Foto: depositphotos.com
En un mundo donde reina la batidora de pie, muchos cocineros no ven la necesidad de un batidor de mano. Sin embargo, estas herramientas son capaces de mucho más que batir crema o batir huevos, y existen diferentes tipos de batidores con características distintas. Todos los batidores consisten en un mango con bucles de alambre que sobresalen de la base, y estos alambres suelen estar hechos de acero inoxidable debido a su fuerza y resistencia al óxido. Algunas variedades están recubiertas con silicona para un uso seguro con utensilios de cocina antiadherentes.
El tipo estándar de estos utensilios de cocina es el batidor de globo, llamado así por su forma: una profusión de cables se extienden desde el mango en un cilindro suavemente inclinado, luego se ensanchan bruscamente en forma de globo. Los batidores de globo son batidores ideales para todos los días: son fáciles de equilibrar y son excelentes para agregar aire a recetas ligeras, así como para romper y mezclar ingredientes para platos más pesados. Los batidores franceses son similares a los batidores de globo, excepto que sus cables no se ensanchan tan dramáticamente como los de la variedad de globo. Los batidores franceses son más delgados e incorporan un poco menos de aire a la comida, por lo que son ideales para salsas, aderezos y recetas más delicadas.
Los batidores planos tienen alambres que se ensanchan de manera similar a un batidor de globo, pero solo en un plano (de ahí el nombre "plano") con una ligera curva en la parte inferior. Estos batidores son perfectos para sartenes poco profundas, ya que pueden meterse en las esquinas de la sartén y enganchar más comida en los cables. Por último, los batidores de bolas no son tan comunes en las cocinas como deberían ser: son batidores de todo tipo. Los cables se extienden directamente desde el mango y terminan con pequeñas bolas de metal o silicona en el extremo, que hacen un fantástico trabajo de romper y mezclar ingredientes, especialmente en masas más pesadas, y tiene la ventaja de ser mucho más fácil de limpio.
La mayoría de las cocinas podrían beneficiarse de tener más de un batidor, pero considere lo que cocina y cómo usará el suyo para decidir cuál es el mejor batidor para su cocina.
Teniendo en cuenta el material, el diseño y la funcionalidad, estos son algunos de los batidores de mejor rendimiento del mercado.
Foto: amazon.com
El batidor de globos OXO Good Grips Better será su mano derecha en la cocina para una variedad de tareas. El batidor de 11 pulgadas cuenta con un mango antideslizante ergonómicamente redondeado: está recubierto con el material de agarre de goma suave característico de OXO para una sujeción increíblemente cómoda en cualquier ángulo. Batir suavemente los ingredientes hacia los lados en una sartén es fácil, pasar la masa pesada en un tazón se siente seguro y batir ligeramente los huevos en una taza no es un problema. Los alambres de acero inoxidable pulido se inflan a un tamaño que puede incorporar suficiente aire para batir claras de huevo o crema, pero no demasiado grandes para usar la batidora para otras tareas más densas. El batidor de globos se puede lavar en el lavavajillas con seguridad para quitar cada mota de comida de los cables.
Foto: amazon.com
El batidor de alambre de piano de acero inoxidable Winco de 14 pulgadas es un poco más largo que la mayoría de batidores de globos y es capaz de realizar una variedad de tareas de mezcla. Es fácil de sujetar y equilibrar, con un peso moderado en el mango y ligereza en los lazos. Este batidor de globos de Winco tiene una longitud versátil: lo suficientemente largo para que el cocinero se mantenga alejado del calor y lo suficientemente corto como para formar una masa más pesada. Los 18 bucles de alambre pueden espesar fácilmente salsas, mezclar yemas de huevo y romper grumos de harina en salsa. El Winco es apto para lavavajillas y cuenta con un anillo para colgar en el extremo para guardarlo cómodamente en la pared.
Foto: amazon.com
TEEVEA actualizó sus batidores de silicona ya sólidos sustituyéndolos por cables más gruesos y densos y recubriéndolos con silicona antiadherente y apta para sartenes. Los mangos son herméticos para evitar que se oxide después de lavarlos a mano o en el lavavajillas. El juego de tres piezas TEEVEA incluye batidores de 8, 10 y 12 pulgadas en cinco colores brillantes y divertidos a su elección. La silicona no se derretirá en una sartén caliente ni rayará los utensilios de cocina antiadherentes, y los cables son lo suficientemente resistentes para trabajar con cualquier masa o salsa. TEEVEA también señala que la cantidad de cables en el batidor más pequeño lo convierte en un excelente espumador de leche.
Foto: amazon.com
El batidor de bolas de acero inoxidable WMF tiene 11 cables largos y un cable más corto que termina con bolas de acero con peso, con un mango con peso para mantener el equilibrio. Es capaz de airear salsas o cremas e incorporar aire sin crear burbujas. Este batidor de bolas WMF es lo suficientemente largo como para meterse en las esquinas de cacerolas más profundas sin poner en peligro al cocinero. Las bolas pesadas al final de los cables hacen gran parte del trabajo para el usuario, por lo que las cremas batidas y los huevos se revuelven significativamente más rápido que con un látigo de globo tradicional. El batidor de bolas WMF también está disponible en una versión con punta de silicona para un uso seguro con sartenes antiadherentes. Se puede lavar en el lavavajillas, pero la ausencia de bucles hace que sea fácil de enjuagar y limpiar.
Foto: amazon.com
Ligeramente más flexible que los batidores de globo más grandes, el batidor de alambre francés Kuhn Rikon de 10 pulgadas es un batidor estrecho y flexible batidor hecho con alambres delgados (pero no débiles) para un control sobresaliente sobre la cantidad de aire agregada a una salsa o huevo ropa blanca. La silueta más estrecha hace que sea más fácil colocar el Kuhn Rikon en las esquinas de la cacerola y se puede sostener en un ángulo más agudo para enganchar más comida en los cables. También debido al perfil estrecho, los cables de este batidor francés están muy juntos, por lo que es particularmente importante tener en cuenta que este batidor se puede lavar en el lavavajillas. El Kuhn Rikon es pesado y resistente, e ideal para cocineros que buscan una herramienta más precisa.
Foto: amazon.com
OXO lleva su mango de fácil agarre en forma de lágrima a su bien elaborado batidor de alambre plano Good Grips. Los alambres de acero inoxidable antiadherentes se extienden desde el mango en una serie de bucles de arco aplanados con una ligera curva cerca de la punta. Esta forma hace que el batidor plano sea ideal para desglasar sartenes o revolver salsas en sartenes y otros recipientes poco profundos: el ángulo de los alambres recoge más material que un batidor redondeado más grande. Este batidor OXO también es ideal para levantar suavemente los bordes de las crepas y sacarlas de la sartén. sin romperse, y es lo suficientemente fuerte como para levantar pescado delicado de una bandeja para hornear como lo haría con un espátula. Te encontrarás usando un batidor plano para todo tipo de tareas inesperadas, y OXO lo ha hecho cómodo y eficiente con este modelo.
Foto: amazon.com
El juego de tres batidores de acero inoxidable de CHICHIC puede tener un precio más bajo de lo esperado, pero el diseño sencillo y sin lujos hace que estas herramientas sean duraderas y efectivas. Tres tamaños (8, 10 y 12 pulgadas) en un paquete significa que sus necesidades de batido están cubiertas con una sola compra. Estos batidores en forma de globo son una opción sólida para todo uso: el batidor más grande es adecuado para tazones grandes de masa para panqueques, el mediano es ideal para batir huevos, y el batidor más pequeño puede mezclar pequeños lotes de vinagreta y otros apósitos. Los batidores CHICHIC son aptos para lavavajillas y cuentan con anillos de metal para colgar para un fácil almacenamiento.
Divulgación: BobVila.com participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, una publicidad afiliada programa diseñado para proporcionar un medio para que los editores obtengan tarifas mediante la vinculación a Amazon.com y afiliados sitios.