Фото: depositphotos.com
Довговічність, універсальність та невибагливість у обслуговуванні-ось візитні картки чавунних каструль. Будучи найдовшим терміном приготування, ці каструлі можна передавати з покоління в покоління, з часом лише покращуючись. Чим більше ви готуєте, тим більше чавуну і масла буде вбирати, тим самим покращуючи його природно -антипригарну поверхню.
Чавунна сковорода здатна смажити, запікати, смажити, готувати на грилі і навіть більше, завдяки своїй здатності витримувати високі температури і забезпечувати рівномірний нагрів. Але чавунні каструлі не просто виробляють смачні страви; вони також досить прості в обслуговуванні. Дійсно, цей міцний матеріал рідко буває занадто далеко, щоб його відродити; якщо на сковорідці коли -небудь з'являється іржа, ви можете просто перетерти її, щоб вона стала як нова.
Якщо ви готові інвестувати в посуд, який може служити все життя, почніть тут.
Фотографії: depositphotos.com
Покупки найкращої чавунної каструлі для кухні вимагають невеликої домашньої роботи, оскільки вони мають деякі унікальні властивості. Ось короткий опис того, що слід пам’ятати.
Чавунні каструлі бувають різних розмірів і глибин, тому вибір однієї в правильному стилі для вашої кухні вимагає певних роздумів. Якщо вам подобається кидати гамбургери або стейки в чавунну сковороду, вам знадобиться більша каструля (приблизно 15 дюймів) з відносно невеликою глибиною (це добре для дюйма). Ця глибина забезпечує достатньо місця для кількох шматочків м’яса одночасно і має достатньо місця, щоб легко їх перевернути. Для тушкування та смаження підходить середня каструля в діапазоні 12 дюймів, але ви хочете, щоб вона була трохи глибшою, приблизно 2 дюйми, щоб вмістити більше рідини.
На додаток до різних розмірів, слід враховувати кілька різних стилів чавунного посуду. Чавунні каструлі також поставляються в глибоких каструлях, голландських печах та комбінаціях з грилем/грилем. Обраний вами спосіб приготування допоможе визначити, який стиль вам підходить.
Скілети часто поставляються з ручками, включаючи традиційні ручки або петлі. Традиційні ручки підходять для повсякденного використання каструлі, а ручки -петлі відмінно підходять для каструль, які будуть бачити багато часу в духовці просто тому, що вони краще підходять.
Приємною особливістю є виливні носики, залиті в каструлю в ливарному цеху. Вони полегшують виливання відходів, таких як жир і жир, у банку, або надлишок заправної олії в контейнер для подальшого використання. Крім того, вони допомагають наливати супи, рагу та соуси в миски або сервірувальні страви.
Чавунні каструлі, покриті емальованим покриттям, надзвичайно прості у догляді та чищенні. Більшість прибирань вимагають лише протирання сковорідки вологою ганчіркою. Вони не потребують додаткових приправ, оскільки скляне покриття забезпечує чудову антипригарну поверхню. Вони є чудовою альтернативою для тих же рецептів і способів приготування, що і звичайні чавунні каструлі, включаючи випічку, смаження, тушкування та запікання.
Приправа відноситься до олії, яка потрапила на поверхні каструлі. Приправа запобігає іржі, створює антипригарне покриття, збирає та передає ароматизатори іншим стравам. Багато каструль поставляються на заводі, приправлені різними кулінарними оліями. Якщо ви особливо уважні до свого кулінарного масла, шукайте таке, приправлене на ваш смак.
Фото: amazon.com
15-дюймова чавунна сковорідка Lodge-це галузевий стандарт універсальності та довговічності. Ця сковорода має традиційну ручку, що робить її чудовою для приготування на плиті. Випічка також не є проблемою, оскільки додаткова петляста ручка забезпечує додатковий захват для безпечного виймання її з духовки. Крім того, Lodge витримує весь свій посуд на заводі, тому він готовий до використання.
Найбільшим недоліком цієї сковороди Lodge є те, що фабрика заправляє всю свою продукцію рослинною олією на основі сої. Лодж каже, що олія, яку вони використовують, не є ГМО, але деякі покупці можуть вважати за краще не вживати продукти на основі сої.
Фото: amazon.com
10-1/4-дюймова сковорідка Le Creuset-чудовий вибір для покупців, які шукають стильний продукт високого класу. Він поставляється в декількох різних кольорах, що полегшує поєднання з декором вашої кухні. Зовнішнє емальоване покриття яскраве і неймовірно міцне, в той час як внутрішнє покриття можна наростити до антипригарної поверхні. Після використання витріть його і приберіть.
Спочатку ці сковорідки вимагатимуть додаткових приправ, щоб досягти бажання користувачів з чавунної сковороди з антипригарним покриттям. Крім того, сковорідки світлішого кольору мають тенденцію втрачати колір після тривалого використання.
Фото: amazon.com
Для тих, хто хоче поринути у чавунне приготування страв, чавунна сковорідка Вікторія на 12 дюймів стане чудовим початком. Ця сковорідка в традиційному стилі походить з ливарного заводу, що містить заводську приправу льняної олії без ГМО, тому вона готова до використання відразу. Розмір також ідеально підходить для досвідченого кухаря, який хоче доповнити свій нинішній набір каструль, не займаючи занадто багато місця в шафі або шафі.
Негативною стороною цього вибору вартості є те, що фініш і обробка можуть бути не зовсім на рівні інших моделей зі списку. Варочна поверхня шорстка і може вимагати більш агресивного очищення, ніж краще оброблена сковорідка.
Фото: amazon.com
Поєднання чавунного гриля/сковорідки Lodge-це насолода тих, хто їсть сніданок. Ця сковорода добре працює на плиті, над багаттям або на решітці -гриль, коли потрібна сковорода. Він ідеально підходить для збивання яєць і бекону, але все ж корисний для пасерування цибулі або перцю для легкої вечері.
Хоча дизайн відмінно підходить для використання, про які ми згадували, у кількох областях він не відповідає. Його не можна використовувати для гасіння чи випікання чогось іншого, окрім печива. Він просто не такий універсальний, як інші сковороди зі списку. Крім того, як продукт Lodge, він приправлений рослинною олією на основі сої, тому майте це на увазі.
Фото: amazon.com
17-дюймова чавунна сковорода Lodge-це значна каструля, здатна приготувати чудові страви, і досить універсальна, щоб замінити форму для випічки, вока або сковорідки. Він достатньо глибокий, щоб обробляти печиво, але його поверхня досить велика, щоб працювати з лопаткою під кількома шматочками французьких тостів. Він також здатний обсмажувати кілька шматочків м’яса одночасно. Це всебічний корисний кулінарний інструмент, який справді втілює найкращі аспекти чавунного приготування.
Недоліком є те, що цей будиночок може бути болючим для зберігання, якщо у вас вузькі або неглибокі шафи. Крім того, відсутність традиційної ручки ускладнює маніпуляції на плиті. Нарешті, але не менш важливо, не забувайте, що Lodge використовує приправи на основі сої, якщо це для вас велика справа.
Розкриття інформації: BobVila.com бере участь у партнерській програмі Amazon Services LLC Associates програма, призначена для того, щоб видавці могли заробляти гонорари за допомогою посилання на Amazon.com та її афілійованої особи сайтів.