ფოტო: amazon.com
ძვლის დანა არის სპეციალიზებული ინსტრუმენტი - არა ის, რასაც ყველა ეძებს. ხშირად ისინი ჩამოდიან დანის ნაკრებში და მზარეულები ხედავენ მათ, როგორც "გამხდარი ბასრი დანა", მაგრამ შემდეგ მუდმივად მიმართავენ მათ ისეთი ამოცანებისთვის, როგორიცაა კანის მოცილება, შევსება და გასხვისება, არც კი გააცნობიეროს, რომ ეს ამოცანები არის ამის მიზანი ინსტრუმენტი. მზარეულებისთვის, რომლებიც პეპელას სტეიკზე, კანზე და თევზეულ ხორცზე ყიდულობენ და ყიდულობენ ძვლის ხორცის ნაჭრებს გემოსთვის, მაგრამ სურთ მომსახურების დაწყებამდე ძვლების ამოღება, საუკეთესო ძვლის დანის არჩევა დრო და ძალისხმევა ღირს.
ასაფეთქებელი დანები უფრო თხელია, ვიდრე შეფ და კვეთის დანები. ეს ხელსაწყოები ვიწროა კანსა და ხორცს შორის ადვილად გასრიალების მიზნით, მკვეთრი ვიწრო რჩევებით ვიწრო სივრცეებში მოხვედრისთვის. ძვლოვანი დანის დიაპაზონი მერყეობს საკმაოდ მოქნილი (ასე რომ მას შეუძლია დაიცვას ძვლის მრუდი) მოუქნელი, უფრო მძიმე ხორცის უფრო თავდაჯერებული მორთვისათვის. დამამუშავებელი დანები მოდის ბრტყელ ჯიშებში ან მოღუნულია გაზრდილი მრავალფეროვნებისთვის. დანის შერჩევისას გათვალისწინებულია ჩვეულებრივი მოსაზრებები: დანა და სახელურის მასალა, მოქლონებული სრულყოფილად პირები და კომფორტული საყრდენი არის ის კომპონენტები, რომლებიც უნდა გახსოვდეთ, როდესაც ირჩევთ თქვენთვის სასურველ დანას სამზარეულო.
ეს სახელმძღვანელო ვიწროვდება ბაზარზე, რათა წარმოაჩინოს ზოგიერთი უმაღლესი ხარისხის ძვლის დანა.
ფოტო: amazon.com
დამზადებულია ყალბი გერმანული მაღალი ნახშირბადის Thyssenkrupp ფოლადისგან, Gladiator Series– ის სრული დანა დახვეულია 14 – დან 16 გრადუსამდე კუთხით, განსაკუთრებულად დახვეწილი და გამძლე კიდეებისთვის. დალსტრონგის დანა მოქნილია, რომ ადვილად გამოყოს ხორცი ძვლებისგან, ხოლო საკმარისად ძლიერია გაუმკლავდეს უფრო მძიმე პეპელას და მორთვას. დანას აქვს ოვალური ფორმის ღრუები, რათა ხორცი არ დაიჭიროს 6 ინჩიან დანას, რაც უზრუნველყოფს სუფთა სრიალს კანის ამოღების დროსაც კი. ერგონომიული პაკის ხის სახელური სამჯერ არის მოქნილი უსაფრთხოებისა და სტაბილურობისთვის, შემდეგ გაპრიალებულია გლუვი შეგრძნებისთვის. Gladiator Series– ის დანა აღჭურვილია ვიწრო გამაგრებით შესანიშნავი ბალანსისა და თითების დაცვისთვის. ეს Dalstrong ძვლის ქსოვილი აერთიანებს მოქნილობას ხარისხის კონსტრუქციის სიმტკიცესა და გამძლეობას.
ფოტო: amazon.com
იმარკუს 6 ინჩიანი ბონინგის დანა არის ყველაფერი ბალანსზე. დამზადებულია მაღალი ნახშირბადის გერმანული უჟანგავი ფოლადისგან კოროზიისადმი გამძლეობისა და კიდეების შესანარჩუნებლად, ფოლადის დამთავრებული პაკკავუდის სახელური და სრულად გამჭოლი დანა ისე კარგად აბალანსებს ერთმანეთს, რომ მომხმარებელს შეუძლია ელოდოს გამორჩეულ სიზუსტეს მინიმალური ძალისხმევა. დანა უმეტეს საქმეს აკეთებს თქვენთვის. ხისტი, სწორი დანა ხელით არის გაბრტყელებული 14-დან 16 გრადუსამდე კუთხემდე, რათა ხახუნის შესამცირებლად, რადგან დანა ხორცში სრიალებს. იდეალურია კანის გასანათებლად, ფილერებისა და გასახსნელად, იმარკუს ასევე შეუძლია პურისა და რულეტის დაჭრა რბილ ხილთან ერთად.
ფოტო: amazon.com
მოსახვევი, მოქნილი უჟანგავი ფოლადის ვიქტორინოქსის დანა განსაკუთრებით შეეფერება თევზების მოშლას: ვიწრო, დახრილი დანა ადვილად სრიალებს პატარა სივრცეებში პატარა ძვლების ამოსაყვანად და ლამაზად სრიალებს კანსა და ხორცი. მეფრინველეობა ასევე არ არის გამოწვევა ამ დანისთვის. მოხრილი დანა აადვილებს ძვლების გამოყოფას ხორცისგან მაჯის დაღლილობის გარეშე დახვევისგან სწორი კუთხის საპოვნელად. სახელური დამზადებულია Fibrox Pro მასალისაგან, რომელიც უზრუნველყოფს ერგონომიულ, არალიპსიურ ძალას სველ დროსაც კი. ვიქტორინოქსი გვთავაზობს ამ დანას რამდენიმე კონფიგურაციაში, რათა დააკმაყოფილოს თქვენი ძვლების განსაკუთრებული მოთხოვნილებები. ხელმისაწვდომია მოქნილი და ნახევრად მკაცრი დანა დაძაბულობისას, ასევე უფრო სწორი დანა სამ დონეზე მოქნილობა, ვიქტორინოქსმა ააშენა ეს დანა იმდენი ვარიაციით, რომ დააკმაყოფილოს თქვენი უნარ -ჩვევები და ძვლები საჭიროებებს.
ფოტო: amazon.com
Zelite Infinity Boning დანა დამზადებულია მძიმე იაპონური AUS-10 ფოლადისგან, რომელიც დამზადებულია ფოლადის 67 ფენისგან, განსაკუთრებული სიმტკიცისთვის. ნაზად კონუსური დამცავი იცავს თითებს, რადგან ის მართავს სრულ გამჭვირვალე დანა მომრგვალებულ, ამბიდექსტრულ G10 სახელურში, რაც უზრუნველყოფს სტაბილურობას და ბალანსს მთელ ინსტრუმენტზე. სახელური სამჯერ არის მიმაგრებული დანაზე და ცენტრში გამოსახულია ზელიტეს ხელმოწერა "მოზაიკის მოქნევა". 6 დიუმიანი Zelite Infinity დანა მკვეთრია 9-დან 12 გრადუსამდე კუთხისათვის, კიდეების შესანარჩუნებლად და გასაპარსავად პირდაპირ ყუთში. ეს არის განსაკუთრებით ხისტი დანა, რომელიც უზრუნველყოფს დამატებით სტაბილურობას მძიმე სამუშაოებისთვის, მაგრამ ინარჩუნებს საკმარის მოქნილობას დელიკატური კანის მოვლისა და ძვლების გასაკეთებლად. ზელიტის უსასრულობა ქვიშითაა დაფარული, რათა გამოავლინოს ფოლადის ტალღოვანი ფენები უჩვეულოდ მიმზიდველი გარეგნობისთვის.
ფოტო: amazon.com
TUO Cutlery Boning დანის პაკეტის ხის ძლიერი სახელური პირველად იზიდავს მომხმარებლებს თავისი ლამაზი ხარის გარეგნობით, მაგრამ სახელურის შეგრძნება ამ დანას არაჩვეულებრივ ხდის. ერგონომიული კომფორტისთვის ნაზად მომრგვალებული და დახრილია, სახელური წინ უჩვეულოდ გრძელია დაიცავით თითები და მიეცით მზარეულის ხელი დასვენების ადგილს დელიკატური ძვლებისა და ტყავის მოვლისას დავალებები. თხელი, მოქნილი გერმანული უჟანგავი ფოლადის დანა ამატებს კომფორტს ამ დანის გამოყენებისას, რადგან ის იძლევა ხორცის მაქსიმალურ მოსავალს ძვლებთან მჭიდროდ ჩახუტებით. 7 ინჩზე, დანა ოდნავ გრძელია ვიდრე დანის უმეტესობა, რაც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს უფრო ღრმად შეისწავლოს ხორცის მძიმე ნაჭრები ან ამოიღოს კანი უფრო დიდ ნაწილებში. TUO დანაჩანგლის ასაფეთქებელი დანა არის ძლიერი ინსტრუმენტი განსაკუთრებული მანევრირებისთვის, შექმნილია იმისათვის, რომ მზარეული კომფორტულად შეინარჩუნოს ძვლების, ფილერებისა და ტყავის მოვლის ზუსტი ამოცანების დროს.
ფოტო: amazon.com
გლობალური 6.25 ”დამჭერი დანა დაჩრდილული სახელური გვთავაზობს ჭეშმარიტად არალიპსიურ ძალაუფლებას სანიტარიის უმაღლესი სტანდარტების შენარჩუნებისას: დანა დამზადებულია იაპონური კრომოვას უჟანგავი ფოლადის ერთი უწყვეტი ნაჭრისგან, ასე რომ არ არსებობს ნაკერი და კავშირი ბაქტერიების დასაჭერად. მშვენივრად დაბალანსებული, გლობალს გააჩნია სწორი, მოქნილი დანა ძალასა და მანევრირების კომბინაციაში. დიდი, კონუსური გამაგრება, სადაც დანა მოსახვევია სახელურში, ემსახურება თითის დამცავ და ერგონომიულ წნევის წერტილს, რათა დანა უსაფრთხო და კომფორტული იყოს. დანა არის უკიდურესად მსუბუქი, მაგრამ საკმარისად გამძლე, რომ მომხმარებელს არ გაუჭირდეს ხორცის უფრო სქელი ნაჭრების ამოღება. გლობალური დანა არის რაღაც ინვესტიცია, მაგრამ ლამაზი ოსტატობა და მსუბუქი სიმძლავრე ქმნის ღირს მისი განხილვა, განსაკუთრებით იმ მზარეულებისთვის, რომლებიც რეგულარულად ხვდებიან ტყავს, იხსნიან და ფილევენ.
ფოტო: amazon.com
Sky Light Boning დანა-ის ნაზად მოხრილი დანა დამზადებულია მაღალი ნახშირბადის უჟანგავი ფოლადისგან. განსაკუთრებული დანა უერთდება სრული გამაძლიერებელი და სამი მოქლონით სამხედრო კლასის ABS პლასტმასის სახელურს, რის შედეგადაც წარმოიქმნება სერიოზულად მყარი და მანევრირებადი იარაღი. დანა გაყალბების დროს აზოტით გაცივდება, რათა უზრუნველყოს არაჩვეულებრივი სიმტკიცე და ამავე დროს შეინარჩუნოს მოკრძალებული მოქნილობა. 6 დიუმიანი Sky Light დანა დახვეულია 17 გრადუსიანი კუთხით თითოეულ მხარეს. წვერი ასევე იდეალური კუთხისკენ არის მოსახვევი, რაც მომხმარებლებს აძლევს წვდომას წვრილ სივრცეებზე, რათა სრულად გაანადგურონ თუნდაც ყველაზე დელიკატური თევზი ან ფრინველი. Sky Light Boning დანა შემოთავაზებულია დაბალ ფასად, რაც მას გონივრულ ინვესტიციად აქცევს, თუნდაც იშვიათი მომხმარებლებისთვის, რომლებსაც უბრალოდ სურთ ხარისხის ინსტრუმენტი.
გამჟღავნება: BobVila.com მონაწილეობს Amazon Services LLC Associates პროგრამაში, შვილობილი რეკლამა პროგრამა შექმნილია იმისთვის, რომ გამომცემლებმა უზრუნველყონ საფასურის გამომუშავება Amazon.com– თან და მასთან დაკავშირებულთან საიტები.