Фото: istockphoto.com
Правильно виконане планування їжі може допомогти домашньому кухарю орієнтуватися в нерівномірній і часто мінливій місцевості сімейних харчових уподобань і дієтичних вимог. Це спрощує покупки продуктів, усуває щоденну сварку вирішити на вечерю, не кажучи вже про її приготування, і зводить до мінімуму гроші, які ви витрачаєте на винос в останню хвилину, доставку або їжу на автомобілі. Планування харчування та замороження допомагає зменшити харчові відходи, що ще раз економить гроші.
Коли ви знаєте, що в меню кожного вечора, ви можете приготувати поживну та смачну їжу, заощаджуючи час, дотримуючись бюджету на їжу та залишаючись відносно холодним під час вечері.
ПОВ'ЯЗАНО: Яка температура повинна бути в холодильнику та морозильній камері?
Фото: istockphoto.com
Чому ви хочете почати планувати харчування? Якщо це «тому що мої мама і сестра так і сказали, що мені це сподобається» або «Я бачив це в TikTok», приділіть трохи часу, щоб подумати, що вас у цьому цікавить і чого ви сподіваєтеся досягти.
Це тому, що ваша стратегія може відрізнятися залежно від того, яка з багатьох вагомих причин для цього резонує більше, ніж інші. Планування харчування зберігати гроші виглядатиме не так, як це робити, якщо вмістити одного члена сім’ї, який є веганом, іншого, який харчується без глютену, третього, який має алергію на яйця, і двох всеїдних. Ознайомлення з мотивацією щодо планування їжі допоможе вам отримати максимум від вашого підходу.
ПОВ'ЯЗАНО: 21 трюк для економії грошей, який повинен знати кожен домовласник
Фото: istockphoto.com
Немає потреби заново винаходити колесо планування їжі. Почніть зі складання головного списку всіх страв, які любить ваша родина і які ви любите швидкі рішення для вечері. Пам’ятаючи про типовий тижневий розклад, почніть планувати свої ідеї щодо їжі на наступний тиждень або два.
Деякі люди планують цілий місяць наперед, але це Планування їжі 201; цілком нормально почати з малого — і/або залишатися малим, якщо це найкраще. Ви завжди можете підвищити рівень пізніше, якщо хочете!
Якщо це трохи зніме ваш стрес, дотримуйтесь плану друга або улюбленого впливового особи. Але остерігайтеся вводити занадто багато змін одночасно, що може виявитися надто амбітним. І пам’ятайте, що вам не потрібно планувати сім абсолютно нових прийомів їжі щотижня. Визначте один день для виходу або замовлення; іншим може бути YOYO — «ви самі по собі» — вечір або вечеря запрошеного шеф-кухаря, коли інші члени сім’ї по черзі надягають фартух і готують власні страви.
Як би ви не вирішили почати, ці перші кілька тижнів відкриють очі. Вважайте це пробним запуском, який навчить вас, що підходить, а що ні для вашого обіднього столу та тих, хто збирається за ним.
ПОВ'ЯЗАНО: 17 комори продуктів, які ніколи не закінчуються
Фото: istockphoto.com
Що ви будете робити, коли настане один із тих днів, коли ваш день або вечір з будь-якої причини зірвано? Скажімо, зламалася машина, хтось із дітей залишився вдома захворів, або ви всі постраждали. Деякі люди можуть погодитися з доставкою в ці ночі. Інші, можливо, захочуть взагалі уникнути доставки або зарезервувати її для особливих випадків, а не покладатися на неї, щоб зберегти свій бекон.
«Плануйте харчування, але залишайтеся гнучкими», — радить Холлі Галаріс, сертифікований онлайн-тренер з фітнесу та харчування та творець Sun Love Fitness. «Життя може підносити сюрпризи, тож майте резервні рецепти, які швидкі та прості, або гнучкі інгредієнти для змін в останню хвилину».
На такі ночі ви можете тримати під рукою різні страви, які не можна готувати, будь то бутерброди, консервовані супи чи заморожені обіди. Розігріти залишки їжі досить легко, так само як і вибирати набори їжі.
Незалежно від того, що ви остаточно вирішите, варто подумати про це заздалегідь, щоб мати резервний план або два в задній кишені.
ПОВ'ЯЗАНО: Як правильно заморозити сухі продукти
Фото: istockphoto.com
Якщо ваша родина вже святкує безм’ясний понеділок, тако-вівторок або Піца п'ятниця, ви вже на півдорозі додому, коли справа стосується тижневого плану харчування. Немає жодних причин, щоб не призначати кожному дню тижня окрему тему, навіть якщо це «Ніч нових рецептів» або «Хто знає ніч».
Категорії, що повторюються, можуть надавати корисні параметри, але зберігайте їх достатньо широкими, щоб залишалося місце для хитання. Наприклад, паста середа, а не печена зіті середа може означати мак і сир, запіканку з тунця, халускі або пад тай на додаток до італо-американської класичної кухні. Подібним чином «Тако вівторок» може виглядати як американські тако у твердій шкаралупі з яловичим фаршем, рибні тако Баха, тостада з квасолі, сирні кесадільї, курячі такіто або навіть тако ф’южн з корейської яловичини.
Ще один спосіб спрощувати речі це використовувати білок або навіть тип їжі як компоненти теми. Риба по п’ятницях, тофу по четвергах, запіканка в неділю, суботній вечір із стейками, сніданок на вечерю, суп чи рагу… ви зрозуміли. (І ви можете зголодніти!)
Найголовніше, однак, переконатися, що всі присутні на борту. Ці страви призначені для людей, які щовечора збираються за вашим обіднім столом, а не для ваших підписників у соціальних мережах.
«Залучайте членів сім’ї до процесу планування, щоб врахувати вподобання кожного та зробити їжу приємнішою», — радить Галаріс. «Планування харчування покликане полегшити ваше життя, тож знайдіть те, що найкраще підходить для вашої родини, і пристосуйте його за потреби».
ПОВ'ЯЗАНО: 11 методів мінімізації, які допоможуть вам жити з меншими витратами — і чому ви повинні
Фото: istockphoto.com
Планування їжі та її приготування йдуть рука об руку, оскільки часто приготувати вісім або 12 порцій так само легко, як чотири або шість. По можливості готуйте порційно заморозити додаткові. Запас готових страв, які, як ви знаєте, сподобаються сім’ї, обов’язково стануть у нагоді, незалежно від того, чи плануєте ви подавати їх у особливо напружені вечори, чи звертаєтесь до них на випадковій основі.
Ще один спосіб налаштувати свій план харчування на успіх – це виділити вихідний день у другій половині дня (або будь-який час, який відповідає вашому розкладу, звичайно), щоб помитися. приготуйте овочі, замаринуйте курку, запечіть тофу, зваріть круто яйця, попередньо приготуйте велику порцію зерна та змішайте пікантний соус або пікантне одягання. Поки ви чекаєте, поки ці інгредієнти нагріються чи охолонуть, заощадьте час, розфасувавши закуски — домашні чи куплені — в окремі порції. Ви (або ваші діти) можете забезпечити всіх обідні пакети або бенто коробки готові, і якщо ви відчуваєте натхнення, запишіть меню на тиждень для всіх, щоб переглянути.
ПОВ'ЯЗАНО: 10 найважливіших продуктів для приготування їжі на думку шеф-кухарів
Фото: istockphoto.com
Якщо ви досвідчений готувач сімейних страв, вам може бути другою натурою використовувати інгредієнти для подвійного обслуговування або включати заплановані залишки в свою кулінарну книгу. Тим не менш, ось нагадування про те, що вам не потрібно щовечора починати з нуля з абсолютно новими інгредієнтами.
Дивлячись на потенційний план харчування на наступний тиждень або два тижні, подумайте про те, щоб змінити обіди, щоб використовувати ті самі продукти, особливо свіжі продукти, трави, м’ясо та інші швидкопсувні продукти. Коли ви купуєте спеціальний інгредієнт для певного рецепту, спробуйте використати його в іншій страві пізніше тижня, якщо ви не можете заморозити або іншим чином зберегти його (або сховати глибоко в ящик для хрустких контейнерів як спеціальну закуску лікувати). Взявши звичку робити швидку інвентаризацію, ви збережете шанси й кінці в центрі.
Візьміть «Готуй один раз, з’їж двічі» як нову мантру. Коричневий рис може служити основою для супу з гострою чорною квасолею в понеділок, а потім його кидають у вок разом із нез’їденими овочами за тиждень на п’ятницю. Купіть або спечіть великий буханець італійського хліба для власноручних страв у неділю та часниковий хліб із мінестроне у вівторок, а потім перетворіть решту на грінки, щоб доповнити салати на обід на вихідних.
ПОВ'ЯЗАНО: 9 городніх овочів, фруктів і трав, які добре зберігаються в морозилці
Фото: istockphoto.com
Чи важко визначитися з обідом, який можна або буде їсти всією родиною? Зверніться до барів, буфетів і мисок, які кожен їдець може налаштувати. Це може бути залишки шведського столу або варіації на тему. Викладіть усі фіксіни для бутербродів або обгорток своїми руками. Дозвольте людям самостійно збирати «чаші Будди» з локшини або зерна. Індивідуалізована піца або розплавлені хлібці – це просто, коли є така можливість порпатися в холодильнику для соусів (барбекю, маринара, песто, хумус, рікотта) і начинок (подрібнений сир, в'ялене м'ясо, варені або сирі овочі, мариновані ласі шматочки, горіхи, зелень) і викладайте їх на коржі, лаваші, техаські тости, англійські кекси, навіть консервоване печиво або тісто для рулетів.
ПОВ'ЯЗАНО: 14 способів створити двомісну їдальню
Фото: istockphoto.com
Якщо надруковані шаблони для планування їжі, вишукані контейнери для зберігання чи будь-які інші корисні продукти викликають у вас захоплення від планування їжі, то вам більше можливостей — обов’язково використовуйте їх. Але вони не потрібні. Ваше тижневе меню чудово працює на паперових відрізках, магнітній дошці чи вашій дошковий календар. Або створіть власні картки з окремими стравами та їх складовими інгредієнтами, позначте їх кольором, якщо ви спритні, і перемішуйте їх, поки не роздасте собі виграшну руку щотижневих страв.
Так само рішення для зберігання. Залишки їжі можуть бути привабливішими або їх легше розігріти, якщо їх сховати в прозорі скляні контейнери; силіконові пакети для зберігання можна використовувати від холодильника до морозильної камери до окропу. Але якщо у вас обмежений бюджет або ви просто почуваєтесь краще перепрофілювання банок і контейнери для йогурту, це теж добре.
Майте на увазі, що мета планування їжі не полягає в тому, щоб перетворити вашу кухню на мрію Tiktok. Це для того, щоб заощаджувати гроші, харчуватися краще, менше стресувати, проводити більше часу зі своїми близькими, не витрачати даремно, і знову зробити їжу веселою, а не страшною роботою.
ПОВ'ЯЗАНО: Ідеї для зберігання в коморі – 14 миттєвих виправлень
Фото: istockphoto.com
Планування їжі все ще здається вам складним? Можливо, ваш графік занадто непередбачуваний, щоб планувати його більш ніж на день (або годину) наперед, або ви ніколи не знаєте, хто коли прийде вдома на обід. Натомість спробуйте метод Future Foods.
Ось як це працює: щоразу, коли ви згадуєте забуту класику, чи стикаєтеся з інтригуючим рецептом, чи у вашого підлітка виникає бажання, чи ваш чоловік просить особливу вечерю, Запишіть його десь це може побачити кожен. Дивіться на це щоразу, коли вам знадобиться натхнення, перш ніж піти за покупками в супермаркет або дослідити морозильну камеру. Коли ви запитуєте всіх, що вони хочуть їсти завтра, і у відповідь лунає «Я не знаю»? Ввічливо направте їх на список Future Foods. Це також відповідь на запитання: «Знаєте, що звучить справді добре? Домашнє куряче м’ясо та картопля фрі», або «Привіт, мені так захотілося твого сирного кукурудзяного супу», або «Ми повинні спробувати приготувати цей пухнастий японський млинчик у рисоварці».