Fotoğraf: depozitphotos.com
Kokulu ve lezzetli görünümlü bir bifteği dört gözle beklemek inanılmaz derecede hayal kırıklığı yaratıyor – sadece ayakkabı derisi kadar sert görünen bir kesimi ısırmak. Et yumuşatıcıları, aşçıları bu talihsiz deneyimden kurtarabilir. Bu aletler, en yaygın olanı, iki taraflı bir çekiç gibi görünen çekiç veya tokmak tarzı yumuşatıcı olmak üzere çeşitli biçimler alır. Başın her iki yanında, etteki lifli iplikleri parçalamak için bir nokta ızgarası vardır.
Et yumuşatıcılar ayrıca, bir sapın, etin havalandırılması ve liflerin parçalanması için zorlanan keskin iğnelerden oluşan bir rafı desteklediği bıçak biçiminde gelir. Bu yumuşatıcılara marinatör de denir: etin içine bastırılan delikler, marinatların etin derinliklerine nüfuz etmesine izin verme avantajına sahiptir. Pounder yumuşatıcılar, ofset veya ortalanmış saplı büyük bir yuvarlak damga olarak görünen üçüncü bir seçenektir. Bir aşçı yuvarlak düz yüzeyi ete çarpar ve bu yumuşatıcılar genellikle etin kalınlığını eşitlemek için kullanılır.
İhtiyaçlarınız için en iyi yumuşatıcıyı seçmek, en sık pişirdiğiniz et türlerini ve kesimlerini biraz göz önünde bulundurarak, çoğunlukla konfor ve tercihe dayalı olacaktır. Bu unsurları göz önünde bulundurarak, aşağıdaki yüksek performanslı önerilerimize göz atın.
Ergonomi, hassasiyet ve rahatlık düzeyi ve et tercihleriniz, mutfağınız için en iyi et yumuşatıcıyı seçmenize yardımcı olacaktır.
Fotoğraf: amazon.com
KitchenAid et yumuşatıcı, pirzolaları ezmek için bir düz tarafı ve çeşitli etleri yumuşatmak için yoğun oluklu bir tarafı olan tokmak tarzı bir alettir. Çekiç başı, kafayı fazla hantal hale getirmeden salıncakta kullanıcıya ağırlık vermek için merkezden dışa doğru açılmıştır. Dayanıklı ve hafif alüminyumdan yapılmış KitchenAid yumuşatıcı, güvenli sallanma için kolay tutuşlu bir tutamağa sahiptir. Alet, kullanıcının ihtiyaç duyduğu eforu azaltmak için iyi ağırlıklandırılmıştır ve bulaşık makinesinde rahatlıkla yıkanabilir.
Fotoğraf: amazon.com
Jaccard et yumuşatıcı, sert lifleri parçalamak ve turşunun içeri girmesini sağlamak için ette kanallar oluşturan 48 jilet gibi keskin bıçağa sahiptir. Her bıçak çift taraflıdır ve sert paslanmaz çelikten yapılmıştır. Jaccard yumuşatıcı, pişirme süresini %40 oranında azaltmayı ve marine emilim oranını %600'e kadar artırmayı vaat ediyor. Biftek ve sığır eti, domuz eti ve dana etinin tüm kesimlerinde ve özellikle de yumuşatılması çok zor olan kemiksiz, derisiz tavuk göğüslerinde iyi sonuç verir. Bıçak kanalları etin daha eşit pişmesini sağlar ve pişerken çekmeyi azaltır. Jaccard'ın performansından kaynaklanan sulu et, temizlemek için gereken sökme ve yeniden birleştirmeye değer.
Fotoğraf: amazon.com
Mercy Shopping Meat Tenderizer, eti sertleştirebilecek bağ dokusunu kesmek için etin içine bastırılan 48 paslanmaz çelik bıçağa sahiptir. Bıçak tarzı yumuşatıcı, parmak oluklarına sahip benzersiz bir yükseltilmiş tutamağa sahiptir, bu da kullanıcıların tutamağı kavramasına ve bastırmasına izin vererek parmakları etten ve bıçaklardan oldukça uzak tutar. Bir yay, yumuşatıcı geri çekilirken bıçakların geri çekilmesini sağlar. Bıçakların oluşturduğu kanallar, marinenin ete daha hızlı sızmasını sağlayarak marinasyon süresini kısaltır ve etinizin ızgaraya veya fırına daha hızlı ulaşmasını sağlar. Bıçaklar sapa sabitlendiğinden, Mercy Shopping yumuşatıcı, kategorisindeki diğer modellerin aksine bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Fotoğraf: amazon.com
OXO Good Grips Meat Tenderizer, geniş, yumuşak, dokulu bir tutuşa sahiptir, böylece kullanıcılar tokmak şeklindeki aleti ıslak ellerle bile güvenle tezgahın üzerine indirebilir. Sapı, tokmak ete çarptığında şokun bir kısmını emer, bu nedenle bu seçim, kavrama gücü endişeleri veya eklem sorunları olan aşçılar için idealdir. OXO Good Grips yumuşatıcının bir tarafı, eti eşit kalınlıkta ezmek için düzleştirilirken, diğer tarafı parçayı daha yumuşak hale getirmek için et kas liflerini parçalamak üzere tekstüre edilmiştir. OXO, buzu kırmak veya şeker kabuğunu kırmak için de kullanılabilir ve sıhhi kullanım için bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Fotoğraf: amazon.com
Norpro Grip-EZ Meat Tenderizer bir bıçak yumuşatıcıdır, ancak bu alet bir çekmeceye kolayca sığacak veya seyahat edecek şekilde tasarlanmıştır. Yuvarlatılmış ergonomik tutamak, 2 inçlik bir daire içinde düzenlenmiş 24 çift taraflı paslanmaz çelik bıçak setinin üstünde. Aşçılar, kas liflerini parçalamak ve marine için kanallar oluşturmak üzere bıçakları ete veya balığa zorlamak için tutamağa bastırır. Bir yay hareketi, aşçının bıçakları aşağı bastırmasına ve geri çekilmesine yardımcı olur. Çok fazla saklama alanı olmayan veya bıçak yumuşatıcısını pikniğe veya barbeküye götürmek isteyen aşçılar için ideal olan Norpro, aynı zamanda son derece işlevsel ve dayanıklıdır.
Fotoğraf: amazon.com
HIC'nin Dual Meat Tenderizer, pounder tarzı bir yumuşatıcıdır. Ergonomik şekilli sapı, aşçı yumruğunda tutulacak ve doğrudan etin yüzeyine dövülecek şekilde tasarlanmıştır. Yaklaşık 2 pound ağırlığındaki HIC, ağırlığın sizin için birçok işi yapmasına izin verir. Çoğu pounder-tarzı yumuşatıcı, etin kalın kesimleri pirzola haline getirmek için yalnızca düz bir tarafa sahiptir, ancak HIC'nin bir sürprizi vardır: başı tersine çevrilebilir. Aşçılar, vurmak için düz tarafı aşağı gelecek şekilde kafayı yapıştırabilir veya küçük sivri uçlarla kaplı ikinci tarafı ortaya çıkarmak için ters çevirebilir etin sert kısımlarını parçalamak için, bu yumuşatıcıyı dövücüyü tercih eden aşçılar için ikisi bir arada bir araç haline getirmek için mekanizma. Krom kaplı çinkodan yapılmış HIC, tamamen bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Açıklama: BobVila.com, bağlı kuruluş reklamcılığı olan Amazon Services LLC Associates Programına katılmaktadır. yayıncıların Amazon.com ve bağlı kuruluşlarına bağlanarak ücret kazanmaları için bir araç sağlamak üzere tasarlanmış program Siteler.