Фото: istockphoto.com
В: Знати, коли збирати помідори, - важлива навичка, якщо ви хочете отримати найкращий смак та якість з вашого саду у дворі. Розмір і колір не є надійними показниками стиглості. Сорт помідорів, погодні умови, родючість ґрунту та інші фактори впливають на забарвлення плодів і час дозрівання. Фактично, повноцінне забарвлення часто затримується до тих пір, поки плоди не будуть готові до збору. Хорошою новиною є те, що існує кілька надійних показників, за допомогою яких можна визначити правильний час збирання помідорів.
Фото: istockphoto.com
Хорошим відправним пунктом при визначенні того, коли збирати помідори, є кількість днів збирання врожаю, зазначених на упаковці з насінням або бирці рослин. З тисячами сортів томатів будь -якої форми, кольору та розміру час дозрівання може варіюватися від 60 днів до 100 днів.
Відлік "днів збирання врожаю" починається з дня, коли саджанець висаджується в саду, а не в день посіву насіння. Проростання насіння займає близько тижня, тоді саджанцю слід дозволити виростити принаймні два набори справжнього листя, перш ніж він буде готовий до пересадки. Отже, якщо ви вирощуєте свої рослини з насіння, виробництво саджанців додає цілий місяць до загального часу дозрівання.
Пов'язані: Найкращі добрива для помідорів
В екстрених випадках добре зібрати зрілі зелені помідори і дати їм дозріти в приміщенні, з виноградної лози. Постачальники продуктових магазинів зазвичай збирають помідори, коли вони тільки починають проявляти колір, щоб плоди могли дозріти під час транспортування. Але найкращі смакові якості досягаються з дозрілих виноградних лоз помідори. Отже, що кваліфікується як стиглий?
Реклама
Зелені помідори світлішають після досягнення повного розміру, що свідчить про початок процесу дозрівання. Приблизно в той час, коли колір на півдорозі розвивається, плід відокремлюється від основної ліани. У цей момент помідор дозріває решту шляху без ресурсів рослини. Його можна збирати з виноградної лози, не втрачаючи поживної цінності, смаку чи якості.
Садівники часто неохоче збирають злегка зелені помідори, думаючи, що вони не дадуть хорошого смаку. Насправді, збирання врожаю в будь-який момент після етапу напівкольору дозволяє більше контролювати процес дозрівання, не втрачаючи при цьому домашнього аромату.
Твердість - це чудовий спосіб оцінити, чи готовий помідор збирати. Повністю червоні стиглі помідори повинні відчувати себе злегка ніжними, але не м’якими, під м’яким віджиманням. Саме тоді вони повністю готові до вживання. Якщо ви збираєте врожай на етапі напівкольору, плоди повинні бути твердими, але не твердими.
Ніжність розвивається у міру дозрівання кольору та аромату - або на виноградній лозі, або на кухонній стійці. Спочатку фрукти можуть не мати запаху, але, коли вони готові до вживання, помідори виділяють сильний солодкий, землистий аромат з кінця стебла. Оскільки помідори можуть бути будь -якої кількості кольорів, коли вони дозріли і готові до вживання, відчуття та запах є одними з найкращих показників стиглості.
Пов'язані: Найкращі інсектициди для овочевих садів
Фото: istockphoto.com
Температура на рівні 90 градусів за Фаренгейтом і вище для більшості сортів томатів не підходить. Високі температури можуть зробити помідори більш сприйнятливими до сонячних опіків та інших проблем, пов’язаних із спекою. Крім того, лікопін і каротин, червоні та помаранчеві пігменти, що надають помідорам колір, не можуть нормально розвиватися в жарку погоду. Якщо ваші помідори набрали розміру і не набули кольору, виберіть їх і дайте їм дозріти на вашій кухні з кондиціонером.
Реклама
Якщо холодна погода, що закінчується сезоном, або сильні бурі загрожують вашому врожаю, ви можете врятувати зелені стиглі помідори, зібравши їх рано. Будь -які помідори, які вже досягли зрілого розміру і стали світло -зеленими, вважаються зеленими стиглими. Зелені помідори гарні для різноманітних рецептів, таких як смажені зелені помідори або сальса з зелених помідорів. Або на цьому етапі вони все ще можуть дозріти в приміщенні. Помістіть їх у паперовий пакет з фруктами, що виробляють етилен, такими як банани або яблука, щоб сприяти дозріванню.
Пов'язані: Вирішено! Як подолати 11 поширених проблем томатних рослин
Фото: istockphoto.com
Гострокінцеве зелене «листя», що розпускається у верхній частині помідора, - це чашечка, яка колись захищала квітковий бутон. Деякі помідори легко відокремлюються від рослини, залишаючи чашечку позаду. Інші відриваються з чашечкою і коротким стеблом у трохи набряклому суглобі, де стебло з'єднується з лозою. Кілька видів помідорів легко відламуються лише у разі їх перезрівання, і натомість їх слід збирати, обрізавши рослину.
Якщо під час збирання помідорів ви зіткнетеся з будь -яким опором на стеблі, уникайте пошкодження рослини або плодів. Використовуйте чисту, гостру пару ножиці для обрізки або садові машинки для зрізання стиглого помідора з виноградної лози. Тримайте помідор однією рукою, а іншою обріжте стебло трохи вище плодів.
Реклама
Розкриття інформації: BobVila.com бере участь у партнерській програмі Amazon Services LLC Associates програма, призначена для того, щоб видавці могли заробляти гонорари за допомогою посилання на Amazon.com та її афілійованої особи сайтів.