![Як почистити стіни](/f/9cc05b1bb84affdce0bd37cef12738c3.jpg?width=100&height=100)
depositphotos.com
Швидше за все, фраза «їж свій горох» звучить знайомо. Але якщо єдине, що спадає на думку, це м’який консервований сорт, готуйтеся до перетворення. Свіжий горох прямо з виноградної лози за смаком не схожий на його двоюрідних братів масового виробництва. Вони насичені смаком, хрусткі, а в деяких випадках солодкі, як цукерки.
Хороша новина полягає в тому, що горох неймовірно легко вирощувати і добре розвивається в прохолодну погоду, тому його часто висаджують у сезони, коли інші овочі вже в’януть або не можуть запуститися. Цей посібник із вирощування гороху змусить вас знову взяти горох на тарілку.
Звичайне ім'я: горох, горошок садовий, горох горох, цукровий горох, горох сніговий
Наукова назва: Pisum sativum
Зона витривалості: від 2 до 11
Грунт: Багатий, швидко дренуючий ґрунт, рН від 6 до 7,5
Світло: Повне сонце
Вода: Звичайний, рівний
Харчування: Мало до жодного
Розмноження: Посів безпосередньо в грунт
Безпека: їстівний, нетоксичний
Горох — чудова виноградна рослина, яку легко вирощувати практично в будь-якому кліматі. Розміри їх ліан варіюються від 2 футів в довжину до декількох футів у висоту. На відміну від інших овочів, рослини добре переносять холод і туман, тому горох є чудовою культурою в прохолодну пору та привабливим доповненням до осінній город.
Існують дві різні категорії гороху: лущильний горох і їстівний горох. Горох для лущення зазвичай називають садовим горохом, і він вимагає від виробників відкрити стручок (шкаралупу), щоб зібрати горох, а потім викинути оболонку. Їстівні стручки гороху включають горох та горох сніговий (або цукровий). Сніжний горох більш плоский, ніж горох. Весь горох, включаючи шкаралупу, їстівний.
Якщо ви задаєтеся питанням: «Чи є горох овочем?» відповідь так і ні. Горох – бобові, хоча свіжий і заморожений горох вважаються крохмалистими овочами. Як би ви це не називали, майже вся рослина гороху їстівна, включаючи пагони, листя, квіти та стручки.
Реклама
Фото: istockphoto.com
ПОВ'ЯЗАНІ: 10 способів захистити свій сад від погодних умов
Горох краще сіяти прямо в землю. Почати горох в приміщенні, як правило, не варто зусиль оскільки горох любить прохолодну погоду і, як правило, є першою культурою, а його коріння не люблять пересаджувати. Найголовніше при посадці гороху - це надати йому якусь опору, наприклад шпалера, на якому рости. Решітка може бути таким же простим, як садова мотузка, вишита між двома кілками. Навіть кущові сорти потребують опори для шпалер.
Коли садити горох, буде залежати від вашого клімату. Горох не любить температури вище 85 градусів, тому вважається прохолодною культурою. У районах з холодними зимами горох може бути першою культурою, посіяною ранньою весною, як тільки грунт стане обробним. Для осінніх культур садіть до 12 тижнів до перший очікуваний заморозок.
в клімат з більш м'якою зимою, садити в будь-який час з осені до ранньої весни; однак, якщо ви живете в кліматі, де джерела швидко стають гарячими (вище 85 градусів), уникайте посадки занадто пізно. Більшості гороху дозріває від 60 до 70 днів.
Фото: istockphoto.com
Виберіть місце у своєму саду з повним сонцем і хорошим повітряним потоком. Городній горох є лазіння овочі які потребують підтримки в міру зростання, але пам’ятайте про посадку вздовж паркану, яка не забезпечує циркуляцію повітря. Недостатня циркуляція призводить до борошнистої роси.
Реклама
Садовий горох може переносити різні ґрунти, якщо є достатній дренаж. Збагатити грунт компостом для створення насиченої поживними речовинами посадкової суміші. Ви можете максимально збільшити простір саду, посадивши високу рослину гороху, яка буде підніматися на стовп, і висадивши мікрозелень у його тіні, схожу на супутні посадки з огірками і зеленню салату.
Посадка гороху корисна, оскільки більшість сходів гороху проростає протягом 1-2 тижнів.
Загалом, горох не пускає глибоке коріння. Рослини, особливо карликові або кущові, ростуть не дуже високими. З цих причин їх можна успішно вирощувати в контейнері. Найбільша проблема полягає в тому, щоб забезпечити ґрунт багатий поживними речовинами і добре дренує. Потрібно буде додати якусь шпалеру або опору, щоб горох міг рости, а не просто лози з боків. Бажано встановлювати шпалери до того, як горох почне рости.
ПОВ'ЯЗАНІ: 10 порад, як перетворити ваш сад на неймовірний їстівний пейзаж
depositphotos.com
Уникайте верхнього поливу — поливайте горох біля основи рослини, підтримуючи ґрунт рівномірно вологим. Полив рано вранці допоможе запобігти в'янення протягом дня і дозволить рослинам висохнути до прохолодних вечора, допомагаючи запобігти появі борошнистої роси. Будьте обережні, щоб не заливати ніжні сходи гороху.
Реклама
Якщо горох висаджують у багату компостом посадкову суміш, підгодівля під час вегетації не потрібна. Якщо в грунті не вистачає поживних речовин, удобрюйте рослини гороху через 6 тижнів після проростання водорозчинним добривом (10-10-10) і внесіть безпосередньо в грунт після поливу вранці.
Деякі виробники вибирають щеплення гороху ризобіум, бактерія, яка допомагає фіксувати азот з повітря для зберігання в коренях, що призводить до здоровішої та енергійної рослини. Шукайте інокулянт для гороху в будь-якому садовому центрі або розпліднику. Перед посівом насіння посипте невелику кількість інокулянта безпосередньо в пакет з насінням і струсіть його. Багато сортів насіння вже будуть прищеплені і про це буде зазначено на упаковці. Горох буде рости і давати без щеплення.
Майже всі частини рослини гороху, Pisum sativum, є їстівними і не становлять небезпеки для тварин або людей. Однак слід зазначити, що рослини запашного горошку, Lathyrus odoratus, які вирощують заради їх квітів, токсичні для людей, собак, кішок і коней. Насіння запашного горошку отруйні. Щоб ситуація була ще більш заплутаною, існує їстівний сорт запашного горошку, який називається Lathyrus sativus, які можна вживати, але їх слід уникати у великих кількостях.
Фото: istockphoto.com
Розсада гороху сприйнятлива до слимаків і равликів. Оскільки горох можна вирощувати в прохолодні місяці, це часто є більшою проблемою ранньою весною або восени. Попелиця може завдати шкоди рослинам, хоча не часто стручки, і поширюють хвороби.
Борошниста роса є поширеною проблемою в городі, і горох не виняток. Якщо вчасно виявити, уражене листя можна видалити, щоб запобігти поширенню. Якщо воно вже почало поширюватися, зачекайте, поки горох дозріє, зіберіть горох, а потім видаліть рослини, або негайно витягніть хворі рослини, щоб запобігти поширенню. Існують фунгіциди проти борошнистої роси, але обприскувати рослини, не покриваючи їстівні стручки, важко, та й взагалі не доцільно.
Реклама
ПОВ'ЯЗАНІ: 9 продуктів, які допоможуть вам загнати овочі в сад
Знання того, як вирощувати горох — це чудовий початок, але розуміння того, як його збирати та зберігати, також корисно. Збирання гороху будь-якого сорту вимагає подібних кроків; однак від виду посадженого гороху залежить готовність гороху до збору врожаю, а також те, як ви будете зберігати горох.
Горох зазвичай дозріває від 60 до 70 днів після посадки, хоча точний час дозрівання залежить від сорту — це буде зазначено на звороті вашого пакета з насінням. Більшість рослин гороху почнуть давати стручки протягом 8-10 тижнів. Стручки спочатку з’являються на нижній частині рослини. Збирайте їх відразу, щоб стимулювати зростання і виробництво стручків. Шукайте пухкі, але не тверді стручки. Якщо горох перезріє, він стає крохмалистим, а оболонка стає жорсткою.
depositphotos.com
Збір садового гороху будь-якого сорту вимагає подібних кроків; однак від того, який вид гороху ви посадили, буде залежати від готовності гороху до збору врожаю.
Сніжний горох найкращий, коли він ще рівний, всередині якого тільки початок утворюється горох. Цукровий горох найсолодший, коли стручок виглядає пухким і блискучим, як правило, коли стручки мають довжину від 2 до 3 дюймів, але довжина змінюється в залежності від точного сорту. Садовий горох найкращий, коли горох великий, але не повністю розвинений. Шукайте стручки, які повні, але не розділені або готові лопнути. Вони будуть трохи циліндричними і все ще яскраво-зеленими.
Якщо ви зберігаєте садовий горох, очистіть горох від шкаралупи, а потім занурте його в холодну воду для охолодження. Деякі садівники очищають горох прямо в миску з охолодженою водою. Коли вони охолонуть, вийміть їх з води, дайте висохнути і приберіть в холодильник в пакеті або контейнері. Вони повинні зберігати свою якість до тижня в холодильнику.
Реклама
Ви також можете заморозити горох дотримуючись того ж методу, давши їм повністю висохнути перед заморожуванням. Не заморожуйте цілий садовий горошок; завжди обстрілюйте їх першими.
Сніжний горошок і горошок горох слід охолодити відразу після збирання. Замочіть їх у холодній воді, дайте висохнути і зберігайте в холодильнику до тижня. Обидва мають волокнисті нитки на краю стручка, які слід видалити перед їжею, але залиште їх недоторканими, поки ви не будете готові їх з’їсти. Ви можете заморозити сніг і горох, як садовий горох, охолодивши стручки та давши їм висохнути.
Якщо зберігати сушений горох, особливо до кінця сезону збору врожаю, дайте стручкам гороху повністю висохнути на лозі. Вони почнуть коричневіти і будуть звучати як брязкальце. Як тільки стручки з’являться сухими, витягніть всю рослину вгору і повісьте сушитися. Коли решта рослини висохне, видаліть стручки, очистіть горох від шкаралупи всередині і приберіть для посадки в наступному році.
Фото: istockphoto.com
Реклама
Розкриття інформації: BobVila.com бере участь у програмі Amazon Services LLC Associates, афілійованій рекламі програма, розроблена для надання видавцям засобів отримувати гонорари, посилаючись на Amazon.com і афілійовані сайти.