Foto: istockphoto.com
Saat memilih sayuran untuk ditanam atau ditanam di musim dingin, ingatlah bahwa meskipun Anda bisa memanen beberapa sayuran selama bulan-bulan paling dingin, Anda perlu memulai tanaman musim dingin pada akhir musim panas atau awal musim gugur lebih rendah Zona Ketahanan USDA. Hal ini akan memastikan mereka cukup besar untuk bertahan dalam kondisi dingin di lokasi terlindung seperti terowongan, kerangka dingin, atau rumah kaca tanpa pemanas.
Jadi, di wilayah Utara, Anda perlu merencanakan berkebun sayuran musim dingin di awal tahun. Tentu saja, di wilayah Selatan yang bebas embun beku, sayuran musim dingin mungkin memerlukan sedikit atau tanpa perlindungan sama sekali.
Hampir semua sayuran yang ditanam di musim dingin memerlukan perlindungan di wilayah Utara dan harus merupakan tanaman yang tahan dingin, meskipun ditanam di a rumah kaca. Sebagai Perpanjangan Universitas Negeri Colorado memperingatkan, “Sayuran musim panas… tidak dapat ditanam secara hemat biaya selama musim dingin di rumah kaca hobi tanpanya
pengumpul panas matahari.”Jika Anda lebih memilih untuk membuangnya pemanas sama sekali mendukung kerangka dingin atau terowongan tumbuh, catat Eliot Coleman Berkebun yang Baik bahwa “di musim dingin yang sangat dingin di Zona 3, hanya ada lima tanaman—bayam, daun bawang, mâche, claytonia, dan wortel—yang dapat Anda panen dengan andal sepanjang musim dingin.”
TERKAIT: 19 Praktik Berkebun Musim Gugur yang Akan Melindungi dan Memperkaya Tanah Anda di Musim Dingin
Foto: istockphoto.com
Menurut Coleman, jika Anda menabur wortel di akhir musim panas dalam kondisi dingin dan membuat mulsa di akhir musim gugur setelah matang, Anda dapat terus memanennya sepanjang musim dingin. Sebagai alternatif, Anda dapat melindungi tanaman yang masih ada di taman Anda dengan mulsa atau terowongan tumbuh dan menggalinya setiap kali tanah tidak membeku.
Foto: istockphoto.com
Di antara sayuran musim dingin yang paling tahan dingin, yang satu ini adalah salad hijau berbentuk roset dengan rasa pedas. Mâche—juga dikenal sebagai selada domba atau salad jagung—dapat bertahan pada sebagian besar suhu kecuali suhu hangat (75 derajat Fahrenheit atau lebih tinggi), yang akan menyebabkannya terbakar. Menaburnya di awal musim gugur di a bingkai dingin atau tumbuhkan terowongan untuk hasil terbaik. Saat menanam sayuran musim dingin, perlu diingat bahwa benih selada jagung sering kali gagal berkecambah jika cuaca menghangat hingga di atas 70 derajat Fahrenheit.
Foto: istockphoto.com
Meskipun Anda tidak dapat benar-benar memanen bawang putih di musim dingin, bawang putih akan “tertidur” selama sebagian siklus pertumbuhannya. Di negara bagian utara, tanaman cengkeh harus ditanam cukup awal pada musim gugur sehingga tanaman tersebut akan mengalami cuaca sejuk setidaknya selama sebulan sebelum suhu dingin membekukan tiba. Hal ini akan memungkinkan mereka untuk berakar sebelum tidur siang musim dingin yang panjang.
Di daerah beriklim selatan, Anda dapat memilih untuk menanam cengkeh di awal musim semi, jika Anda mau. Namun, siung yang dihasilkan selama musim tanam yang diperpendek tersebut tidak akan sebesar siung yang dipanen pada awal musim panas dari bawang putih yang melewati musim dingin.
Foto: istockphoto.com
Seperti wortel yang merupakan kerabatnya, ubi dapat dengan aman tetap berada di bawah tanah selama bulan-bulan terdingin untuk kesenangan berkebun musim dingin Anda. Di Utara, tanamlah tanaman akar yang lebih pucat ini di musim semi mulsa dengan berat di musim gugur dan biarkan tetap berada di taman untuk dipanen kapan pun Anda menginginkannya. Sebagaimana dicatat dalam The New Sunset Western Garden Book karya Kathleen Norris Brenzel, “Dingin membuat akar lebih manis.”
Foto: istockphoto.com
Bayam tidak hanya bisa membuat Anda kuat, menurut Popeye, bayam juga cukup kuat. Saat menanam sayuran musim dingin seperti bayam, jika Anda menanamnya dalam jumlah yang cukup tanaman berdaun hijau di awal musim gugur dalam bingkai dingin atau terowongan tumbuh, Anda seharusnya bisa memanennya sepanjang musim dingin ia matang secara perlahan selama cuaca dingin dan mekar hanya setelah suhu naik di akhir musim semi atau musim panas.
TERKAIT: 12 Sayuran Abadi untuk Ditanam untuk Produk Segar Bertahun-tahun
Anda bisa dengan mudah menabur musim dingin sayuran tahan dingin seperti brassica dan salad sayuran di luar ruangan dalam wadah plastik tertutup atau bingkai dingin pada bulan Januari dan Februari. Benih umumnya akan menunggu hingga cuaca hangat di awal musim semi untuk berkecambah. Mereka kemudian dapat terus tumbuh di dalam wadah atau bingkai dingin, terlindung dari embun beku yang keras, untuk dipindahkan ke taman Anda sekitar sebulan sebelum cuaca beku terakhir.
Dave Whitinger, pemilik Perusahaan Benih Kemenangan Dan Asosiasi Berkebun Nasional direktur eksekutif, merekomendasikan sayuran berikut (termasuk satu bunga yang dapat dimakan) untuk musim dingin menabur: brokoli, kubis brussel, kubis, calendula, kembang kol, daun bawang, nasturtium, dan Bawang.
TERKAIT: 9 Alasan Mengapa Musim Gugur Adalah Saatnya Menanam
Foto: istockphoto.com
Salah satu sayuran yang ditanam di musim dingin untuk perkecambahan musim semi, Brokoli harus ditanam sedalam ¼- hingga ½ inci. Tanaman ini akan siap ditanam sekitar 6 minggu setelah bertunas, asalkan cuaca mendukung. Tempatkan bibit dengan jarak 1½ hingga 2 kaki di taman Anda dan kepalanya akan matang dalam 50 hingga 100 hari.
Foto: istockphoto.com
Kubis juga mampu mengatasi dingin dengan baik. Taburkan benihnya sedalam ¼ hingga ½ inci. Enam minggu setelah berkecambah, pindahkan bibit ke kebun Anda, beri jarak 2 hingga 2½ kaki, tergantung pada penyebaran kultivar. Ingatlah bahwa kubis yang berumur awal dapat matang dalam waktu sekitar 2 bulan, tetapi kubis yang terlambat umumnya membutuhkan waktu 2 hingga 4 bulan untuk matang.
Foto: istockphoto.com
Perawatan dan pematangan kembang kol mirip dengan brokoli yang berkerabat dekat. Namun, ini mungkin memerlukan blansing jika bukan jenis blansing mandiri. Untuk memucat dan meningkatkan karakteristik pucat dan rasa, tekuk daun besar di bawah kepala segera setelah kepala muncul. Bawa mereka ke atasnya dan ikat menjadi satu.
Foto: istockphoto.com
Dilaporkan mampu bertahan pada suhu hingga 5 derajat Fahrenheit (tergantung varietasnya), kubis akan menjadikan taman Anda awal yang sehat dengan daun halus atau keritingnya yang kaya vitamin. Taburkan benihnya sedalam ½ inci dan, kemudian, pindahkan bibit ke jarak 1 hingga 3 kaki tergantung pada ukuran akhir kultivar yang Anda pilih.
Foto: istockphoto.com
Taburkan benih selada secara dangkal, hampir tidak menutupinya dengan tanah. Karena tanaman cepat matang, seringkali dalam waktu 55 hingga 75 hari, tanaman dapat ditanam dari awal hingga akhir dalam lingkungan dingin atau di bawah penutup baris jika kamu memilih. Namun, Anda juga dapat memindahkannya ke taman Anda, menempatkan tanaman berdaun lepas dengan jarak sekitar 4 hingga 6 inci, dan jenis kepala berjarak 12 inci.