Фото: istockphoto.com
Вибираючи овочі для вирощування або посадки взимку, майте на увазі, що хоча ви можете зібрати деякі овочі у найморозніші місяці вам потрібно буде починати такі озимі культури в кінці літа або на початку осені в нижче Зони витривалості USDA. Це гарантує, що вони достатньо великі, щоб вижити в холодних умовах у захищеному місці, такому як тунель, холодна рама або теплиця без опалення.
Отже, на Півночі вам доведеться планувати підзимні городи на початку року. На безморозному Півдні, звичайно, зимові овочі можуть майже не потребувати захисту.
Майже всі овочі, вирощувані взимку, потребуватимуть захисту на півночі та мають бути холодостійкими рослинами, навіть якщо їх вирощувати в умовах теплиця. як Розширення університету штату Колорадо попереджає: «Овочі в теплу пору року…неможливо рентабельно вирощувати взимку в теплиці-хобі без сонячні теплові колектори.”
Якщо ви віддаєте перевагу обійтися обігрівачі Загалом на користь холодних рам або тунелів для вирощування, зазначає Еліот Коулман
Прекрасне садівництво що «в холодні зими Зони 3 є лише п’ять культур — шпинат, зелений лук, маше, клейтонія та морква, — які можна надійно збирати всю зиму».ПОВ'ЯЗАНО: 19 осінніх методів садівництва, які захистять і збагатять ваш ґрунт взимку
Фото: istockphoto.com
За словами Коулмана, якщо ви сіяти моркву в кінці літа в холодній рамі і сильно замульчуйте їх наприкінці осені після того, як вони дозріли, ви можете продовжувати збирати їх всю зиму. Крім того, ви можете захистити ті, що все ще у вашому саду, мульчею або тунелем для вирощування та викопати їх, коли земля не промерзла.
Фото: istockphoto.com
Серед найбільш холодостійких зимових овочів це розеткоподібна салатна зелень з горіховим смаком. Маше, також відомий як салат з баранини або кукурудзяний салат, може витримати більшість температур, за винятком теплих (75 градусів за Фаренгейтом або вище), які призведуть до його розриву. Сіють його рано восени в а холодний каркас або тунель для вирощування для найкращих результатів. Висаджуючи озимі овочі, майте на увазі, що насіння кукурудзяного салату часто не проросте, якщо погода нагріється вище 70 градусів за Фаренгейтом.
Фото: istockphoto.com
Хоча ви не можете збирати часник взимку, він «спить» протягом частини свого циклу зростання. У північних штатах її гвоздику слід висаджувати досить рано восени, щоб вона відчула принаймні місяць прохолодної погоди до настання морозу. Це дозволить їм пустити коріння, перш ніж осісти на довгий зимовий сон.
У південному кліматі ви можете замість цього висаджувати гвоздику ранньою весною, якщо хочете. Однак зубчики, утворені протягом цього скороченого вегетаційного періоду, не будуть такими великими, як ті, що зібрані на початку літа з часнику, який перезимував.
Фото: istockphoto.com
Як і морква, з якою він споріднений, пастернак може безпечно залишатися під землею в найхолодніші місяці для вашого задоволення взимку в саду. На Півночі садять цей більш блідий коренеплід навесні, але сильно мульчують восени і дозвольте йому залишитися в саду, щоб збирати врожай, коли ви цього захочете. Як зазначено в книзі Кетлін Норріс Брензел «The New Sunset Western Garden Book», «холод робить коріння солодшим».
Фото: istockphoto.com
За словами Попая, шпинат не тільки може зробити вас сильним, він також досить сильний сам по собі. Під час вирощування зимових овочів, таких як шпинат, якщо ви садите достатню кількість листова зелена рослина на початку осені в холодній рамі або в тунелі для вирощування, ви зможете збирати його всю зиму, оскільки він повільно дозріває під час холодної погоди і виростає лише після підвищення температури наприкінці весни або літо.
ПОВ'ЯЗАНО: 12 багаторічних овочів, які можна висаджувати для отримання свіжих продуктів
Ви можете легко озима свиноматка холодостійкі овочі, такі як капуста та зелень салату, на відкритому повітрі в закритих пластикових контейнерах або холодних камерах у січні та лютому. Насіння зазвичай чекає потепління ранньою весною, щоб прорости. Потім вони можуть продовжувати рости всередині контейнерів або холодних рам, захищені від сильного замерзання, щоб бути пересадженими у ваш сад приблизно за місяць до останніх морозів.
Дейв Вітінгер, власник Насіннєва компанія «Перемога». і Національна садівнича асоціація виконавчого директора, рекомендує наступні овочі (включаючи одну їстівну квітку) на зиму посів: броколі, брюссельська капуста, капуста, календула, цвітна капуста, цибуля-порей, настурція та цибуля.
ПОВ'ЯЗАНО: 9 причин, чому восени потрібно садити
Фото: istockphoto.com
Один із овочів, які потрібно садити взимку для весняного проростання, брокколі слід сіяти на глибину від ¼ до ½ дюйма. Він буде готовий до вильоту приблизно через 6 тижнів після того, як проросте, за умови сприяння погодних умов. Розмістіть розсаду на відстані від 1,5 до 2 футів одна від одної у своєму саду, і її головки повинні дозріти за 50-100 днів.
Фото: istockphoto.com
Добре справляється з холодом і капуста. Посійте його насіння на глибину від ¼ до ½ дюйма. Через шість тижнів після того, як він проросте, пересадіть розсаду у свій сад, розташувавши їх на відстані 2-2½ футів один від одного, залежно від поширення сорту. Майте на увазі, що рання капуста може дозріти приблизно за 2 місяці, але для пізньої капусти зазвичай потрібно 2-4 місяці.
Фото: istockphoto.com
Догляд і дозрівання цвітної капусти подібні до близькоспорідненої брокколі. Однак може знадобитися бланшування, якщо це не самобланшуючий сорт. Щоб відбланшувати та підсилити характерну блідість і смак, зігніть велике листя під головкою незабаром після появи головки. Перенесіть їх на верхню частину та зв’яжіть разом.
Фото: istockphoto.com
Повідомляється, що здатний витримувати температури до 5 градусів за Фаренгейтом (залежно від сорту), листова капуста забезпечить здоровий початок вашому саду завдяки багатим на вітаміни гладким або кучерявим листям. Посійте його насіння на глибину ½ дюйма, а пізніше пересадіть розсаду на відстані від 1 до 3 футів один від одного залежно від кінцевого розміру вибраного вами сорту.
Фото: istockphoto.com
Сіють насіння салату неглибоко, ледь прикриваючи їх землею. Оскільки рослини швидко дозрівають, часто протягом 55-75 днів, їх можна вирощувати від початку до кінця в холодній рамі або під покриттям рядків якщо вам більше подобається. Однак ви також можете пересадити їх у свій сад, розмістивши рослини з листям приблизно на відстані 4-6 дюймів одна від одної, а типи головок – 12 дюймів одна від одної.