Fotó: depositphotos.com
A réz kiváló anyag az edényekhez, hatékony hőátadást és elosztást biztosít. Ez a típusú fém érzékeny hőfelületet kínál, és lehetővé teszi a szakácsok számára, hogy szinte azonnal hozzáadják vagy csökkentsék a hőt. Nem minden réz edény egyforma - a szép réz árnyalat nem jelenti azt, hogy serpenyőink jól fognak működni, vagy az anyag része lesz a felépítésüknek.
A réz puha fém, önmagában nem elég tartós ahhoz, hogy ellenálljon a napi főzés nehézségeinek. Ennek kompenzálására a réz edényeket réz és más fémek keverékéből készítik. Ez az edény háromféle formában kapható: rézmag, háromrétegű és rézkerámia.
A rézmaggal és/vagy rézfenekű edényeket általában alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készítik, a serpenyő alján egy rézlemezzel, és esetleg bevonják a külsejét. A háromrétegű réz edények háromrétegű szerkezetek rézből, alumíniumból és rozsdamentes acélból, ötvözik a réz hőátadási előnyeit az alumíniummal és a rozsdamentes acéllal. A réz kerámia serpenyők réz alapúak, és strapabíró kerámia tapadásmentes bevonattal vannak ellátva a kényelmesebb főzés érdekében.
A kiváló minőségű réz edényeket kereső vásárlóknak szem előtt kell tartaniuk, hogy mennyi időt hajlandók elkötelezni az edények karbantartása mellett. A legjobb réz edények a konyhában attól is függenek, hogy milyen gyakran használják az edényeket, azok méretétől és költségkeretétől.
Ezeket a vásárlási szempontokat szem előtt tartva a piacot ezekre a legjobban teljesítő réz edénykészletekre szűkítettük le.
Fotó: amazon.com
Az All-Clad rozsdamentes acél rézmag edénykészlete elég erős mind otthoni, mind professzionális konyhákhoz. A készlet extra kemény 5 rétegű konstrukcióval büszkélkedhet, amely acélt, alumíniumot és vastag rézmagot tartalmaz az egyenletes fűtés, a vetemedésmentes szilárdság és a reagálás érdekében. A tíz darabból álló készlet 8 hüvelykes és 10 hüvelykes serpenyőket, 2 és 3 literes serpenyőket, rozsdamentes acél fedéllel, 3 literes fedőt és egy 8 literes rozsdamentes acél edényt tartalmaz. fedő. Rendkívül polírozott rozsdamentes acél belsejük csillaggal borított, így tapadásmentes és könnyen tisztítható. A fogantyúk szintén rozsdamentes acélból készültek és kontúrral vannak szegecselve a biztos fogás érdekében. Az edények mosogatógépben és sütőben is moshatók 600 fokban.
Fotó: amazon.com
A 10 részes BulbHead vörös réz edénykészlet kiváló minőségű rézbevonatú kerámiával rendelkezik. Az alumínium talp jól átadja a hőt, míg a rézbevonatú kerámia bevonat egyenletes főzőfelületet hoz létre, amely eleve tapadásmentes. A BulbHead készlet tartalmaz egy 8 hüvelykes serpenyőt, egy 10 hüvelykes fedővel ellátott serpenyőt, egy 1,5 és 2,5 literes serpenyőt fedéllel, egy 6 literes edényt fedővel és egy alumínium gőzölő betétet. Mindegyik darab sütőben is biztonságos 500 Fahrenheit fokig. A BulbHead serpenyőket fa vagy szilikon edényekkel kell használni, hogy elkerüljék a karcolást, és a kézi mosás meghosszabbítja a kerámia rézbevonat élettartamát. Mivel a bevonatba réz van beépítve, ez a BulbHead készlet költséghatékonyabb, mint más réz főzőedények - ez egy nagyszerű választás azoknak a szakácsoknak, akik óriási nélkül szeretnék rézt hozni a konyhájukba beruházás.
Fotó: amazon.com
Ez a Gotham Steel réz színű edénykészlet tíz különböző darabból áll, amelyek elsősorban alumíniumból készülnek. Minden darab titán-kerámia bevonattal rendelkezik, így karcálló és tapadásmentes. Ez a bevonat és az alumínium konstrukció egyenletes hőelosztást tesz lehetővé. Az ezzel a készlettel történő főzéshez nincs szükség vajra, margarinra vagy olajra, köszönhetően a tapadásmentes tulajdonságnak. Az ételek egészségesebbek lesznek, és később könnyebb tisztítani. Minden készlet 1,5 és 2,5 literes edényeket tartalmaz fedéllel, 5 literes edényt fedővel és gőzölő tálcával, 8,5 hüvelykes kerek serpenyőt és 10,5 hüvelykes, fedővel ellátott kerek serpenyőt. Ez a könnyű edény szegecselt fogantyúkkal készült, amelyek megkönnyítik a biztonságos használatot.
Nyilvánosságra hozatal: A BobVila.com részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, amely egy kapcsolt vállalkozás hirdetése program célja, hogy eszközt biztosítson a kiadók számára, hogy díjakat keressenek az Amazon.com -hoz és a kapcsolt webhelyekhez való linkeléssel oldalak.