Foto: istockphoto.com
A: Mengetahui kapan harus memetik tomat adalah keterampilan penting jika Anda ingin mendapatkan rasa dan kualitas terbaik dari kebun halaman belakang Anda. Ukuran dan warna saja bukanlah indikator kematangan yang dapat diandalkan. Varietas tomat, kondisi cuaca, kesuburan tanah, dan faktor lain mempengaruhi warna buah dan waktu pematangan. Faktanya, perkembangan warna penuh sering tertunda hingga buah siap dipetik. Kabar baiknya adalah ada beberapa indikator yang dapat Anda gunakan untuk menentukan waktu yang tepat untuk memanen tomat Anda.
Foto: istockphoto.com
Titik awal yang baik dalam menentukan kapan harus memetik tomat adalah jumlah hari panen yang tercantum pada paket benih atau label tanaman. Dengan ribuan varietas tomat dari segala bentuk, warna, dan ukuran, waktu pematangan dapat bervariasi dari paling sedikit 60 hari hingga lebih dari 100 hari.
Hitung mundur “hari panen” dimulai pada hari bibit ditanam di kebun, bukan pada hari benih ditaburkan. Perkecambahan biji membutuhkan waktu sekitar satu minggu, maka bibit harus dibiarkan tumbuh setidaknya dua set daun sejati sebelum siap untuk dipindahkan. Jadi jika Anda menanam tanaman Anda dari biji, produksi bibit menambahkan sebanyak satu bulan ke total waktu hingga jatuh tempo.
Terkait: Pupuk Terbaik untuk Tomat
Dalam keadaan darurat, tidak apa-apa untuk memetik tomat hijau matang dan membiarkannya matang di dalam ruangan, dari pokok anggur. Pemasok toko kelontong biasanya memanen tomat saat tomat baru mulai menunjukkan warna sehingga buah dapat matang dalam perjalanan. Tetapi kualitas rasa terbaik berasal dari anggur yang matang tomat. Jadi, apa yang memenuhi syarat sebagai matang?
Iklan
Tomat hijau berubah warna setelah mencapai ukuran penuhnya, yang menunjukkan dimulainya proses pematangan. Sekitar waktu warna berkembang setengah, buah menyegel dirinya sendiri dari pokok anggur utama. Pada titik ini tomat matang sepanjang sisa jalan tanpa sumber daya dari tanaman. Itu dapat dipetik dari pokok anggur tanpa kehilangan nilai gizi, rasa atau kualitas.
Tukang kebun sering enggan memanen tomat yang sedikit hijau, berpikir bahwa tomat itu tidak akan menghasilkan rasa yang enak. Pada kenyataannya, memanen pada titik mana pun setelah tahap setengah warna memungkinkan kontrol lebih besar atas proses pematangan tanpa kehilangan rasa yang ditanam di rumah.
Ketegasan adalah cara terbaik untuk menilai apakah tomat siap dipetik. Tomat yang sepenuhnya merah matang akan terasa sedikit empuk, tetapi tidak lunak, di bawah tekanan lembut. Saat itulah mereka benar-benar siap untuk dimakan. Jika Anda memanen pada tahap setengah warna, buahnya akan terasa keras tetapi tidak keras.
Kelembutan berkembang saat warna dan aroma matang, baik di pokok anggur atau di meja dapur. Buahnya mungkin tidak berbau pada awalnya, tetapi ketika siap untuk dimakan, tomat menghasilkan aroma tanah yang manis dan kuat dari ujung batangnya. Karena tomat dapat memiliki banyak warna saat matang dan siap untuk dimakan, rasa dan bau adalah beberapa indikator kematangan terbaik.
Terkait: Insektisida Terbaik untuk Kebun Sayur
Foto: istockphoto.com
Suhu pada dan di atas 90 derajat Fahrenheit tidak bagus untuk sebagian besar varietas tomat. Suhu tinggi dapat membuat tomat lebih rentan terhadap sengatan matahari dan masalah terkait panas lainnya. Selain itu, likopen dan karoten, pigmen merah dan oranye yang memberi warna pada tomat, tidak dapat berkembang dengan baik dalam cuaca panas. Jika tomat Anda telah bertambah besar dan tidak berubah warna, petik dan biarkan matang di dapur ber-AC Anda.
Iklan
Jika cuaca dingin akhir musim atau badai hebat mengancam panen Anda, Anda dapat menyelamatkan tomat hijau yang matang dengan memetiknya lebih awal. Setiap tomat yang telah mencapai ukuran matang dan berubah menjadi hijau muda dianggap hijau matang. Tomat hijau baik untuk berbagai resep, seperti tomat hijau goreng atau salsa tomat hijau. Atau, pada tahap ini mereka masih bisa matang di dalam ruangan. Tempatkan mereka dalam kantong kertas dengan buah-buahan penghasil etilen seperti pisang atau apel untuk membantu pematangan.
Terkait: Terpecahkan! Cara Mengatasi 11 Masalah Umum Tanaman Tomat
Foto: istockphoto.com
“Daun” hijau runcing yang menyebar di bagian atas tomat adalah kelopak yang pernah melindungi kuncup bunga. Beberapa tomat dengan mudah terpisah dari tanaman, meninggalkan kelopaknya. Lainnya memisahkan diri dengan kelopak dan batang pendek di sendi yang sedikit bengkak di mana batang terhubung ke pokok anggur. Beberapa jenis tomat mudah pecah hanya jika terlalu matang, dan sebaiknya dipanen dengan memotongnya dari tanaman.
Jika Anda menemui hambatan pada batang saat memanen tomat, hindari merusak tanaman atau buahnya. Gunakan sepasang yang bersih dan tajam gunting kebun atau gunting kebun untuk memotong tomat matang dari pokok anggur. Pegang tomat dengan satu tangan dan potong batang tepat di atas buah dengan tangan lainnya.
Iklan
Pengungkapan: BobVila.com berpartisipasi dalam Program Associates Amazon Services LLC, sebuah iklan afiliasi program yang dirancang untuk menyediakan sarana bagi penerbit untuk mendapatkan biaya dengan menautkan ke Amazon.com dan berafiliasi situs.