2012 yılında, Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyi bir rapor yayınladı. rapor Amerika'daki yiyeceklerin yüzde 40'ının çöpe atıldığını belirtiyor. ABD'deki hanelerin normalden 5 milyon ton daha fazla gıda atığı ürettiği Şükran Günü ve Yeni Yıl arasında daha da kötü. Tatillerin konusu fazlalık gibi görünse de, israfımızı azaltmak ve bu süreçte paradan tasarruf etmek için yapabileceğimiz birçok iyileştirme var.
istockphoto.com
Organize değilseniz, yiyecek israfı markette başlayabilir. İlk olarak, gerçekte neye ihtiyacınız olduğunu ve buzdolabınızda ve kilerinizde zaten ne olduğunu belirleyin. Tam olarak ne için alışveriş yapacağınızı bilmek için önceden ayrıntılı bir liste yapın. Özellikle süpermarket satışları belirli öğelerin katlarını satın almayı aktif olarak teşvik ettiğinde, fazladan yiyecek veya gereksiz ürünleri dürtüsel olarak satın almak cazip gelebilir. Bununla birlikte, bu belirgin tasarrufların maliyeti, gerçekte ihtiyacınız olandan daha fazla yiyeceğe sahip olmanıza katkıda bulunabilir.
İlgili: İşte Her Popüler Şükran Günü Yemeğinin Her Yıl Ne Kadar Tüketildiği
istockphoto.com
Tatil yemekleri hazırlanırken bir çok yemek artıkları kaçınılmaz olarak çöpe atılır. Ancak hızlıca çöpe attığımız şeylerin çoğu, gelecekteki yemeklerin lezzetini arttırmak için yeniden kullanılabilir. Soğan kabukları, havuç üstleri, otlar ve yapraklı yeşilliklerden elde edilen kökler ve hindi kemikleri, çorba stoğu için mükemmel malzemelerdir. Hemen kullanmak istemiyorsanız, daha sonra pişirilmek üzere birlikte dondurucuda saklanabilir.
istockphoto.com
Tatillerde insanlar genellikle yılın geri kalanında kullanamayacakları malzemelerle yemek pişirirler. Bu kaçınılmaz olarak gıda israfını davet ediyor. Örneğin, balkabağı turtası yapmak için sadece yarım kutu balkabağı püresine ihtiyacınız olabilir. tatil brunch'ı için balkabaklı kekler hazırlayarak çoklu görev yapın, böylece kutunun geri kalanı çöp.
istockphoto.com
Hiç kimse misafirlerinin aç kalmasını istemez, o kadar çok ev sahibi, aslında sadece altı kişiye hizmet etseler bile, 12 kişilik bir grup için yemek pişirmeye meyillidir. Bu hata, sizi ne yapacağınızı bilmediğiniz ezici miktarda artıklarla baş başa bırakabilir. ücretsiz var planlama araçları ev sahipliği yaptığınız kişi sayısına göre yemeklerinizi düzenlemenize yardımcı olmak için kullanılabilir. Dolu bir hindi mükemmel bir Şükran Günü sofrası oluşturabilirken, birçok küçük aile sadece hindi göğsü hazırlayarak veya daha az önemli bir kuş düşünüldüğünde daha iyi servis edilir. Tavuk.
İlgili: 20 Bütçe Satın Alma ile Şükran Günü Masasını Ayarlayın
istockphoto.com
Birçoğu için, tatiller tamamen aşırılıktır ve büyük bir kutu mağazasından çok sayıda yiyecek satın almayı içerir. Bununla birlikte, paranızı büyük bir zincire vermek yerine, daha az miktarda yüksek kaliteli satın almayı düşünün. yerel halkı desteklemek için bir çiftçi pazarından veya doğrudan bölgenizdeki çiftçilerden gelen et ve ürünler ekonomi. Bunu yaparak, ülkenin her yerinden (veya dünyanın her yerinden) yiyecek taşımanın yarattığı karbon emisyonlarının miktarını da azaltacaksınız.
istockphoto.com
Yarattığımız gıda atıklarının çoğu doğrudan tabaklarımızdan çöpe atılıyor. Misafirlerimize büyük porsiyonlar sunarak, insanların ne kadar yiyeceğini doğru bir şekilde tahmin edemediğimiz için yemek israfı kaçınılmaz hale geliyor. Bunun yerine, insanların kendilerine hizmet etmesine izin verin ve hala aç olanları saniyeler içinde geri dönmeye teşvik edin.
istockphoto.com
Tatil sezonunda gıda güvenliğini akılda tutmak önemlidir. Bir peynir ve şarküteri tabağını çıkarıp bütün öğleden sonrayı sehpanın üzerinde bekleterek tekrar buzdolabına koymak felakete dönüşebilir. Binaen Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi'ne (FSIS) göre, tehlikeli bakterilerin potansiyel büyümesi nedeniyle etler iki saatten fazla oda sıcaklığında bırakılmamalıdır.
İlgili: Kilerinizde Asla Saklamamanız Gereken 10 Şey
istockphoto.com
Artıklar buzdolabında ortalama olarak sadece dört gün sürecek. Tatil artıklarınızın yavaş yavaş bozulmasına izin vermek yerine, onları zamanında dondurun. Çoğu ana yemek ve garnitür, hava geçirmez plastik kaplarda veya dondurucuda güvenli plastik saklama torbalarında dondurulabilir. Artan yemeklerinizin tadı en iyi şekilde üç ay içinde çözülürse olur, ancak bir yıla kadar güvenle saklanabilir.
İlgili: Buzdolabınız ve Kileriniz İçin En İyi Gıda Saklama Kapları
istockphoto.com
Siz ve aileniz dört gün boyunca aynı tatil yemeğini yiyemiyorsanız, bu anlaşılabilir bir durumdur, bu nedenle, arta kalan yemeklerinizi başka amaçlarla yeniden tasarlamak konusunda yaratıcı olmalısınız. Artık hindi çorba, çömlek turtası, güveç ve hatta tacolara dönüştürülebilir. Artık patates püresi gnocchi, kek veya patatesli krep olabilir. Ayrıca tüm artıklarınızı destansı bir tatil sandviçinde birleştirebilirsiniz.
istockphoto.com
Çöpe atılan yiyecekler çöplükte son bulur, ancak kompostlanan yiyecekler, besin açısından daha zengin üst toprak oluşturarak ülkenin tarım sistemlerini gerçekten iyileştirebilir. Bazı şehirler ve kasabalar çöp ve geri dönüşümün yanı sıra kompost toplama hizmeti sunarken, birçok yerde özel kompost toplama hizmetlerinin mevcudiyetini araştırmanız gerekebilir. Bir arka bahçeniz varsa, kendi bahçenizi bile kurabilirsiniz. DIY kompost kutusu.
İlgili: Avlu Kırpıntıları, Yiyecek Hurdaları ve Daha Fazlası İçin En İyi Kompost Bardakları
istockphoto.com