Фото: depositphotos.com
Барбекю на задньому дворі - це відмінна риса гарної погоди та відпочинку правильний гриль допоможе вам на шляху від новачка до сусідського майстра гриля. Купуючи свій перший гриль або модернізуючи кухню на відкритому повітрі, ви знайдете на вибір безліч видів грилів, кожен зі своїми плюсами і мінусами. Найбільш принципова відмінність грилів - це тип палива, яке використовується для створення тепла. Вибір одного з них залежить від особистих переваг, але важливо розуміти, як кожен з них може принести користь вашій кухні на свіжому повітрі.
Найкраще для: Традиційний димний аромат при приготуванні різноманітного м’яса та овочів.
Фото: depositphotos.com
Гриль на деревному вугіллі надає вашій їжі димний аромат, який найчастіше асоціюється з барбекю на задньому дворі. Початківці можуть легко насолодитися такими продуктами, як гамбургери, хот -доги та стейки. Трохи попрактикувавшись, майбутні майстри грилю можуть розширити своє меню, включивши різноманітні інші види м’яса та овочів.
Оскільки вони містять мало механічних особливостей, грилі на вугіллі є тенденцією як найменш дорогий спосіб почати готувати їжу на відкритому повітрі. Їжа готується безпосередньо над розпеченим гарячим вогнем з брикетів з вугілля, які є загальнодоступними. Немає рідини для запальничок? Нема проблем. Вугільний димохід може швидко покрити вугілля золою і готове до використання у вашому грилі без додаткових хімікатів.
У категорії грилі на вугіллі ви знайдете такі поширені варіації:
Фото: depositphotos.com
Найкраще для: Постійне смаження на грилі для смачної їжі, зручно приготованої на відкритому повітрі.
Чиста зручність робить газові грилі популярним вибором для кулінарів на свіжому повітрі. Такі типи грилів мають запалювання за допомогою кнопки і можуть досягти високих температур приготування всього за кілька хвилин, що ідеально підходить для приготування їжі протягом тижня. Без жодного попелу від деревного вугілля також не відбувається безладного очищення.
Більшість моделей газових решіток мають декілька пальників, що працюють на балоні з рідким пропаном (LP), що заправляється багаторазово. Кожна конфорка має регульовану ручку для регулювання вогню, створюючи різні зони нагрівання для різних продуктів на всій поверхні для приготування їжі. Не тільки ефективний, вогонь з газового гриля також горить чисто. Для того, щоб під час приготування з газом отримати характерний аромат на грилі, на поверхню гриля можна покласти ароматичну деревну тріску, щоб створити дим, необхідний для наповнення їжі.
Реклама
На ринку ви побачите два поширених на грилі типи грилів:
Найкраще для: Кухарі під відкритим небом, які можуть оцінити димний аромат гриля на вугіллі та зручність використання газового гриля.
Ці грилі на двобічному паливі дозволяють насолоджуватися найкраще з обох світів гриля для вашого приготування їжі. Використовуйте деревне вугілля для його справжнього димного смаку. Виберіть газ для його швидкої нагрівання та консистенції приготування їжі у вашому барбекю на задньому дворі.
Найпоширеніший тип комбінованого гриля має дві незалежні сторони з кришками-одну для деревного вугілля, а іншу для газу, але разом з тим об’єднану зону гриля можна порівняти з моделлю з одним паливом. Таке розташування дозволяє використовувати обидва способи приготування одночасно. На гарячому вугіллі можна готувати гамбургери або стейки, а у вас є точний контроль температури для делікатної риби та овочів з боку газу.
Деякі гібридні грилі на вугіллі є повнорозмірними агрегатами з однією решіткою для гриля та однією кришкою. Ви можете легко переходити з одного виду палива на інший, перш ніж почати готувати. Щоб використовувати деревне вугілля в цій установці, ви б поставили спеціальний лоток для утримання брикетів поверх газових пальників. Ці моделі добре підходять для любителів грилю, яким не вистачає місця для кількох грилів, але все ж хочуть використовувати різні способи приготування в різних випадках.
Реклама
Вибір редакції: Подвійна гра Char-Griller (доступна за адресою Домашнє депо) має величезну площу для приготування їжі 1200 квадратних дюймів або еквівалент двох великих грилів. Він має три пальника в газовій камері, а вугільна сторона має регульовану решітку для контролю температури.
Найкраще для: Повільне і повільне приготування та копчення великих шматків м’яса.
Для того, щоб зробити все, що потрібно, все для кухонного обладнання на відкритому повітрі, розгляньте пелетний гриль. Ці універсальні плити використовують електричний пальник для запалювання спеціально виготовлених безпечних для харчових продуктів гранул твердої деревини, що випускаються з вбудованого бункера. Це дає вам можливість палити, смажити, тушкувати, готувати на грилі та пекти їжу в одному агрегаті.
Пелети -грилі мають багато бажаних особливостей грилів на вугіллі та газових грилів. Їжа наповнюється насичуючим ароматом натурального деревного диму, який управляється конвекційним вентилятором. Широкий діапазон температур приготування також регулюється цифровим способом. (Деякі моделі навіть мають елементи керування Wi-Fi, які дають вам можливість контролювати та регулювати температуру приготування за допомогою смартфона, навіть якщо ви не можете перебувати поблизу гриль.) Виберіть гриль, який визначає, що він може підтримувати температуру до 160 градусів і до 450 градусів для повільного та повільного приготування більших шматків м’яса або жорсткішого порізи.
Вибір редакції: Гриль на гранулах Camp Chef SmokePro DLX (доступний на Amazon) пропонує до 570 квадратних дюймів кухонних стійок і працює з додатковими насадками.
Фото: depositphotos.com
Найкраще для: Квартири, внутрішні дворики та інші зони, де не можна використовувати вугілля або пропанові газові грилі.
Електричні грилі ідеально підходять для квартирних балконів або патіо, де вугілля та газове гриль часто заборонено. Крім електричної розетки, ці грилі не вимагають палива, яке може зайняти місце для зберігання. Як правило, найменші з усіх типів грилів, електричні моделі часто використовуються на стільницях. Деякі для зручності поставляються зі знімною підставкою.
Реклама
Такі грилі швидко нагріваються, готуються рівномірно і легко чистяться. Мабуть, найбільшою перевагою електричних грилів є те, що вони також можуть використовуватися в приміщенні, дозволяючи користувачам грилювати навіть при зміні погоди. Вони не створюють жодного з небезпечних випарів, які виробляють вугілля та газові грилі. З цією перевагою є недолік: відсутність вогню означає, що їжа не має смаженого смаку, приготованого з інших грилів.
Вибір редакції: Електричний гриль для барбекю Techwood (доступно на Amazon)-це настільний гриль з круглим дизайном, який може похвалитися 240 квадратними дюймами місця для гриля.
Найкраще для: Обсмажування м’яса з рівномірним нагріванням і меншою кількістю спалахів.
Це може звучати науково і високотехнологічно, але функціональність інфрачервоних грилів досить проста. Ці грилі мають випромінювальну пластину, яка лежить над газовими пальниками гриля. Ця плита поглинає інфрачервоне тепло від полум'я і випромінює це тепло назад до страв, які ви готуєте.
Ця технологія створює більш рівномірно розподілене тепло по кулінарних решітках і, за словами прихильників, готує соковитіші страви. Випромінювальна пластина, безумовно, створює бар'єр між продуктами харчування та газовими пальниками, що зменшує спалахи, які можуть швидко перетворити ідеально обсмалений стейк у повністю згорілий стейк.
Вибір редакції: Розміри Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (доступно на Amazon) зробіть його придатним для невеликих приміщень та шеф -кухарів на свіжому повітрі, яким не потрібна велика зона для приготування їжі.
Реклама
Розкриття інформації: BobVila.com бере участь у партнерській програмі Amazon Services LLC Associates програма, призначена для того, щоб видавці могли заробляти гонорари за допомогою посилання на Amazon.com та її афілійованої особи сайтів.