Photo: Tony Carrick pour Bob Vila
Un thermomètre infrarouge est un outil pratique à avoir dans une cuisine intérieure ou extérieure pour mesurer la température de cuisson surfaces avant de jeter sur les steaks ou les hamburgers, et ThermoWorks a la réputation de fabriquer certains des meilleurs pistolets infrarouges du marché. entreprise. J'ai testé l'un de ses modèles les plus populaires pour voir à quel point le Pistolet IR industriel ThermoWorks se produit en cuisine.
Mes tests impliquaient de mesurer les températures sur une variété de surfaces chaudes différentes, allant des poêles en fonte aux poêles à frire antiadhésives en passant par les grilles de gril en porcelaine. J'ai également évalué sa capacité à mesurer avec précision les températures froides en le testant sur un réfrigérateur et un congélateur. J'ai trouvé qu'il était à la hauteur de sa réputation grâce à sa construction durable, sa conception intuitive, ses nombreuses fonctionnalités utiles et ses lectures précises.
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Notation: 9/10
Obtenez le thermomètre infrarouge ThermoWorks chez ThermoWorks pour 77 $.
Comme tous les pistolets thermomètres infrarouges, le thermomètre infrarouge ThermoWorks fonctionne en projetant un faisceau infrarouge sur un objet pour déterminer sa température de surface. Avec son rapport optique de 12:1, il peut mesurer une zone de 1 pouce à 1 pied de distance ou une zone de 2 pouces à 2 pieds de distance avec quelques degrés de précision.
Ce modèle est conçu pour un usage industriel ou domestique. Lorsqu'il est utilisé pour ce dernier, le pistolet IR ThermoWorks peut détecter les points chauds dans les machines ou déterminer si un système CVC Le système refroidit correctement, ce qui permet à un mécanicien ou à un technicien de planifier des réparations avant qu'il n'y ait un panne.
Bien que le pistolet IR ThermoWorks soit conçu pour un usage professionnel, il a également de nombreuses utilisations pratiques à la maison, dont la plus importante est dans la cuisine. Les chefs peuvent l'utiliser pour mesurer la température de surface d'une poêle ou d'un gril afin de déterminer si c'est la bonne température pour saisir un steak ou un hamburger. C’est également un outil pratique pour d’autres besoins domestiques, comme vérifier la température de l’eau de la piscine ou déterminer si un toboggan en plastique sur un ensemble de jeu dans le jardin est suffisamment froid pour une utilisation en toute sécurité.
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La plupart des pistolets IR que j'ai testés sont faciles à utiliser dès la sortie de la boîte, et le Pistolet IR ThermoWorks ne fait pas exception. Il fonctionne avec deux piles AAA incluses. Après avoir chargé les batteries, le ThermoWorks est prêt à fonctionner. Pointez-le simplement vers la surface que vous souhaitez tester, appuyez sur la gâchette et la température de surface de l'objet apparaît en moins d'une seconde sur l'affichage numérique.
Le pistolet ThermoWorks est équipé de nombreux réglages qui ajoutent à ses fonctionnalités et facilitent son utilisation. Réglez des alarmes de température haute/basse qui se déclencheront lorsque le pistolet enregistrera une température en dehors de ces paramètres, une fonctionnalité que je s'avère particulièrement pratique pour préchauffer une poêle à la température optimale de 450 à 500 degrés Fahrenheit pour saisir des steaks et des hamburgers.
Il existe également des réglages d'émissivité qui permettent d'utiliser le pistolet IR sur des surfaces brillantes. Le ThermoWorks, comme la plupart des pistolets IR, a un réglage d'émissivité par défaut de 0,95, ce qui est idéal pour les surfaces sombres telles qu'une poêle à frire en fonte, une poêle antiadhésive ou des grilles de gril. Cependant, une poêle en acier inoxydable brillant a une émissivité plus faible, soit environ 0,59, ce qui signifie que les utilisateurs doivent pouvoir modifier la valeur d'émissivité s'ils souhaitent obtenir une lecture précise pour ces types de surfaces.
Les autres fonctionnalités incluent un rétroéclairage qui rend l'écran plus facile à lire, un pointeur laser qui aide à viser le pistolet et plusieurs options d'affichage qui peut afficher la température maximale, minimale et moyenne pour une série de lectures, une fonctionnalité intéressante si les utilisateurs souhaitent suivre les changements de température sur leur gril.
La navigation dans toutes ces fonctionnalités et paramètres peut être compliquée, mais ThermoWorks facilite la tâche grâce à une conception à trois boutons. Je n’ai eu aucun problème à parcourir la plupart des paramètres du pistolet infrarouge et à apporter des modifications avec mon pouce. Cependant, je n’ai pas aimé le fait qu’allumer et éteindre le rétroéclairage ou le pointeur laser implique de maintenir la gâchette tout en appuyant sur un autre bouton, ce que j’ai trouvé un peu gênant.
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Le pistolet IR ThermoWorks est conçu pour les chantiers industriels et est donc proposé à un prix plus élevé que les pistolets IR conçus uniquement pour un usage domestique. Je m'attendais donc à ce qu'il soit construit de manière durable et bien conçu. Et, pour l’essentiel, c’est le cas.
Il comporte un boîtier en plastique moulé dur qui peut résister aux chutes sur une surface dure. Cela dit, ce n’est pas le thermomètre IR le plus durable que j’ai testé. Le Thermomètre infrarouge Fluke 62 MAX, par exemple, a un boîtier caoutchouté plus robuste et est conçu pour survivre à des chutes de près de 10 pieds, même si je dois noter qu'il est également plus cher. Cela dit, le ThermoWorks est certainement suffisamment durable pour être utilisé à la maison.
Le pistolet ThermoWorks est équipé d'un affichage numérique avec rétroéclairage que j'ai trouvé facile à lire lors de son utilisation dans l'obscurité totale ou en plein soleil. Son pointeur laser est également l’un des plus puissants que j’ai testé. Je n'ai eu aucun problème à trouver une marque sur une surface lisse, même en plein soleil.
Les thermomètres IR ThermoWorks sont réputés pour leur précision, et ce modèle ne fait pas exception. Pendant les tests, j'ai utilisé le pistolet IR ThermoWorks Industrial dans divers contextes. En cuisine, je l'ai testé sur une poêle en fonte chaude et une poêle antiadhésive et je n'ai eu aucun problème. obtenir une lecture précise à quelques degrés Fahrenheit de la surface réelle température. Je l'ai également testé sur une poêle à frire en acier inoxydable, en ajustant l'émissivité en fonction de la surface, et le ThermoWorks a renvoyé l'une des lectures les plus précises pour les surfaces brillantes de tous les thermomètres IR que j'ai testé.
En plus de tester le ThermoWorks sur des surfaces chaudes, je l'ai également testé sur des surfaces froides, notamment un congélateur et un réfrigérateur. En règle générale, les lectures du thermomètre IR pour les surfaces plus froides présentent un écart plus important entre la lecture de la température réelle. Bien que ce soit également le cas du ThermoWorks, j’ai trouvé qu’il présentait une marge d’erreur plus faible que celle des autres thermomètres IR que j’ai testés.
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Avec un prix d'environ 77 $, le Pistolet IR ThermoWorks fait partie des thermomètres infrarouges les plus chers du marché. Mais, compte tenu de ses caractéristiques et de sa qualité de fabrication, le pistolet IR ThermoWorks en vaut la peine. Il dispose de contrôles d'émissivité qui le rendent capable de prendre des mesures précises de température sur une bien plus grande variété de types de surfaces que les pistolets IR moins chers qui ne disposent pas de cette capacité. Il possède également d'autres fonctionnalités qui ajoutent à sa valeur, notamment la possibilité de définir des alarmes hautes et basses, un rétroéclairage qui facilite la lecture de l'écran et l'un des pointeurs laser les plus puissants de tous les pistolets infrarouges que nous testé.
La qualité de fabrication du ThermoWorks ajoute également à sa valeur. Puisqu’il est conçu pour un usage industriel, il est suffisamment résistant pour résister aux chutes des comptoirs de cuisine ou des étagères latérales du gril. Bien sûr, la caractéristique la plus importante d’un pistolet IR est la précision, et le ThermoWorks excelle dans ce domaine car c’est l’un des pistolets IR les plus précis testés sur BobVila.com. Tout cela s’ajoute à un thermomètre infrarouge qui vaut bien son prix.
Le pistolet IR ThermoWorks est conçu pour des utilisations industrielles, vous payez donc pour des fonctionnalités et une qualité de fabrication de qualité professionnelle. Ainsi, le ThermoWorks peut être excessif si vous prévoyez de l’utiliser uniquement pour un barbecue occasionnel dans le jardin. Il existe d'autres thermomètres infrarouges plus abordables, notamment le Thermomètre de surface infrarouge Cuisinart, qui est conçu uniquement pour une utilisation en cuisine et coûte donc la moitié du prix du ThermoWorks.
Il y a aussi le Thermomètre à lecture instantanée ThermoPro 2 en 1, qui fonctionne à la fois comme un thermomètre infrarouge et un thermomètre à viande et coûte également environ la moitié du prix du pistolet IR ThermoWorks. Cependant, si vous êtes un chef à domicile ou un maître du grill sérieux et que vous prévoyez d'utiliser ce thermomètre infrarouge régulièrement, ou si vous en avez besoin pour d'autres usages domestiques, il peut être judicieux de choisir le modèle industriel ThermoWorks. version. Il vous fournira les relevés de température les plus précis et peut durer longtemps.
Tony Carrick est un écrivain indépendant spécialisé dans l'amélioration de l'habitat, l'aménagement paysager, la technologie, la sécurité domestique et le design. Ses articles ont été présentés sur des sites tels que Popular Mechanics, Futurism, Field & Stream, 360 Reviews by U.S. News & World Report, Pro Tool Reviews, etc. Carrick a effectué des tests de produits rigoureux sur tout, des outils électriques aux systèmes de sécurité domestique en passant par les grils de jardin. À chaque avis, son objectif est d’aider les lecteurs à déterminer si un produit répond à leurs besoins et s’il vaut ou non son prix.