Fotó: istockphoto.com
A megfelelően kivitelezett étkezési tervezés segíthet az otthoni szakácsnak eligazodni a családi étkezési preferenciák és étrendi követelmények egyenetlen és gyakran változó terepen. Leegyszerűsíti a bevásárlást, kiküszöböli a napi tülekedést döntsd el vacsorára, nemhogy elkészítésre, és minimálisra csökkenti az utolsó pillanatban elvitelre, házhoz szállításra vagy autóval történő étkezésre fordított pénzt. Étkezés tervezés és fagyasztó segít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást, ami egy újabb pénzmegtakarítás.
Ha tudja, hogy minden este mi van az étlapon, tápláló és ízletes ételeket kínálhat, miközben időt takarít meg, betartja étkezési költségvetését, és vacsoraidőben viszonylag hideg marad.
ÖSSZEFÜGGŐ: Milyen hőmérsékletű legyen a hűtőszekrény és a fagyasztó?
Fotó: istockphoto.com
Miért akarod elkezdeni az étkezés tervezését? Ha „mert az anyám és a nővérem is ezt mondják, és azt mondták, hogy tetszene” vagy „láttam a TikTokon”, szánjon egy kis időt arra, hogy átgondolja, mi érdekel benne, és mit remél elérni.
Ennek az az oka, hogy a stratégiája eltérhet attól függően, hogy a sok jó ok közül melyik érződik jobban, mint a többi. Étkezés tervezése pénzt megtakarítani nem fog ugyanúgy kinézni, mintha egy vegán családtagot, egy másikat, aki gluténmentesen eszik, egy harmadikat, aki allergiás a tojásra, és két mindenevőt fogadna el. Az étkezéstervezési motiváció tisztázása megkönnyíti, hogy a legtöbbet hozza ki megközelítéséből.
ÖSSZEFÜGGŐ: 21 pénzmegtakarítási trükk, amelyet minden lakástulajdonosnak tudnia kell
Fotó: istockphoto.com
Nem kell újra feltalálni az étkezéstervező kereket. Kezdje azzal, hogy készítsen egy mesterlistát a családja által kedvelt ételekről és kedvenceiről gyors vacsora megoldások. Tartsa szem előtt a szokásos heti ütemtervet, kezdje el elkészíteni étkezési ötleteit a következő egy-két hétre.
Vannak, akik egy egész hónapra előre kiteregetik, de ez az Étkezéstervezés 201; teljesen rendben van, ha kicsiben kezded – és/vagy kicsiben maradsz, ha ez működik a legjobban. Később bármikor magasabb szintre léphetsz, ha úgy tetszik!
Ha ez enyhíti a stresszt, kövesse egy barátja vagy kedvenc befolyásolója tervét. De óvakodjon attól, hogy túl sok változtatást vezessen be egyszerre, ami túl ambiciózusnak bizonyulhat. És ne feledje, hogy nem kell minden héten hét vadonatúj étkezést terveznie. Jelöljön ki egy napot a kiutazásra vagy a berendelésre; egy másik lehet a YOYO – „egyedül vagy” – az éjszakai vagy a vendégszakács vacsorák, amikor a család többi tagja felváltva kötényt vesz fel és saját specialitásait készíti el.
Bárhogyan is kezdi, az első néhány hét felnyitja a szemét. Tekintsd ezt egy próbaüzemnek, amely megtanítja neked, hogy mi működik és mi nem működik az asztalnál és a körülötte gyülekezőknél.
ÖSSZEFÜGGŐ: 17 kamraétel, amely soha nem jár le
Fotó: istockphoto.com
Mit fogsz csinálni, ha eljön az egyik nap, amikor a délutánod vagy az estéd bármilyen okból megtorpedózva lesz? Tegyük fel, hogy elromlott az autó, az egyik gyerek betegen maradt otthon, vagy rosszul vagy. Lehet, hogy néhány embernek jól jön a kiszállítás ezeken az éjszakákon. Lehet, hogy mások teljesen el akarják kerülni a kiszállítást, vagy különleges alkalmakra tartják fenn, ahelyett, hogy erre hagyatkoznának a szalonnájuk megmentésében.
„Tervezze meg az étkezést, de maradjon rugalmas” – tanácsolja Holly Galaris, okleveles online fitnesz- és táplálkozási edző és a program alkotója. Sun Love Fitness. "Az élet meglepetéseket tarthat, ezért legyen tartalék receptjei, amelyek gyorsak és egyszerűek, vagy rugalmas összetevők az utolsó pillanatban történő változtatásokhoz."
Az ilyen éjszakákra kéznél tarthat egy válogatott „nem főzhető” étkezési kelléket, legyen szó szendvicsrögzítőről, konzerv levesről vagy fagyasztott vacsorák. A maradékot elég könnyű felmelegíteni, csakúgy, mint az étkezési készletek kiválogatását.
Bárhogy is dönt végül, érdemes előre átgondolni, hogy legyen egy-két tartalék terv a hátsó zsebében.
ÖSSZEFÜGGŐ: Hogyan kell lefagyasztani a száraz élelmiszert a megfelelő módon
Fotó: istockphoto.com
Ha családja már ünnepli a húsmentes hétfőt, a taco keddet, ill Pizza péntek, félúton jársz haza, ha a heti étkezési tervről van szó. Nincs ok arra, hogy ne rendelje hozzá a hét minden napjához saját témát – még akkor sem, ha az egyik az „Új receptek éjszakája” vagy a „Ki tudja éjszaka”.
Az ismétlődő kategóriák hasznos paraméterekkel szolgálhatnak, de legyenek elég szélesek ahhoz, hogy legyen mozgástér. Például a tésztaszerda, nem pedig a sült ziti szerda az olasz-amerikai klasszikusok mellett mac and cheese, tonhal rakott, haluski vagy pad thait jelenthet. Hasonlóképpen, a „Taco Kedd” úgy nézhet ki, mint az amerikai keményhéjú taco darált marhahússal, a bajai haltaco, a bab tostada, a sajtos quesadilla, a csirke taquito vagy akár a fúziós koreai marhahúsos bulgogi taco.
Egy másik módja annak leegyszerűsíteni a dolgokat az, hogy fehérjét vagy akár ételtípust használjon témakomponensként. Pénteken hal, tofu csütörtökön, rakott vasárnap, szombat steak este, reggeli vacsorára, leves vagy pörkölt… érti az ötletet. (És lehet, hogy éhes leszel!)
A legfontosabb azonban az, hogy mindenki a fedélzeten legyen. Ezek az ételek azoknak szólnak, akik minden este a vacsoraasztalod körül gyűlnek össze, nem a közösségi média követőinek.
„Vonja be a családtagokat a tervezési folyamatba, hogy mindenki igényeihez igazodjon, és élvezetesebbé tegye az étkezést” – tanácsolja Galaris. „Az étkezési tervezés célja, hogy megkönnyítse az életét, ezért találja meg azt, ami a legjobban megfelel a családjának, és szükség szerint alkalmazkodjon hozzá.”
ÖSSZEFÜGGŐ: 11 minimalizálási módszer, amellyel kevesebbel élhetsz – és miért érdemes
Fotó: istockphoto.com
Az étkezés megtervezése és az ételkészítés kéz a kézben jár, mivel gyakran olyan egyszerű nyolc vagy tizenkét adag elkészítése, mint négy vagy hat. Amikor csak lehetséges, szakaszosan főzzük és fagyaszd le az extrákat. Egy raktár készétel, amelyről tudod, hogy a családnak tetszeni fog, minden bizonnyal jól jön, akár a különösen mozgalmas estéken tervezed felszolgálni, akár eseti jelleggel fordulsz hozzájuk.
Egy másik módja annak, hogy sikeresen összeállítsa az étkezési tervet, ha egy hétvégi délutánt (vagy természetesen bármikor, ami megfelel az ütemtervének) szán a mosakodásra. és zöldségeket készíteni, csirkét pácolni, tofut sütni, tojást keményre főzni, nagy adag gabonát előfőzni, és ízes szószt vagy pikánsat összekeverni. öltözködés. Amíg arra vár, hogy ezek az összetevők felforrósodjanak vagy lehűljenek, több időt takaríthat meg azzal, hogy a rágcsálnivalókat – akár házi készítésű, akár bolti – egy adagba csomagolja. Te (vagy a gyerekeid) mindenkit biztosíthatsz ebédes zacskók vagy bento dobozok készen állnak, és ha ihletet érzel, írd ki a heti menüt, hogy mindenki megtekinthesse.
ÖSSZEFÜGGŐ: A 10 legfontosabb termék az étkezéshez a szakácsok szerint
Fotó: istockphoto.com
Ha Ön egy tapasztalt családi étkezések készítője, akkor másodlagos dolog lehet, ha a hozzávalókat kettős szolgálatba állítja be, vagy a tervezett maradékokat beépíti a főzési útmutatójába. Mindazonáltal itt egy emlékeztető, hogy nem kell minden este a nulláról kezdeni a teljesen új összetevőkkel.
Amikor a következő hét vagy két hét lehetséges étkezési tervét nézi, gondolja át a vacsorákat, hogy ugyanazokat az élelmiszereket használja, különösen friss termékek, fűszernövények, húsok és egyéb romlandó termékek. Ha egy adott recepthez speciális összetevőt vásárol, próbálja meg később egy másik ételben felhasználni héten, kivéve, ha lefagyaszthatja vagy más módon tartósíthatja (vagy elrejtheti a ropogós fiók mélyére különleges nassolnivalóként csemege). Ha megszokja a gyors leltározást, akkor az esélyek és a végek elöl és középen maradnak.
Fogadja el az „Egyszer főzz, kétszer egyél” kifejezést új mantrának. A barna rizs leveses, csípős feketebab alapja lehet hétfőn, majd a hét el nem evett zöldségeivel dobd egy wokban a Stir-Fryday alkalmából. Vásároljon vagy süssön egy nagy vekni olasz kenyeret vasárnap esti saját készítésű előételekhez, kedden pedig fokhagymás kenyeret minestrone-val – majd a többit krutonnal tálalja a hétvégi ebéd saláták tetejére.
ÖSSZEFÜGGŐ: 9 kerti zöldség, gyümölcs és fűszernövény, amely jól eláll a fagyasztóban
Fotó: istockphoto.com
Nehéz olyan vacsorát választani, amelyet az egész család ehet, vagy fog? Lapozz a bárokhoz, büfékhez és tálakhoz, amelyeket minden evő személyre szabhat. Ez lehet egy Maradék Smorgasbord, vagy egy téma variációja. Állítsa be az összes rögzítőelemet a barkács szendvicsekhez vagy pakolásokhoz. Hagyja, hogy az emberek összeállítsák saját tészta- vagy gabonás „Buddha-tálaikat”. A személyre szabott pizzák vagy laposkenyér olvasztások pillanatok alatt elkészíthetők, amikor csak lehet turkálni a hűtőben szószokhoz (BBQ, marinara, pesto, hummus, ricotta) és feltétekhez (reszelt sajt, pácolt húsok, főtt vagy nyers zöldségek, ecetes apróságok, diófélék, fűszernövények), és halmozzuk őket tortillára, pitára, texasi pirítósra, angol muffinra, akár konzerv kekszre vagy félhold-tekercs tésztára.
ÖSSZEFÜGGŐ: 14 módszer a dupla terhelésű étkező kialakítására
Fotó: istockphoto.com
Ha az előre nyomtatott étkezéstervező sablonok, díszes tárolóedények vagy bármely más hasznos termék izgalomba hozza az étkezés megtervezését, több energiát kap – mindenképpen használja őket. De nem szükségesek. Heti menüje remekül működik papírhulladékon, mágneses táblán vagy a sajátján palatábla naptár. Vagy készíts saját kártyákat az egyes ételekről és azok összetevőiről, színkóddal ellátva, ha ügyes vagy, és keverd őket addig, amíg megnyered a heti étkezéseket.
Ugyanaz tárolási megoldások. A maradékok vonzóbbak lehetnek, vagy könnyebben felmelegíthetők, ha átlátszó üvegedényben tárolják; A szilícium tároló zacskók a hűtőszekrényből a fagyasztóba a forrásban lévő vízbe kerülhetnek. De ha szűkös vagy, vagy csak jobban érzi magát üvegek újrahasznosítása és joghurtos tartályok, az is jó.
Ne feledje, hogy az étkezés tervezésének nem az a célja, hogy konyháját Tiktok-lázálommá változtassa. Arról van szó, hogy pénzt takarítson meg, étkezzen jobban, stresszeljen kevesebbet, töltsön több időt szeretteivel, ne pazaroljon, és a félelmetes házimunka helyett ismét szórakoztatóvá tegye az étkezést.
ÖSSZEFÜGGŐ: Kamratárolási ötletek – 14 azonnali javítás
Fotó: istockphoto.com
Még mindig ijesztőnek tűnik az étkezés tervezése? Lehet, hogy az időbeosztása egyszerűen túl kiszámíthatatlan ahhoz, hogy több mint egy nappal (vagy órával) előre tervezzen, vagy soha nem biztos, hogy ki mikor ér haza vacsorára. Inkább próbálja ki a Future Foods módszert.
Ez így működik: valahányszor eszébe jut egy elfeledett klasszikus, vagy találkozik egy érdekes recepttel, vagy amikor tinédzserének vágyakozik, vagy a házastársa konkrét vacsorát kér, írd le valahol mindenki láthatja. Vessen rá egy pillantást, amikor inspirációra van szüksége, mielőtt bevásárolna a szupermarketbe vagy a fagyasztóba süllyesztene. Amikor mindenkit megkérdezel, mit akarnak enni holnap, és a válasz egy hangos „nem tudom”? Udvariasan irányítsa őket a Future Foods lista felé. Ez a válasz arra is, hogy „Tudod mi hangzik igazán jól? Házi készítésű csirkemell és sütőben sült krumpli”, vagy „Hé, már nagyon vágytam a sajtos kukoricalédre”, vagy „Meg kell próbálnunk elkészíteni azt a puha japán palacsintát a rizsfőzőben.”