal hale getirir.
İLGİLİ: Satın Alma Rehberi: Portatif Izgaralar
Reklamcılık
Açıklama: BobVila.com, bağlı kuruluş reklamcılığı olan Amazon Services LLC Associates Programına katılır yayıncıların Amazon.com ve bağlı kuruluşlarına bağlanarak ücret kazanmaları için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış program Siteler.