Фото: istockphoto.com
Фраза «їжте свої овочі» може викликати спогади про пересмажену зелень, але свіжа брокколі з вашого овочевий сад дуже далекий від м’якоті, яка колись ховалася на тарілках дитинства. Від фіолетового до смарагдового до шартрезового, багато барвистих сортів брокколі привносять унікальну палітру смаків на обідній стіл.
Легко вирощуватиЦей суперпродукт, який швидко готується та насичений поживними речовинами, скоро змусить вас співати йому дифірамби. Крім того, брокколі — це прохолодний сезонний овоч, тому він може принести їжу, яку можна збирати, на ваш стіл задовго до (і задовго після) того, як настане та мине пік вегетації багатьох інших овочів. Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, як виростити брокколі вдома.
ПОВ'ЯЗАНО: Як виростити власну їжу
Звичайне ім'я: Брокколі
Наукова назва: Brassica oleracea вар. курсив
Зона зимостійкості: Зони від 2 до 11
грунт: Злегка кислий до нейтрального, pH від 6 до 7
світло: Повне сонце
вода: Звичайна вода
Фото: istockphoto.com
Брокколі належить до сімейства капустових, до якого входять гірчиця, капуста брюссельська, цвітна капуста, білокачанна капуста та кольрабі. Вони також відомі як колос. Прохолодна культура Середземномор’я, броколі може похвалитися тривалим періодом збору врожаю та своєю репутацією прохолодного овоча означає, що насіння можна висаджувати пізніше навесні або навіть влітку, дозволяючи осінній збір овочів після того, як багато інших овочів зроблено. Його навіть можна висаджувати як перший урожай навесні до того, як будуть готові інші овочі.
Вирощувати брокколі досить легко, тому це чудово овоч для початківців городників. Вона легко проростає з насіння, і лише дюжина рослин забезпечить домогосподарство з чотирьох осіб великою кількістю брокколі на сезон. Брокколі зазвичай виростає від 2 до 3 футів у висоту з пучками зелених (або фіолетових) квіткових бруньок на центральному стеблі. Коли центральні грона видаляються, бічні гілки рослини подовжуються і утворюють менші грона.
Оголошення
Не всі види брокколі однакові, принаймні не за смаком. З гібридами, які включають більш солодкі, ніжні сорти та реліквію рослин, які повертаються, брокколі є суперфуд що забезпечує багато поживних речовин. Брокколі не тільки містить білок, вітамін К, вітамін С, залізо, калій, хром і фолієву кислоту, але й має високу концентрації фітонутрієнтів, особливо глюкозинолатів, які в даний час вивчаються на предмет їх ролі в раку профілактика.
ПОВ'ЯЗАНО: 12 овочів, які швидко ростуть для вашого саду
Фото: istockphoto.com
Оскільки Брокколі віддає перевагу більш низьким температурам, для весняного збору врожаю почніть із посадки насіння брокколі в приміщенні. Розсада зазвичай готова через 4-6 тижнів після посіву. Виставляйте рослини на вулицю на кілька годин щодня, щоб вони зміцніли протягом 2-4 тижнів до останніх заморозків. Рослини витримають легкі заморозки, але не витримають заморозків. Якщо посадка для a осіння овочева культура Насіння, поряд із листовою капустою, редькою та зеленню салату, можна висаджувати безпосередньо в землю або починати висаджувати в горщики та пересаджувати, коли вони достатньо дорослі.
Оголошення
Хоча для проростання насіння потрібна постійна температура від 75 до 80 градусів за Фаренгейтом, брокколі Самі рослини не люблять спеку, яка призведе до того, що вони закрутяться і зацвітуть занадто швидко, вкорочуючи або навіть зіпсувати врожай завдяки створенню гіркого смаку в брокколі.
Оскільки брокколі є прохолодним сезонним овочем, її слід висаджувати або на початку або в середині весни, щоб отримати врожай раннього літа, або в кінці літа, щоб зібрати врожай восени. У дуже м’якому кліматі брокколі можна висаджувати в кінці літа, восени або на початку зими для озимих або ранніх ярих культур.
Посадіть брокколі на грядку або овочеву грядку з добре дренованим ґрунтом, збагаченим компостом, на сонячному місці. Брокколі потрібно від 6 до 8 годин сонця, щоб утворити квіти, які є частиною рослини, яку остаточно збирають. Економія відстані між брокколі – це a типова помилка садівника, тому обов’язково розташуйте рослини на відстані приблизно 2 фути одна від одної в рядах на відстані 3 фути одна від одної, щоб дозволити кожній рослині брокколі досягти максимального потенціалу росту.
Садити брокколі, як правило, легко, але пора року та клімат будуть найважливішими факторами, які вирішуватимуть, чи сіяти її безпосередньо в землю, чи почати посів у приміщенні.
При посадці навесні для літнього врожаю:
Якщо садити насіння брокколі безпосередньо в землю, дотримуйтесь інструкцій, наведених у пакет насіння, але зазвичай виконуйте крок 5, щоб дати рослинам брокколі достатньо місця для росту.
Оголошення
При посадці влітку для осіннього врожаю:
Брокколі можна успішно вирощені в контейнерах, за умови, що контейнери не пересаджені. Дотримуйтеся однієї рослини на кожен 5-галонний контейнер. Переконайтеся, що брокколі належним чином поливають і удобрюють, оскільки контейнери можуть швидше вимивати воду та поживні речовини. Загалом рослини брокколі люблять підгодовувати двічі протягом вегетаційного періоду (до того, як почнуть формуватися головки насіння). Брокколі, посаджена в контейнер, може потребувати додаткової підгодівлі до формування головок.
ПОВ'ЯЗАНО: 10 осінніх методів садівництва, які захистять ваш ґрунт взимку
Фото: istockphoto.com
Використовуйте регулярне глибоке зрошення, щоб зберегти рослини щасливими протягом вегетаційного періоду. Брокколі добре поєднується з a система крапельного поливу або за допомогою крапельного шланга, розміщеного біля основи рослин, оскільки цей хрестоцвітий віддає перевагу постійно вологому ґрунту. Однак не допускайте розмокання або перенасичення ґрунту та уникайте потрапляння води на рослини, щоб запобігти утворенню борошнистої роси. Використання мульчі біля основи рослин допоможе зберегти вологу та захистити від бур’янів.
Брокколі потрібно садити або пересаджувати в багата компостом садова земля і удобрювали двічі протягом вегетаційного періоду, поки не почнуть формуватися головки. Будь-який збалансований, універсальне добриво для саду чи овочів добре. Зауважте, що занадто велика кількість азоту призведе до швидкого росту листя.
Найкращий підхід до обрізання брокколі залежатиме від сорту, який ви вирощуєте, а також від бажаного результату: одна велика головка насіння чи кілька менших? Існує кілька методів обрізки, які використовуються для стимулювання росту рослин брокколі боротися зі шкідниками.
Оголошення
Дуже рано в період вегетації — зазвичай приблизно через 1 місяць після пересадки або через 2 місяці після посіву — ви можете відщипнути центральну головку, коли вона формується. Це сприяє утворенню бічних пагонів і кількох головок, а не однієї великої центральної головки. Інший метод обрізки брокколі полягає в тому, щоб дочекатися повного формування центральної головки, зібрати її, а бічні пагони залишити рости і сформувати головки, тим самим продовживши сезон збору врожаю. Третім варіантом є видалення всіх бічних і бічних пагонів протягом вегетаційного періоду, щоб стимулювати формування більшої центральної головки.
Крім того, щоб запобігти появі шкідників і забезпечити достатню циркуляцію повітря, доцільно видалити листя вручну, відщипнувши їх, особливо у густорослих сортів брокколі.
ПОВ'ЯЗАНО: Обрізка томатів: 6 помилок, яких допускає більшість тих, хто вперше збирається в сад
Брокколі можна почався в приміщенні у збагаченій початковій суміші для насіння, у ділянці будинку, де підтримується температура 75 градусів за Фаренгейтом. Грунт потрібно підтримувати рівномірно вологим і не допускати пересихання. Коли насіння почне проростати, як правило, через 5-7 днів після посадки, перемістіть розсаду брокколі в місце, освітлене сонячним світлом або штучне освітлення для вирощування. Якщо ви висаджуєте брокколі в приміщенні для весняної посадки, висаджуйте невеликі рослини на вулицю на кілька годин щодня протягом 2-4 тижнів до останніх заморозків. Це допомагає рослинам ставати сильнішими, щоб вони не впали в шок, якщо висаджувати їх на відкритому повітрі в прохолоднішу весняну погоду. Насіння можна висаджувати безпосередньо в землю після останніх заморозків для літнього врожаю або влітку для осіннього врожаю.
Як продовольча культура брокколі нетоксична для людей і домашніх тварин. І собаки, і коти можуть їсти брокколі, хоча велика кількість може розладнати шлунок деяких собак.
Оголошення
Брокколі, як і багато рослин сімейства капустяних, схильна до попелиці. Щоб запобігти зараженню попелицею, спробуйте чергувати ділянки в саду, де висаджена брокколі. рік і не висаджуйте там, де інші культури, такі як капуста, капуста або кольрабі, були щонайменше 5 років. років.
Інші проблемні шкідники брокколі включають капустяних черв’яків, капустяних кореневих червів, совок, вуховертки, слимаки, і равлики. Хвороби, на які варто звернути увагу, включають борошнисту росу та іноді гниль. Найкращий спосіб запобігти захворюванням брокколі — забезпечити достатній простір для кожної рослини для достатньої циркуляції повітря.
ПОВ'ЯЗАНО: Ця одна культура може дати вам найкращий город
Фото: istockphoto.com
Більшість рослин брокколі готові до збору через 50-100 днів після посадки (з насіння), але визначення того, коли саме збирати брокколі, залежить від вибраного сорту. Оскільки нові бічні пагони можуть заохочуватися до утворення більшої кількості головок, повноцінну рослину брокколі можна збирати безперервно протягом 1-3 місяців.
Найпростіший показник того, коли збирати головки брокколі, це коли бруньки темно-зелені, тверді та щільно притиснуті один до одного. Тепла погода змусить брокколі розквітнути. Якщо брокколі зацвітає або жовтіє, негайно збирайте її. Дотримуйтеся того ж правила для бічних пагонів, які, ймовірно, будуть меншими за головну головку.
Коли справа доходить до того, як збирати брокколі, маючи максимальний смак, збирайте брокколі вранці, поки вона не нагрілася.
Фото: istockphoto.com
Свіжа броколі повинна бути зберігається в холодильнику і зазвичай зберігається близько тижня, не втрачаючи смаку. Уникайте промивання брокколі, поки вона не буде готова до вживання, оскільки вода сприятиме розвитку цвілі. Натомість мийте брокколі безпосередньо перед приготуванням.
Брокколі можна зберігати кількома способами. Простий спосіб — зробити отвори в поліетиленовому пакеті, щоб сприяти циркуляції повітря, помістити в пакет брокколі, а потім поставити в холодильник. Не запечатуйте вакуумом брокколі, попередньо не бланшуючи, і давши їй охолонути. Крім того, брокколі можна загорнути у вологий паперовий рушник, перш ніж зберігати у контейнері для хрустких продуктів у холодильнику.
Оголошення
Ще один спосіб зберігання брокколі – це той, який зазвичай використовується для свіжої зелені: зробіть «букет брокколі» і помістіть стебла в холодну воду. Нещільно накрийте поліетиленовою плівкою або пластиковим пакетом і поставте в холодильник на тиждень, щодня змінюючи воду. Брокколі можна заморожувати, але перед заморожуванням її потрібно бланшувати.
Шукаєте більше легких у вирощуванні овочів? Перегляньте наші посібники з вирощування огірки, горох, і картопля.
Оголошення
Розкриття інформації: BobVila.com бере участь у програмі Amazon Services LLC Associates Program, афілійованій рекламі програма, створена для того, щоб надати видавцям можливість заробляти гонорари за допомогою посилань на Amazon.com і афілійованих сайтів сайти.