בשנת 2012 פרסמה המועצה הלאומית להגנת משאבים א להגיש תלונה בהצהרה ש -40 % מהאוכל של אמריקה מגיע לפח. זה גרוע עוד יותר בין חג ההודיה לשנה החדשה, כאשר משקי הבית בארה"ב מייצרים 5 מיליון טון יותר פסולת מזון מהרגיל. למרות שזה עשוי להיראות שעודף החגים עוסק בחגים, ישנם שיפורים רבים שאנו יכולים לבצע כדי לצמצם את בזבוזנו - ולחסוך כסף בתהליך.
istockphoto.com
אם אתה לא מאורגן, בזבוז מזון יכול להתחיל במכולת. ראשית, קבע מה אתה באמת צריך ומה יש לך כבר במקרר ובמזווה שלך. ערכו רשימה מפורטת מראש כדי שתדעו בדיוק מה לעשות. זה יכול להיות מפתה לקנות דחף לקנות מזון נוסף או מוצרים מיותרים-במיוחד כאשר מכירות בסופרמרקט מעודדות באופן פעיל רכישת כפולות של פריטים מסוימים. עם זאת, עלות החיסכון לכאורה יכולה להסתכם ולתרום לאכילת יותר מזון ממה שאתה באמת צריך.
קָשׁוּר: להלן כמה מכל מזון ההודיה הפופולרי נצרך מדי שנה
istockphoto.com
בזמן הכנת ארוחות החג, הרבה שאריות מזון בסופו של דבר מגיעות לפח. אך ניתן למעשה לתכנן מחדש הרבה מהדברים שאנחנו ממהרים לזרוק כדי לשפר את טעמם של מנות עתידיות. קליפות בצל, צמחי גזר, נובעים מצמחי תבלין וירקות עלים ועצמות הודו, מהווים מרכיבים מצוינים לציר מרק. אם אינך רוצה להשתמש בהם מיד, ניתן לאחסן את כולם יחד במקפיא כדי להתבשל במועד מאוחר יותר.
istockphoto.com
במהלך החגים אנשים מבשלים לעיתים קרובות עם מרכיבים שאסור להם להשתמש בהם במשך שאר השנה. זה מזמין בהכרח בזבוז מזון. אולי צריך רק חצי קופסת מחית דלעת להכנת פאי דלעת, למשל, אבל אפשר להכין את מרכיבים ריבוי משימות על ידי הכנת מאפינס דלעת לבראנץ 'לחג, כך ששאר הפחית לא תיכנס הזבל.
istockphoto.com
אף אחד לא רוצה שהאורחים שלהם יישארו רעבים, כך שלמארחים רבים יש נטייה לבשל עבור קבוצה של 12 גם אם הם בעצם מגישים רק שישה. טעות זו יכולה להשאיר אותך עם כמות עצומה של שאריות שאינך יודע מה לעשות איתן. יש בחינם כלי תכנון זמין כדי לעזור לך לארגן את הארוחות שלך על סמך מספר האנשים שאתה מארח. אמנם תרנגול הודו מלא עשוי ליצור נוף שולחן חג ההודיה המושלם, אבל הרבה משפחות קטנות יותר יכולות להיות מוגש טוב יותר פשוט על ידי הכנת חזה הודו, או ערב בהתחשב בציפור פחות משמעותית כמו עוף.
קָשׁוּר: ערוך את שולחן ההודיה עם 20 קניות בתקציב
istockphoto.com
עבור רבים, החגים עוסקים בעודף גדול וכוללים רכישת המון מצרכים מחנות קופסאות גדולה. אולם במקום לתת את כספכם לרשת גדולה, שקול לקנות כמות קטנה יותר באיכות גבוהה בשר ותוצרת משוק איכרים או ישירות מחקלאים באזור שלך לתמיכה במקומיים כַּלְכָּלָה. בכך תוכל גם להפחית את כמות פליטת הפחמן שנוצרת על ידי הובלת מזון מרחבי הארץ (או מרחבי העולם).
istockphoto.com
חלק גדול מפסולת המזון שאנו יוצרים נגרד ישירות מהצלחות שלנו לפח. בהגשת האורחים שלנו מנות גדולות מדי, מזון מבוזבז הופך לבלתי נמנע מכיוון שאיננו יכולים לחזות במדויק כמה אנשים יאכלו. במקום זאת, תנו לאנשים לשרת את עצמם, ועודדו את אלה שעדיין רעבים לחזור לשניות אחורה.
istockphoto.com
חשוב להקפיד על בטיחות המזון במהלך תקופת החגים. להוציא צלחת גבינה וחרוסת ולתת לה לשבת על שולחן הקפה כל אחר הצהריים לפני אחסון המרכיבים שוב במקרר יכול להיות מתכון לאסון. לפי לשירות הבטיחות והפיקוח על מזון (FSIS), אסור להשאיר בשר בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים בגלל הגידול הפוטנציאלי של חיידקים מסוכנים.
קָשׁוּר: 10 דברים שאסור לאחסן במזווה שלך
istockphoto.com
שאריות יימשכו בממוצע רק ארבעה ימים במקרר. במקום לתת לשאריות החופשה שלכם ללכת לאט לאט, הקפיאו אותן בזמן. ניתן להקפיא את מרבית העיקריות והתוספות בכלי פלסטיק אטומים או בשקיות אחסון מפלסטיק הבטוחות למקפיא. השאריות שלכם יטעמו הכי טוב אם יופשרו תוך שלושה חודשים, אך ניתן לשמור אותן בבטחה עד שנה.
קָשׁוּר: מיכלי אחסון המזון הטובים ביותר למקרר ולמזווה שלך
istockphoto.com
זה מובן אם אתה ומשפחתך לא יכולים לאכול את אותה ארוחת חג במשך ארבעה ימים רצופים, וזו הסיבה שאתה צריך להיות יצירתי בכל הנוגע לחישוב מחדש של המנות שנותרו לך. את שאריות ההודו אפשר להפוך למרק, פשטידת סירים, קדרה או אפילו טאקו. שאריות פירה יכולות להפוך לניוקי, מאפינס או לביבות תפוחי אדמה. אתה יכול גם לשלב את כל השאריות שלך לכריך חג אפי.
istockphoto.com
מזון שנזרק לאשפה מסתיים במזבלה, אך מזון שאוחסן יכול למעשה לשפר את מערכות החקלאות במדינה על ידי יצירת אדמה עליונה עשירה יותר בחומרים מזינים. בעוד ערים ועיירות מסוימות מציעות איסוף קומפוסט לצד אשפה ומיחזור, במקומות רבים ייתכן שתצטרך לחקור את זמינותם של שירותי איסוף קומפוסט פרטיים. אם יש לך חצר אחורית, אתה יכול אפילו להקים משלך סל קומפוסט DIY.
קָשׁוּר: כוסות הקומפוסט הטובות ביותר לגזרי חצרות, שאריות מזון ועוד
istockphoto.com