Fotó: istockphoto.com
Ahhoz, hogy az a fajta grillmester lehessen, aki tömegeket csal le a családi főzőkonyhakon, szüksége van a megfelelő felszerelést. A grillek két legnépszerűbb típusa, a gáz és a szén, mindegyiknek lelkes hívei vannak, és segíthetnek kedvenc grillezett ételeinek elkészítésében. De melyik teszi ezt gyorsabban, könnyebben, megfizethetőbben és finomabban? Előtte szembeállítottuk a két lehetőséget - gáz vs. szénrácsok - így a legfontosabb különbségek segítenek meghatározni, hogy melyik felel meg legjobban az Ön életmódjának, kulináris preferenciáinak és költségvetésének.
Az alapvető széngrill meglehetősen primitív beállítással rendelkezik, kevesebb összetevővel - általában csak egy rácsot fektetnek a lekerekített fém szénkamra, rögzített lábakkal - így akár 15 dollárért is találhat egyet, és kb $150. A gázgrill, amely egy grill egységből, egy kerekes kerettel és egy gáztartállyal rendelkezik, nagyobb lyukat éget a pénztárcájában, bárhol 130 és 300 dollár között.
A szénrácsok üzemanyaga rövidebb élettartamú, így használatonként drágább. Ez körülbelül 10 dollárt tesz vissza egy tipikus 20 kilós zsák szénért, de ez átlagosan csak három grillezési alkalmat tart ki, vagyis minden alkalommal körülbelül 3,30 dollárt. 15 dollárba kerülne, ha egy tipikus 20 kilós üzemanyagpalackot propángázzal töltenének meg, ami 25 grillezési munkamenetet, vagy 0,60 dollárt fog igénybe venni.
Burgerkészítés egy mozgalmas hétvégén egy gázsütővel ellátott mozdony, amely a begyújtástól számított 10 perc alatt eléri a főzési hőmérsékletet (általában legalább 130 Fahrenheit fok). Ennek az az oka, hogy a grill közvetlenül az üzemanyagforráshoz van csatlakoztatva - vagy a grill keretben lévő tartály tele van propánnal, cseppfolyósított kőolajgázzal (más néven bután) vagy földgázzal, vagy gázellátó vezetékkel itthon. Nem kell manuálisan meggyújtani a gázt, vagy várni, amíg felmelegszik; a gázláng a gyújtás gomb megnyomásával meggyullad.
Hirdetés
A szénrácsok átlagosan 15-20 perc alatt érik el a főzési hőmérsékletet. Először meg kell gyújtania az üzemanyagforrást - vagy természetes széncsomókat, vagy kondenzált szénblokkokat szénbrikett néven ismert - majd várja meg, amíg a faszén parázs lesz, amely meleget sugároz étel.
Fotó: istockphoto.com
A hőmérséklet beállítása gázrácson általában olyan egyszerű, mint a tárcsa elforgatása. A szénrács hőintenzitásának növeléséhez vagy csökkentéséhez manuálisan kell hozzáadni vagy eltávolítani a szenet a szénkamrából, beállítani az étel helyzete a grillrácson, hogy közelebb vagy távolabb legyen a lángtól, vagy nyissa ki vagy zárja be a grill oxigénbevitelt szellőzőnyílások.
A szénrácsok jó sok füstöt termelnek, de az összetett szerves molekulák szénben történő elégetése aromás vegyületeket eredményez. Amikor a füst és az aromás vegyületek kölcsönhatásba lépnek az ételekkel, megkülönböztetett, roston sült minőséget árasztanak, amely javítja az íz mélységét olyan ételekben, mint a steak és a baromfi. A gázrácsok kevesebb füstöt bocsátanak ki, és egyszerűbb molekulaként a gáz teljesen vizet égetve csak vizet és szén -dioxidot termel. Tehát míg a gáz kevésbé kifejezett ízű ételeket kölcsönöz, ez plusz halak, zöldségek, gyümölcsök és egyéb finom ételek grillezésekor.
ÖSSZEFÜGGŐ: A legjobb 8 módszer a grill feltörésére
Fotó: istockphoto.com
Gázgrillben általában kevés hamu van, amivel meg kell küzdeni. Míg az ételcseppek gyakran leülepednek a grillrácsra és a grill aljára, a gáz nagy részét elpárologtatja. Azt jelenti amikor eljön a tisztítás ideje, egyszerűen súrolhatja le a grill alapját, és grillkefével lereszelheti.
A szénégetés során nagy mennyiségű hamu keletkezik a szénkamrában, és a lehullott ételcseppek idővel felhalmozódnak. Nak nek tisztítsa meg a szén grillezőt, először ki kell ürítenie a hamut a kamrából, mielőtt lemosná az alapot, és grillkefével lereszelné.
Hirdetés
Mindkét grilltípuson, amikor a zsír megszilárdul és felhalmozódik, vigyen fel zsírtalanítót a szennyezett területre (pl. Citrusafe BBQ Rács és Grill Rács tisztító, amely elérhető amazon), hagyja az oldatot néhány percig állni, majd kerti tömlővel öblítse le.
Azok a környezetbarát háztulajdonosok, akik abban reménykednek, hogy csökkentik szén-dioxid-kibocsátásukat, tisztában kell lenniük azzal, hogy a gáz a zöldebb grillezési módszer. A Energetikai Tanszék a grillek szén -dioxid -kibocsátásáról azt találták, hogy a cseppfolyósított kőolajgázzal táplált gázrács csak 5,6 font szén -dioxid óránként - közel fele annyi -, mint a szén által generált 11 font / óra rácsok.
Fotó: istockphoto.com
Magával vihet egy szén grillezőt egy hátsó eseményre, helyi park vagy kemping a kisebb méretnek és a gáztartály hiányának köszönhetően. Újabb egyszer használatos faszénrácsok (pl. Használatra kész egyszer használatos grill), amely amazon) használat után el kell dobni a készüléket (bár nem újrahasznosíthatók). A gázrács nehezebb összeszerelése - és a tűzveszély, amely egy gáztartály köré csavarodhat - túl nehézkesé teszi az utazást.
ÖSSZEFÜGGŐ: Vevői útmutató: Hordozható grill
Hirdetés
Nyilvánosságra hozatal: A BobVila.com részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, amely egy kapcsolt vállalkozás hirdetése program célja, hogy eszközt biztosítson a kiadók számára, hogy díjakat keressenek az Amazon.com -hoz és a kapcsolt webhelyekhez való linkeléssel oldalak.