Un chef no solo mira su bistec para asegurarse de que esté listo. Esto se debe a que la textura y el color de su plato principal no son suficientes para saber si se ha cocinado correctamente por dentro, y ese error podría enfermarlo gravemente. Aprenda una lección de los profesionales y en su lugar ponga a trabajar su termómetro para alimentos. Controle su comida para asegurarse de que alcance la temperatura interna mínima recomendada: carne molida a 160 grados; carne fresca a 140 grados; cerdo fresco a 145 grados; y aves de corral a 165 grados. El pescado con aletas es seguro para comer a 145 grados, y otros tipos de mariscos deben cocinarse hasta que la carne esté firme y opaca. Y cuando haya terminado, ¡instálelo de inmediato! La razón por la que un camarero lleva los platos directamente a la mesa, además de estar ansioso por una buena propina, es que las bacterias que causan enfermedades se multiplican más rápido en el "zona peligrosa”Entre 40 y 140 grados Fahrenheit.
Relacionado: 9 ahorradores de tiempo que necesita para una temporada navideña sin complicaciones
istockphoto.com
Antes incluso de hacer su pedido en un restaurante, los ingredientes de su próxima cena están esperando en el refrigerador o en el congelador. Si esa comida refrigerada no se mantuvo entre 32 y 40 grados Fahrenheit, podría pasar un momento difícil más adelante. Es por eso que es una buena idea invertir en un termómetro de refrigerador para asegurarse de que sus alimentos permanezcan en ese rango de temperatura seguro hasta que esté listo para cocinarlos. Siempre arroje sus alimentos al refrigerador tan pronto como llegue a casa, incluso si está cansado. Dos horas es el tiempo más largo que los alimentos perecederos deben mantenerse en el mostrador, y una ventana de una hora es suficiente para que las bacterias que causan enfermedades se reproduzcan en el mostrador. verano. Considere llevar una bolsa aislante para mantener frías las carnes y los alimentos congelados en viajes especialmente largos. Y asegúrese de que su congelador esté configurado a 0 grados Fahrenheit o menos para mantener los alimentos frescos.
Relacionado: 10 curaciones económicas para un refrigerador con exceso de relleno
istockphoto.com
¿Alguna vez has visto a un camarero agarrar un puñado de cubos de hielo y dejarlos caer en tu vaso? Probablemente no, ya que manipular alimentos o bebidas con las manos desnudas es la forma más rápida de enfermar a los clientes. La misma regla se aplica cuando está cumpliendo pedidos de bebidas para amigos y familiares. Puede pensar que sus manos están limpias, pero son caldo de cultivo de bacterias que sería prudente evitar los germófobos. Además, corre el riesgo de contaminar no solo el hielo de la bebida, sino también el resto del hielo del cubo. Pruebe con una cuchara o pinzas como alternativa más segura o, mejor aún, invierta en una máquina de hielo con dispensador automático.
Relacionado: 10 cosas inesperadas para poner en su congelador, y por qué
istockphoto.com
Durante las horas punta del almuerzo o la cena, incluso el restaurante más limpio puede convertirse en el punto cero de la contaminación y eso no es menos cierto en casa. Esto se debe a que servir una sola comida a menudo requiere el uso de varios aparatos, como un procesador de alimentos, una máquina para hacer pasta o una licuadora. Agregar eso a utensilios de cocina de uso diario, como abrelatas y tablas de cortar, y es fácil entender por qué su encimera alberga algunas de las superficies más sucias de su cocina. Recuerde siempre fregar y desinfectar esos pequeños electrodomésticos después de cada uso o podría tener una desagradable sorpresa en el futuro.
Relacionado: 7 usos inteligentes (no autorizados) para electrodomésticos comunes
istockphoto.com
Hay una razón por la que los restaurantes cuentan con un pequeño ejército de paños de cocina. Usar la misma toalla para recoger las mesas, limpiar la comida salpicada y limpiar las bebidas derramadas aumentaría el riesgo de contaminación cruzada. En casa, sin embargo, probablemente seas culpable de hacer precisamente eso: usar uno o dos paños de cocina para limpiarte las manos, trapear los derrames y limpiar las encimeras. Para mantenerse seguro, use siempre toallas separadas para limpiarse las manos y limpiar las superficies de cocción. Remoje las toallas en una solución desinfectante de blanqueador y agua, y cámbielos a diario si puede. ¿Otro consejo rápido? Use toallas de papel para limpiar los derrames.
Relacionado: 11 formas de proteger su hogar contra la influenza
istockphoto.com
Antes de cerrar por la noche, un buen gerente de restaurante o supervisor de turno se queda para asegurarse de que la cocina esté bien limpia. También es una estrategia inteligente para adoptar en casa, para asegurarse de no descuidar puntos importantes en los que probablemente rara vez piense. Estas áreas problemáticas incluyen las perillas y manijas de sus gabinetes y electrodomésticos, la pared detrás de su estufa y otras superficies que a menudo están salpicadas. Use un desengrasante de cocina para limpiar todas las perillas y manijas, y luego desinfecte con una mezcla de vinagre y agua.
Relacionado: 10 consejos inusuales para tener la cocina más limpia de todos los tiempos
istockphoto.com
El suelo de la cocina puede ser un caldo de cultivo para bacterias y virus. Suelos de madera son particularmente susceptibles a la contaminación, razón por la cual muchas cocinas comerciales están equipadas con pisos de baldosas. Desafortunadamente, incluso la lechada entre las baldosas puede albergar bacterias desagradables. En casa, limpie los derrames de inmediato con toallas de papel y trapee el piso todos los días. Desinfecte los pisos de madera con una solución de vinagre y agua, y continúe con un enjuague con agua corriente. Si tiene pisos de baldosas o de vinilo, límpielos con una solución de lejía y agua, o amoníaco y agua, pero Nunca mezcle lejía y amoníaco, que produce vapores tóxicos.
Relacionado: 7 trucos inusuales para sus pisos más limpios
istockphoto.com
Las frutas y verduras crudas son buenas para usted... a menos que estén llenas de contaminantes. La capa superior de productos frescos puede albergar bacterias y productos químicos que causan enfermedades, por lo que cuando corta la piel de frutas o verduras, ya sea compradas en la tienda de comestibles o en su plato en su lugar favorito para el brunch, es posible que esté transfiriendo bacterias a tu comida. Sorprendentemente, algunos de los artículos más sucios de la tienda son agrios frutas, incluidos limones, limas y naranjas, pero como todas las frutas y verduras son manipuladas por varias personas, deben lavarse antes de comerlas. Use una solución de vinagre y agua y un cepillo pequeño para fregar para asegurarse de que su comida esté De Verdad limpio.
Relacionado: 8 errores de limpieza que todos cometemos
istockphoto.com
Ya sea que esté tomando un sándwich de desayuno de camino al trabajo o preparándose uno en casa, nunca tomaría un bocado si supiera que el tocino está echado a perder o que el pan tiene moho. Las fechas impresas en los envases de alimentos en estos días realmente no son opcionales. Siga estas pautas de almacenamiento para ayudar a mantener los alimentos preparados frescos por más tiempo y siempre tirar a la basura cualquier cosa más allá de su "uso por" o fecha de vencimiento.
Relacionado: ¿Qué fechas de vencimiento realmente importan?
istockphoto.com
¿Quieres un hogar más limpio, ordenado y organizado? Suscríbase al boletín de Clean Sweep para recibir consejos semanales, herramientas e ideas brillantes que lo ayudarán a maximizar su próxima sesión de limpieza.