"Amerika'nın En İyi Barbekü Restoranı" başlığı abartı gibi görünebilir, ancak Joe'nun Kansas City Bar-B-Que'si tacı alır. Güvenilir restoran rehberi Zagat Joe'nun yemeklerine 5 üzerinden neredeyse mükemmel bir 4, 8 veriyor. Çalışan bir benzin istasyonunda yer alması, cazibenin sadece bir parçası.
flickr.com jpellgen aracılığıyla
Kendinizi Austin bölgesinde bulursanız, kaçırmayın Tuz Yalamak Barbeküetin açık bir ocakta yavaş pişirildiği ve tatlı-ekşi ev sosuyla servis edildiği yer. Teksas'ta dört lokasyona sahip bu tutarlı kazanan, Southern Living's 2019 En İyi Barbekü Eklemleri Listesi.
flickr.com scmtngirl aracılığıyla
Dallas'tayken, şuraya gidin: Barbekü Barbekü McKinney'de bir Teksas Twinkie. Bu lezzetli bombaları yapmak için, büyük jalapenolar artık et ve krem peynirle doldurulur, daha sonra pastırma ile sarılır, tütsülenir, tatlı barbekü sosuyla fırçalanır ve mükemmel bir şekilde ızgara yapılır. Teksas, Frisco'da, Dallas'ın yaklaşık bir saat dışında ikinci bir yer daha var.
flickr.com jpellgen aracılığıyla
2.000'den fazla müşteri incelemesinden sağlam bir beş yıldız almak bile mümkün mü? Buna göre Havlama, Küçük Bayan Barbekü Phoenix, Arizona'daki bu nadir restoranlardan biridir. Lokantalar yemeği “MUHTEŞEM” olarak adlandırır ve brisketi şiddetle tavsiye eder.
istockphoto.com
Michelin onaylıDumanlı Barbekü, bir Chicago favorisi, bölgenin yerli barbekü geleneğini geliştirme arayışı içinde. Restoran sabah 11'de açılıyor olsa da, bu barbekü yerlerinin çoğunda olduğu gibi erken gelmek isteyeceksiniz, hat hızla artıyor. Çekilmiş domuz eti ve et yemeğinin cazip bir karışımı olan yarım buçuk sandviçlerini deneyin.
flickr.com demeyer aracılığıyla
NYC'deki turistik yerleri gezerken, ziyaret etmek için biraz zaman ayırın memleket barbekü Brooklyn'de. Bu yerel ortak, meşe füme etleri ve birçok geleneğin en iyilerinden alınan soslarıyla ünlüdür. Pitmaster Bill Durney'nin restoranı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok "en iyi" listesinin başında gelir: NYC'deki Michelin'in En İyi Barbekü Noktaları.
flickr.com wallyg aracılığıyla
Onu çevreleyen canlı mahalle gibi, Dinozor Bar-B-QueHarlem'de bulunan, Amerika Birleşik Devletleri'nin birçok bölgesinden etkiler ve lezzetler çekiyor. Seçimden bunaldınız mı? heyecan gözden geçirenler, baharatla ovuşturulmuş, çukur tütsülenmiş, kömürde ızgara tavuk kanatlarını “gerçek göze çarpan” olarak nitelendiriyor.
flickr.com posta yoluyla406
Bu yerli yıldız, "Colorado zanaat Barbekü" için bir hedef haline geliyor. şef tarafından kuruldu utangaç webb, Scottsdale'deki Le Cordon Bleu mezunu, Roaming Buffalo Bar-B-Que's menüsü, yavaş pişirilmiş kuzu ve bizon gibi daha az geleneksel girdiler içeriyor.
istockphoto.com
NS Yanık Co. Barbekü, atmosfer davetkar ve yemekler el yapımı ve açık ateşte nefis bir şekilde yavaş pişirilir. Kurucular Adam Myers ve Nick Corcoran da zamanlarını ve yiyeceklerini yerel sebeplere bağışlayarak topluluklarına geri veriyorlar.
istockphoto.com
2018 yılında, Rodney Scott, sahibi aynı adı taşıyan barbekü restoranı, James Beard Ödülü'nü kazanan ilk pitmaster oldu. Güneydoğu'nun En İyi Şefi. Rodney Scott's, bütün gece boyunca yavaş tütsülenmiş “bütün domuz barbeküsü” ile tanınır.
istockphoto.com
A ateş bu yılın başlarında pitmasterları yavaşlatmadı bile. Skylight Inn. Jones ailesi tarafından 1947'de kurulan bu ünlü tütsühane, şimdi 2018 James Beard Ödülü yarı finalisti Sam Jones tarafından yönetiliyor. Otantik doğu Kuzey Carolina Barbekü, soslu veya sossuz lezzetlidir.
flickr.com melaniewong aracılığıyla
Memphis, en büyük Amerikan Barbekülerinden bazılarının evidir, peki hangi restoranı seçeceğinize nasıl karar verilir? Merkezi BarbeküŞehirde dört lokasyona sahip olan, sürekli olarak üst sıralarda yer almakta ve USA Today'in 1 Numaralı Seçimi Memphis Barbekü için. İşin sırrı, yavaş sert ağaç tütsüleme işleminde ve çok özel bir kuru ovmada.
flickr.com seandavis aracılığıyla
Lokantacılar ve yemek eleştirmenleri aynı fikirde: En iyi Memphis tarzı barbeküden bazılarını şu adreste bulabilirsiniz: Peg Bacak Domuz Eti2013 yılında açılan ve bu rekabetçi kategoride nispeten yeni bir giriş yapan. Restoranın adı “Nashville'in varış noktası” kuru ovma kaburgaları için kullanılır ve domates bazlı soslara imza atması ve - başka ne? - domuz eti üzerine odaklanmasıyla ünlüdür.
flickr.com jpellgen aracılığıyla
2012 yılında James Beard Vakfı, Amerika Klasikleri ödül Jones Bar-BQ Lokantası Marianna, Arkansas'ta. Uğramaya karar verirseniz, erken gelin ve lokantanın özel asma sosuyla çekilmiş domuz sandviçini sipariş ettiğinizden emin olun.
istockphoto.com