Foto: istockphoto.com
Türgi oma parimal kujul on mahlane, õrn liha, millel on krõbe pruunikas nahk. Selle eemaldamiseks ei pea te olema arenenud kokk - võti on õige tööriista kasutamine. Kalkunipraadina vabanevad paljud selle maitsvad mahlad ja kogunevad panni põhja. Türgi baster võib teha vahet kuiva kalkuni ja maitsva maitsva vahel: see riist tõmbab mahlad välja ja tilgad, mis kogunevad röstimispannile ja levivad tagasi liha peale (kartmata põletusi ega rasvast) lekked).
Türgi basterid on kasulikud väljaspool nende ülesannet. Neid tööriistu saab kasutada ka suppide ja kastmete rasvatustamiseks, vedelike ülekandmiseks erinevatesse anumatesse ja sõõrikute täitmiseks kondiitrikreemiga. Need basterid on lihtsad, kuid tõeliselt multifunktsionaalsed. Türgi basseinid on saadaval kolmes erinevas materjalis - plastist, klaasist ja metallist - ning nende kõigi lõpus on pigistamiseks kummist või silikoonist pirn. Neid on erineva pikkusega ja nende demonteerimise ja puhastamise lihtsus on erinev. Teie köögi parim kalkunialus sobib teie käega hästi ja on sobiva pikkusega, et jõuda oma kalkuni alla, hoides eemal ahju kuumimatest osadest, mille tulemuseks on kuldne ja õrn lind.
See juhend esitab soovitusi mõne parima jõudlusega kalkuni basteri kohta.
Foto: amazon.com
Norpro läheb Deluxe Stainless Steel Basteriga sammu võrra kõrgemale, et teie liha oleks sama õrn ja mahlane võimalik: 45-milliliitrine baster sisaldab liha pihusti otsa, mis kruvib kindlalt otsa baster. See funktsioon võimaldab kokkadel enne küpsetamist sügavalt liha sisse süstida marinaade ja soolvett. Kui kalkun on ahjus, saab pihusti lahti keerata ja puhastada kaasasoleva harjaga. 11-tolline baster on õige pikkusega, et jõuda röstitava kalkuni alla, tõmmata silikoonpirniga pannil tilgutid ja mahlad ning paigutada maitsvad vedelikud kalkunipinnale.
Selle Norpro basteri roostevabast terasest konstruktsioonil on mitmeid eeliseid. Metalltoru ei sula ega purune, kui selle ahju lasete - samuti ei lähe silikoonpirn, mis on kuumuskindel kuni 450 kraadi Fahrenheiti. Basteritoru saab enne kasutamist kuumutada kuuma veega, mis hoiab mahlad jahtumast ja tahkestumast. Roostevaba terast on ka lihtne puhastada ja desinfitseerida. Seda Norpro basterit saab kasutada ka suppide või hautiste pinnalt rasva eemaldamiseks või vedeliku väiksematesse anumatesse viimiseks mõeldud lehtri asemel.
Foto: amazon.com
Norpro nõudepesumasinas pestava klaasist masina maht on suurem kui paljudel turul olevatel, mis suudab ilma unistusteta ja lekkimata imeda 2 untsi vedelikku. Klaastoru on kuumuse- ja purunemiskindel ning ei sula ega leostu vedelikku lõhna- ega maitseaineid. Need omadused muudavad Norpro ideaalseks mitte ainult kalkunite praadimiseks, vaid ka suurte supipartiide rasvatustamiseks ning koduveini või õlle maitse kontrollimiseks. Norprol on tugev ja kergesti pigistatav silikoonkummist pirn ning see on demonteeritav nõudepesumasina puhastamiseks või steriliseerimiseks. Üllatavalt odav ja suurte tööde jaoks sobiv Norpro baster on äärmiselt väärt valik.
Foto: amazon.com
Tovolo Dripless Turkey Basteril on ebatavalise kujuga pirn, mis sobib loomulikult teie peopesaga, ulatudes haardeulatusest käe kõige laiemas osas. Pirni pehme silikoonist tekstuur muudab pigistamise mugavaks ja turvaliseks isegi suure vedelikuhulga käsitsemisel. Basseini on lisatud spetsiaalne tilkumisvastane ventiil, nii et vedelikud ei satuks kunagi pirni-see on suur kasu, kui on aeg puhastada.
Tovolo basteri nurgaots muudab röstimispanni põhja jõudmise lihtsamaks. Tänu tilkumisvastasele ventiilile jääb see vedelik kuumuskindlasse plasttorusse, kuni kokk otsustab need nurga all oleva otsa kaudu vabastada. Nii otsik kui ka pirn on eemaldatavad, et hõlpsasti puhastada kaasasoleva harjaga, ning Tovologa on kaasas lisanipp kadumise korral. Ideaalne kokkadele, kes vajavad pisut lisakäepidet või ei suuda kõva ümarat pirni välja pigistada, see Tovolo kalkunialus on suurepärane ergonoomiline valik.
Foto: amazon.com
Türgi bassein Fox Run sisaldab kuumus- ja purunemiskindlat klaasi, mille mõõtmised on poole untsi intervalliga ja mis toru vastu selgelt eristuvad. Toru võimaldab kokkadel täpselt mõõta ja näha, kui palju vedelikku on tõmmatud, ilma et oleks oht sulada või leostuda, nagu see võib juhtuda plastist aluste puhul. Kokkade jaoks, kes kasutavad Fox Run basterit suppide ja hautiste rasva eemaldamiseks, on nägemisteravus abiks ka selle tagamisel, et eemaldatakse ainult rasv, mitte aga maitsev puljong. Silikoonpirni on lihtne pigistada ja piisavalt tugev, et vältida tilkumist ning 12-tolline pikkus sobib ideaalselt enamiku kasutuste jaoks. Aluse saab lihtsaks puhastamiseks lahti võtta ja kuigi see on nõudepesumasinas pestav, soovitatakse seda pesta käsitsi.
Foto: amazon.com
Norpro Nylon Turkey Baster näeb välja nagu tavaline plastist alus, kuid selle lihtsa variandi sisse on peidetud läbimõeldud konstruktsioon, mis muudab selle väga tõhusaks. Nailonist baster on kuumakindel kuni 450 kraadi Fahrenheiti järgi-nii et keeva vedeliku või toiduainete leostumise korral pole sulamisoht. 10,5-tolline poolläbipaistev toru võimaldab kasutajatel näha, kui palju vedelikku on tõmmatud, ja see on kasulik torule trükitud mõõtemärgised võimaldavad täpset löömist (kuigi märgised on natuke raske näha). Pirn on hõlpsasti pigistatav silikoon, mis tagab tugeva ja tilguta imemise, ning basseini kaks tükki eralduvad puhastamiseks. Norpro Nylon Turkey Baster, mis on odavam kui mõned kohvitassid, on nutikas eelarve valik.
Avalikustamine: BobVila.com osaleb sidusreklaamides Amazon Services LLC Associates programmis programm, mille eesmärk on pakkuda väljaandjatele vahendeid teenida tasu, linkides saidile Amazon.com ja sellega seotud saidid.