Фото: istockphoto.com
Насолоджуйтесь зручним запасом заліза, кальцію та вітамінів A, C і K, вирощуючи азіатську зелень у своєму саду. Більшість видів азіатської зелені – це капуста (представники родини гірчичних), яка віддає перевагу прохолодній температурі, переносить легкі морози та дозріває за 2 місяці або менше. Отже, висаджуйте їх досить рано, щоб вони були готові до збору врожаю до нагрівання, або досить пізно, щоб уникнути літнього шипіння під час росту розсади.
Висівайте насіння на сонці або в півтіні, дотримуючись інструкцій на упаковці, у родючий, добре дренований ґрунт, який залишається постійно вологим, але не мокрим. Після зелень паростків, накрийте їх укривною тканиною для захисту від комах і пізніх заморозків. Багато з них можна збирати на стадії «дитинча» або зрілої стадії.
ПОВ'ЯЗАНО: 10 речей, які варто посадити зараз для вашого осіннього городу
Фото: istockphoto.com
Також відома як пак-чой або китайська білокачанна капуста, бок-чой виростає до 2 футів у висоту в пухкій цибулинній купці темно-зеленого листя і дозріває за 50 днів. Найніжніші внутрішні листки можна їсти сирими, але більш жорсткі зовнішні слід приготувати для вибору чаю! Після того, як рослини проростуть, прорідіть їх так, щоб вони стояли принаймні на відстані 6-8 дюймів одна від одної.
Найкраще для: Фрі (якщо попередньо бланшувати) або супи.
Наша рекомендація: Пакетик насіння Пак Чой від Burpee за $4,45, щоб вирощувати привабливі рослини з білими стеблами з м’яким смаком.
Фото: istockphoto.com
Інколи в Таїланді її називають китайською капустою або «йод фах», китайська брокколі може досягати 30 дюймів у висоту. Рослина дозріває за 55 днів із стеблами, схожими на спаржу, листям, схожим на капусту, і маленькими головками, схожими на брокколі. І, як повідомляється, він поєднує в собі смак усіх трьох цих овочів! Коли вони проростуть, а це може зайняти до 2 тижнів, прорідіть розсаду на відстані 8 дюймів одна від одної.
Найкраще для: Фрі, супи, гарніри
Наша рекомендація: Це Китайська брокколі Wan Shen за $3,95 від TomorrowSeeds на Etsy вимагає мінімального догляду та пропонує природне харчування.
ПОВ'ЯЗАНО: 11 рослин-приманок, які гарантовано обманюють садових шкідників
Фото: istockphoto.com
Також відомий як японська квітуча капуста, хаботан має велику, гофро розкриту голову, що нагадує велику троянду, центр якої часто рожевого кольору. Виростаючи до 2 футів у висоту і щонайменше 1 фут в ширину, для дозрівання потрібно більше часу, ніж більшості азіатських зелених сортів, а саме близько 85 днів. Повідомляється, що ця азіатська зелень є їстівною та дуже поживною, а також декоративною. Розташуйте ці широкі рослини приблизно на 14 дюймів одна від одної.
Найкраще для: Декоративні насадження, капустяні чіпси
Наша рекомендація: Виростіть цю реліквію Японська квітуча капуста, $4,25 від TattooGardener на Etsy, як остання троянда осені!
Фото: istockphoto.com
Ця рослина, яку часто називають японським гірчичним шпинатом, виростає до 3 футів у висоту з купкою великих зелених овальних листків із легким гірчичним смаком. Він, як повідомляється, дозріває за 52 дні, не сходить так легко, як шпинат, і може продовжувати плодоносити все літо, якщо ви продовжуєте його різати. Проріджуйте рослини, щоб стояти на відстані 1 фут одна від одної, і збирайте врожай, коли зелень досягне 12-18 дюймів у висоту.
Найкраще для: Салати, супи, зажарки
Наша рекомендація: Цей сорт Tender Green комацуна від ValeyracSeeds на Etsy за $1,49 пропонує хрустке листя та пряний смак.
ПОВ'ЯЗАНО: 10 легких у вирощуванні овочів для садівників-початківців
фото: etsy.com через BountifulSeedPantry
Ця зелень, названа на честь японського міста Мібу, виростає до 1 фута з гронами вузького листя, яке має трохи гірчичний смак. Він дозріває за 45 днів, але його можна зрізати, коли він досягне лише 3-4 дюймів у висоту, щоб отримати зелень, і він повинен продовжувати плодоносити, якщо часто його збирають. Між рослинами залишайте відстань від 8 до 10 дюймів.
Найкраще для: Салати, стир-фрі
Наша рекомендація: Спробуйте це Денто Ясай мібуна від BountifulSeedPantry на Etsy для холодостійкої весняної зелені за 3,25 долара за пакет.
Фото: istockphoto.com
Подібний до попереднього зеленого як назвою, так і швидким ростом, цей має набагато вишуканіше та витонченіше листя з зубчастими краями та може навіть трохи швидше дозрівати — за 40 днів. Він може досягати 16 дюймів у висоту, якщо його не зібрати на стадії дитинства, і його смак описується як перечний, але не дуже. Розріджуйте його грудки, щоб стояти від 6 до 12 дюймів один від одного.
Найкраще для: Салати, супи, зажарки
Наша рекомендація: Придбайте реліквійне насіння мізуна від Burpee за $4,35, щоб оживити салати.
ПОВ'ЯЗАНО: Мороз насувається? Що робити з овочами в саду
Фото: burpee.com
Ця рослина, також відома як пекінська капуста, має висоту близько 20 дюймів із зеленим зовнішнім листям, що обіймає більш блідо-зелену або жовту серцевину. Дозріває за 54 дні. Однак ви зачекаєте до закінчення останніх заморозків або до пізнього літа, щоб посадити Napa, проріджуючи розсада повинна стояти на відстані 12 дюймів одна від одної, оскільки занадто сильний холод на ранніх стадіях, як повідомляється, призводить до різкого викиду пізніше в сезон.
Найкраще для: Яєчні рулетики, салати, супи, стир-фрі
Наша рекомендація: Рослина Капуста Red Dragon Napa насіння з Burpee для привабливих двоколірних грон; пакет коштує $6,95.
ПОВ'ЯЗАНО: Як: вирощувати свіжі продукти із залишків продуктів
фото: etsy.com через SuccessfulSeeds
Також називається гірляндною хризантемою, ця зелена, як квітуча капуста, може бути декоративною, з схожі на хризантеми листя, які згодом будуть супроводжуватися маленькими жовтими або помаранчевими також їстівними квіти. Листя дозріває за 45 днів, і його слід збирати, коли він досягне 4-8 дюймів у висоту. Якщо не зрізати, рослина може вирости до 4 футів і, як повідомляється, має дещо гіркуватий смак для тих, хто віддає перевагу зелені, яка відкушує! Розмістіть рослини на відстані 9 дюймів одна від одної.
Найкраще для: Салати, супи, темпура
Наша рекомендація: Придбайте цей сорт Tong Ho гірлянда хризантема від SuccessfulSeeds на Etsy за $2,99.
Фото: istockphoto.com
Тацой формує розетки з круглих, а іноді і зморшкуватих темно-зеленого листя з білими стеблами. М’який на смак, він дозріває за 25 днів для молодої зелені або 45 днів для зрілої при приблизно 10 дюймах у висоту та 10 дюймів у ширину; він має тенденцію до спеки. Тож тримайте його прохолодним, якщо це можливо, щоб зберегти його солодким, розставляючи рослини на відстані 12 дюймів одна від одної.
Найкраще для: Салати, супи, зажарки
Наша рекомендація: Виберіть цю морозостійку реліквію tatsoi від Burpee за 3,95 долара за пакет і насолоджуйтесь урожаєм під снігом.
Фото: istockphoto.com
Зростаючи у схожих на салат гронах із гофрованим блідо-зеленим листям (іноді їх називають світлими), бекана досягає 1 фута у висоту, має м’який смак і дозріває за 45 днів. У салатах він створює яскравий контраст із більш темною та тьмяною зеленню. Розмістіть грудки цієї світлої бомби на відстані від 4 до 8 дюймів одна від одної.
Найкраще для: Салати, супи, зажарки
Наша рекомендація: Скрасьте свої салати цією розпушеною головою Токійська бекана від PanAsiaHeirloom на Etsy за $2,75.
Фото: istockphoto.com
Крім того, на світлій стороні з гофрованим листям жовто-зеленого кольору ця зелень не така солодка, як бекана. Насправді, як і васабі, він може бути сильним, коли дозріє на 18 дюймах або близько того, але стає більш м’яко гострим, якщо зібрати його раніше. Розмістіть розсаду приблизно на відстані 10 дюймів одна від одної. Повідомляється, що він буде переносити дещо сухіші та підсмажені умови, ніж інша зелень, що відповідає пекучості його смаку!
Найкраще для: Салати, засмажки, маринування
Наша рекомендація: Наберіться сміливості, щоб приправити своє життя органічна гірчиця васабіна від компанії Gardeners Supply за 3,55 дол.
Ціни дійсні на дату публікації 30 березня 2023 року.